我有料理,你有故事🤔
來店內邊用餐我邊陪你聊聊天~😤
我常在想為什麼我會選擇做日式料理
可能是因為我喜歡交朋友吧哈哈😏
我常在吧台前與客人分享我的故事
他也會分享自己的生活事跡,久而久之就熟了😳
從那些故事裡我可以學到很多,了解我沒接觸過的事物
吃著我為你準備的新鮮料理聊著天,也是生活上的一種享受😍
我使用多種新鮮魚材,讓你在店裡享受到不同海鮮的美味!
不管你是要吃到北海道的干貝、還是日本的馬糞海膽
、台灣野生石斑、鮪魚季的黑鮪大腹...都幫你準備好了
丼飯、壽司、生魚片、烤物、手捲...應有盡有🙌
丼飯🍱
每天早上現拌的醋飯,再搭配上我精心挑選的漁貨
鮭魚親子、鯖魚、比目魚鰭邊、海膽鮭魚子....
我的比目魚鰭邊丼經過炙燒後
那『入口即化的口感』,你一定不能錯過😋
壽司、生魚片🍣
至少有數10種以上的鮮魚可供挑選
依每日挑選最新鮮的貨源而做調整
每顆都是現點現捏,非常的新鮮
不知道怎麼選可以點『十二貫握壽司』
給你滿滿的期待~👏
當然不只這些還有烤物,沙拉,前菜,蒸物,多種肉品
讓你一次吃到滿足才離開~😊
除了可以在吧台近距離欣賞帥氣師傅做菜的英姿
還有四人桌,六人桌 ,八人獨立小包廂,十人圓桌大包廂
『父親節』不知道吃什麼?你可以考慮我啊~
都可以接受訂位哦👌
錵鑶本店:新北市永和區安樂路242-18號(近永和四號公園)
電話:02-2926-3156
錵鑶永和店:新北市永和區中正路90號
電話:02-2942-5738
錵鑶伊通店:台北市中山區松江路93巷8號
電話:02-2507-5665
(旁有伊通停車場)
錵鑶新竹店:新竹市東區埔頂一路162號(近Costco)
電話:03-567-9986
還有專用停車場喔(埔頂一路和崇和路口)
錵鑶台中店:台中市北屯區文心路四段595號
電話:04-2247-3661
ID:@tchana
同時也有14部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,夜燈照,霓虹光,紅妝女郎樓下看,街上幾個人兒盪,紅車舉旗四處闖。鬧市的深夜如此耐人尋味,彷彿誰也殺不掉那生機。 日出而作者要不早已安睡;要不就如街上幾檔食肆般,洗洗刷刷,準備關門歸家。 日入而作者又豈止艷娘與司機,正如弼街這一家小店,才剛亮起了燈。 招牌上的射燈保持晦暗,隱約見到是深棕色雲石底配以「...
內邊 在 酪梨壽司 Facebook 八卦
有件事本來想等成功了再說,但我憋不住,還是邊努力邊報告吧。(不是要生老三!)
