「新東陽辣肉醬豆腐」
這是我第二次吃新東陽辣肉醬吧！第一次應該是22年前，那時候Mars先生做了辣肉醬拌麵、玉米濃湯、麥克雞塊（當然都是料理包🤣）。
昨天跟他說起這件事，他居然忘記了！忘記了！忘記了！可惡欸！看來那次的料理經驗可能真的是惡補來的！
「新東陽辣肉醬豆腐」
辣肉醬罐頭x1
嫩豆腐x1
蒜末 3瓣
蔥白、蔥花適量
黑胡椒
水30ml
✏️步驟：
1/蒜末跟蔥白放入鍋內、加一點點油、開小火。有蒜香時就倒入辣肉醬罐頭。（不要炒太久，鍋子太熱倒入罐頭的話，因為油太多很會噴喔）
2/加入一點水（可省略）。
3/倒入切塊的嫩豆腐，小心的將肉醬跟豆腐拌開。
4/讓豆腐在肉醬湯汁裡面煮3分鐘，灑上蔥花跟黑胡椒就完成了。
這次會買辣肉醬罐頭是因為之前在好市多Mars先生常常猶豫要不要買，但是好市多的量太多了，我覺得我們沒辦法吃完，而且可能不是記憶中的味道了啊。
這次趁著網購食材時一起買了，剛好給他回味一下。因為網友的分享才想起可以加豆腐，做成偽麻婆。
❤️結論：
小佑很喜歡。
威因為不會辣，所以願意吃（這是我加水的原因啦、怕他會辣不肯吃）
Mars先生覺得可接受。
我個人則是⋯覺得絞肉的食感實在太沒有實在感了，好想偷加絞肉進去。那既然要自己加絞肉不如自己做了？！
但現在是非常時期，常備在家裡只需要準備盒裝豆腐，也算是一個很好當作備用餐的食材。（我家必備食材就是：高麗菜、嫩豆腐、中華黃金豆腐）
放在限時動態很多網友想知道怎麼做，就分享上來嘍！真的零廚藝！
PS因為這樣，昨天買麵粉時又順便買了一罐紅燒牛肉罐頭欸！等收到後再來煮煮看🤣。
#防疫自煮新生活加油
#新東陽辣肉醬
#偽麻婆豆腐
#抽屜積水食譜分享
#抽屜積水vermicular
偽麻婆豆腐 在 [食譜] 偽麻婆豆腐(辣豆腐絞肉配小黃瓜)+煎奶油香料鮭魚片- 看板 ... 的八卦
前陣子因為加入某家店的會員 獲得了一罐岡山辣豆拌醬 就突然有那麼點想吃麻婆豆腐
加上男友今天課程告一段落 就決定做個偽麻婆豆腐+煎鮭魚犒賞一下他囉
偽麻婆豆腐材料:
1. 超市都有賣的豬絞肉1/3盒
2. 辣豆拌醬
3. 洋蔥半顆(好像之前有篇也有加這個 想說剛好清一下冰箱)
4. 兩盒超市賣的家常豆腐(好貴 一盒14元...早知道就去市場買一大塊10元的@@)
5. 小黃瓜一條(清冰箱)
作法:
1. 小黃瓜切薄片
2. 洋蔥切丁 入鍋炒香(有加一點點油)
3. 加入絞肉繼續炒
4. 加入3~4湯匙的辣豆拌醬 1~2杯的水 煮滾
5. 豆腐切適當大小(我是切+++ 橫面再一刀 一盒切成16塊)丟進去滾
6. 因為怕太辣 所以隨手加了一點糖 一點蠔油
7. 放上小黃瓜 淋到很多很多飯上 = 瞬間被男友吃光光^^
煎香料鮭魚材料:
1. 超市鮭魚片
2. 鹽 百里香 (因為突然發現之前買的還有剩)
作法:
1. 把鹽和百里香抹上鮭魚片 冰入冰箱
2. 去做剛剛的偽麻婆豆腐 盛盤後燙個青菜
(因為只有一個鍋子 這樣可以順便把味道洗掉)
3. 把鮭魚片丟進融了奶油的鍋子 變色後翻面 再翻面 擺盤!!
放小黃瓜是因為沒有綠色的蔥啦
而且小黃瓜脆脆甜甜 可以中和辣味 男友很愛(其實我們都不太敢吃辣 偏偏又喜歡這道XD)
當然要正統一點還是該放蔥的!!
剩下的絞肉跟剩下的洋蔥可以做明天的漢堡排 不會占冰箱的位置
好吃又簡單 一個鍋做三樣菜 上飯桌一樣熱騰騰!!!
--
其實並不胖的胖啾的窩
https://www.wretch.cc/album/mithra8079
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 58.114.107.107
※ 編輯: lashadas 來自: 58.114.107.107 (06/25 20:44)
... <看更多>