倫敦米其林三星的八卦，Yahoo名人娛樂都在討論

來二訪！
今年生日來這裡吃飯
上次一發就有很多人問我這間在哪
今天又來 Stagiaire 實習生這裡二訪啦～
這次就不藏私和大家分享他們新季的菜單😆
我心中第一名的法式料理💗💗💗
主廚Jill及Owen都是旅外廚神
有待過舊金山、倫敦米其林三星餐廳
光是聽到這～就知道這家大有來頭
每樣餐點送上了就像是一件藝術品一樣
不僅看起來可口誘人 吃起來也讓人好驚艷
光是前菜的甜椒及鵝肝泡芙
一口咬下整個香氣散在口中
還有檸香炸魚薯泥 整個超開胃
還有我最愛的北海道干貝料理
杏鮑菇的嚼勁 搭配Q彈的干貝及昆布
沒想到可以這麼搭！
多重的口感好吃又有創意
還有玉米鮮蝦粥
完全可以吃到滿滿蝦的精華
加上用高湯熬製而成的金黃薄脆的蝦餅
入口即化 真的是銷魂了😍
濃湯是新鮮鮭魚搭配馬鈴薯製成的泡沫
滿滿的奶香綴點浸上艾碧絲的香菜
份量很大但我全喝光～一口一口停不下來
還有波士頓龍蝦濃湯熬製的湯頭也超濃郁
美味龍蝦螯夾上法式可頌
老饕懂吃就是要沾點湯一起吃💗
還有他們的馬頭魚真的很特別
經由特殊處理讓魚鱗酥脆好吃
搭配雞湯及牛蒡 整個很讚
在上主菜前服務生還會貼心的送上冰沙
紅心芭樂搭配梅子冰沙灑上薔薇花瓣
去油又解膩
主菜我選波士頓龍蝦🦞
搭配檸檬奶油醬微酸的口感
配上白酒 讓龍蝦發揮海鮮天然的鮮甜🤤🤤
感覺在嘴裡游泳
還有菲力牛排也是厲害
粉紅的內部熟度剛剛好
醃過後吃起來相當入味
搭配紅酒與的丹寧酸葇和
吃起來軟嫩鮮美❤️
還有他們的甜點也是不遑多讓
我最喜歡白雪 奶油白巧克力搭配冰淇淋
濃滑順口的口感搭配暖暖的熱茶真的超療癒🥰
還有咖啡還是鼎鼎有名的C2配方
整體吃起來非常飽足 而且CP值又超高！
這裡就在忠孝敦化捷運站出口旁邊
交通非常方便～～
不管是聚會還是約會
這裡都非常適合喔！
大家快去吃看看👍真心推薦

【店家資訊】
Stagiaire 實習生
💗https://zh-tw.facebook.com/stagiaire.tw
📍台北市大安區敦化南路一段236巷16號1樓☎️8771-9786

＃法式餐廳 #午餐 #晚餐 #東區餐廳 ＃法式料理 ＃東區美食 #台北美食

【分享倫敦米其林三星餐廳- Alain Ducasse at The Dorchester, Mayfair 】

倫敦有非常多好吃的餐廳
也包括擁有許多的米其林餐廳
整個英國就有172間
而光倫敦就佔據了65間
但英國多數都是米其林一星
一星總共有147間
二星總共有21間

三星餐廳則只有4間而已
2間是在Bury
餐廳分別是
The Waterside Inn
The Fat Duck

另外2間則是在倫敦
餐廳分別是
Gordon Ramsay, Chelsea
Alain Ducasse at The Dorchester, Mayfair

今天要來分享倫敦的米其林三星餐廳
它是Alain Ducasse at The Dorchester, Mayfair
大家聽到要在倫敦吃到擁有三星的餐廳
應該都還沒吃到
光想到就覺得一定是很昂貴的價格

確實想吃到名廚的特製餐點
又是在五星級的高級飯店裡
如此氣氛佳又服務親切的餐廳
是需要花不少英鎊

但是在這邊要跟大家説
吃晚餐當然是非常昂貴
一個人大約是£120
如果是想吃Tasting Menu
這代表精選主廚招牌菜的套餐
一個人大概會品嚐8道很棒的菜
一個人就要付£200左右

但很想吃米其林三星餐廳
又不想要花這麼多錢
可以和我一樣選午餐時間的套餐
但記得一定都要提前預約
午餐套餐總共會有前菜 主菜 和甜點
還會附上兩杯紅白酒 以及礦泉水咖啡茶點
馬卡龍 巧克力 餅乾等
這樣一個人只要£65
能用這樣的價錢在這麼棒的氣氛下
吃到倫敦米其林三星餐廳是非常划算
每一道料理都有著最新鮮的食材
以及最詳盡的食物解説
是非常美好的用餐時光

在這邊推薦給在倫敦的朋友們
Alain Ducasse at The Dorchester, Mayfair
53 Park Ln, Mayfair, London W1K 1QA
歡迎大家分享提供倫敦好吃的餐廳 : )