那就是,一夜十次郎之母我本人,覺得快滿1Y3M的阿梅最近似乎比較有靈性,聽得懂人話,願意和母親溝通了,所以再次鼓起勇氣想幫他戒夜奶。
老朋友應該有印象,阿梅一歲前我曾經因為累到免疫系統崩潰(感冒併發肺炎,吃抗生素也好不了),痛下決心進行過三次睡眠訓練,每次他都瘋狂暴哭整夜,連續哭上一兩個禮拜,搞得鄰居都快報警,最後以嬰兒成功訓練母親認命繼續餵整夜奶收場。
所以這次我不抱太高期待,想說能試就試,成功就算賺到,反正也沒辦法一夜奶十次更慘了是吧?(今晚說不定就二十次)
昨晚第一次挑戰,睡前只給他喝了兩口奶就說「天黑了,內內要睡覺了,不能再喝了喔」,阿梅邊哀求「喝內內」邊滾來滾去,滾了好久才在我輕撫下入睡。
沒有大哭,是好的開始。
半夜照例醒來無數次,每次我都跟他說「內內睡覺了,天亮了再喝喔」,他有點怒但竟然也沒大哭抗議,就這樣撐到清晨五點天濛濛亮,我奶脹到受不了,就給他喝到飽了。
今晚是第二役,睡前我一口奶都沒餵,直接對他說「內內要睡覺囉,我們早上再喝」。阿梅在我胸前拼命撒嬌,大聲哀求「喝內內」,但媽媽硬起心腸就是不給。
最後我擁抱輕拍他的背,反覆哼唱迪士尼卡通獅子王裡的歌 "In the jungle, the mighty jungle, the lion sleeps tonight..."(不要問我為什麼是這首),阿梅聽著歌滾了十分鐘,終於被催眠了。(喜極而泣)
現在日本時間晚上十一點半,魔嬰上半夜還沒醒來討奶,下半夜戰況會如何,我要出運了嗎?明天再來跟各位戰友報告!
祝所有還在夜奶地獄的苦命媽媽今晚都能少餵幾次奶,多睡幾分鐘~
_______________________
還在等9/4 MesaSilla桌椅書櫃團介紹文的朋友請再等等我,預計明天週五會發文。
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有件事本來想等成功了再說,但我憋不住,還是邊努力邊報告吧。(不是要生老三!)
那就是,一夜十次郎之母我本人,覺得快滿1Y3M的阿梅最近似乎比較有靈性,聽得懂人話,願意和母親溝通了,所以再次鼓起勇氣想幫他戒夜奶。
老朋友應該有印象,阿梅一歲前我曾經因為累到免疫系統崩潰(感冒併發肺炎,吃抗生素也好不了),痛下決心進行過三次睡眠訓練,每次他都瘋狂暴哭整夜,連續哭上一兩個禮拜,搞得鄰居都快報警,最後以嬰兒成功訓練母親認命繼續餵整夜奶收場。
所以這次我不抱太高期待,想說能試就試,成功就算賺到,反正也沒辦法一夜奶十次更慘了是吧?(今晚說不定就二十次)
昨晚第一次挑戰,睡前只給他喝了兩口奶就說「天黑了,內內要睡覺了,不能再喝了喔」,阿梅邊哀求「喝內內」邊滾來滾去,滾了好久才在我輕撫下入睡。
沒有大哭,是好的開始。
半夜照例醒來無數次,每次我都跟他說「內內睡覺了,天亮了再喝喔」,他有點怒但竟然也沒大哭抗議,就這樣撐到清晨五點天濛濛亮,我奶脹到受不了,就給他喝到飽了。
今晚是第二役,睡前我一口奶都沒餵,直接對他說「內內要睡覺囉,我們早上再喝」。阿梅在我胸前拼命撒嬌,大聲哀求「喝內內」,但媽媽硬起心腸就是不給。
最後我擁抱輕拍他的背,反覆哼唱迪士尼卡通獅子王裡的歌 "In the jungle, the mighty jungle, the lion sleeps tonight..."(不要問我為什麼是這首),阿梅聽著歌滾了十分鐘,終於被催眠了。(喜極而泣)
現在日本時間晚上十一點半,魔嬰上半夜還沒醒來討奶,下半夜戰況會如何,我要出運了嗎?明天再來跟各位戰友報告!
