【蜂蜜漬檸檬──作法太簡單，一定要學起來！】
美白、瘦身、解渴、消暑，
還能省下飲料錢，
因為作法實在太簡單，
大家這個夏天一定要學起來！
(細節教學，點進這裡看 http://kevinzhoutw.pixnet.net/blog/post/426207980)
作法太簡單 在 Kevin老師 Facebook 八卦
同時也有849部Youtube影片，追蹤數超過67萬的網紅詹姆士姆士流官方專屬頻道，也在其Youtube影片中提到，冬天的時候，我很喜歡在家裡煮一碗大鍋的湯 在餐桌上跟家人一起分享，是件很幸福的事 除了蔥雞湯之外，這道 #蒜頭雞湯 也是我很喜歡的 在餐館喝到的蒜頭雞湯，蒜頭都會先炸過，把蒜頭的香氣提出來 但在家裡，想吃到這樣香氣的蒜頭其實不用那麼麻煩 把蒜頭跟雞肉多炒一下，也能呈現相同的感受！ 做料理，總是希望...
作法太簡單 在 Wan Wan彎彎 Facebook 八卦
小圓仔的廚藝教室!-美味地瓜球
作法太簡單了，連小圓仔都會做XD
材料:
地瓜泥300g
牛奶30cc
奶油20g
糖10g
樹薯粉60g(用地瓜粉也可以)
低筋麵粉60g
作法:拌再一起後麵糰揉成球拿去熱壓機或是油炸就完成了(喂也太簡略了)
作法太簡單 在 戀戀家 Facebook 八卦
#戀家私家菜 #養兒吃多多飯
其實這道菜是自家的家常菜，最近香腸手作課中做來招待同學，
同學們無敵喜歡，敲碗要戀大姐把這道料理放到課程中教大家。
BUT！BUT！這個肉醬作法太簡單了，用來教課實在是不好意思呀。
//
我曾經在露營時帶了這道料理，結果朋友家的大男孩吃了一口，
就拉了小板凳直接坐在肉醬旁，看得朋友大樂，直說這肉醬真厲害，
她從來沒看過自己兒子吃這麼多飯過~~~（阿姨我是看得心花開）
這個利用紅辣椒的辛做為番茄肉醬的提味，
再加上一些魚露的風味進入，
得出一鍋非常美味又下飯的戀戀家剁椒番茄肉醬，
大家也可以一起做做看！
詳細材料內容請見：https://reurl.cc/Vavjb5
作法太簡單 在 詹姆士姆士流官方專屬頻道 Youtube 的評價
冬天的時候，我很喜歡在家裡煮一碗大鍋的湯
在餐桌上跟家人一起分享，是件很幸福的事
除了蔥雞湯之外，這道 #蒜頭雞湯 也是我很喜歡的
在餐館喝到的蒜頭雞湯，蒜頭都會先炸過，把蒜頭的香氣提出來
但在家裡，想吃到這樣香氣的蒜頭其實不用那麼麻煩
把蒜頭跟雞肉多炒一下，也能呈現相同的感受！
做料理，總是希望可以用簡單的方式呈現最好的味道
這也是我一直想要跟大家分享的
試試看吧！
如果想看什麼料理影片，或是其他主題，也歡迎留言告訴我
一不小心又講太多話了，謝謝你們看完！
------------------------------------------------------------------------------------------
#姆士流-蒜頭雞湯
食材：
蒜頭、紹興酒、蔥、帶骨雞腿塊2隻
作法：
1.預熱鍋子放入雞腿、鹽巴少許炒出雞油，再放入1/2量蒜仁翻炒出香氣。
2.將蔥切蔥花備用。
3.同鍋放入清水適量、餘量蒜仁滾煮約10分鐘，再放入紹興酒、蔥花，待酒精揮發即完成。
--------------------------------------------------------------------------------------------
#哪裡可以找到詹姆士
[ Facebook ] https://goo.gl/MBN5Ug
[ Instagram ] https://reurl.cc/Mdo2bk
[ 姆士流簡單做食譜 ] https://pse.is/38xnz2
作法太簡單 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的評價
