全家咖啡寄杯操作的八卦，PTT、DCARD和Yahoo名人娛樂都在討論

【1996年網路咖啡屋】 #一小時兩百元 #網咖 #1996年
　　　　
網咖之所以稱之為網咖，是因為一開始真的在經營咖啡廳 ❗
　　
1996年開始，有業者將國外已風行數年的「網路咖啡廳」模式引入臺灣，透過較快捷的網路專線，搭配服務人員簡單的解答、教學，吸引對網路抱有好奇心的族群前往光顧，在當時，去網咖上網可是新潮時尚的高消費呢 💁
　　　
#一開始真的是喝咖啡
#直到線上遊戲流行以後
#報時光UDNtime
　　　　
日期：1996/4/10
圖說：業者將飲食和電腦網路結合在一起所成立的網路咖啡屋。
攝影：徐世經
　　　　　　 　 　　　 　　　　 　　　　　　　　　　
歷史新聞
　　　　　　　　　 　　　　　　　　　 　　　
【1996-04-02/聯合報/16版/都會掃描】
　　　　　　　　 　 　　　　
台北新象
網路咖啡屋 香醇上線
　　　　
邊喝咖啡，邊藉著高頻寬的電腦網路遨遊世界，白宮、好萊塢的動態「彈指」可得。
　　　　　　　　
【記者王一中】玩電腦嗎？泡杯咖啡輕鬆一下吧。
隨著網際網路的盛行，台北都會區在這兩三個月如雨後春筍般冒出了五六家的「網路咖啡屋」，一般消費者會以為這只是個咖啡賣場，但大部分消費者來此並不是單純的喝咖啡，最大的用意是使用電腦上網，喝咖啡只是其次。
　　　
學習電腦好地方
　　　
如果以咖啡屋的角度來看，這些網路咖啡屋的咖啡可能是行家拒絕的消費，但對魔電族的網路迷而言，咖啡並不難喝，好玩的是可以在這裡縱橫世界、通行無阻，速度之快，絕非家中十四點四K的網路電腦可比。光是這點就過癮極了，許多麻煩的事都非得靠它完成。
舉例而言，網路迷上線最常碰到的就是網路塞車，不是訊號發不出去，就是訊號接收太慢，總是要等個老半天。但網路咖啡屋的網路訊號頻寬卻是一百廿八K，是向電信局申請的專線，比起個人用戶家中的十四點四K一般電話線頻寬，飆起來，當然就快了好幾倍。
對網路迷來說，網路咖啡屋的好處說不完。但對不懂電腦的外行人而言，卻也是學習電腦的好地方，這也正是台北網路咖啡屋所衍生的另一種消費形態，不但適合個人使用，也適合全家人共享一個上網路的歡樂時光。
　　
網路資訊任使喚
　　
網路咖啡陳潔瑾表示，經常有些父母帶著孩子前往消費，網路世界的天地無限寬廣，小朋友可以上線玩「玩具總動員」，這個站上有許多適合兒童遊戲的軟體，例如小朋友可以操作「滑鼠」，利用電腦塗鴉；媽媽也可以上線找找適合家人口味的食譜；喜愛運動的老哥，可以在這裡接收到全世界各種運動的即時消息，包括比數在內；關心金融的老爸，一樣可以上線接收到全球所有的即時金融資訊；而現在正是報稅季節，民眾也可上線到國稅局報稅。
凡此種種，意思都是說，不必出門，消費者就可很方便地得到想要的資訊。尤其是各種和生活有關的資訊，網路世界中無所不在。例如想要遍覽世界名勝，或是想為出國旅遊作準備，只要手指輕輕一按，所有國家的觀光地圖、勝地風光，以及即時天氣等，都在螢幕前一一呈現。其他如：和美國白宮連線、到好萊塢看明星動態、迪斯耐樂園走一遭，或是羅浮宮欣賞名作等，一輩子可能都不能完成的夢想，在電腦面前，這些事物就像仙女的神奇魔棒，輕輕一點，所有網路資訊任君使喚。
台北市目前已經開張的網際網路咖啡屋有五家，規模大一點，店內至少有十台網路電腦的包括：超行星、網路咖啡、網路特區等咖啡屋。
超行星屬個人開設的咖啡屋，規模也最大，咖啡消費約為一百元，每小時電腦消費約為一百八十元。網路咖啡的咖啡消費約為一百元，每小時的電腦消費約為兩百元，原是一家電信加值網路公司為員工設置的虛擬辦公處，兩個月前改設為咖啡屋，所以這裡的專線頻寬是一百廿八K，和其他家的六四K專線相比是最快的。
網路特區的咖啡約為一百元，每小時的電腦使用費約一百元，營業時間到凌晨兩點半。人性空間的賣場原本是茶藝館，目前只挪出一部分的空間設置網路電腦，所以只有三台，近日內會加到六台，消費額度是第一小時兩百一十元，包括飲料在內，每續用一小時加收一百廿元。
　　
功同大型圖書館
　　
呀嘟咖啡屋有五台網路電腦，第一小時的消費是兩百卅元，包括飲料，每續用一小時加收一百九十元，營業時間是五家中最晚的，到凌晨三點。
目前到這些咖啡屋用電腦的消費者以學生最多，再來是上班族，以及一般消費者，有人利用網路蒐集資料寫論文，輸入一個關鍵字後，相關的資訊即會全部出現，就像一座大型圖書館一樣，有人利用網際網路寄發電子信件，也有消費者利用網路咖啡屋增進親子感情，陪著孩子一起上線。

