這幾天寒流來臨，
天氣明顯變冷，
大家要多關注Central Weather Bureau的天氣預報，
做好防寒準備，
另外，儘量減少出入公共場所，
如果有，一定要戴好口罩，
防寒亦防疫。
圖片及單字匯整，感謝附中張同學提供🙏🏼
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🌡 俐媽新聞英文—寒流篇：
🌬 Central Weather Bureau 中央氣象局
🌬 hazard (n.) 危害
🌬 cold surge (n.) 寒流 = cold wave
→ surge (n.) 激增
🌬 ventilation (n.) 通風(vent-: come)
🌬 electricity (n.) 電力
→ electric (a.) 電動的；通電的
e.g. electric chair/blanket
→ electrical (a.) 電器/學的
eg. electrical appliances
→ electronic (a.) 電子的
eg. electronic devices/mail
🌬 prolonged (a.) 持續的
🌬 respiratory (a.) 呼吸相關的
→ respire (v.) 呼吸
🌬 cardiovascular (a.) 心血管的
🌬 induce (v.) 誘發
🌬 the elderly (n.) 老人
→ the + a. = 全體
🌬 vulnerable (a.) 脆弱的(+ to 傷害)
🌬 hygiene (n.) (個人)衛生
🌬 etiquette (n.) 禮節
🌬 precaution (n.) 預防措施
→ take precautions (v.) 採取預防措施
🌬 aquaculture (n.) 水產業
🌬 considering (prep.) 有鑒於；考量到
🌬 criteria (n.) 標準
🌬 weather forecast (n.) 氣象預報
🌬 satellite (n.) 衛星
🌬 UV = ultraviolet 紫外線
🌬 index (n.) 指標
🌬 precipitation (n.) 降雨量
🌬 wear a mask (n.) 戴口罩
→ hoard (v.) 囤積
請不要囤積口罩🙏🏼
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這幾天大家記得多穿點哦！
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俐媽新聞英文寒流篇 在 [新聞] 讓豬血糕、冬蔭功都變成披薩！他僅上任2 - 看板fastfood 的八卦
讓豬血糕、冬蔭功都變成披薩！他僅上任2年就讓必勝客創造出超過16檔開箱神話
2021-08-07 11:54 聯合新聞網
台灣必勝客總經理梁家俊（左），與必勝客台灣首位品牌大使宋偉恩（右）於2014年4月
出席必勝客品牌新定位記者會時，宣布全新品牌概念「舊愛一起HOT」！（圖片來源：必
勝客提供）
【採訪＝林玉婷、羅璿】
【撰文=羅璿】
夏天酷暑，要讓消費者下訂濃郁多汁的披薩，或是來碗辣湯，聽似天方夜譚，必勝客卻做
到了。2021年7月28日，必勝客把「冬蔭功」（泰式酸辣海鮮湯）變成披薩本體、「金錢
蝦餅」鑲嵌成一整圈餅皮，最後撒上香菜，成了必勝客自2019年開始把玩食材、挑戰披薩
界線的第16筆神話。
2021年7月28日必勝客推出兩年內第16款創新口味披薩：冬蔭功蝦餅比薩。（圖片來源：
必勝客提供）
一個月前，6月29日，台灣疫情本土三級警戒已經一個半月，居家辦公、街道淨空，餐飲
業無不苦哈哈，為求在外帶外送市場搶得消費者目光，莫不卯勁心力宣傳，但卻有一記震
撼彈砸下，「香菜皮蛋豬血糕披薩」由三個被網友爭議的地獄食材組成，讓美食youtuber
千千、藝人炎亞綸都搶著拍片嘗試的惡魔披薩，始「必勝客」Google關鍵字搜尋量超過10
萬筆，衝上當日第一，更是必勝客創新口味銷售最亮眼的一款，高達平均銷量3倍以上。
這些挑戰台灣人味蕾的創意口味，都出自台灣必勝客總經理梁家俊。
香菜皮蛋豬血糕披薩是必勝客創新口味史上銷量最好的披薩，比平均創新口味高出3倍。
（圖片來源：必勝客提供）
香港背景、來台2年掀起35年老牌台式披薩革命
來自香港的梁家俊，講話迅速，每兩句就有3個英文單字，但他口中講的，都是台灣的在