嗨！大家好，我是 Cassandre，今天的『食不相瞞』我們要來做一個大人小孩都很喜歡的焦糖布丁燒 (Caramel Pudding Castella Cake)。
這個焦糖布丁燒是一款顏值跟味道完全成正比的甜點，它最大的特色是一口吃下去可以同時嚐到蛋糕、雞蛋布丁跟焦糖三種味道跟三種口感，我們今天做的是獨享杯的尺寸，一般常見的焦糖布丁蛋糕是做成圓形，出爐後再脫膜倒扣，相較起來這個在日本社群網路上流行的獨享杯焦糖布丁燒食譜真的簡單又方便許多呢 ^^
我們在這份食譜裡的布丁跟Castella 蛋糕裡，都添加了蜂蜜來取代了一部份的甜度，有了蜂蜜的加入，甜味變得柔和起來，香氣也相當迷人呢。雖然要製作三層內餡，但這道甜點使用的材料極其簡單，主要就是雞蛋、糖、跟麵粉，而且每一層的做法都沒什麼難度，一下子就可以完成，成功率很高，有興趣的朋友一定要試，也希望大家喜歡我們這部影片。:)
[ Q&A ]
📌 出爐時布丁水水的，哪裡做錯了？
☞ 布丁水水的表示沒烤熟，每台烤箱的烤溫不同，烘烤時間會有落差，只要水浴烘烤的時間足夠，布丁一定會熟，可以試著每次增烤10分鐘，直到用竹籤插下去，沒有沾黏就可以了。另外如果延長烘烤時間造成上面的蛋糕上色太深，則可採取降低烤溫、延長烘烤時間的方式來烤看看。
📌 水浴的溫度要多少度？
☞ 最少要80度以上，水位要到布丁一半，水的溫度不到，要花更多時間來把溫度提高起來哦。
這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本：
https://youtu.be/KuZqYFPLJ-s
-----------------------------------------------------------------------
Caramel Pudding Castella Cake 焦糖布丁燒怎麼作呢？
下面是 Caramel Pudding Castella Cake 焦糖布丁燒的作法與食譜：
☞ 使用容器為140ml 耐熱玻璃杯，可以做5-6 杯
材料 Ingredients
✎ 焦糖
砂糖 60g
水 15g
熱水 30g
✎ 卡士達布丁
溫牛奶(60°C) 320ml
砂糖 50g
Honey 10g
全蛋 3個
蛋黃1
✎ Casella蛋糕
全蛋 1
砂糖 25g
Honey 10g
低粉 30g
✎ 做焦糖
1. 在有深度的厚底鍋加入砂糖跟少量水，以中小火煮到糖完全融化
2. 一旦沸騰就不要再攪拌了，當糖色出現淡淡的琥珀色，轉小火再煮個幾秒鐘，待糖色再變深一點點時就要立即關火、移爐，大概就幾秒之間的變化
3. 加一小撮鹽，再把準備好的30克熱水倒入，但請跟鍋子保持距離，焦糖一定會噴濺，要小心，所以建議要使用深鍋
4. 待做好焦糖稍微有點降溫，再緩緩倒入備好的器皿中，放涼後送進冰箱冰半小時
✎ 做布丁
1. 打發盆裡加入3顆全蛋、一顆蛋黃、蜂蜜跟糖，然後用打蛋器打散均勻(打散就好，不要打發喔)
2. 慢慢且分次的加入60ºC的溫牛奶，直接與蛋糊完全混合均勻
3. 用比較的細的篩網過濾1-2次
✎ 做蛋糕
1. 將料理盆疊在已經加有熱水的大盆裡
2. 加入雞蛋、糖還有蜂蜜，隔水加熱充份攪打，直接蛋糊溫度達到34ºC，接近人體的體溫
3. 拿走有熱水的大盆，用手持攪拌機繼續以中高速開始攪打蛋糊，直到顏色變淡、質地變膨鬆，改用低速攪打來穩定蛋糊，約打兩分鐘
4. 將低粉過篩，然後用矽膠攪拌勺輕柔但充分地拌勻 ，直到看不見乾粉
✎ 組合
1. 在倒入焦糖的耐熱杯裡加入布丁液
2. 用湯匙舀麵糊在最上面，麵糊會飄浮起來
3. 把杯子放在平底有一點深度的器皿或烤盤上，注入器皿一半高度的滾水(水深最好要高到布丁的部分)