最近接了幾個影片拍攝的工作，最先曝光的是這個：與文華東方 Bencotto at Mandarin Oriental Taipei 餐廳新任主廚Iacopo Frassi一起做菜！

那天我們一起做他的招牌菜：義式風味番茄燉飯、橄欖、水牛乳酪，其實就是把披薩的經典元素重新組裝成燉飯，說起來簡單，其實有好多細節，熬高湯只是最基本，番茄要打成泥再風乾攪打成粉，橄欖碎、酸豆、小番茄也要分別風乾，用鑷子裝飾起來。我們拍了3個小時，最後只剪出30秒！

Iacopo主廚年僅29歲，在倫敦米其林三星餐廳「Alain Ducasse at The Dorchester」歷練過，回到義大利後在米其林二星餐廳「 Piccolo Principe 」擔任名廚Giuseppe Mancino的副主廚，加入台北文華東方前，在天津四季酒店擔任義大利餐廳主廚。米其林餐廳、大飯店的歷練，讓他的料理多了幾分精細氣質。

Taster 美食加 有關於Iacopo主廚更詳細的介紹：https://taster.life/announcement/bencotto-iacopo-frassi/

總之，還好我沒有看起來很呆！然後有人說我很會切菜絕對是誤會很大！

Mandarin Oriental, Taipei 台北文華東方酒店

這次歐洲行我自己心中的大高潮就是朝聖 #GordonRamsay 的米其林餐廳 #Petrus 吃到我人生中口感最軟嫩的牛排、1g要8塊英鎊的松露還有直接讓口水噴發的舒芙蕾...如果你對戈登的餐廳有興趣，又跟我一樣訂不到三星的Gordon Ramsay Restaurant，這家就是值得前往的優質餐廳！

#戈登 #地獄廚神 #GordonRamsay

【克里斯丁人氣影片】
■ 牛排如何分級？Prime跟日本和牛一較高下
https://youtu.be/6IXWqEcs9N0

■ 實測爆紅「奶油牛排」到底滋味如何？
https://youtu.be/f9gQpfN6nY0

■ 【Gordon v.s. Jamie 】戈登傑米恩怨史｜上集
https://youtu.be/EqRc24aSxtk

■ 傑米奧利佛餐廳真的破產了！一代餐飲帝國殞落真正原因？
https://youtu.be/X0ucZOxfq6k

■ 【激省DIY】自宅乾式熟成Costco好市多牛排｜上集
https://youtu.be/9rOj0XOBwz8

■ 豬肉是不是一定要吃全熟？6分鐘詳細探討
https://youtu.be/bRVQ9gbz17A

【CookKit酷廚快煮食材箱】
■ https://lihi.vip/PzXg5/YT

【克里斯丁也在這】
■ https://www.facebook.com/tingsbistro/
■ https://www.instagram.com/tingsbistro/

【影音合作邀約】
📩tingsbistro@gmail.com

【贊助Ting's Bistro美食自學廚房】
🎁https://lihi.cc/BRglk

台灣埔桃酒　前進蘇格蘭【林一峰Whisky School威士忌第81課】

台灣有可能生產出得到世界葡萄酒大賽金牌的葡萄酒嗎？在蘇格蘭威士忌當中，有沒有可能融入台灣的風土？
先別急著說「不可能」，來自台灣的「埔桃酒」，做到了。
威士忌達人學院首席顧問林一峰，本週所帶來的「格蘭菲迪『台灣精神』埔桃酒風味桶單一麥芽威士忌」，就是這樣一個將「不可能」化為「可能」的美麗故事。
「埔桃酒」是畢業於法國國立勃根地大學釀造學系的陳千浩，以台灣金香葡萄所釀製的加烈葡萄酒（Fortified Wine）。
這瓶「埔桃酒」，2010年獲得法國米其林三星主廚青睞，成為第一瓶在法國星級餐廳銷售的台灣酒款；2015年除獲得英國倫敦IWC國際葡萄酒競賽金牌首獎外，更連續拿下澳洲雪梨世界葡萄酒大賽金牌，以及2015紐約世界葡萄酒與烈酒大賽金牌首獎。
由格蘭菲迪台灣區品牌大使詹昌憲所啟動的「格蘭菲迪台灣精神Vino Formosa Cask Finish」合作計畫，就是將用來熟成「埔桃酒」的橡木桶，運送到蘇格蘭去，再注入已經在美國波本橡木桶熟成24年威士忌酒液，用「過桶」的方式，再經過兩年的時間，成就了全世界獨一無二的「埔桃酒風味桶」。
這款格蘭菲迪「台灣精神」埔桃酒風味桶單一麥芽威士忌，全球限量301瓶，酒精濃度55.6%，每瓶建議售價新台幣35,000元，目前已經全部完售。
遺憾沒喝到？沒關係，現在就透過影片，與林一峰一起感受它充滿熱帶水果芳香與圓潤酒體下的美麗台灣風情。

