欣葉食藝軒 菜單
#可以帶走的台菜的風景
#傳遞台菜和台灣的訊息
環遊台灣套餐
A宜蘭鮑佐西瓜凍
主廚用創意開個玩笑，以西瓜凍模擬鮪魚生魚，再以高雄九號毛豆，搗鼓製成泥，模仿山葵醬，最後將宜蘭的半野放養殖鮑魚斜切置放，成了另類的台式生魚片拼盤。
B. 艋舺干貝雞肉盅
艋舺以精采的進口乾貨聞名，主廚以日本產的干貝，佐以獲得台灣神農獎的雞腿肉，精心烹製為這道湯品。
C. 西螺豉香南極魚
雲林西螺盛產醬油和豆豉，主廚以此為蒸魚提味，在厚實的南極魚下，佐以金珠黃豆製成的手工豆腐。
D. 澎湖紅糟大明蝦
台灣澎湖的野生明蝦，透過主廚巧手酥炸，佐以特製的紅糟醬汁，再將台灣燕巢的芭樂切為細絲，提出了鮮韻。
E. 長治極品松本茸
松本茸是鮮度和保水度皆高的食材，在無塵的環境下栽培，產量稀少，只產於屏東的長治，主廚以台式過油方式處理，提點出鮮味韻意。
F. 寶桑柴魚米苔目
台東以稻米聞名，此處的米苔目上頭皆會放置柴魚片，因為柴魚亦是花東一帶的特產，主廚以精湛的熱炒功力，呈現這道別緻的台式美味。
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