😋遙遠的路途終究換來了值得等待的美味😋😋😋 蘇州❤️❤️❤️
同時也有31部Youtube影片,追蹤數超過36萬的網紅有口福,也在其Youtube影片中提到,果乾堅果白巧克力乳酪甜點 — 大部份的巧克力乳酪蛋糕,都是加了黑巧克力和餅乾所做成的。當然也有少數是用白巧克力來製作,但是還是少不了餅乾。 但今天我們要打破這種傳統的作法,用白巧克力和奶油乳酪為基礎,再加入水果乾,並用甘納許和堅果將美味包裹起來,做出了人間少有的甜點。 謝謝觀看,別忘了訂閲我們的...
值得等待的美味 在 Facebook 八卦
紅白相間的看板、相擁的鴿子、優雅的爵士樂,不愧是那個浪漫的大正時期就開始營業至今的90年老舖喫茶店「鴿子屋」。
最近偶爾出勤去辦公室上班時,發現很多店家因為政府宣佈緊急事態宣言而決定整個月份都關上鐵捲門不營業,讓許多上班族頓時成為午餐難民。
這間店就位在淺草曾最熱鬧的一條商店街中,好幾年前就很想踏進品嚐看看,但因為是非禁菸環境,所以就取消了念頭。好在近年改成全面禁菸,於是決定速速喝完眼前最後一口味噌湯後,快步往店家移動,來一刻雖無法久坐,但能暫時放鬆情緒的午茶時光。
我點了咖啡歐蕾與鐵板鬆餅,二戰前就開始成為招牌餐點的鬆餅需要一點耐心等候,但連同正在融化的奶油放入嘴裡的那瞬間,就會明白有多值得。比起厚鬆餅,我更喜歡這種紮實綿密的口感。
在過去,淺草曾因全盛時期多達30間電影院與劇場而被稱為「電影街」,不少演員名人都曾來此店喝咖啡。如今電影院全消失了,客人也難以遠道而來,讓鮮豔配色的看板顯得有些落寞。
離開店家前,老闆遞給了我一片新口罩與印有鴿子logo的餐巾紙。希望這間默默陪伴淺草歷史的老店,能夠繼續堅持下去,再越過一世紀,提供那值得等待的美味鬆餅與咖啡。
Miho的隨筆日記、美景與私藏咖啡店IG:
https://instagram.com/mihowang47
以日文介紹在東京的台灣美食與台灣相關店家的IG: https://instagram.com/mihostaiwan
#東京時時刻刻 #miho咖啡清單
值得等待的美味 在 趙又潔 Yumi Facebook 八卦
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值得等待的美味 在 有口福 Youtube 的評價
果乾堅果白巧克力乳酪甜點 — 大部份的巧克力乳酪蛋糕,都是加了黑巧克力和餅乾所做成的。當然也有少數是用白巧克力來製作,但是還是少不了餅乾。
但今天我們要打破這種傳統的作法,用白巧克力和奶油乳酪為基礎,再加入水果乾,並用甘納許和堅果將美味包裹起來,做出了人間少有的甜點。
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完整食譜:https://www.yokofu.tw/cream-cheese-nougat/
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份量:5-6 人份
準備時間: 45 分鐘 + 24 小時冷藏
烘烤時間: 15 分鐘
難易度:中等
所需材料:
白巧克力奶油乳酪醬部份:
400 g 奶油乳酪
300 g 白巧克力,切碎
120 g 椰子油
5 片吉利丁片
50 g 覆盆子,冷凍乾燥
50 g 芒果,冷凍乾燥
50 g 李子,冷凍乾燥
50 g 開心果
甘納許部份:
300 g 黑巧克力,切碎
300 g 鮮奶油
此外:
1 個寶特瓶
竹筷
500 g 碎堅果,如杏仁、核桃或胡桃等
作法:
1. 將奶油乳酪、白巧克力和椰子油隔水加熱後,攪拌均勻並稍微放涼。將吉利丁用水泡軟後,將水擠出,再將其放入白巧克力奶油乳酪醬中融化並拌勻。然後放入水果乾攪拌均勻。
2. 從寶特瓶的瓶頸下方最寬的地方切開。
3. 將白巧克力奶油乳酪醬倒入寶特瓶中,並輕拍以便讓白巧克力奶油乳酪醬均勻地分佈在瓶子中。然後將寶特瓶放在冰箱中冷藏至少6個小時,但最好過夜。
4. 將寶特瓶子切開後,小心地取出凝固的白巧克力奶油乳酪醬。然後從中間插入一根竹筷木,再放回冰箱冷藏。
5. 現在來做甘納許,首先將鮮奶油加熱,再放入黑巧克力一起攪拌成糊狀。然後切碎堅果。現在,先將凝固的白巧克力奶油乳酪醬放入液態的甘納許中滾動,然後再放入切碎的堅果中滾動。然後等待甘納許凝固,如果有必要,可將其放進冰箱。享用之前,請先取出竹筷。
加了水果乾、甘納許和堅果的白巧克力奶油乳酪製作起來雖然很費時,但是我們保證,你所花的每一分鐘都是值得的。
你喜歡健達繽紛樂嗎?這個用健達繽紛樂、鮮奶油和大量的巧克力做的甜點,會讓每個螞蟻人都超開心!
