健康過中秋的八卦，Yahoo名人娛樂都在討論

毒物實驗室團隊撰寫

又到中秋佳節，祝福大家健康平安
為維護空氣品質請大家以野餐取代戶外烤肉，一樣團圓更加健康

健康過中秋建議大家：
1、以野餐取代烤肉。
2、以瓦斯爐取代木炭(木炭燒紅無煙再烤)。
3、由於紅色加工肉品含亞硝酸鹽，建議先水煮再烤才可減少致癌物質亞硝胺的產生。另外，也不建議同時吃含亞硝酸鹽的紅色加工肉品和含胺類的海鮮，因為也會增加亞硝胺的產生。
4、雞翅，雞腿先煮過或先用微波爐加熱至8分熟再烤
5、生、熟食務必分開而且吃全熟食物以免造成腸胃炎。
6、烤焦部份務必去除不要吃
7、腎臟病人不要用鋁箔紙，正常人鋁箔紙勿使用酸性調味料，以免鋁溶出。
8、多蔬多果少肉。
9、使用重覆使用的烤肉用具及餐具，不僅環保，更健康，若使用竹籤先煮沸再使用。
10、請務必在通風良好的戶外烤肉，以免一氧化碳中毒。

提供下列野餐食譜
食譜1:豬里肌切片以梨子泥或鳳梨泥，醬油略醃然後以平底鍋抹油煎熟。
食譜2:不鏽鋼鍋或鐵鍋鋪上鋁箔紙鋪上鹽將蝦子洗淨去腸泥鋪在鹽上開火烤熟即可。
食譜3:蝦子以洋蔥，啤酒，檸檬汁略醃30分鐘，煮熟或烤熟皆可。
食譜4:蛋白與鹽拌勻厚厚塗抹在一整隻魚身上置於烤箱烤熟即可。

祝福各位市民朋友，中秋節快樂！

今天是連假最後一天了，你打算怎麼度過今天呢？

推薦大家可以把握時間到 ＃新竹公園 或是 ＃隆恩圳 散散步，傍晚6點就能準時接著欣賞 ＃新竹光臨藝術節 的作品，或是直接轉移陣地到 ＃波光市集 賞月，嚐小吃。

也別忘了，出門在外都要記得戴好口罩、保持社交距離，一起健康過中秋🌕

＃中秋節快樂

毒物實驗室團隊撰寫

中秋佳節即將到來，祝福大家中秋快樂
為維護空氣品質及呼吸道健康請儘可能以野餐取代戶外燒碳烤肉，一樣團圓更加健康

健康過中秋建議大家：
1、以野餐取代烤肉。
2、以瓦斯爐或電爐取代木碳，使用木碳需將碳燒紅無煙再烤
3:使用瓦斯爐、碳火都必需注意安全，尤其是小孩避免燒燙傷
4:生、熟食分開，而且注意餐具也要分生、熟食使用，所有食材務必烤到全熟，每年中秋後都有吃不熟食物中毒案例
5:由於紅色加工肉品如香腸、培根等含亞硝酸鹽，建議先水煮再烤才可減少致癌物質亞硝胺的產生。另外含亞硝酸鹽的紅色加工肉品和含胺類的海鮮如秋刀魚魷魚不要一起吃，因為也會增加亞硝胺的產生，吃紅色加工肉品後可以吃芭樂有助解毒。
6:雞翅，雞腿先煮過或先用微波爐加熱至8分熟再烤，以避免烤焦或內部無法烤熟，烤焦部分不要吃
7、腎臟病人不要用鋁箔紙，正常人鋁箔紙勿使用酸性調味料如番茄醬、檸檬等，以免鋁溶出。
8、烤肉食材應該多蔬菜搭配適量蛋白質及水果
9、使用重覆使用的烤肉用具及餐具，不僅環保，更健康，若使用竹籤先煮沸再使用。
10、請務必在通風良好的戶外烤肉，以免一氧化碳中毒。

提供下列野餐食譜
食譜1:豬里肌切片以梨子泥或鳳梨泥，醬油膏略醃然後以平底鍋抹油煎熟。
食譜2:不鏽鋼鍋或鐵鍋鋪上鋁箔紙鋪上鹽將蝦子洗淨去腸泥鋪在鹽上開火烤熟即可。
食譜3:蝦子以洋蔥，啤酒，檸檬汁略醃30分鐘，煮熟或烤熟皆可。
食譜4:蛋白與鹽拌勻厚厚塗抹在一整隻魚身上置於烤箱烤熟即可。

今日主題：中秋烤肉不喊卡 專家烤法更健康！吃對水果 聰明健康過中秋！月圓吃月餅怎麼挑選才健康？！
今日來賓：顏宗海、陳柏臣、謝宜芳、雷蒙、張翠芬
播出日期：2014/09/06

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主持人：鄭凱云
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