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商周學院的課程談到：大部分的成功領導者都有運動習慣讓自己有抗壓性的身體。 身體不應該只是頭腦的載具。
看到這一段時，我才恍然大悟，原來我一直擁有逆轉困境的體質。
當遇到逆境時，我特別喜歡去做自己喜歡的運動，像是衝浪，瑜珈，健身，滑雪。
它讓我找到心中平靜的力量
常上台北出差很累，但我總是告訴自己，先把這工作做完就可以去衝浪了。
然後我就會很期待可以去工作。
這是我讓自己永遠保持樂觀的方法
這是一個手沖咖啡也沒練的多好，
道具卻忍不住購入不少的故事...
（平日勤儉的太太慚愧😅）
昨天雖然沒參加到咖啡festival，
還好手邊還有些onibus的豆子可以沖，
配上最近愛用的粉引器皿，
人生總有很多安慰自己，保持樂觀的方法嘛，
用喜歡的器具迎接每一天，也是不錯的開始☕️
風雨過後天氣好好的早晨，
希望大家這幾天都很好很平安。
如果唔想睇曬50題可以按以下題目自己揀黎睇haha～
如果仲想問我問題可以在這個video下面留言，以後我可以再拍多條Q&A的呢～
Q1. 到底你個名點讀 ?
Q2. 點解會做 y o u t u b e ?
Q3. 現在的工作？
Q4. 大學時讀咩？
Q5. 你點入行做 m o d e l ？
Q6. 可否分享下多年模特兒經驗？
Q7. 點解會開鋪？
Q8. 而家工作大約係點 ? 要做 d 乜？
Q9. 現有工作目標 ?
Q10. 你有兄弟姊妹嗎 ?
Q11. 和家人關係或感情好嗎？
Q12. 你會形容自己係一個點樣既人？
Q13. 你幾歲？
Q14. 你將來的夢想？
Q15. 你用緊咩相機？
Q16. 你 d 眼睫毛係真定假？有無植？
Q17. 你用咩剪片？
Q18. 點解咁鐘意去旅行 ?
Q19. 點解成日有錢有時間去旅行？
Q20. 想去既地方 / 下一個目的地 ?
Q21. 點解鐘意自己去旅行 ?
Q22. 你平時鐘意睇邊個既channel或者咩類型既youtube片 ?
Q23. 有無諗過同其他 y o u t u b e r 合作 ?
Q24. 未來 y o u t u b e 想試下拍咩片 ?
Q25. 你幾高 ?
Q26. 你祖藉是哪裡人 ?
Q27. 香港經常去既食肆 ?
Q28. 你是購物狂嗎 ?
Q29. 平時點打理頭髮 ?
Q30. 你係米食極唔肥 ?
Q31. 保持 s k i n n y 既方法 ?
Q32. 點解唔留係 s t a r z p e o p l e ?
Q33. 點樣儲到一筆錢去開你第一間鋪頭？
Q34. 黎緊有咩計劃？繼續做 m o d e l ? 開分店？
Q35. 你平時有無咩怪癖係無咩人知道？
Q36. 而家有無野擔心？
Q37. 屋企最錫邊隻主子 ?
Q38. 大學有無男神 ?
Q39. 點解同前男友分手 ?
Q40. 舖頭而家還同你ex一齊打埋嗎？
Q41. 请问您如何在分手后重新调整心态再去认识别的男孩子？
Q42. 如果有天遇到 e x 您會怎樣？
Q43. 鐘意點樣既男仔 ?
Q44. 理想中的男友是什麼類型，什麼性格 ?
Q45. 現在有冇拍拖 ?
Q46. 當你無動力系學習或者生活上，你會對自己做 d 乜？
Q47. 如何面對 h a t e r s 或負面評價 ?
Q48. 點解你好似成日都好樂觀好正面？
Q49. 做 y o u t u b e 咁耐既得著 ?