終於等到口罩領取簡訊上的時間了，昨天興高采烈下載全家app -\-\ 我是個除非必要絕不下載的老派人士 -\-\ 進入app，拿出繳費的收據輸入序號，咦，明明只有八個數字啊，哪來十個？輸入幾次，結果當然是一樣，不行。想想真是有夠愚蠢，多試幾次就會可以嗎？

去到全家，店員美眉很好心說，是簡訊那個序號啦不是收據上那一個！順便告知買一送一的咖啡不能寄杯要一起領走。原來如此，既然沒人排隊，就去事務機操作，先領一份口罩，咖啡買一送一。我一共有三份家人的要領。

今天繼續興高采烈去全家領第二份口罩和買一送一的咖啡，昨天只帶一個環保杯，今天知道要帶兩個！店員美眉看見我手上的環保杯，一臉抱歉說，妳要領口罩買咖啡對嗎？不好意思咖啡機壞掉了，下午才會好。。。好吧，那我下午再來。

比起檳榔的一次解決口罩販賣機，我已經去了全家無數次了，那我是不是覺得口罩販賣機比較好呢？才不是，這個過程訓練我以後不要囫圇吞棗，簡訊app什麼的看清楚再出門再操作，然後全家的美眉原來不認識我，現在根本就是我的 new best friend 了！

誰要用那個可笑的口罩販賣機，我才不想跟販賣機保姆當朋友！

#住在台灣好有趣

2020年第一季，全家獲利、營收、盈餘創新高；但統一反而衰退。

去年有一篇行銷人寫的文章談全家做跨店寄杯是錯的，統一才是對的。【小7或許是對的，全家才應該回頭檢討咖啡寄杯】朋友轉連結給我，一笑置之。
https://www.storm.mg/article/1512572

。。。

當時我是這樣回答的(現在有再稍作潤飾)：

全家便利商店的單店年營額是 7-11 的一半不到。(這是2019年當時的資料)

什麼概念？小7可能佔據較多的區域獨佔市場：比方說高鐵沿線車站的便利商店標案，比方說國道高速公路，或是特定道路上/區域裡唯一的便利商店。
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這是先行者優勢。
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選點的好壞都會影響平均店年營業額。在選點展店這方面，統一的能力至少是全家的兩倍以上。
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這真的是先行者優勢，全家只能接受現實。
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但是全家殺APP咖啡寄杯的目的可能是什麼？我認為是搶客源、搶潛在的單。
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兩年前我們(指的是我和我朋友)都不會走進全家拿咖啡，也不會因此順道帶麵包、茶葉蛋。
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因此，咖啡寄杯的概念，是帶路雞。重點不是算咖啡本身的毛利，而是算整體的營業額、來客量、均消有沒有提升。
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再來，寄杯儲值這條帳，一向不是算毛利啊。
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經濟學裡面都會教到，儲值最大的效益在「預收現金」，你的公司平白無故增加幾億的預收現金，然後平均在未來的兩個月內實現給客戶；假設每個月增加的儲值跟實現的杯數相同，那它的帳戶就是永遠多了幾億的流動現金。
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這麼多的流動現金多好用！
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如果持續加大力道，讓更多人預付，讓儲值杯數大於實現杯數，那帳上額外增加的流動現金會持續增加。企業可以運用的籌碼更多，比方說加大對上游的投資、併購、增加非預期的商業模式實驗。
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最後，要評論全家此舉的價值，應該看過去至今連續幾年的財報有沒有正增長，而不是同年與小7比較。
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企業的所有行為，都是在跟過去的自己比較，而且是用整體進行比較。整體而言，現在跟過去相較來說有沒有比較好？營業額有沒有提高？毛利有沒有提高？EPS有沒有提高？股價有沒有提高？
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所以，原文的論述基礎，有根本上的錯誤。
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對全家來說，我認為他們的命題是「如何在 7-11 幾乎壟斷式的壓力下找到長大的空間」。
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幹這真他媽超難。
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對全家來說，人家單店營收是兩倍耶！這意味著「人流X平均每單」都大贏全家。假設，平均每單的消費額一致，那 7-11 每間店的平均人流就是全家的兩倍！這個受限於展店選點的現實，全家要突破根本不可能。
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所以全家才必需繞道，從手機這個入口，用一個APP切入，展開搶人大戰。
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https://histock.tw/stock/financial.aspx?no=5903&st=4
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從上面的圖表可以看到，全家每年營業額、毛利、稅後淨利都是逐年提高的。這代表他們的創新策略，可以在 7-11 強大的展店能量下突圍。
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(以下是今年增加的內容)
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若拿今年全家2020Q1 與2019Q1同期比較，你會發現營收和毛利都增加！
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但2020年第一季因為疫情，人們減少外出，到店人流一定是全面大幅下降。因此 便利商店業 顯示巨幅衰退毫不意外，對股東也很好交待(反正大家都很差)。
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但 全家不減反增，表示之前的零售通路複合電商的轉型策略完全正確。這會給 小7 空前且巨大的壓力。
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而全家在 2020Q1 的好成績，更顯示出全家用「咖啡寄杯跨店領取」練出來的內功可以發揮的綜合效益有多大。
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為什麼說這是練內功？以下依問題依我認為的難度列舉：
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1．克服跨店拆帳問題。
2．培養用戶使用APP習慣。
3．準備串接衍生金融服務：FamiPay支付、零錢包。
4．培養與訓練加盟主及其員工。
5．訓練內部的電商團隊。

