光合磷酸化 氧化磷酸化的八卦，Yahoo名人娛樂都在討論

【天下烏鴉一般黑】
油品事件層出不窮出包
市占率第一的正義油品
當初看市占率第二的全統出包
自己還沾沾自喜
很多店家也易正嚴詞撇清自己用正義油品
只有某麵包店堅持用其他品牌
他認為頂新集團的誠信不可靠
還是改用市佔第三的豬油新味香
真是先知啊

油品事件層出不窮，我們到底學會那些事呢？

1.檢測對無良商人無效
從過去三十多年前曾經爆發餿水油事件，事隔多年當台灣還在笑大陸吃地溝油的時候，萬萬沒想到地溝油早已飄洋過海來台便餿油，而且不但製油技術升級，還變本加厲使用飼料油、工業級用油。
所謂道高一尺，魔高一丈，檢驗根本無法揪出犯罪。因為政府規定：「要求甚麼標準，只要可以做出來就可以賣」，就跟抽血一樣，有勾選的才有驗，所以不管只要做出你要的顏色、酸價、甚至過氧化物，都可做出正常範圍，瞞天過海讓餿油變合法，從這裡可看出相關單位，除了樣本數不夠，檢測的項目沒有加驗有毒物質之外，事實證明就是政府和GMP已經跟不上業者腳步，被犯罪集團遠遠拋在腦後。

2.豬油鹹魚大翻身
目前豬油分兩種有固體、液體兩種，有自己炸豬油就會發現，豬油只要放涼就會變成固體，這表示當油品會變成固體，表示這個豬油的穩定度高。但是目前小吃攤用的豬油大多是液體，原因也不外乎為了求便利、好用，不肖業者就加入磷酸鹽、乳化劑，讓固體變成液體，還能防止油品氧化酸化。從這裡不難得知，豬油一定要買固體的才好。

過去豬油總因飽和脂肪酸和花生四烯酸，背負三高和身體發炎的罪名，而遭世人唾棄。事實證明豬油一直是農業時代的主要用油，有道是經過人類食用幾千年的食物是不會太差，反而現在精煉大豆油、氫化植物油問題更大。而且醫學證明，如果多吃蔬菜水果、少吃些澱粉食物，就能抵銷豬油的缺失，不少婆媽擔心染餿，開始學習自製豬油，讓原本沒人買的豬板油，自此水漲船高。

3.食品現形記
過去消費者，從來都不知道，也沒興趣知道，我們吃下的食物到底是怎麼做？甚至是用什麼做的？但經過多次的油品風波，大家終於得到教訓也清楚了解，原來豬油的用途很廣，牽涉的範圍十分巨大。

從糕餅業的月餅、餅乾到爆香調味的蔥油、肉燥一路延燒到加工食品，肉鬆、包子、水餃、鍋貼、油飯、炒米粉、肉餅、泡麵、蔥油餅，不少人表示自己多年來不吃豬油，沒想到日常的食品中，卻很多標示原料只寫上油，到底是動物油還是植物油根本含糊不清楚，不過這次總算真相大白，從炒米粉到油飯如何做，甚至如何做肉鬆、炒豆沙餡，讓大家免費上了許多堂烹飪課，精采絕倫到鉅細靡遺讓一向神秘的食品，彷彿躺在陽光下活生生演出「食品現形記」這麼比喻一點都不為過。