Q50. 想同 y o u t u b e 觀眾說的話？
錄影日期：22 June 2017
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background music ：
Paper Lions - My Number (Official Lyric Video)
Acoustic_Guitar_1
Jolly Old St Nicholas － E's Jammy Jams
Words
工業大廈埋沒了清晨的淡雅，卻藏着了默默耕耘的人兒。
不聽早鶯嗯哼，但聞水聲淙淙，不見淨泉，只見一老三嫩，分散於雪白的場所內，用水洗擦着工具。這是一家臘腸製作工場，看上去倒不像，架生雖說不上簇新，但也沒有半點油膩污損，可見製作者的執着。驟眼看來，似乎是自家製作，窗前微胖的老人，抬頭綻露慈祥的笑臉，介紹自己叫「錦叔」，是旁邊的短髮女生「阿儀」及較瘦削男生「阿文」的爸爸，至於一旁的胖男生，則是這裏的員工「阿斌」。他們幾口子經營着一家凍肉店，招牌是自家製的臘腸。她說，傳統於人的腦海內，都有個印象﹑有些記憶﹑有份懷念，沒有了會很可惜，然而，如果可惜的感覺只有一瞬間，它，就真的會慢慢消失。故此，她決意傳承，延續溫馨的滋味。
最佳的馥郁
臘腸，無疑是一種傳統。除了是食物，也是舊陣時回到家中的撲鼻香氣，不帶奢華高貴，卻屬一種親切。此刻，整個工場，就瀰漫着這一股馨香。十一月，是吃臘腸的季節，也是周氏一家人最忙的時候。臘腸嘛，畢竟是季節性的食物，天氣涼的話，日日開工，三十多度的話，數天才開一次工。做臘腸普遍是七月尾開始，到過年就收爐，收爐了，他們就賣豬肉。
「借歪、借歪。」錦叔邊高喊，邊與阿文雙手秤起一大箱豬肉，放到砧板前，隨即把豬肉逐塊執到砧板上，切成小塊備用。阿儀終於洗乾淨所有工具，滿意地步至兩個男人身旁，把切好的豬肉倒入碎肉機內，重複幾次後，阿斌就來到這邊，把一大盤碎肉拿到水喉處清洗，再交由錦叔秤味。秤味即調味，把大量豬肉倒到醬油中醃製，錦叔邊攪拌着肉碎，邊解釋他們的臘腸比坊間的偏鹹，吃起來更香口，秘技就在於用自家的醬油做臘腸，「我哋由阿爺個代就開始自己曬豉油，不過而家要喺大陸曬啦，香港邊有咁大個工場畀你曬？」語畢，他把碎肉撈起，與瘦肉混合後，於紅色大膠盆內大力攪拌。兩代人嘛，思想上始終有點差異，有時候阿儀會看不過眼，怕老爸太辛苦，故一直提出用機器取代人手，她捂着額頭道：「佢好執着，非常執着，比我更執着。」既然有科技可以幫到人，為何仍然堅持最傳統的一套呢？故此，在她大力推動之下，工場添置了不少機器。只是，有些事情還是親手製作方好，例如灌腸。
說時遲那時快，他們一行四人已經站於崗位上，用腸衣包裹着肉餡，再打針疏風。然後就是紮結，對於紮結，錦叔堅持不能有繩尾外露，這是老一輩人的執意。然而，不是所有工序都能保持如初，曬臘腸便是這樣一回事。誰都知道，臘腸生曬過比較好，但如今全都在工廠製造，根本沒法子曬，只能用烘焙方法，用風機吹乾。烘過後即完成，成品要回味七天方能賣。阿儀不是不理解老爸的想法，她自己也喜歡炭火焙，但法例不容許，不變也不行，她嘆口氣：「除非你令嗰樣嘢消失，咁佢就可以喺歷史中永恆不變。」永恆不變的，從來只有變幻。
時針依舊轉動着，提醒時刻都在更新。中午十二時許，工場已經完成了當天的使命。做好清潔工作後，錦叔跟阿儀就回到店鋪工作。這是阿儀恆常的生活，對錦叔而言卻不然。以往，做臘腸這一個行業十分興盛，有十來二十檔，那年代很多人排隊買臘腸，比現在旺多了。他由早上六時起床，工作至晚上十二時方下班。說起來，錦叔做臘腸已經五十五年，六十年代，剛來香港沒機會讀書，惟有跟隨大哥做臘腸，一做就是十年。後來，他決定自立門戶，立名號為「恆安」，賣豬肉及臘味，一直鑽研改良臘腸的味道，結果，另一個十年又過去。做得好端端的，名堂開始響之時，政府突然說要拆工場，當時要另覓工場太難，於是他只好一味賣豬肉。停止生產臘腸的期間，他一直都感到技癢，又偷偷地研究。至二零零三年，有位食家朋友說服他重出江湖，見心癮到了，自己也捨不得這一行，「研究咗臘腸味道咁多年，希望自己再親手做，我真係鍾情於臘腸，係真㗎。」把心一橫，將小店改名為「家香」，捲起衣袖再做臘腸。
聽到店名，阿儀立即豎起耳朵，彷彿急着告訴大家，名字由她而來。她的記憶中，家裏每一頓飯，幾乎都有臘腸作菜，她形容：「好難有一種食物，只要煮一煲飯，放上飯面，打開飯煲，已經有一種香味，令你返到屋企有一種幸福嘅感覺。」少女時期，身在英國讀書，每次回港，她硬要帶着一大袋臘腸離開。對臘腸有親切感的最大原因，當然是吃久了有感情，自小吃臘腸到大，她最喜歡一味獨門住家菜——臘腸蒸雞蛋。剛好是午飯時間，她埋首於廚房做着與爸爸的午膳，「呢道菜我由細食到大，我成日介紹畀啲客聽，真係唔係好多人識得咁煮，但其實又簡單又好送飯。」她先將臘腸切粒，加入攪拌好的雞蛋及水，放入爐內蒸熟就可以。對她而言，即使是簡單的煮一煲飯，放兩孖臘腸，就很有回香港的感覺，猶如回家吃飯，一解鄉愁。炊煙輕輕晃於招牌前，這是家的香味，所以她將小店命名為「家香」。