。。。

1．克服跨店拆帳問題。

A店買多杯(收費)，總部(APP)登記寄杯數量，B店領取(支出)。

登記寄杯的行為，算是預售，會計科目是「預收貨款」屬於負債，在國際會計準則 IFRS 15上，已經被改為「合約負債」，意思是「企業欠客戶咖啡」，只有在交貨後才能認列為收入。

這裡面的三方在會計上的拆帳與認列，我光用想的就頭皮發麻，更不用講APP操作與店面POS機的界面、總部雲端、會計認列的多方同步。

小7一直採用「A店買/A店換」，而且寄杯的憑證是登錄在那張薄薄的銷貨明細上，擺明是不想克服這個複雜的金流，把「欠貨」的責任丟給消費者和加盟主。我個人光是「搞丟明細 + 懶得再回去換」的寄杯明細就不知道平白貢獻幾杯營業額！
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2．培養用戶使用APP習慣。

便利商店賣的是「#走出門 就能買/付/取」的便利。這個商業模式的利基是建立在「便利/快速的實體消費情境上」。

要把這群「習慣用實體互動的客戶」引導到電商，是極其困難的。它需要很長一段時間的 #用戶訓練。

要讓他的客戶習慣新的流程，需要有強大的誘因之外，還需要有量體極大(或是幾乎是剛需)的消費品項。

誘因當然是大量的折扣；但是折扣會損害毛利，因此必需先聚焦毛利高的單一品項。

咖啡自然是首選。

咖啡對於某些人來說是剛需(比如像我，一天不喝會不開心)，銷售的量體大(比如像我，一天至少一杯)，成本低毛利高(豆子、紙杯、蓋子、咖啡機稼動率越高攤提越低)。

因此從「買大量咖啡」開炲，訓練用戶習慣開APP、習慣用APP預購、習慣開APP兌換，最後達成「提高APP的開啟頻率、拉長APP的開啟時間(找預售商品)」的預期目標。

一個企業讓一個新的APP長期佔據消費者的時間和開啟率，是極困難、也需要時間的門檻。

更不消說，2016年迄今，全家的會員數量已經到達1300萬之譜，人口覆蓋率已經超過 50%。再加上使用習慣的培養，這是非常驚人的成績。
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3．準備串接衍生金融服務：FamiPay支付、零錢包

電商，真正的金礦在「金流」。FamiPay比較好理解，我想談專注談「零錢包」。

馬雲光是用支付寶的「餘額」就搞了個新的消費者投資理財工具「餘額寶」。原因是消費者透過支付寶的儲值與消費，讓支付寶帳上的「餘額」總值一直是數億人民幣。

以台灣來說，一個會員在全家有10元的餘額，若1300萬會員打對折以700萬帳號計算，就有7000萬元的零錢放在全家！

想像一下，這麼大量的帳上現金(都算是合約負債)、和養成習慣的消費模式，會創造多大的金流？這麼龐大的金流，就像是你創造了一條大河流，光是水流過去的力量就足以發電。

以我個人為例，我每買30杯大美式，一方面為全家固定一個月提供1000元現金；二方面，我帶著杯子兌換的退款3元，儲存在全家零錢包，又再次成為全家的預收貨款，可以透過跨店消費再次促進店家提貨率之外，這些零錢也再次加入全家的金錢之河。