今天Miyuki要分享一個比之前介紹的產品更高階的普瑞迪娜VC維他命多效活膚液🥳
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為什麼我會說這個更高階呢? 因為普瑞迪娜VC維他命多效活膚液的高濃度維他命C，更能加強修復、美肌與光滑作用，一瓶就能解決痘痘肌而且同時還能改善膚質呢👍
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這瓶VC多效活膚液，使用了最新型的維他命誘導體「APPS」，對於肌膚上的痘痘、痘疤、暗沈、油光，都能有效改善！
維他命C具有美白、淡斑、抗氧化，甚至是調節肌膚皮脂分泌等的美容效果；然而，維他命C卻有弱點；非常容易氧化，所以穩定性很低，加之親水性的維他命C很難滲透到皮膚磷脂層，所以功效就大大降低了。而維他命C誘導體APPS就大大改善了以上的缺點。不但穩定性變高、不易氧化之外，分子量變小以及兼具親油性、親水性，能滲透並停留在肌膚底層，透過酵素的作用使之分解後，更能發揮效果。另外，其主要功能還有：👉促進膠原蛋白的生成👉修復痘疤👉抑制皮脂分泌旺盛👉強大的保濕力👉美白作用（抑制黑色素形成)👉抗酸化作用（除去活性酸素)
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我們平常從食物攝取的維他命C，人體最多只能儲存1200毫克，而其中又只有9%能抵達皮膚。然而現代人的生活習慣都是熬夜、抽菸、垃圾食物、喝酒等等，這些不良習慣，大量消耗了維他命C，跟本完全無法供應皮膚所需的量。所以，我們就只能靠外部補充的方式了！然而，皮膚細胞膜的外層主要是磷脂質所組成，不容易被肌膚所吸收，而APPS就能完全改善以上的問題，因此能有效作用於皮膚的真皮層，更進一步的改善更多皮膚的問題🤩而且，高濃度、高功能的膠原蛋白，也比舊型的維他命C更容易生成。使肌膚彈潤有光澤💖臉部肌膚一旦滋潤，痘痘、痘疤、細紋、油光等問題，都比較不會產生了呢🥰
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而除了維他命C誘導體APPS的成分，這款活膚液還含有一些非常有效打擊痘痘、擊退黑斑的成份:
👉熊果素:熊果中萃取出的熊果素，相信有在美白的愛美人士一定都知道。美白聖品「α-熊果素」性質溫和，能有效減少皮膚黑色素的形成，還具有美白淡斑的功效
👉迷迭香:具有醒神凝神之功效。可促進皮膚再生，抗老化，緊緻細紋，改善皮膚乾屑等功用
👉大麥籽萃取物:從大麥籽中萃取出的活菌酵素，可以幫助維他命C誘導體的分解，進而提高活膚水效率，更有效直達肌膚底層，提高作用
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另外，VC維他命多效活膚液的成分是完全天然無添加的啊！👍無添加防腐劑！👍無添加合成界面活性劑！👍無添加人工色素👍無添加人工香料！😍😍😍 對於敏感性肌膚的你，也不會引發肌膚不適及過敏喔☺️VC活膚液以天然草本配方、感光素取代了化學添加，所以也很適合敏感肌的朋友們使用呢！真心不騙，用了這個之後，我的皮膚真的越來越好了！🎉🎉🎉💯
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普瑞迪娜哪裡買比較便宜？🤔幫大家看了很多地方，不是沒賣就是賣太貴😕但我有幫大家找到既便宜又能安心購買的定期方案喔！😎含有這麼多高級配方的VC活膚液，價格只要NT$1580元就可以入手!定期方案的優惠超級多der!是不是超心動呢？😆
還有幾個月就是聖誕節了🎄！趕快選購一瓶給你身邊的至愛啦😍
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「蛋」為何不能吃？ /楊濟鴻 醫師
有些吃素的人，擔心只吃蔬菜水果、五穀雜糧等食物，身體會得不到足夠的營養，不會真正的健康，所以偶爾(有些甚至是經常)會攝取一些動物性食物，其中最常被攝取的就是「蛋」。

一般人的心目中大多覺得蛋是非常有營養的，而且認為純素者日常所攝取的蛋白質必然不夠，此時「蛋」就變成他們額外想補充蛋白質的最佳來源。

但是，真的是這樣嗎？ 這可分三部份來說明：

就營養學的觀點來說：

蛋(主要是指蛋黃與蛋白)的營養成分包括：蛋白質、脂肪、鈣、鐵、鈉、磷脂(主要是卵磷脂)、維生素A、B1、B2、D及膽固醇和水分等。

蛋白質：蛋的蛋白質是動物性的，而動物性蛋白會酸化體質，危害人體健康 (影響各種新陳代謝及降低免疫功能)，所以已被劃歸為「非優質蛋白」。相反的，許多五穀雜糧、各種豆類(包括其製品)及蔬菜都含有豐富的植物性蛋白(見《吃出健康美麗》第20頁及 22頁)，植物性蛋白不會酸化身體，是優質的蛋白，絕對可以供給一位全素者在人生每個階段裡足夠的蛋白質需要量。

脂肪：蛋的脂肪是動物性脂肪，屬於「飽和脂肪酸」，我們應該要攝取的是植物性的「不飽和脂肪」，像：藻類、堅果類。

磷脂：磷脂是一類含有磷元素的脂肪化合物，通常是卵磷脂（磷脂酰膽碱，簡稱PC）、腦磷脂（磷脂酰乙醇胺，簡稱PE）、肌醇磷脂（磷脂酰肌醇，簡稱PI）、磷脂酸（簡稱PA）、絲氨酸磷脂（簡稱PS）等的混合物，其中磷脂的主要來源是大豆磷脂和蛋黃磷脂。
大豆的磷脂含有卵磷脂（PC）、腦磷脂（PE）、肌醇磷脂（PI）、磷脂酸（PA）等；而蛋黃的磷脂只包含卵磷脂（PC）、腦磷脂（PE）。
其中以卵磷脂最為重要，它是神經遞質乙酰膽碱的重要來源，可以益智健腦，防治老年性痴呆，更是胎、嬰兒神經發育的必需品；它可以乳化、分解油脂，可增進血液循環，改善血清脂質，清除過氧化物，降低血液中膽固醇及中性脂肪含量，減少脂肪在血管內壁的滯留時間，促進粥樣硬化斑的消散，防止由膽固醇引起的血管內膜損傷；還可以預防脂肪肝，促進肝細胞再生，亦可防止膽結石的形成；使皮膚細膩光滑；也可增強胰臟分泌胰島素的功能。這一部分當然也可以用各種豆類去取代蛋。