地味：榴蓮、臭豆腐、滷肉、三星蔥。兩年內他推出16款必驚奇口味，從鹹到甜、和風到
南洋、抹茶到豬血糕，每次推出必引起網友狂轉發、瘋開箱，連他國地區必勝客也效仿。
你以為他只是隨便玩食物？配料隨便搭？隨台灣人跟風？拼話題新品？《食力》專訪梁家
俊，發現以上答案都是NO NO NO！這場台式披薩革命，一點都不簡單。
2019年才上任的梁家俊，如何在義大利國民美食上玩出台式新把戲，甚至讓必勝客這個跨
國大集團都驚艷台灣的創意？
梁家俊2019年接手台灣必勝客擔任總經理，從快消品轉戰餐飲，不到2年用16款創意無限
的披薩帶起一波波話題。（圖片來源：必勝客提供）
食材不是隨便「玩」！來自大數據傾聽社群、抓話題
首先，你以為必勝客只是隨便玩食材。其實梁家俊都在聽你—網友、吃貨、消費者—在想
什麼。
2019年，帶著寶僑、嬌生和達能（Danone）等快消品牌的銷售經歷的梁家俊，接手剛滿33
歲台灣必勝客。「雖然必勝客一直是披薩界market leader，還能怎麼成長？」兩年前的
梁家俊自問。
他發現突破點藏在日常裡。「節慶時消費者才想起必勝客，若要營收成長，我們一定要讓
消費者平日也想到我們。」
他設下「3T」目標：Talkability （網路聲量）、Traffic （官網流量）與 Transaction
（產品銷量）。必勝客觀察，營收6成以上銷量都來自線上，所以必勝客不是披薩店而是
電商公司！那麼，決戰策略就從網路上找，運用大數據研究市場調查與消費者行為的
Social Listening（社群聆聽）方式，他們發現，「食材」最具話題性。
「我們無時無刻都在做social listening。」梁家俊分享，從網路聽大家都在談什麼：衝
突食材、在地食材、熱門小吃，一切都從「聽」開始。
梁家俊做出結論，「Unexpected、unique、local。」要夠出乎意料、夠獨特，夠接地氣
，以及還要夠吸睛能夠打卡。這四點，在2019年8月促成必勝客首款WOW披薩新創口味出爐
：「外觀很旺的黃金榴槤。」
台灣必勝客首款WOW披薩黃金榴槤，不僅口味轟動，拍照打卡也很有亮點。（圖片來源：
必勝客提供）
33年首次不上電視廣告宣傳！只靠網路討論反而2周內完銷
「這是台灣必勝客33年來第一次推出新品沒上電視廣告。」梁家俊語帶輕鬆地說。他注意
到，現在是內容創作者最有影響力的時代：「我們等於透過PTT、Dcard發布產品，讓消費
者自己開箱。」榴槤比薩一推出，原本預備3至4週的食材量，2週內就賣光，熱賣速度出
乎意料，但引發話題的程度卻也掌握在梁家俊的心中。
「台灣Youtube創作者特別多，而且喜歡做開箱、特別是有關吃的其實都做得很好。讓我
們不需要買廣告，他們就自己去開箱了。」梁家俊說。比起花錢投放與行銷，消費者互相
討論，反而更能引起X世代、Y世代的興趣，這也是必勝客想搶下的TA。
後來，在沒投入行銷資源情況下，後續推出的拉麵比薩也創下單日銷售2500個、每17.5秒
賣出1個的紀錄。2019年開始，必勝客的網路聲量、網站流量都一併持續成長，也讓生意
隨之起飛。從此開始，梁家俊帶領台灣必勝客火速發展，團隊拼出Wow系列只用比傳統的
新品披薩研發時間少一半時間研發，新品頻次拉高，銷售時間變短，新品一出都是快、狠
、準。
「現在台灣餐飲界非常競爭，有越來越多fine dining、小吃、加上日韓、東南亞國際品
牌越來越多，造成『獲客成本』越來越高。」曾與近400個餐飲品牌合作的資深餐飲顧問
林剛羽分析。「業者只能透過大數據讓客人願意主動來找你。」而必勝客的策略絕對精準
。
元素混搭不只是衝話題？耐吃、美味才是研發標準
令大家爭論不休的香菜、紅豆、榴槤，混搭會好吃？你的擔憂梁家俊不只先想過、還比你
早吃過。
披薩發明自拿坡里，正宗傳統披薩只有麵團、起司、橄欖油，不用番茄醬，也沒有太多肉
，且餅皮薄薄脆脆。必勝客是美國牌子，自然走的是美式風格：餅皮更厚，更帶嚼勁，也
是台灣人偏好的派系。而且配料更豐盛，再抹上濃郁香甜的番茄醬，配料多元，如美國人
愛的臘腸、香腸，台灣人已經很習以為常。
「台灣人很注重在地食材，跟義大利、美國不同。台灣喜歡多層次。而且台灣人很喜歡吃
海鮮，必勝客節慶就會推出premium海鮮，像是干貝。」這些梁家俊口中的「local
talent」，其實就是台灣的主場優勢：豐富的物產。
「一直以來我們都是走穩打路線，比如各式海鮮、牛排，大家想得到的，必勝客都出過。
」梁家俊說。
但在梁家俊手上，披薩開始狂變「味」。
從2019年8月的榴槤比薩開始，必勝客每個月都推出一款限時限量的創新口味比薩，累積
