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牽腸掛肚的客家味──逸鄉園客家料理
客家菜是我除閩南菜外，最思念的菜系。東勢二毛屋，南庄老金龍都叫你回味。台北也有家客家菜，逸鄉園客家料理，在忠孝東路上，它的白斬雞，一定要點！客家封肉，客家釀豆腐，客家筍干，梅菜扣肉，仙草燉土雞，我的天啊！我把每次必點的菜單都寫出來，現在寫到我飢腸轆轆，垂涎不已。老饕，星期六去吃吃客家菜吧！
台北市中正區忠孝東路一段152號
02-3393-2729
身為客家女孩的我，必須推薦你們新竹一間很厲害的中式料理，我來吃好幾次了！這間新開幕的客家餐館在新竹巨城附近，停車方便，百貨公司週年慶血拚完、吃一頓好料補補體力是必須的😁
另外像是白斬雞、蔥爆和牛、野味山蘇、剝皮辣椒雞湯等都是必點的，尤其是清蒸山泉鱸魚就像被化骨綿掌打到一樣，也太嫩了吧‼️還有蓬鬆軟嫩的魚香烘蛋，非常下飯！來三碗白飯都可以😋
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✨ 隆恩餐館
粉絲專頁：https://bit.ly/3lFdqAf
營業時間：週一到週日11:00 – 14:00、17:00 – 22:00
訂位電話：03-535 0055
包場專線：0976331668 徐’r
地址：新竹市東區三民路86號
*營業時間、價格、餐點菜單請依據店家公告為主
【來一場時空旅行！台灣國寶級漫畫家劉興欽帶你穿越！】
我近日有幸在國寶級漫畫家劉興欽老師的帶領下，參觀作品，勾起無限回憶，聽到劉老師的故事，更感覺親切。今年88歲的劉老師出生於橫山大山背，小時候發現自己繪畫才能，陸續出版多本漫畫圖書，筆下漫畫人物大嬸婆、機器人、阿三哥，是許多人的兒時記憶，也是他當時所遇見的人、事、物，充分反映出當時民眾的生活狀況。身為客家人，老師除了將客家勤儉精神融入作品裡，更讓人欽佩的是，特別授權漫畫給家鄉無饋展示，在橫山鄉內灣村，電線桿、指示牌、店家招牌上，處處可見當年漫畫人物的雕塑，伴隨你遊遍內灣，甚至在商店裡，還有客家菜單：#大嬸婆私房菜，供民眾大快朵頤！
「童心‧鄉情─劉興欽88回顧展」即日起至1/31於 #國父紀念館 一樓博愛及文化藝廊展出，歡迎大家前往朝聖、欣賞作品！來一場穿越時空之旅喔！
#客家文化 #漫畫 #橫山 #內灣 #穿越
『熊喵美食旅遊&攝影親子生活』播出時間：每週六晚上8:00，敬請訂閱影響力
【就是要給你家的味道！板橋凱撒家宴中餐廳！】
本集簡介：每個媽媽的手藝皆不同，屬於每個人家裡的味道也都不一樣！
來到家宴中餐廳，帶你一次嚐遍台菜、客家菜、粵菜、湖南菜等各式料理的美味！
今天的菜單有：起司百花球、一品海鮮煲與剁椒魚頭！有沒有好期待～
趕快按下「訂閱」影響力頻道，最即時、最有料的影音節目一集都不漏看。只要每天花5分鐘時間，就能輕輕鬆鬆提昇自我的實力！
+ 看更多熊喵美食旅遊&攝影親子生活：http://seepower.tv/author/guest_06/
關於熊喵：
熊喵是誰？其實是兩個人，熊和喵。
熊喵是一對熱愛美食的台灣夫妻，都在媒體業工作，熱愛亞洲與歐美地區的精緻旅遊，熊曾在美國生活與就學，與喵一同走過捷克奧地利、澳洲紐西蘭、土耳其與許多亞洲國家，以品味人生與及3C及 精品時尚生活為人生宗旨，偶爾失心瘋花大錢吃喝玩樂，但大抵都以「金錢有限、食慾無窮」的高CP值為標準。
撰寫美食部落格經歷近10年的Rudy熊和Maggie喵，不僅擁有「部落客百傑 美食類年度冠軍」、LINEQ駐站美食類唯一專家等多項優異的成績，更是各大媒體爭相邀請的美食專家。
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下一個十年，你準備好和達人一起充實自己嗎？
2018年，期待與你一同創造全新的知識影音元年。
本集主題：「料理臺灣：從現代性到在地化，澎湃百年的一桌好菜」新書介紹
訪問作者： 蕭秀琴
內容簡介：
臺菜文化脈絡大解析！
香氣翻騰的臺灣文化事典，烹調島國的情感記憶與政經版圖輪替， 融合食材的撞擊和對話，蒸潤出獨樹一格的「臺灣味」。
