很久很久以前,在一個很遙遠的平行宇宙......換句話說,所有雷同必屬巧合。但我這故事是改編自一個已經把文刪除的網友處(Give credit where credit is due)
有一個人的家被火燒掉了。
所幸的是,主人活了下來。所不幸的是,孩子燒傷,老婆燒死。
事後鄰居過來看他的時候,就說:『其實幾個小時前,我就看到你家的一個房間有東西燃燒起來了。』
主人震驚:『為甚麼你沒有通知我?』
鄰居:『我怕引起恐慌啊。』
所以不要說網絡上流傳那個笑話說如你有時光機回到去年12月尾的武漢,把疫情的新聞帶回去,你會變成第九個造謠者而被捉去喝茶。
其實就算現在講的人,也會被同樣造謠者的身份,被刪文,然後還會被抖音懺悔的。之前就有一個網紅被染病,在醫院內播了一段自己的見聞,之後就被刪文。過來一段時間,網紅就插著氣管的錄了一個視頻懺悔到哭。
這是自古以來,領導者是否真的能夠聽人民的聲音的無頭公案 —— 領導者完全不聽人民的聲音,看起來不是以民為本;領導者很聽人民的聲音,看起來是個軟弱的領袖。
從領導者的角度,他們關心的是如何得到民意之餘又不會讓人覺得我是個軟弱的領導。這個矛盾,在香港特首林鄭的身上是看到最精彩的演繹。
毛澤東在他掌權後,曾經某次在會面上很坦然的說如果大家說對他有意見有不滿的,不妨坦然的講出來,他自己也是要知道自己弱點而變得更好,凡是這這一次講出來的,都不會被對付。
結果有批評的,都被對付。(新梗,如果你有了大躍進會導致飢荒的證據,乘時光機回到大躍進前給毛主席看,你就是另一個被對付的人)
這個故事告訴我們 —— 要嚴謹小心處理老闆命令你坦白講出他缺點的梗。
除非老闆有得罪到人,大部份的員工在這時候都不會老實挑剔的,大多都會講選美時的宣言,如:老闆你最大的問題就是你太過仁慈,或老闆你最大的問題你會為了公司的大局而犧牲個別利益。
難道員工真的就永遠不能當面講老闆嗎?
不是不可以。
我在我們的書上有寫過,你要看你的上司或老闆說屬於哪一類型的?如果你觀察到這個人平日若有員工稱讚他的時候,他有呈現飄飄然的話,要小心。通常會因馬屁而很爽的人是很難接受批評,就算是冷靜理性的批評也很難接受。
那麼如果老闆沒有飄飄然呢?
這裡就難說了,有可能是他不受馬屁影響心情,也有可能他演技好。(我們就要看他被拍馬屁後,如何言談上反應的『熟練度』,越熟練的,可能就是演技越好)
那麼從老闆的角度呢?
最起碼的是 —— 不管員工的讚貶,不要太認真就對了。就好像我們在企業界做過培訓的,都知道那堂課講完後,參與者必須填寫課程滿意度的評估,這環節可謂是整培訓中,最虛偽的一個環節。
你想像一下,我是被老闆強制派來上課的,我為甚麼要那麼認真?還要那麼認真的評估嗎?(如果是上課的人生自己掏腰包的話,就會有很大的不同,那是一個蠻大的課題,以後有機會再寫)
就算自己對自己的評價,也不要太認真,因為你的成功與否,永遠不是單一因素,更加貼近事實的,反而是整個大環境遇上你的隨機結局。
市場的變化,永遠是比人更靈活。你也不要妄想自己可以比市場更靈活,因為比市場更靈活的人就只有死路一條。
同樣的,一個國家的經濟成長若做得很好,絕對不是單純一個如民主或極權的因素說導致的。民主國有窮有富,極權國也一樣有窮有富。
民主的目的不是為了要國家富有,而是為了確保人民有機會可以發聲,國家富不富有是他的經濟政策遇上當下整個地球市場的混沌,交替互動而衍生的隨機結局。
極權的目的也不一定是為了富有,(北韓就是一個很好的例子),極權的目的就在於領袖本身的目的。領袖要你全民煉鋼,你就全民煉鋼;領袖要你全民殺麻雀,你就全民殺麻雀。
民主不代表國家的法律、政策就是完美的。台灣因為民主,所以法律能夠納入同婚,但也因為它的民主,它還擁有一個很老舊的法律,被婚外情的伴侶能夠控告小三賠償。
所有有些人批判說印度這麼民主,但你看他的強姦率這麼高,這是完全是不了解民主目的的言論。
民主的目的就是當你看到你鄰居開著Party的時候,他家中的一個房間因電流短路而燒到了一些東西,你能夠過去告訴他你看到的實情,而不會被鄰居報警,控告你製造恐慌和煽動社會不穩定而把你帶進警察局問話。
懂嗎?
