免油炸糖醋里肌的八卦，Yahoo名人娛樂都在討論

【晚餐：醬爆雞丁】
自從當部落客以後，沒有同事、沒有進公司上班
中午好久沒有去吃自助餐了！

想當初我還是上班族的時候，超愛吃自助餐！
每天點一種肉類是小確幸啊！

上禮拜突然心血來潮，去買了自助餐回家吃～
結果站在點餐台前面，不知道是太久沒吃還怎樣？
覺得每道菜看起來都好想吃啊～～
站在點餐台前面，阿姨們不停問：「這個好嗎？來糖醋里肌嗎？牛肉要嗎？雞丁也不錯？還是麻婆豆腐好吃喔！」
#阿姨太會推銷了

十幾秒的時間，我腦中千頭萬緒
難得來一趟，要全部都點嗎？？（抓頭）

最後心一橫，點了糖醋里肌、菠菜牛肉還夾了一塊炸排骨！
#一次點三種肉類是小奢侈
#自助餐的糖醋里肌真的好好吃
#但台式炸排骨還是自己炸的好吃
但是回家以後兩天，還是念念不忘自助餐檯上的雞丁～～

前天看冰庫還有雞胸肉
決定自己做做看醬爆雞丁！
沒想到～～超好吃的啊！！
天才小廚娘真的很有天份誒！哈哈哈
然後剛剛才發現，我點的菜我都寫過食譜？
我怎麼那麼優秀啊！

📍免油炸糖醋里肌：https://reurl.cc/Nj0lKn
📍麻婆豆腐：https://reurl.cc/GVAp2p
📍台式炸排骨：https://reurl.cc/j7DyK1
#醬爆雞丁食譜本週來寫
#下週一要開團不沾鍋了喔

前兩天大受歡迎的 #免油炸糖醋里肌
我把食譜寫好了！！
快點收藏，228在家就可以煮一波！！

https://chrysie.pixnet.net/blog/post/120268387

【便當日常】
附上『免油炸糖醋里肌』做法

夏天的氣息濃厚，市場菜攤子上出現新鮮現採毛豆，當季的好滋味怎能錯過。

清水沖泡洗過豆莢瀝乾水份後，撒些細鹽抓過再清洗一遍，入滾水煮熟 水裡加些鹽...

撈起浸泡冰塊水降溫，一部份的毛豆帶殼攤開等水氣散發後裝入密封盒撒多一些黑胡椒粒拌勻冷藏當做啤酒良伴。一部份去殼取豆子與玉米粒涼拌，只需魚露和青檸橄欖油就可調出沁涼爽口好滋味!

昨天的八分熟醬油蔥蛋反應熱烈，今天再度上菜。蔥蛋好吃的眉角在於青蔥先入鍋炒出香氣後再下蛋汁，煎到喜歡的熟度盛盤前沿鍋邊倒入玉泰白醬油，讓鍋氣嗆出醬香。

飯盒裡另外兩道菜:焦糖四季豆和糖醋里肌都算是家裡餐桌常客，不過這次的里肌肉醃好改為進烤箱以140度C烤熟代替油炸，減油也減輕身體負擔。烤熟的里肌肉再入鍋與爆香的糖醋醬汁結合收汁，免油炸版的糖醋里肌輕鬆完成，而且肉質一樣軟嫩，主婦很滿意。

================================

免油炸版糖醋里肌主婦躲油煙做法：

a. 小里肌切片以醬油 烏醋 全蛋汁 太白粉 … 醃10分鐘

b. 烤盤鋪烘焙紙,將醃好的里肌肉攤平置烘焙紙上,入烤箱140度c 烤15分鐘左右…

c. 烤箱工作的同時間, 可以來調糖醋醬汁：
原色冰糖粉.蕃茄醬.白醋.水以1 : 1～1.5 : 0.5 : 2
或自己喜歡的比例調勻後,
再加入0.5~1份的太白粉拌勻…備用

d. 起油鍋爆香事先備好的洋蔥丁和蒜片, 加入糖醋醬汁煮滾

e. 烤好的里肌肉入鍋和醬汁拌炒, 可加些蔥段增香......
以中火持續收汁讓醬料充份附著在肉片上即完成.

喜歡的話除了蒜片洋蔥青蔥外, 還可以再適當添加紅黃綠椒配色, 更令人食指大動 :)

這集被閃到眼睛都快瞎了
都是閃亮亮的白畫面叫我怎麼看師傅如何料理勒
單身狗如我看完影片覺得心真的好累：）

完整食譜： http://bit.ly/32KnePG
----------------------
即時follow料理123
馬上訂閱按讚加追蹤❤
🍴Youtube頻道：https://goo.gl/MQkaEM
🍴Facebook臉書粉專：https://www.facebook.com/wecook123/
🍴料理123官網：http://www.wecook123.com
🍴Instagram：https://www.instagram.com/wecook123123/

#單身狗勿暴動勿哭泣
#小編與你們同在