和牛燒肉 X 雞蛋拌飯 X 深度體驗
既然已被設定成是不看本質，喜以金錢衡量的，以爲付錢就是大爺的消費者，就來寫一下一分錢一分貨的燒肉好了
身為2020新科的米其林一星，雖然也有些人對於燒肉店拿米其林星星不以為然；不過優秀的燒肉店，對於肉的挑選、部位的處理、呈現的方式、熟度的選擇、肉品上菜的先後，對用餐體驗都有莫大的影響。
這次有榮幸讓老闆Sam哥親自服務，我只能說整晚吃下來真的只能一直給讚。
由於是從日本整頭牛進口，有許多的部位，油脂跟口感都略有差異，交給店家依人數安排也是一個想要體驗各種肥瘦、各種烤法、各種嚼勁或軟嫩的好方法。
厚切牛舌這種必點項目就不說了，印象深刻的是臀後芯，油脂極低但軟嫩，牛排的處理方式配上芥末很優秀。
紐約客以大薄片，類似壽喜燒沾蛋黃的方式處理，這種油花這種切工，不簡單。
和牛大腸烤起來融化般罪惡的好吃，辣炒牛胃與生蛋拌飯是我每次必點，最後再來一碗牛肉清湯⋯善哉善哉。
有趣的是，拿星之後果然生意更加強強滾，不過當晚竟然同時有兩組四人的訂位no show⋯想到之前昭和、阿鑫等預約困難店其實也都時常碰到。
不禁呼籲大家真的要尊重餐廳，都知道要打電話訂位，如果真的不吃了或有急事，打通電話告知取消也只是一兩分鐘的事情，真的是該有的基本禮貌（我連在阿朗壹古道沒收訊，聯絡不到晚上海產攤的訂位都超焦慮的😅）
📍俺達の肉屋 日本和牛專門店
- 每週四公休
- 17:00～23:00
- $1500～$4000人
- 需要預約