#某個程度上
#做老闆是辛苦的
#老闆不是民主制度下而誕生
#做老闆本身的起點就是極權
同時也有480部Youtube影片,追蹤數超過27萬的網紅Ronghao Li's Official Channel李榮浩官方專屬頻道,也在其Youtube影片中提到,*數位線上聽:https://RHL.lnk.to/EARAY -- 年少有為描寫一段平凡愛情裡的深刻印記 男人面對情感的壓抑和撕心裂肺 像是每個男人都有過的曾經 每個世代都有的情感經歷 最偉大的愛情不是永遠 而是曾經在平凡生活裡有你有我的那些深刻 #李榮浩〔第5張創作專輯-全新復古概念系列〕...
做老闆是辛苦的 在 Ronghao Li's Official Channel李榮浩官方專屬頻道 Youtube 的評價
*數位線上聽:https://RHL.lnk.to/EARAY
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年少有為描寫一段平凡愛情裡的深刻印記
男人面對情感的壓抑和撕心裂肺
像是每個男人都有過的曾經 每個世代都有的情感經歷
最偉大的愛情不是永遠
而是曾經在平凡生活裡有你有我的那些深刻
#李榮浩〔第5張創作專輯-全新復古概念系列〕
第二部曲:最真誠無悔動人主打 單曲《#年少有為》
最李榮浩式的情歌 最走心的愛情遺憾
聽李榮浩唱出倔將愛情裡的愧對獨白《年少有為》
10.17 全專輯正式發行
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◎MV特別出演:林雪
MV男主角由李榮浩親自邀請到戲骨級演員林雪演出!從小可說是看香港電影、戲劇長大的李榮浩,對林雪在金馬獎提名「最佳男配角」的電影《鎗火》中的精湛的表演印象深刻,甚至在MV拍攝前幾天特別再一次翻出電影欣賞。而提到自己被林雪的演技深深吸引,他更笑說自己入戲太深連續看了兩遍!
而為了MV拍攝,林雪這次也特地排開行程,特別從香港飛到台北拍攝。故事中他飾演一名大公司的老闆,在年少時懷抱著飛行員夢想,但因為身體的一些殘疾沒辦法完成夢想,而對一直陪伴在身旁的初戀女友感到虧欠,最後兩人終究無法修成正果,成為了MV中林雪生命裡一段沒有結果的愛情與心裡一直以來的遺憾。
故事時間軸回到現今,林雪看似有著完美的家庭,身邊所有的一切都令人稱羨,他時常趁著工作中午休息時,請司機幫忙買附近餐廳的盒飯,再走到公司附近的機場,邊吃著便當邊看著飛機起降,而他吃的便當也是來自他過去初戀女友所開的餐廳;他閉著眼想像自己就坐在機艙裡駕駛著飛機,標準的動作都是他從書上、影片裡自學而來,吃著過往初戀女友親手做的盒飯,讓他彷彿回到年少時光,也是他從年輕時到現在一直沒辦法完成的夢......