而習慣了APP，習慣了「線上+線下混合消費」的消費者越多，才能啟動這條金錢之河，綜效越大。
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4．培養與訓練加盟主及其員工。

數位轉型最麻煩的問題是「企業習慣與員工慣性」。

轉型最需要的是 #有感，最具體的做法是縮短「行為改變」與「實現成就」的週期。最好是我一改，今天的營業額就提高了，我就有成就感，明天就能繼續改。

這樣櫃台的員工有信心，加盟主就有信心，才會願意繼續加強改變，後面更多的APP銷售才推得動。金錢之河就會越大、越寬。
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5．訓練內部的O2O電商團隊。

APP只是工具，重點是用APP做什麼。

全家的APP，除了上述功能，還負責行銷活動，要有文案、圖片設計；還要規劃O2O(app到店面)的促銷活動；整合店面的POS界面、與總部的ERP；要實現即時的全島店面與全APP的金流與銷貨管理…

這些都是極其複雜、成本極高、要每天優化服務流程的硬功夫！！！要蹲馬步、下苦功、花大錢！！！

我拿 iRent 為作為比較。

iRent 是和泰下的漂亮的棋，作為拒絕買車族，我是他們重度用戶。

#但我現在超期待有第二家出來，#用更好的服務把_iRent_幹掉！

和泰到現在還是不肯花大錢強化他們的電商團隊。

頻繁的伺服器故障、車機連線故障、緩慢的連線反應時間、雞肋醜陋的APP介面、低落的APP更新頻率、連不同手機的版本都沒有照顧好……，再再顯示和泰還是沒有意識到 iRent 應該一間科技公司，完全還是一間「汽車生產商」的傳統思維 。

。。。

相較於 和泰的數位弱智、統一的數位顢憨，全家在數位轉型的投入和努力，力搏大哥的拼勁就顯得非常可貴。

。。。

6/26 後記

有網友補充全家拿到台鐵標案，以此說明全家並非全無選點展店優勢。但我認為這樣讀訊息太片面，我補充新聞消息如下：

2019年6月，全家便利商店發布重大消息，表示已拿下台鐵局開出的標案，從統一超商（7-ELEVEN）手上搶下25個車站、共32個據點的超商經營權。這也是2003年台鐵局釋出商業空間招標以來，首次更換廠商。

#小7佔據台鐵32個超商經營權長達16年

以台鐵這種僵化的組織，他們的標案通常是發給Credit最好的投標廠商，以確保不會出問題被噹。所以當然只會給小7。

但2019年會有所改變，肯定是全家的實力在台鐵來說已經可以跟 7-11 一拼高下。拿下台鐵這是全家長期努力拼搏厚植實力的成果，絕不會只是權利金比較高或是回饋項目寫比較多就能拿下來。

只有一個陽台，又要洗衣晾衣，又要喝咖啡吃下午茶。
對，我們就是這麼貪心！小孩子才做選擇，我們全都要！

上一集分享了我們的陽台大改造之後，不免有些留言疑問：「你們怎麼晾衣服？」其實在我們改造之前，也曾經有親朋好友建議不要做吧檯這種虛華不實用的東西，這樣我們怎麼曬棉被？

這次改造最棘手的問題就是要在有限的空間滿足實用＋美觀需求，終於也趁這次機會把建商附的晾衣桿換成 #電動曬衣架 了！

我的身高基本上從小到大都是沒辦法輕鬆晾衣服的，不是踮腳尖、就是要跳個幾下，如果要長時間晾衣服最好還要拿個板凳墊高。但我們的陽台空間已經不大了，又放了吧檯桌吧檯椅，實在不太方便每次晾衣服都像做體操一樣大動作伸展，加上我現在懷孕又要更加小心。

HCG和成電動曬衣機最方便的就是可以用遙控器操作升降，用最剛剛好、最舒服的高度掛上衣服，晾好再一起升高，我的這一台是豪華四桿款，四支衣桿都可以伸縮成 230 公分，方便晾曬棉被，還結合 LED 燈、紫外線殺菌和風扇功能。

糟了，現在陽台可能要變成我們全家最愛的地方了！（基本上只要我們早上都在家，就會在陽台一起吃早餐，傍晚也超愛拿杯飲料去陽台看夕陽）


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