湯麵/乾麵哪一個熱量比較高?
答案揭曉,乾麵比較高...
當然,跟麵條種類也有關係,還有如果你把湯都喝完了...
那...胖就不要怪別人了。
以下引用內文
~~~~~~~
乾麵料理通常會添入較多的配料醬汁,以補足湯麵中的湯頭鹹味,因此一般乾麵料理的熱量會比湯麵還高,如以肉燥與白麵條為基準,一碗陽春乾麵約425大卡,一碗陽春湯麵則為325大卡,若不喝湯則僅剩下250大卡,此外未經乾燥或已經預煮過的濕麵,如烏龍麵、刀削麵,因為水分含量較高,吸收醬汁能力不如雞絲麵等乾燥麵,同理比較寬大厚實的麵條表面積較小,此類的麵體能吸附醬汁也較少,因此在調味方式相同的情形下就比較好控制熱量。
而調味料如以常見添加量30公克計算,沙茶醬有217大卡、麻醬192大卡、香椿醬158大卡、素肉燥144大卡、肉燥118大卡、炸醬119大卡、素食炸醬116大卡、海苔醬67大卡、蕃茄義大利麵醬21大卡等,若拿較高與低熱量的品項兩相比較,一碗麻醬乾麵大約有500大卡,陽春湯麵則約250大卡,可相差2倍之多。
http://health.ettoday.net/news/900841
#保仁醫師還是喜歡吃飯啊
#魯肉飯我愛你,雖然...
Search