原來,外在看似健全的他,其實有一隻腳裝著義肢,身體的障礙讓他想作夢卻無可奈何,就連身邊的妻子也要他別再幻想。最後,他只能深夜一個人靜靜的做著年輕時的夢,現實生活裡越想越惆悵的他,時常想著想著落下了淚。MV充滿傷感的故事,搭上〈年少有為〉乍聽平靜卻暗藏洶湧的旋律,勾起了許多人年輕時的夢想。
在MV拍攝前,林雪和李榮浩一碰面就主動提及自己第一次聽這首歌的時候,馬上就連結到自己的年輕歲月,眼淚更不聽使喚的掉了下來,直讚這首歌讓他十分感動!並再分享到自己年輕時就從內地到香港打拼,無論是做工、跑龍套...等辛苦的工作,他都非常努力,也因為那些日子,讓他如今已貴為影壇戲骨級影帝。而在拍攝時,一場在房間裡模擬開飛機的戲碼,更讓林雪在一開鏡就瞬間流下眼淚!而當時也在現場的李榮浩,也提到過去在電影中林雪演的不是大哥就是喜劇,幾乎很少看林雪流淚!而下戲後,林雪也坦言這是他30幾年螢幕生涯中的初體驗,第一次的哭戲就送給了李榮浩,讓李榮浩聽了直言很感動。
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◎ 年少有為
曲:李榮浩
詞:李榮浩
電視一直閃
聯絡方式都還沒刪
你待我的好
我卻錯手毀掉
也曾一起想
有個地方睡覺吃飯
可怎麼去熬日夜顛倒連頭款也湊不到
牆板 被我砸爛 到現在還沒修
一碗熱的粥 你怕我沒夠 都留一半帶走
給你形容 美好今後你常常眼睛會紅
原來心疼我 我那時候不懂
假如我年少有為不自卑
懂得什麼是珍貴
那些美夢
沒給你 我一生有愧
假如我年少有為 知進退
才不會讓你替我受罪
婚禮上 多喝幾杯
和你現在那位
假如我年少有為不自卑
嘗過後悔的滋味
金錢地位
搏到了卻好想退回
假如我年少有為 知進退
才不會讓你替我受罪
婚禮上 多喝幾杯
和你現在那位
在婚禮上 多喝幾杯
祝我年少有為
製作人Producer:李榮浩Ronghao Li
編曲Arrangement:李榮浩Ronghao Li
吉他Guitars:李榮浩Ronghao Li
貝斯Bass:李榮浩Ronghao Li
鼓Drums:Alex
和聲編寫Backing Vocal Arrangement:李榮浩Ronghao Li
和聲Backing Vocal:李榮浩Ronghao Li
弦樂編寫Strings Arrangement:李榮浩Ronghao Li
弦樂Strings:國際首席愛樂樂團International Master Philharmonic Orchestra
錄音師Recording Engineer:李榮浩Ronghao Li
混音師Mixing Engineer:李榮浩Ronghao Li
錄音室Recording Studio:北京一樣音樂錄音室Beijing Young Music Studio
混音室Mixing Studio:北京一樣音樂錄音室Beijing Young Music Studio
母帶後期製作人Mastering Producer:李榮浩Ronghao Li
母帶後期處理工程師Mastering Engineer:周天澈TC Z.