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值得等待的美味 在 有口福 Youtube 的評價
30道簡易麵包食譜 — 現在很流行自己烤麵包。若果你還沒有趕上潮流,今天一定要試試看。還是你已經自己手作過麵包了,正在尋找新的麵包食譜呢?無論是以上哪一種情況,你都來對地方了!
不管是漂亮又美味的麵包、酥脆的法式麵包、鬆軟的牛奶麵包,還是擁有香濃奶油味道的可頌,以下30道食譜,都可以讓你如麵包大師般,自己手作出這些最受歡迎的麵包。最棒的一點是,它們做起來超簡單!
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完整食譜:https://www.yokofu.tw/30-bread-recipes/
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1.-7.) 7種麵包變化
越來越多人,會在家裡自行烘培麵包。然而,有時候會想來點小變化。這邊有7道食譜,可以技巧性的改變麵包外表和口味,不僅味道鮮美,看起來也很專業。
7種麵包變化詳細說明請參考這裡。https://www.yokofu.tw/tips-for-bread-baking/
8.) 法式巧克力可頌麵包
Bonjour, tout le monde!今天,要示範如何製作受歡迎的法國甜點:法式巧克力可頌麵包(pain au chocolat)。一種由酥皮麵皮和巧克力製成的甜點,在歐洲很多國家都會將其當早餐食用。
法式巧克力可頌麵包詳細說明請參考這裡。https://www.yokofu.tw/chocolate-croissants/
9.) 鬆軟的牛奶麵包
新鮮麵包是完美週日早餐的一部份。如果你一直想烤個鬆軟的牛奶麵包,那麼現在你的機會來了。當然,這需要花費一點時間,因為酵母麵團必須發酵一段時間,但是它味道讓人值得等待。而且烤出來的麵包非常蓬鬆,會讓人聯想起法式奶油麵包。你可以用它來搭配果醬或起司等來享用,甜鹹都很適合。
引起你的興趣了嗎?牛奶麵包食譜在這裡唷!https://www.yokofu.tw/homemade-bread/
10.-21.) 花式造型麵包
剛出爐的麵包,總是令人飢腸轆轆。以氣味開始,以味道結束。為了在視覺上強調新鮮麵包的特色,這邊將提供12個裝飾麵包的創意點子!https://www.yokofu.tw/bread-decorate/
22.) 南瓜麵包
將南瓜變成蓬鬆的麵包?聽起來很特別,但成品的美味與香味,會讓人覺得這是一個絕妙的主意。
要怎麼把南瓜變成蓬鬆的麵包呢?詳細食譜請參考這個南瓜麵包食譜。https://www.yokofu.tw/butternut-squash-rolls/
23.) 超可愛的花豹麵包
動物花紋一直是不退流行的圖騰,不管是衣服、鞋子還是圍巾。但是,認為動物花紋只限於服飾的人就錯了。這個食譜證明了,餐桌上的牛奶麵包,也可以是有動物花紋的。
好看又簡單的超可愛花豹麵包食譜在這裡唷。https://www.yokofu.tw/sweet-leopard-bread/
24.-26.) 可愛造型的吸睛麵包
德國是出名愛吃麵包的國家,根據估計,德國約有3,200種麵包品種。這邊要提供三個,讓這個數字繼續增加下去。
無論是西瓜麵包、熊貓麵包還是貓頭鷹麵包食譜,你都可以在這裡找到喔!https://www.yokofu.tw/three-crazy-breads/
27.) 法式長棍麵包
經典法國長棍麵包,外脆內鬆軟,可用來做三明治或直接塗果醬!做法簡單,只需要4種食材,趁週末一起動手挑戰看看吧!
非常適合烘培麵包的初學者或麵包粉絲的法式長棍麵包食譜請參考這裡!https://www.yokofu.tw/baguette/
28.-30.) 可頌麵包
Un croissant, s’il vous plaît! (可頌麵包,謝謝!) 這句話在下次法國旅行前,一定要記住。 但若沒去法國呢?可以自己在家製作美味的奶油可頌,過過乾癮。這各食譜不只適用於經典可頌,也適合其它的口味。
自己烘培3種美味的可頌麵包的方法請參考這裡。https://www.yokofu.tw/croissant/
這30道食譜讓所有的麵包夢都夢想成真!現在馬上到廚房,開始準備漂亮的花式麵包、可頌麵包、牛奶麵包或是法式長棍麵包吧! 祝胃口大開!
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值得等待的美味 在 Amyの私人廚房 Youtube 的評價
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