最好的教誨
錦叔率先放下碗筷，捧着肚子走到店後方，拿出兩大束臘腸步出店外，勾掛於右方的網架上。這是剛好回味七天的臘腸，此時吃就最美味，要慢慢吃的話，最好不要超過三至四個月。一位大嬸來到店前，躊躇了一會兒。錦叔見狀，就上前解疑。他執起一條臘腸，教說挑選時最主要按它一下，如果新鮮製造的比較軟腍，帶乾身一點，表面不會過於油膩，肥肉要雪白，瘦肉夠大粒的話，臘腸會肥身一點，「我哋行內人叫四堆，三堆瘦一堆肥，咁就最靚啦。」大嬸準備掏錢之際，一名少女連跑帶跳地走來，悄悄話兩句，就把大嬸拉走了。錦叔無奈地苦笑，他知道時代變了，老一輩喜歡吃臘腸，年輕一代卻不太喜歡，也不得不接受。反倒女兒十分積極樂觀，洗完碗的阿儀步出店外，拿起一包凍肉，謂：「我哋要考慮年輕人點樣先會食臘腸，可以做啲乜呢？」於是，她想到了將食法簡單化，並加入年輕人喜歡的元素，就如她手上一包臘腸冬菇豬肉釀雞翼，不止這款，還有黑松露臘腸等古靈精怪的味道。質素能保持的話，錦叔也相當願意接受新嘗試，銷量倒是其次，重點是令更多人憶起傳統的味道之餘，又將其推廣予新一代，好讓這種傳統的味道能傳承下去，阿儀正正與老爸理念一致。
畢業後，她回到香港打過幾份工，五年前，還是決定回到小店幫忙。某程度上是一個共識，發現爸爸老了，她希望傳承父親的熱忱及心血，畢竟，沒有了這種味道，還是十分可惜。這不是一個輕鬆的決定，很多東西都需要搬﹑需要抬，骯髒兼辛苦。打從回到店子工作，身邊朋友最常聽到的，就是她又去看脊醫了，「但我唔驚，我喺街市長大，同我爸爸賣豬肉，所以真係冇所謂。」然而，這一行還是面臨式微，老一輩已經老了，他們認識的老行家都不幹了，年輕一輩沒人入行，原因很簡單，大陸賣的臘腸三十至四十多元有一斤，香港做的臘腸，成本都不止了，競爭大得多。雖然賺不了錢之餘，又換來周身骨痛，但錦叔始終是開心的，他嘛，興趣多於賺錢。
比其他行家幸運的是，有下一代的延續：「個女唔幫手嘅話，我都七十歲啦，梗係要退休。」他其實也計劃了做完今年就退休，交棒給女兒。令他如此放心，因為女兒曾經跟他講過，所有事情都可以變，世界都一直在變，但工作的態度不能變，如果工作態度變了，所有事情都會變歪，所以她製作的食物一定能入口才賣。他也教導女兒不要執着，人上有人，一定有人比你厲害，盡力就好，做這一行，就要敬這一行。二人似乎心領神會，合拍地一同轉身步進店內工作去。
身教，已經是最好的教誨﹑最美的傳承。
採訪：黃寶琳
攝影：胡浩賢、謝本華
家香食品
地址：元朗福德街46B地下
電話：2479 4777
營業時間：9am-7pm
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Brian Cha 車志健，現為香港最具影響力的國際級激勵演講家和銷售培訓導師。
一直以來，受各個著名企業的邀請，擔任演講嘉賓並為團隊進行銷售培訓。
過往合作的企業及團隊包括：卡地亞珠寶鐘錶、AIA友邦保險、翠華集團、交通銀行、九龍倉置業、美心集團、英國保誠、香港賽馬會等等不下百間 …
Brian Cha 也是一名創業家，創辦了MoooFit Limited。生意發展至全世界十幾個國家和地區，也是六本書的作家，更是亞洲地區唯一擁有三項運動的世界紀錄保持者。
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2013年成功打破第一個世界紀錄：「連續12小時打最多哥爾夫球出一百碼以外」
2014年成功打破第二個世界紀錄：「連續24小時踏單車產生最多電量」
2015年成功打破第三個世界紀錄：「連續12小時打籃球上籃最多入球紀錄」
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Brian 對生命傾注熱枕，熱愛生活，為了啟發更多人相信生命可以有無限可能性，活出一個不受限制的人生。他一直在全亞洲四處演講，學員遍佈十多個國家，教導創新的銷售技巧和自我突破的秘訣，每月接觸人數更超過一百萬。他秉承使命「Create Your Destiny 用雙手創造命運」的理念，帶到世界各地，啟發各階層人士發揮潛能，達到人生不受限制！
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