母帶後期處理錄音室Mastering Studio:TC Faders
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做老闆是辛苦的 在 果籽 Youtube 的評價
滑蛋蝦仁是家常小菜,但難做得好,不是炒出水,就是炒得過生似蛋糊多過滑蛋。「鳯城酒家」老闆譚國景入行超過六十年,炒過滑蛋蝦仁無數,他也說要炒得好還是要看功夫。
《果籽》 栽種品味,一籽了然。
http://www.appledaily.com/
相關影片:
【$4500住甚麼 】香港篇—香港式共居=20呎太空艙? 怕孤獨IT男:「自己住無人講嘢好可憐」 (果籽 Appledaily) (https://youtu.be/Rbfwgx4JGag)
【肝臟權威】唔使食補肝品 72歲港大教授黎青龍飲酒兼夜瞓 「我個肝仲幾好」(果籽) (https://youtu.be/c3ik8wTN1g8)
【重案解密】特務生死戰 — 生擒行刺名人殺手 前G4長七:最唔似的就是特務 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/RleGdqACzI8)
【百萬豪裝公屋】寧花巨款裝修都唔買樓 月入10萬夫婦:供樓會好辛苦|2020-06-18 (壹週刊) (https://youtu.be/Z7sJex8wYHM)
【灣仔燒味老字號】17歲做大廚 自立門戶35年 油雞酒味濃 老闆:好做嘅食物唔會好食(飲食男女) (https://youtu.be/svAF8pKszw0)
【生命鬥士】值得鄭秀文都讚 前女歌手車禍癱足27年 靠聲控製花椒辣椒油:即使手腳不能動 腦袋仍可很靈活(飲食男女) (https://youtu.be/gREGjaLELTg)
【借貸逾10億】葉玉卿以愛共闖「面子關」承認老公申請破產 (蘋果日報 ) (https://youtu.be/3Gle3Uo0WzI)
【全球樓行「戀殖」張堅庭 籲BNO送子女赴英 授英倫買樓三大秘訣 (蘋果日報 ) (https://youtu.be/o2itR_w6Ezs)
#滑蛋蝦仁 #鳯城酒家 #果籽 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家
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做老闆是辛苦的 在 飲食男女 Youtube 的評價
冬夜,小食檔強記擠滿人,糯米飯、豬骨粥、腐竹糖水、喳咋……騰騰白煙直送暖笠笠。就憑幾樣小食,強記立足灣仔68年,獲食家青睞、米芝蓮推介。「以前爸爸賣糯米飯,是為我們一家七口飽肚;今日我賣糯米飯,是為強記的招牌。」寒風中,59歲的老闆吳少峰(阿細)僅穿短Tee,利落地裝飯。他在街頭成長,十三四歲就講「雷氣」行江湖;97年接老父棒,始見一個更大的江湖:一碗糯米飯,竟然走出灣仔,享譽十八區。自此投身飲食,他義無反顧。
強記美食位於駱克道和馬師道交界,是個樓梯底小鋪。食物放在幾架車仔上加工加熱;主打外賣,也設堂食;格局簡陋,摺枱膠凳只坐得下十四五人,不過一樣客似雲來,多是被糯米飯勾了魂。
蒸熟的糯米飯,先在熱氣騰騰的車仔上快速打鬆,混入油爆過的臘腸、膶腸、臘肉、蝦米和冬菇,撒上葱花,澆上自家調味豉油翻炒幾下,香氣瞬即飄滿街。