祝所有還在夜奶地獄的苦命媽媽今晚都能少餵幾次奶,多睡幾分鐘~
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內邊 在 飲食男女 Youtube 的評價
夜燈照,霓虹光,紅妝女郎樓下看,街上幾個人兒盪,紅車舉旗四處闖。鬧市的深夜如此耐人尋味,彷彿誰也殺不掉那生機。
日出而作者要不早已安睡;要不就如街上幾檔食肆般,洗洗刷刷,準備關門歸家。
日入而作者又豈止艷娘與司機,正如弼街這一家小店,才剛亮起了燈。
招牌上的射燈保持晦暗,隱約見到是深棕色雲石底配以「金華冰廳」四個金燦大字,
這個色樣顯然是老舊款式,對了,這是一家有四十六年歷史的老店。
越過前方賣麵包的小檔口,穿過舊式的玻璃雙門,又是一片漆黑,這裏似乎是小店的食廳,
還未來得及察看,後方盡頭處便傳來鏗然之音,只見有兩至三名男人於該處搬來弄去,揉揉眼睛細看,
他們手執的正是一疊生鐵焗盤,一股溫熱,正瀰漫着整間冰廳。
老舊的巧手
這是一間長方小店,前鋪為外賣麵包檔及食廳;後鋪為水吧、廚房及麵包工場。凌晨兩時,幾位師傅正在工場內準備製作麵包。工場地方不大,僅僅容得下三位師傅,裏面只有一張偌大的搓粉桌,銀鐵色的雪櫃以及裏邊殘舊的大焗爐,唯一的機器就是大攪拌機。工場內較為主導的,是一位已在此工作十數年的老師傅,他邊把攪拌機整理好,邊謂:「我哋嘅麵包用舊式做法,盡量用人手製作,好多準備功夫㗎。」以「我們」稱呼小店,可見其歸屬感之大,對於自己所做的麵包,他十分自豪,尤其是接下來要製作的菠蘿包。
小店習慣用老方法製作,不加化學劑,他先倒入麵粉,這是來自香港的九龍麵粉廠的麵粉,本地有名,再加入糖及豬油。他把豬油遞上,見豬油呈雪白色,指目前最好的豬油,來自荷蘭,豬油對麵包而言十分重要,質量次一點都已經大有不同,坊間很多麵包店都用台灣豬油,做出來的味道及鬆化度都不理想。接着,又加入雞蛋及奶,多用些雞蛋的話,麵包會更鬆軟美味,千萬不要吝嗇材料,不然就不好吃了,這是老師傅的原則。
待機器把材料攪拌成一個麵糰,師傅即撒一把麵粉於桌子上,再把麵糰放上。除了機器做麵糰,其餘步驟都要以人手做。三位師傅並排於桌前,先把麵糰捏成長條,再分成幾份搓成一個個圓形,三人一個勁兒地搓,不消一會兒就將圓麵糰整齊地放在盤上,好讓它們發大,這個過程就是發酵。發酵需時一至兩小時,發酵不足的麵包會又硬又實;發酵太久麵包又會如同空氣般,沒有質感。他把一根指頭壓下去麵糰上,只見它立即回彈至圓形,他解釋,倘若麵包用料不足便會塌下去;若加入添加劑的話,麵糰同樣會扁塌。
麵糰發酵期間,老師傅又開始製作菠蘿皮。加入麵粉、豬油、奶粉、雞蛋及砂糖,僅此而已。攪好的皮料偏黃色,不如麵糰般有彈性。將皮料用鈍刀壓成皮狀,薄不好,厚不好,均勻就最好,這就講求手感及經驗。於發大了的麵糰上噴上開水,好讓菠蘿皮黏附於麵包上,接着塗上蛋漿讓麵包能更好地上色,便將一盤盤的麵包推入焗爐,焗十八至二十分鐘,其間要轉爐。菠蘿包顏色要呈金黃,皮裂適當,不能過多,不然一咬下去表皮就會碎掉。
待麵包出爐之時,師傅就要開始製作酥皮蛋撻,這是小店最難做的食品,很多功夫。首先要把酥皮打起,白色的是酥皮,較有彈性,材料十分簡單,就只有豬油及麵粉這兩種食材。黃色的則是水皮,材料有雞蛋及奶粉,質感較軟。酥皮及水皮疊起來,就是一層層酥軟的效果。師傅先於桌上放上酥皮,將之用「酥槌」壓成長扁狀,再放上水皮,把酥皮包着水皮後再摺疊,重複至整塊酥皮都按壓均勻,分佈平均。
見老師傅動作輕柔,看着覺得輕鬆,其實十分辛苦,所有的手力都用陰力,他邊搥打邊訴苦:「呢個酥槌用咗十幾二十年,好重㗎!有幾磅重,一天打幾十次,好攰㗎!」語畢,把打好的酥皮切成四份,放到雪櫃中。待其變硬後,又再取出搥打,即可倒模。倒模後,要將酥皮平均地按壓於鐵模上,再倒入用雞蛋、糖及奶所製成的蛋漿,只要分量適當,蛋漿就會滑。完成後放入焗爐焗一焗,同樣是焗至金黃色。打開焗爐,酥香頓時撲鼻而來,同時告知時已六時半,麵包準時發售。