膽固醇：膽固醇是身體一個很重要的組成物質，它具有：
（1）形成膽酸 ：這是膽汁中幫助消化油脂所必需的。
（2）構成細胞膜：缺乏膽固醇時，血球脆性增加，細胞也無法維持正常的 生理功能，容易引起細胞的破裂。
（3）合成激素：如皮質醇、醛固酮、睪丸酮、雌二醇以及維生素D都屬於類固醇激素，其前體物質就是膽固醇。
現代人多半營養過剩，尤其膽固醇都過高，若膽固醇(主要是LDL-C:低密度脂蛋白膽固醇)又被氧化後，就容易造成動脈粥樣硬化，進一步導致高血壓、中風、心肌梗塞等病變發生，而這些正是文明國家死亡率排前三名內的疾病。
膽固醇只有在動物性食物才有，蛋黃又是含量最高的其中之一，雖然人體內的膽固醇由進食而來的只佔20-25%，但是假如您是一個吃葷食者，甚至是營養過剩型的人，那蛋黃對您來說絕對是一個大負擔，您一定要忌吃。
植物性食物雖不含膽固醇，但因為人體內有75-80%的膽固醇是由身體(主要是肝臟)自行合成的，所以全素者體內並非都沒有膽固醇，或是會低到有危害身體健康的程度，請您不用過度擔心。而且，植物另含有植物固醇 ( phytosterols)，具有抑制腸道對膽固醇的吸收率，降低血液中的膽固醇濃度，也可抑制結腸癌的發生。

維生素A：植物性來源如胡蘿蔔素(Carotene)，其中以胡蘿蔔、深綠色及深黃色的蔬菜水果等較多 (例如：花椰菜、菠菜、西瓜)。

維生素D：植物性來源如麥角固醇 (Ergosterol)，主要來源：菇類 (香菇、巴西蘑菇) 或酵母。而且當身體照射陽光後，這些天然麥角固醇可轉換成維生素D2，如此才能發揮作用。

維生素B1、B2：見圖。

所以，從營養學的觀點來說，蛋並非人體絕對必須，它的營養成分不但人體可自然合成，植物性食物中也都富含，所以您不需要吃蛋來補充。

就過敏原的研究來說：

2007年由台北榮總、新光醫院、三軍總醫院、台中榮總、高雄榮總、花蓮慈濟等六大醫學中心共同研究後發現蝦、蟹、奶、蛋、花生為最容易引起過敏反應的第一級食物。許多人長期無法治癒的症狀，不再食用過敏原食物之後都有好轉的情況。

就因緣果報來說：

(1) 若有交配而受精過的蛋，吃了牠，那當然是殺生了，這絕對是不能吃。

(2) 若是沒有受精過的蛋(即無「形」的)，很多人會說：「它是沒有生命的，所以，理所當然它們就可以被吃掉，並不會造作惡業的。」但真的是這樣嗎？

(Ａ)格子籠雞蛋：
台灣動物社會研究會在2012年2月表示：台灣的蛋雞其飼養的方法99%都是採行俗稱「格子籠蛋雞」的飼養法，這種飼養方式是將2到4隻母雞關進一個僅比A4紙張大一點的籠子裡，吃喝拉撒都在這窄小的空間，母雞和母雞間往往互相踩踏、互啄羽毛，腳更是一輩子都無法觸碰到地面，處境悽慘。這些母雞被關在窄小的空間，終其一生淪為「產蛋機器」，養雞場宛如蛋雞的「血汗工廠」。而且，經由此種方式飼養的母雞往往代謝不良、骨質疏鬆，必須施打很多的藥物、抗生素、營養劑，如此生出來的雞蛋也是不健康的蛋，除了營養價值低落，恐怕還有藥物殘留的疑慮。
這種不健康的蛋又加上可憐母雞的瞋恨心，您想，這可以吃嗎？

(Ｂ)您斷了牠本來可以被生出的因緣：
除了格子籠飼養方式外，現在已逐漸在推廣室內放養的平飼（Barn）或是放牧（Free range）飼養法。業者認為，如此一來讓雞有更大的空間活動，設有高於地面的棲架，讓雞可以站在上面，還有可以讓雞洗沙浴的沙坑，讓雞可以更健康的生產雞蛋；所以，他們認為這種飼養方式的母雞是健康的，而所生的蛋也是健康的。當然這種方式會較格子籠飼養方式人道些，但還是不能吃，為什麼？
不論您吃的蛋是用何種方式飼養的，您都斷了牠本來可以被生出的因緣，這些原本在自然狀況下是有機會經自然交配而被生出的小雞，就這樣被吃的人斷送掉因緣了，您說牠會不會瞋恨您，這樣沒有造作惡業嗎？