一碗飯紅紅綠綠端上來,很燙口!爽身不膩,香、甜、鹹、糯兼而有之,惹味十分。隨便問問客人,這個吃了40年,那個20年,都稱水準一直保持,難怪不同年代的食家如江獻珠、蔡瀾、歐陽應霽、林澄光都為它撰文。米芝蓮將小店歸入「街頭小食」一類,上月連續第四度推介;「我覺得有種滿足感,有種滿足感,起碼有人認同,這很重要的。」本來一臉嚴肅的阿細,開懷笑。
投入,經驗就出來了
強記一年四季都賣糯米飯,冬天日煮100斤米。「以前在街邊賣更多,最高紀錄在大寒賣280斤。食糯米飯暖胃的習俗,現在後生都不懂了。」阿細說。
阿細選用泰國米,透露新米和舊米有不同浸法。「熱天浸的水暖些,浸出來的米腍些;冬天水溫是冷的,浸出來的米硬些,那就看浸的時間長短。」他師承父親,但父親講得不仔細,選米浸米全憑自己摸索,「當你做一件事,你放心機去做,你會領略到很多經驗出來。」
他用本港一級臘味,蝦米和冬菇也要一級的。「用料要最靚,因為你有更好的師傅也無用,如果無好材料煮不出靚食物,不能腐朽化神奇。」從前父親的糯米飯沒冬菇,現在他一碗放一個,「擺個冬菇仔靚些,最重要是冬菇做得好吃。」阿細得意地解說。
強記賣的貴精不貴多。獨沽一味豬骨粥,用上新鮮連肉豬骨;淡菜洗完又洗去淨細沙,爆香才下煲;粥在車仔再滾時加入少量皮蛋,一碗粥特別綿。
糖水只三款:喳咋,香濃;綠豆沙,煲到起沙,下大把臭草平衡涼性;腐竹薏米糖水,順滑卻不漿口。豬皮蘿蔔炆得入味;來貨腸粉也特別加工煎出一層薄脆。這些烹煮講究分量和時間掌握,全是磨人的工夫。每日阿細六時多起身,煲糖水煮糯米飯三個小時左右,接着開鋪,中間瞌一陣,收鋪已經午夜。阿細坦言年紀大了,愈感辛苦,人做到愈來愈瘦。自己朝朝掌廚免不了,近年樓面就和三弟兩家人輪流做。
牛雜強,闖出名堂
早在父親年代,強記已是灣仔有名的街邊車仔檔。話說父親吳志強在上世紀四十年代從廣東寶安走難來港,做過電車車長、在羅素街開過大牌檔,因為爛賭輸光,1951年開始在鵝頸橋側賣牛雜和牛雜粥,街坊叫他「牛雜強」。1970年,益新飯店的大廚教他煮糯米飯,同時來自澳門的紅顏知己教他賣喳咋;從此,強記多了糯米飯和糖水。
「我十歲時已經坐在馬路欄杆『睇鬼』。哎呀!走鬼呀!跟着推入後巷。」半世紀前的慌亂,阿細歷歷在目。六七歲他就跟父親開檔,「他賣牛雜時,放下我們幾兄弟,我們是街童,找些紙皮盒已經玩一餐。」一家七口上柴灣公屋前,就住在鵝頸橋側的天棚木屋,「漏水就拿盆來接;我們真是捱過,豬油撈飯捱過,腐乳送飯又捱過。」
父母很早分開了,阿細在街頭長大,十三四歲就進入江湖。「那時灣仔有很多江湖人士,感染到甚麼都講『雷氣』。」阿細憶述輕狂歲月自己「想事不深入,想做就去做」。那時義氣先行,諢號「糖水細」的他,常常為朋友打架群毆。父親為口奔馳,有時勸他幫手看檔,「唔好咁百厭!」
阿細強調,那個階段過去了。「人大了,我已結婚,有兩個兒子,我也要為他們着想。」97年,他建議父親入鋪,「那時街邊檔已經式微,我們被市政拉了很多次,不斷罰錢、充公搵食架生。」就在長期擺賣的馬師道上租了現址小鋪位,同年他正式接手強記,帶着三弟少明做到今天。
「覺得很自豪,因為我爸爸很出名,那種自豪感跟在江湖的自豪感是兩回事。當我站在檔口,我知道客人來自四方八面,有的光顧了很久,我知道我需要放心機下去了。」
執着的基因