昔日的苦頭
踏出工場,水吧、廚房以及食廳已經亮了燈。兩三位樓面阿姐已經穿戴好圍裙就位。「睇住啊!菠蘿包出爐啦!睇住啊!」一位短髮阿姐高舉雙手,將一盤新鮮熱辣的菠蘿包托在頭頂上,由工場步出玻璃門外的麵包檔。只見麵包檔前站着一位束髻端莊的婦人,看其架勢就知是老闆娘,人稱「陳太」。既然員工眾多,為何尚要堅持每日到店裏親力親為?她邊把出爐麵包整齊放到門口的麵包櫃內,邊笑說:「每日我返工都有呢個感覺,希望透過呢度,令人感覺到仲有個有人情味嘅地方,大家互守互望。」有此想法,就是源自老闆陳生開店的一個概念。
老店於一九七三年開辦,當時大牌檔開始漸少,演變成偏向輕食的冰室盛行,其實就是茶餐廳形式。陳生及陳太生活並不貧苦,開此冰廳,就是因為陳生一個好客的性格,他希望有一個地方,能經常讓朋友來坐坐聊聊天,聚一聚腳喝杯茶,於是想到開間冰室,並提出取客廳之意,改名為冰廳。小店當年因為牌照問題,不能大動爐火,故此都是賣些普羅大眾的輕食,西餅蛋糕、雞批、叉燒酥等,略為飽肚的都只有麵食。好賣的食物,就是至今仍然街知巷聞的菠蘿包及酥皮蛋撻。隨時代改變,小店的外貌及座位依然保持一樣,大部分食物也不變,只是為滿足客人而加插了飯類以及小炒,反正都以快為主。
畢竟是四十多年前,總有些不一樣。陳太說起當年,竟是一肚子辛酸。當年,全店都沒有女工,員工全是男人,甚至光顧的客人都以男性為主,其他食肆亦然。她以前也是一個全職主婦,不止如此,來自保守的家庭的陳太,到店裏工作前,因為父母不允許,故從來都沒有外出工作。至一九九七年後,兒女都送去英國讀書,不用湊仔的她因為無聊,就來店裏來幫忙。對她而言,着實是一個很大的轉變。到店裏來,方發覺原來與人相處十分困難,她翻了翻白眼:「我直情以四個字形容,啞口無言,我從來未接觸過咁多人,雙眼從未見過咁多嘢,人哋講乜我都唔知佢有咩意思。」起初數年,根本沒有員工會聽她說話。她請員工做事,他們則認為其毫無知識,甚至着他們下班前先把地掃乾淨,也沒有人願意。她笑言:「佢哋唔做,我做囉!我忍耐力都幾高㗎。」
其實,不止忍耐力,陳太本是有主見之人,她來這裏第一件事就是改賣麵包形式。她見無論客人買多少個麵包,員工都只用一個膠袋盛着,結果客人吃麵包時,要用手指夾着麵包,她認為不體面,於是提出一個麵包用一個袋子的做法。起初員工都不接受,她惟有站在外面看着,員工不按指示,她即開口阻止,堅持了數年,又得客人讚賞,故現已經成了習慣。遇到這些問題,陳太不會跟老公打小報告,她不屑:「我唔會,我一個人要打理一個家庭,一樣需要堅強,我鍾意人除咗用手,仲要用心去做,由我做起囉。」日久見人心,員工現時對她十分尊重,相處愉快,好些員工都跟隨她十年以上。
她自覺幸運,在此,學懂了很多東西,最大的改變,就是懂得去關心別人,她漾起笑意:「冇人教我,但我喺度感覺到客人好關心我,我唔舒服佢哋會知道,我自己感動,所以我先學識咗去關心人。」她終於了解,有些東西要在生活中磨練。
然而,她學懂了,人情卻漸消逝。以前客人間十分和睦,沒有人介意搭枱,一起坐後就會互相對答,但這些畫面漸漸在她眼中消失,她嘆口氣道:「講吓講吓,連早晨都唔想講啦。」這份人情不知何時失落了。只是,人情去,光陰同是。年紀漸老,很多事情都由不得她去主宰。事實上,她意識到自己不應該再工作了,腰痠背痛。但累積了四十多年的客人,跟在她身邊多年的員工,真的捨不得。日子一天一天地過,她沒有後悔把時間都投放在此,這家小店對她而言,是其成長的地方,彷彿這是她的家,只要每天立於家門前,守護着這份舊情,足矣。
採訪:黃寶琳
攝影:胡浩賢﹑謝本華
金華冰廳
地址:太子弼街47號
電話:2392 6830