空間交織美食，臺菜館的空氣裡除了飄散著氣味，也營造出了特殊的飲食氛圍。飲食在臺灣可以大致分出客家菜、閩南菜或其他各種移民的菜餚，尤其在匯集了從各地方移入居民的都會地區，地方菜餐館更是體現不同種族細微差異的地方。我們開始思考什麼是「臺灣料理」？當中藏著什麼故事？
飲食文化與風土歷史息息相關，也能看出臺灣的寬廣與包容性。隨著時代的演進，臺灣菜融合了閩粵料理、北京菜、江浙菜、上海菜、臺灣眷村獨特的小吃等；但又因本島的風俗習慣、氣候與材料的影響下，最後發展出獨樹一格的特色料理。
◆臺菜文化脈絡大解析！
飲食最能透露出一地的風土人情、文化樣貌，是人類社群文明的指標。
本書兼以資料爬梳、論述、田野來描摹臺灣料理，定義臺灣料理。書中談及的「臺灣料理」以國宴的脈絡來架構，從日本時代大稻埕四大酒樓的宴席菜出發，除了看見飲食文化的豐富性，也是窺看地域歷史轉變的重要窗口……
◆畫說臺菜 澎湃百年！
本書除取材日治時期的《臺灣日日新報》、《臺灣料理之琹》、以及中研院「臺灣日記知識庫」裡林獻堂、吳新榮、黃旺成等文化人的日記和出版品；參考學者曾品滄、陳玉箴的學術研究；也親自近身採訪餐廳主廚、經營者；綜覽網路食記、食譜、當代出版品的飲宴記述……更輔以原創插畫，呈現澎湃鮮活的臺菜文化。
◆正港臺灣人吃些什麼？在哪裡吃？
龍蝦盤、日式汽鍋、八寶鴨、五柳居、水晶鴿蛋、金錢火雞、八寶飯、蔥蒜蒸龍蝦、鯧魚米粉、荷葉粥、紅燒牛肉麵、小籠包、獅子頭、翅參鮑肚、魷魚螺肉蒜鍋……江山樓、東薈芳、春風得意樓、蓬萊閣、山水亭、鐵道飯店、黑美人大酒家、慈聖宮廟口、鳳梨大樓……
從日治時期至近年總統國宴，從庶民日常的臺灣味到高級食材的臺灣料理。那些挑動你味蕾的菜色，都隱含著與各個時代的深刻連結。
◆日本裕仁皇太子也曾到臺灣，
品嚐了一場華麗的盛宴。
一九二三年，日本裕仁皇太子行啟臺灣，總督府官邸設宴，宴席由東薈芳及江山樓合辦。當時《臺灣日日新報》以〈御宴與臺灣料理江山樓之光榮〉大幅報導，並把當日菜單十三道料理刊載報上。其中皇太子殿下每道菜皆有食用，特別喜歡八寶飯，宴後皇太子傳旨褒嘉。此後日本皇室來臺，所有的臺灣料理會席都由江山樓包辦。
一九二五年江山樓再度承辦秩父宮雍仁親王來臺料理，以及，一九二六年北白川宮能久妃富子、一九二七年朝香宮鳩彥王、一九二八年久彌宮朝融王都由江山樓外燴臺灣料理，此時皇太子已成了昭和天皇（一九二六年）幾乎每年都承辦日本皇室成員來臺的宴席，臺灣料理的地位也由此確定。
作者簡介：蕭秀琴
目前住在離台北城約一個小時的小鎮，持續從事文字工作。
希望以每年一部作品的速度，完成小說、報導，劇本，翻譯作品。
已出版作品
著作
1)《精油全書》，商周出版，2003
2)《2005年占星年曆》，商周出版，2005
3)《芳香療法》，麥田出版，2006
4)《精油與星座》，商周出版，2007
5)《輕芳療，愛情的靈藥:30篇戀愛小說與60種情緒療癒配方》，自由之丘，2013
6)《植有武威山茶的小屋》，蔚藍文化，2018
《喝吧！葡萄酒》開台的首位來賓，邀請到餐飲界重量級KOL—《料理.台灣》總編輯李承宇CY。延續上集的對話，這集揭露更多餐飲界秘密，包括高檔餐廳時常更換菜單的背後原因是什麼？下一季各大高檔餐廳新菜單又會以什麼當主題呢？
這集也探討了餐飲界中如何看待食品添加物，並解釋味精惡名的來歷，其實是西方世界歧視華人的標籤。透過李承宇(料理)與鎮宇哥(葡萄酒)的對話，讓我們對Fine Dining如何和葡萄酒完美「結婚」，有了更不一樣的思考。
如果想掌握更新的餐飲趨勢，在大啖美食之餘，還想了解背後的文化意涵，千萬別錯過國內餐飲界專業人士必看的前瞻性雜誌《料理.台灣》！
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■收聽「喝吧！葡萄酒」
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【高雄】你家我家客家菜的食記、菜單價位、電話地址| 瑞豐夜市【高雄】你家我家客家菜(13篇食記) 位於高雄市屬於瑞豐夜市商圈靠近捷運巨蛋站， 地址：高雄市富民路4... ... <看更多>
你家我家客家菜菜單 在 你家我家客家菜高雄在PTT/Dcard完整相關資訊 的八卦
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