阿細第一碗糯米飯是父親煮的,味道早忘了,但父親的堅持深烙腦海:「八號風球或者傷了腿,他也堅持開工。六六、六七年暴動,沒巴士沒電車,周街『菠蘿』他也堅持搭貨車尾,由柴灣來到灣仔。」他發現父親煮得出色,不少人慕名而至。他「不想影衰爸爸」,着實有壓力。幸好他有爸爸的「執着」基因,若然失手食物煮不好,他整天都不開心。「有時回家望望大腿,為何紅了?因為糯米飯不熱不好吃,爐不熱就打不開糯米飯。」寒天企檔,站近火爐一晚,腿也炙紅了。
阿細回憶,入鋪初時自己很火爆。「我當這裏是武館,請了夥計,枱椅抹得不乾淨,我即刻反枱。」今天,24歲的大兒子Elvis有意接手家業,放工放假主動來跟他學師,第一樣就是學抹枱,「做飲食業一定要乾淨企理。」Elvis很認同。阿細指兒子降龍十八掌,一式也未得。12歲開始就來店幫手的Elvis道來實情:「我只能從旁看他煮飯。他對出品很執着很嚴格,最多讓我打飯——打鬆糯米飯。」
時間 親情
今天,強記的食客版圖由父親的香港十八區,拓闊至新加坡、印尼、馬來西亞……遊客常常十盒八盒的外賣糯米飯。只是,近幾年米芝蓮的加持,父親已經看不到。
夜風吹來,店前樹搖、影動。阿細憶述:「我好記得爸爸走前一個月,我去拜阿嫲和祖先。爸爸搭着我膊頭。他說:『少峰,你如果不是選擇江湖那條路,你會很成功。』」父親一直無病無痛,2011年中風遽然離世。
日復日蒸煮煲,是漫長的修煉,火爆的阿細變得沉着內斂。「在江湖上有得有失:得的就是多了很多朋友兄弟;失是失去了時間,其實我應該放時間在爸爸的生意上。」往事並不如煙,父親一直在心頭。
「多少位呀?裏面有位坐的!」每次經過強記,都聽到老闆娘賣力揚聲,炒麵煎腸粉收錢如三頭六臂。阿細有時累了,走到馬路邊點煙提提神,但雙眼一直留駐小店,「我甚麼運氣也沒有,最好是娶了一個最好的老婆。」當年因為妻兒,他才決意轉投飲食江湖。
「以前很懶惰,常不開鋪。」兄弟其中一個想休息,就齊齊放假。客人經常摸門釘,又愛又恨。「現在大家有共識,都想留些東西給下一代,也不想爸爸辛苦留下的名字,或者這麼好的食物失傳了。」一年前,阿細榮升爺爺,對血脈親情、店號傳承更加在意。
在廚房,手只一對。當年阿細放棄了父親起家卻工夫繁瑣的牛雜,只是20年來不時有老街坊問他何時再賣。「以前牛雜很便宜,幾毫子一斤;現在一副賣千多元,來貨貴,賣不起錢……將來有機會,我會開一間正式的店鋪賣牛雜,讓街坊緬懷一下。」二十多個寒暑,阿細守着強記,將老父的美食發揚光大,但心裏,像一幅砌圖,尚欠一塊。
撰文:韓潔瑤
攝影:關永浩、梁偉德、陳秉謙
強記美食
地址:灣仔駱克道382號莊士企業大廈地下
電話:2572 5207
營業時間:星期一至日 12:00nn-1:00am
http://bit.ly/2QJwQ7D
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做老闆是辛苦的 在 當老闆的人都在想什麼?創業家和上班族的心態差別是什麼? 的八卦
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老闆 覺得員工怠惰不認真,員工同時也覺得, 老闆 看不到自己的努力,在職場上,勞資雙方總是會存在許多代溝。那麼究竟 老闆 在想什麼?成為一個創業家 老闆 ... ... <看更多>
做老闆是辛苦的 在 朋友說開店很辛苦要我保重身體 - Mobile01 的八卦
但是真的進入後就會瞭解現實的困難了你當員工你只要想著做料理想著主管交代的事.但是當老闆各方面的事就都要顧慮了.真的是勞心又勞力.以我家來說365天營業.早上6 ... ... <看更多>