在台灣住得夠久,每到農曆七月,安排行程都會自動校正,下午三點後就不去深山野外。避免虛空中的碰撞。
今日起了個大早,去陽明山走走,上山時車少人稀,視野開闊。
下山繞了好幾處的早餐店,都沒有營業。停紅燈時看到一家優西西咖啡,天啊!這家老店還在呀!
通過實聯制的掃描,量體溫,噴酒精的程序進入懷舊時光。
早餐只有咖啡吐司和煎蛋,老闆娘一個人張羅,沒有員工。
我問有沒有花生醬?她説生意很淡,之前打開的花生醬放久耗了,只有草莓果醬,可以嗎?可以!
雙蛋煎得太漂亮了,吐司是厚片,烤得剛好,草莓果醬是久放不壞的豔紅色,無所謂。咖啡是現煮的。
餐廳今天早晨只有我們這一桌。口罩摘下後認出我來,她立刻尖叫,今天早餐我請妳!
這家店50年了。她從前是員工,25年前頂下來,一直都有固定客群,但疫情之下,只能苦撐。
結帳時又是一場推拖拉⋯⋯二份早餐堅持只收200元。
途經一條巷子去開車,看到一個攤位已經封板的小吃店貼的一張紙。讓我佇足良久。
「結束營業」我們都能明白他的苦衷。但我被「珍重再見」感動。
有一種自我感覺良好的功勞,是站在岸上,看著在水裏載浮載沉的人喊加油!他也許沈了,不怨你。他也許上岸了,是靠自己。
珍重再見!沒有怨,只有念,念想著疫情期間大家珍重,疫情之後有緣再見。
這是台灣的底氣。無論多麼困難,我們都相信會過去,大家珍重再見。
同時也有197部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,香港的老粥店,經營困難。工夫多,利錢少,才賣廿多元一碗的生滾粥,扣除食材、人工、燈油火蠟,哪有錢賺?另一大問題是沒新人入行,年輕人如果做飲食業,都去做café泡咖啡,哪會在粥店洗米煮粥執碗清潔?濕手濕腳又辛苦! 在旺角的妹記生滾粥同樣面對類似的問題,沒太多年輕人入行,開了40多年,只靠一班老兵工作...
「優 的早餐」的推薦目錄:
優 的早餐 在 Amyの私人廚房 Facebook 八卦
#馬鈴薯蛋沙拉
明天的早餐,大家都想好要吃什麼了嗎🤔
Amy超推薦這一道🥔蛋沙拉,也是我家最愛的早餐/點心🥙不但可以單吃,也可以夾三明治🥪或麵包當饀料🍔
只要睡前把馬鈴薯🥔、水煮蛋🥚、小黃瓜🥒、胡蘿蔔🥕先準備好,早上起來,拌入沙拉醬就可以享受營養美味的早餐♫
明天早上,大家一起開動吧💕
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👩🍳小叮嚀:
☛影片中是使用 #熟火腿 ,可以免煮直接吃!😋
☛沙拉醬也可以用 #優格 替代,不僅熱量低也非常爽口呦👍
☛#沙拉醬 各大超市、賣場都有賣,建議在吃之前再拌入,口
感最好吃😋
☛小黃瓜可以用玉米粒(熟的)、蘋果丁、芭樂替代。
📜▵▵材料表▵▵📜四人份
沙拉醬 4大匙
小黃瓜 80g
紅蘿蔔 150g
馬鈴薯 150g
雞蛋 3顆
火腿 40g
鹽 適量
黑胡椒粉 適量
麵包 適量
優 的早餐 在 蔡君茹*六月 Facebook 八卦
來分享一下孕婦的早餐跟體重哦!其實吃的跟第一胎幾乎一樣、只是季節不同!懷star哥的時候是夏天、所以幾乎都是穀片加無糖冰豆漿(孕婦怕熱啊!不要再說不要喝冰的啦!)這次是冬天、所以陰天我就吃熱麥片(我買的是傳統麥片要煮過的那種!)出大太陽的話我就吃穀片加無糖溫豆漿、為了預防後期抽筋、我會加根香蕉哦!由於一會兒要去吃大餐、所以份量沒有太多!!我習慣把大餐擺在中午吃哦、這樣對身體比較沒有負擔!!其實是把空間留給後期懷孕(會變大食怪啊!)
至於體重方面、因為準備懷孕之前有故意減重一點點、但由於一直「酗酒」所以也沒有瘦太多😆😆😆、大概就從49減到47.5~現在四個半月(差3天)幾乎一直維持在45~46!但也有過連續3天大餐就胖到47(三天就一公斤啊!)、後來清淡飲食才又回到46、所以孕婦要常常量體重哦!提早發現,提早調整!
建議孕媽咪們「少油、少鹽、少糖」哦!唯一準則~中午大餐、晚上就清淡!今天狂吃、明天就少吃!!記得對身體實驗、找出身體愛的優良食物、一定就可以快快樂樂當個孕婦~
*麥片是在好市多買的傳統麥片(不是即
沖即食的)
*穀片隨人、不要太甜就可以*
*什麼都吃、什麼都不要多吃!*
*還有問題、請買養胎不養這本書參考*
*不要再問我食譜、每個孕婦身體狀況不
同、請多花點時間傾聽自己身體的聲音
*孕期不要節食、但也請不要過量哦、科
學分配讓自己做個開心的孕媽咪*
*孕期維持比孕後運動瘦身輕鬆一點哦*
*我只有食補、完全沒有吃葉酸或其他孕
期維他命哦!(兩胎都是!)想補充葉
酸就多吃綠色植物、想補鐵可以吃紅肉
葡萄之類的!其實網路上就可以Google
的到哦!!大家都上網查查哦!