營業時間:6:30am-11pm
詳情: http://bit.ly/2TUq00E
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內邊 在 WHIZOO Youtube 的評價
▍「不瘦降」大挑戰— 要回到最初的起點!
Whizoo開Page已經超過年半,
呢段時間伴隨住Whizer嘅,
除咗係開心快樂,
最嚴重嘅係:無數嘅脂肪!
今次JonJon,包包同Kovis立誓要「瘦過Simon」!
究竟兩星期內,邊個可以減得最多,變返「最初嘅身型」?
#瘦字同呢三個人有好大段距離
#今次無得P圖無得就鏡頭
#OSIM智能行山機
#全港獨家最強室內帶氧運動

內邊 在 志祺七七 X 圖文不符 Youtube 的評價
#記得打開CC字幕 #柏林圍牆
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各節重點:
01:07 不小心被推倒的柏林圍牆
02:21 為什麼要蓋柏林圍牆
04:12 柏林圍牆其實不是「一道牆」?
05:40 冷戰瓦解與兩德統一
06:30 我們的觀點
08:53 提問
09:09 掰比
【 製作團隊 】
|企劃:羊羊
|腳本:羊羊
|編輯:土龍
|剪輯後製:鎮宇
|剪輯助理:范范
|演出:志祺
——
【 本集參考資料 】
→ 這一夜改變許多人一生 柏林圍牆倒塌25周年:https://dq.yam.com/post.php?id=2808
→ 柏林圍牆倒塌30年 全球圍牆越來越多:https://www.rti.org.tw/news/view/id/2040258
→ 柏林圍牆倒塌30年 全球面臨美中對峙威脅:https://udn.com/news/story/12639/4142737
→ 統一尚未成功:柏林圍牆倒下30年,一個西德家庭的東德記憶:https://global.udn.com/global_vision/story/8664/4092923
→ 柏林圍牆倒塌30年 全球圍牆越來越多:https://www.peoplenews.tw/news/7ed5e72c-bc01-4d11-a1b6-ec7327db68eb
→ 歐洲1989:現代歐洲的關鍵時刻,從冷戰衝突到政治轉型,解讀新自由主義之下的舊大陸與新秩序:https://www.books.com.tw/web/sys_serialtext/?item=0010837770&page=5
→ 第一三七號:一場越界的國際野餐,竟然意外促使柏林圍牆倒塌?:https://storystudio.tw/article/gushi/cold137/
→ 開飛機?還是開火車?今晚,你選擇怎麼穿過柏林圍牆?:https://storystudio.tw/article/gushi/three-way-to-cross-the-wall/
→ 柏林圍牆倒下的那刻起,這國家就面臨了一個沒有答案的未來:https://storystudio.tw/article/gushi/roads_to_berlin_detoursriddles_in_the_landshistory_of_germany/
→ 柏林圍牆倒塌30週年》梅克爾:那一夜我跨越圍牆 第一次嚐到西方啤酒:https://tw.news.yahoo.com/%E6%9F%8F%E6%9E%97%E5%9C%8D%E7%89%86%E5%80%92%E5%A1%8C30%E9%80%B1%E5%B9%B4-%E6%A2%85%E5%85%8B%E7%88%BE-%E9%82%A3-%E5%A4%9C%E6%88%91%E8%B7%A8%E8%B6%8A%E5%9C%8D%E7%89%86-%E7%AC%AC-010135105.html