4. 烤箱預熱到160ºC，烤約26-30分鐘(兩杯量)，直到最上層的蛋糕膨起且出現漂亮的棕色
5. 出爐後放涼就可享用，或者冰過再吃也另有風味
更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：
更多的食譜：
https://tahini.funique.info
-----------------------------------------------------------------------
#布丁蛋糕
#蛋糕食譜
#簡易食譜
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
https://www.sweet-dumpling.com
FB Page：
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
作法太簡單 在 MASA's Cooking ABC Youtube 的評價
很久以前介紹過，這次更仔細介紹蛋包飯的做法。
包括跟雞蛋非常適合的雞肉蕃茄炒飯的做法！
影片內有3種不同的蛋包飯的做法，
看看大家哪個做法比較習慣～！
不用怕失敗，也不要太累！
要開心&輕鬆做喔～！(๑˃̵ᴗ˂̵)و
＊因為這支影片比較長，
如果只要看各種料理的話，
可以直接到下方的時段：
1. 蕃茄炒飯：0:53
2. 傳統蛋包飯：3:28
3. 複習蛋包飯做法：5:32
4. 熟的蛋包飯做法：8:12
5. 簡單版蛋包飯：10:03
6. 很累的MASA (插畫 by MASA)：11:28
醬汁作法【紅酒燉牛肉】：https://youtu.be/_G21JM51Mtw
MASAのYoutube頻道：🍅http://www.youtube.com/masaabc1
3種蛋包飯&雞肉蕃茄炒飯~加強版/ふわとろチキンオムライス
第4季-第12集
[ 3個份 ]
白飯 Steamed rice—2碗
雞腿肉 Chicken thigh－1片
洋蔥 Onion－1/4個
紅蘿蔔 Carrot－10g
奶油 Butter--1～2tsp
番茄醬 Ketchup－1/2大匙
Tabasco醬--適量
鹽巴&黑胡椒 Salt & Black pepper－適量
百里香 Thyme--適量
迷迭香 Rosemary-適量
鮮奶油 Whipping cream-適量
雞蛋 Egg—3個＋2個＋2個
奶油 Butter—各1/2～1小匙
鹽巴 Salt-少許
-------------------------------------------------------------------
＊MASAのYoutube頻道(高畫質)：🍅http://www.youtube.com/masaabc1
＊食譜網站：www.masa.tw
＊食譜書：📘www.masa.tw/masas-book
＊料理教室-1 : 🍳https://the4fcookinghome.squarespace.com/masa-201710-class
＊料理教室-2 : 🍳http://www.4fcookinghome.com/masa-y1/
＊鍋子：BEKA Pro Induc Pearl 單柄附耳平煎鍋 28cm
＊鍋子：BEKA Pro Induc Pearl 單柄平底鍋 20cm
＊鍋子：BEKA Titan 單柄平底鍋 24cm
＊砧板：W2 WOOD X WORK
＊BGM：甘茶の音楽工房
＊BGM：PremiumBeat-Studio Le Bus
＊BGM：PremiumBeat-Joe Sacco
#MASA
#雞蛋
#蛋包飯
#雞肉
#雞蛋