*請吃好食材(看的出原形的食物)、食
品請盡量不要吃(看不出原型的食物)
真的忍不住偶爾吃幾口就好嘍!!
*再私訊我問穀片和麥片哪裡買或要我
拍近照的、我頭上15把火跟一堆OS
我真的會揍人!!🔫🔪🔨😡😡😡
優 的早餐 在 飲食男女 Youtube 的評價
香港的老粥店,經營困難。工夫多,利錢少,才賣廿多元一碗的生滾粥,扣除食材、人工、燈油火蠟,哪有錢賺?另一大問題是沒新人入行,年輕人如果做飲食業,都去做café泡咖啡,哪會在粥店洗米煮粥執碗清潔?濕手濕腳又辛苦!
在旺角的妹記生滾粥同樣面對類似的問題,沒太多年輕人入行,開了40多年,只靠一班老兵工作,第三代老闆蔡覺東(阿東)有感老人家工作辛苦,希望聘請後生仔女幫手,他喜歡年輕人的魄力,覺得能幫老店注入新的力量。
我們特別派來90後記者同事Peter到粥店打工,由樓面侍應到煮粥劏魚切肉各式廚房工作都做齊,希望Peter能以他的活力幫助老店,而妹記又可有新血加入。
可惜,第一日上班。Peter已經遲到,本來早上七時開始工作,Peter卻遲到了半小時。奇怪是老闆阿東竟然沒罵他,還叫他先吃碗粥才開工!阿東說,做粥店,要習慣早起,也一定要吃早餐,因為體力勞動多,要吃飽才有足夠氣力。
接下來,Peter要到樓下魚檔取鯇魚,回來清洗,切豬腸豬肺。魚腥味再加豬臊味,不是人人受得了!Peter雖然刀功不好,甚至連拿刀的手勢都有問題,但他勝在不怕臭味,及格有餘!不過刀功真的很差,到需要切鯇魚片時,因要把魚肉切得極薄,他完全失手!阿東都說初學者做不來,要慢慢學的。
早餐時段多人,Peter開始要在樓面幫手,做侍應。這部分,他卻做得不錯,一來他懂英語、普通話、日文,妹記近年多了遊客來,懂多國語言的Peter完全幫到手!又因阿東最近想減輕老人家落單的工作,新增設了用app落單,慣用高科技的Peter當然駕輕就熟。
到了午飯時間,因為客人愈來愈多,妹記一向用銅煲爆香鯇魚再煮粥,要保持銅煲清潔,才不致粥有燶味,午市時,Peter就一直蹲在廚房後面洗煲,想不到樣子弱弱的他,沒何怨言,而且洗得乾乾淨淨。
不過,當他要幫手煮粥時,就出現大問題了。向來沒煮食經驗的他,用銅煲爆香材料時,因為油燒得不夠熱,一點火和「鑊氣」都沒有。煮粥的分量亦掌握得不好,每每要師傅出手幫助,廚藝零分。
經過一天辛勞後,老闆阿東覺得Peter工作及格但不高分,優點是不怕魚腥、不怕濕水,而且肯學肯捱,任何崗位都肯接受。但缺點呢?「是遲到,守時很重要。遲到是當飲食業的一大忌。」阿東說。但為何又沒有罵他呢?阿東解釋,他會盡量給年輕人機會,他覺得從前那種不斷罵人的方法,套用在現代管理中,是很不通的,他寧願慢慢解釋給年輕人知,讓他們明白守時的重要,這樣更貼近年輕人的想法。
至於Peter,一天工作最辛苦還是在廚房時,始終經驗不足。對於遲到,他也感到內疚,並承諾會檢討。將來會否做飲食業?或者會,或者不會。說不定。不過其實飲食業的確需要他們,起碼可令老店更添活力。
採訪:呂嘉俊
拍攝:馮逸家、王瑋彤
妹記生滾粥品
地址:旺角花園街市政大廈4樓熟食中心11-12鋪
電話:2789 0198
營業時間:星期三至一7am-3pm(星期二休息)
詳情: http://bit.ly/2CYO4Ke
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優 的早餐 在 小冰x跩寶 Youtube 的評價
從前我還是一個小胖妞的時候,因一次從外食早餐改到自做健康早餐,竟然一個月減重3KG!!早餐對減肥實在太重要了, 但外面很難買到好吃、少鹽少油、熱量低的健康早餐.....(真難過...)所以今天特地拍了影片,跟大家分享5個,5分鐘就可以完成的早餐!
大家以後要自己做早餐囉!希望大家都減重成功!
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我在韓國真的很常被問到, 哪裡有早餐店, 早餐可以吃什麼
雖然我口袋裡面有很多答案, 但是其實我也滿想知道
韓國一般大家的早餐選項有哪些?
這次是透過教會主日聚會休息時間隨機訪問,
因為很隨機又很突然的臨時起意,
不好意思讓大家看我大素顏的日常QQ
所以我這個影片真的猶豫了很久要不要上傳
(還是不要臉豁出去了)
保證以後會打扮得好好再入鏡....
也希望這個韓國人早餐的結果讓你們對"韓國人的早餐"更有概念喔!
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一般韓國相關問題可以直接於最新影片下面留言喔
我有看到都會回~:)
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