→ 柏林圍牆5大迷思!矗立近30年的「不是一道牆」、會倒全因他搞錯:https://www.ettoday.net/news/20191109/1575771.htm
→ 柏林圍牆倒塌30年 起因竟是一句口誤:https://www.mirrormedia.mg/story/20191108edi010
→ 德國國內邊界|維基百科:https://zh.wikipedia.org/wiki/%E5%BE%B7%E5%9C%8B%E5%9C%8B%E5%85%A7%E9%82%8A%E7%95%8C
→ 歷史回顧:柏林牆是如何建成的:http://www.epochtimes.com/b5/11/8/15/n3344150.htm
→ 30年前,那一場改變歐洲的野餐:https://dq.yam.com/post.php?id=11489
→ 柏林圍牆倒塌30週年!起因竟是東德發言人鬧的一場烏龍? 公文沒仔細看的下場:圍牆被推倒,蘇聯因此解體...:https://www.storm.mg/lifestyle/1922445
→ 114哩柏林圍牆殘塊散落全球 見證冷戰歷史:https://udn.com/news/story/6809/4156236
→ 憶柏林圍牆倒塌 戈巴契夫當年不介入的原因曝光:https://udn.com/news/story/6809/4150823
→ 柏林圍牆倒塌30周年 美德東歐數國共襄盛舉:https://udn.com/news/story/6809/4155290
→ 柏林圍牆倒塌30年:它是如何建成的?- BBC News 中文:https://www.youtube.com/watch?v=odep7BPCChs
→ 柏林圍牆倒塌30年:它是如何倒下的?- BBC News 中文- BBC News 中文:https://www.youtube.com/watch?v=uPgi7mMzxqs
→ 柏林圍牆倒塌30週年:過去促使冷戰終結,為何如今「西方聯盟」開始出現分歧?:https://www.thenewslens.com/article/127234
→ 柏林圍牆倒塌30週年 歷史傷疤德國不肯忘記不怕想起:https://project.cna.com.tw/cards/20191109-berlinwall/
→ 王丹网站 Wang Dan's Page|臉書貼文:https://www.facebook.com/permalink.php?story_fbid=10156689451263027&id=105759983026
→ 柏林圍牆倒塌30年 全球面臨美中對峙威脅:https://udn.com/news/story/12639/4142737
→ 東歐民主化|維基百科:https://zh.wikipedia.org/wiki/%E4%B8%9C%E6%AC%A7%E5%89%A7%E5%8F%98
→ 東德轉型與和平革命|維基百科:https://zh.wikipedia.org/wiki/%E4%B8%9C%E5%BE%B7%E8%BD%AC%E5%9E%8B%E4%B8%8E%E5%92%8C%E5%B9%B3%E9%9D%A9%E5%91%BD
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內邊 在 國1南下汐止交流道搶通王國材承諾半年內邊坡偵測範圍加廣 的八卦
國1南向汐止交流道邊坡土石兩度坍落,高公局雖然在今(7)日提早在清晨3時30分完成南下2車道全線開放通車,不過週一一早上班時間,南下五堵到汐止路段 ... ... <看更多>