至今超過16種口味，除了主軸「hot台味」系列，同時依據台灣人喜好推出「hot和風」、
「hot南洋」，如日本的宇治金時、拉麵，甚至韓式部隊鍋披薩，全看大家現在談什麼，
研發團隊就開始親自研發並且下海狂試吃。
「有一些很niche（小眾）的產品討論度很高，但銷量不一定也很高。」梁家俊說。「像
是我自己就超討厭香菜。」行銷總監周佳麗笑完又正經地說：「但它夠小眾，我們每次選
用的食材，都必須要好吃、夠具爭議。」
「我真的也不懂榴槤，但他（梁家俊）是榴槤派。」周佳麗說。「但不管怎麼樣，為了新
品我們一定會試吃。」況且，如果在內部團隊爭議都這麼大，想必真的推出更能帶起討論
。
2020年12月因應寒冬，必勝客也推出寒流部隊鍋披薩。（圖片來源：必勝客提供）
「就宣傳來說，必勝客是相當成功的。」林剛羽觀察：「達美樂、必勝客成功帶起台灣消
費者對披薩的喜好，而市場成熟後，自然就會有顧客尋求更正宗、精緻的披薩（編註：因
此市場多了很多手工披薩店家）。再加上2018年開始外送平台也加入戰場，對於以往作為
外送主角的披薩產業更是衝擊。因此必勝客尤其需要顛覆傳統、耳目一新的話題，而不只
是買大送大的優惠。」
只有台灣人愛跟風？亞太各國必勝客拍桌食譜
你以為台灣必勝客玩披薩是亂搞？意料之外的是，梁家俊在3T「Talkability （網路聲量
）、Traffic （官網流量）與 Transaction（產品銷量）」之外還達到第4T：Taiwan。
必勝客隸屬於百勝餐飲集團，遍布世界各地近百個國家，是世界上最大的披薩連鎖店，在
每年跨國內部研發行銷大會上，各國分區傑出的作品都有亮相分享的機會。
台灣必勝客首次推出珍奶與臭豆腐披薩時，便受邀在亞太總會分享。「怎麼想出這種組合
啊？」各國研發部爭相詢問、求取食譜，嘗試在自國推出。不到幾個月，國際間接受度較
高、也是台灣小吃代表的珍珠奶茶，也出現在新加坡、緬甸。
「我們的研發部跟行銷在全球必勝客走得比較前面。」梁家俊驕傲地說。「可以說是亞太
區新品研發的pioneer（先驅者），也可以說是台灣之光。」
緬甸必勝客於2020年7月與貢茶聯名推出珍奶披薩，淋上類似奶蓋的沾醬。（圖片來源：
緬甸必勝客粉絲團）
新加坡必勝客2021年2月上市的黑糖珍奶披薩甚至鋪上棉花糖。（圖片來源：擷取自網路
）
日本達美樂於2020年4月推出珍珠披薩，強調「真材實料」的正港珍珠。（圖片來源：日
本達美樂官方粉絲團）
不只WOW系列銷售亮眼，整體、平日營收都成長
你以為只有新品口味賣得夯？2019年前，必勝客有7成以上訂單來自節慶假日，如週末、
母親節、跨年，而梁家俊上任後，必勝客不再只侷限於聚會歡慶，而是日日三餐。實際數
字顯示梁家俊的策略方向正確，不只帶動平日必勝客銷量，連帶不管是炸物或點心，都為
業績帶來空前成長，非話題產品的整體銷售更攀升。
而為了深入消費者日常，必勝客也在2020年推出Pasta Hut系列，用台灣人習慣的麵食開
拓除了披薩的第二主力，同時2020年12月誕生的Pizza Hut Express新創概念店也賣起早
餐。
創新非橫衝直撞、憑空想像！數據帶頭，分析領路
梁家俊敢做敢變，傾聽社群、抓出話題、非用憑空想像，而是用大數據創新，讓台灣必勝
客入台35年來再創下披薩奇蹟，更讓消費者心存期待：也許今天上網吵翻天的地雷佐料，
明天就現身必勝客的披薩上。
新聞連結:https://udn.com/news/story/7266/5654024
心得:
必勝客這幾年一直出不同元素融入的披薩，原來都是他搞的鬼(X他的創意(O。老實說雖然
有些看起來真的不太行，但實際上貌似也沒有那麼難吃。更因為大家想要嘗鮮/拍開箱影
片的風氣，可以看到還蠻多款其實是很快把備的料賣光的。會出新披薩應該算好事，行銷
手法也確實厲害，就看看是必勝客團隊先把點子用盡還是義大利人先氣到攻打過來了(X。
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.228.88.34 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/fastfood/M.1628499631.A.E3A.html
※ 編輯: max0616 (36.228.88.34 臺灣), 08/09/2021 17:01:32
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