（製作／撰文：高婉珮，攝影：吳致碩．陳思明）

【警語：禁止酒駕。飲酒過量，有礙健康。未滿十八歲請勿飲酒。】

#令人屏息YOUTV巴黎特輯第二章大首播！
#獨家揭露佑群老師的巴黎時裝週旅程與花都口袋私房景點
#按讚留言分享送老佛爺KARL LAGERFELD亮片斜肩晚宴包

【佑群老師的巴黎時裝週旅程三部曲第二章】

#YOU TV vol.8～ YouGunLee in PFW AW2018-19 Part.2 (李佑群的巴黎時尚特輯第二章！)

記得點畫面右下角看HD！
YouTube 頻道： https://youtu.be/U0-POT3_Y94

「李佑群老師個人時尚頻道」《#YOU TV》自開播以來，前七篇短短時間竟累積了超過五十萬瀏覽人次、一百五十萬以上的觸撃人數以及上萬則留言，睽違一年的時裝週特輯再度啟動，這次將視角從米蘭轉往了佑群老師最熟悉的時尚之都巴黎。

佑群老師受到不少國際大牌之邀，特別前往巴黎時裝週出席擔任嘉賓，同時拜訪了許多設計師好友、巴黎時裝圈名人，以及特別向大家公開了平時不會輕易分享的巴黎風格服飾店、時髦餐館等口袋私房景點，精彩內容全都收錄在巴黎特輯的三個迷人篇章之中！

三曲部的首篇序章自播出之後好評不斷，第二章中佑群老師受邀出席了好友日本設計師相澤陽介品牌White Mountaineering位於巴黎的發表大秀，兩人不但在後台相見歡，還遇到老友日本造型天王野口強。同時，佑群老師也見了新朋友，巴黎知名時尚美妝部落客Eve Pamba，擁有數十萬粉絲的Pamba亦為《#YOU TV》揭露了自己的穿著與彩妝技巧。此外，佑群老師還走訪了好萊塢名人最愛、位於香榭大道上巴黎首屈一指的米其林三星名店Le Fouquet's，與行銷總監Martial Fritz深入對談。另外，佑群老師毫不藏私，為大家介紹了位於十七區號稱「巴黎最潮的選貨店」L'Espionne，店內除了販售一線精品，連時下最夯的潮流品牌Off-White、Vetements等都可以以驚人的價格入手。最後，佑群老師回到了熟悉的瑪黑區，品嘗了專賣素食漢堡的潮流漢堡店Hank Burger。

《#YOU TV》第二章堪稱是結合了高端時尚、時裝大秀、名人對談、風格名店與潮流趨勢的精彩篇章，質感一流，完全不輸任何時尚節目與旅遊書，在佑群老師的領軍之下，絕對值得大家將內容好好珍藏。

李佑群老師的個人時尚頻道《#YOU TV》的「YOU」來自老師英文名字「YouGun」，代表社群網路世代中，互動的你們(YOU)都是主角。由佑群老師擔任製作人、主持人、時尚及創意總監，才華橫溢、鋭不可當的新世代攝影大師Paul Chen 擔綱視覺總監操刀掌鏡剪輯，兩人通力合作，Paul Chen展現了令人驚艷震撼人心的視覺功力，創造了一系列充滿風格的時尚影像，從過去的米蘭時裝週特輯，直擊 NEIL BARRETT 、Nick Wooster 本人、Fendi 後台等特別企劃、深入佑群老師的米蘭私藏時尚名店，到倫敦當紅雙人設計師Art Comes First、英國包袋女王 Lulu Guinness 、浪凡首席設計總監Lucas Ossendrijv與佑群老師的時尚對談、男神宥勝與畢書盡的時尚演繹，《# YOU TV》已經成為世界知名設計師與重量級時尚人士指定合作的時尚媒體頻道節目。

餐廳店名：Hank Burger
地址： 55 Rue des Archives, 75003 Paris, 法國
電話： +33 9 72 44 03 99

😍同時，看本篇《# YOU TV》 還有機會得到總值超過萬元的時尚大獎！這樣有不參加的理由嗎？

【Master of fashion YouGun's Paris fashion week trip trilogy】 #YOU TV’s show always surprises you. This time, we are gonna show you three chapters during the Paris fashion week which including fashionista and points of interest. What's the fashion in Paris? What's the fashion must-have? We will show you step by step and start with the fashion week, We will not only just bring you to enjoy the show but also lead you to get close to the soul of brand, to know what's the inspiration from of the collection. We also want to share the most popular store in Paris, including the best vintage store and best restaurants, with you. Paris is a large, beautiful, historically, culturally rich and amazing city. The fashion in Paris always lead the trend from of old until now. Now, the trendsetter YouGun Lee who understands the fasion among Asia. He would like to show you the best part in Paris. Follow this, you will also be the trendsetter.

☑️【📢看「佑群老師的巴黎時裝週旅程三部曲第二章」得到總值近萬元的時尚老佛爺KARL LAGERFELD亮片斜肩晚宴包 📢】活動參加辦法：

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☑️# YOU TV Vol.3 佑群老師與英國超火設計師ACF一起分享倫敦魅力👉 https://www.facebook.com/yougunlee/videos/10155188986043545/

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