「~最實用~生鮮食品買回家了，該如何保存？
第二篇 : 洗選蛋、散裝蛋，怎麼保存？」
從源頭預防病菌傳播，農委會於今年初提出的「全面洗選蛋制度」在前陣子興起一波討論。那麼，洗選蛋在保存上，是否有特別需要注意的地方呢？
洗選蛋顧名思義經過了「洗淨」與「挑選」的步驟，除清洗表面細菌外，也會剔除有裂痕或軟殼的蛋 。而
根據食藥署的說明，洗選蛋或傳統散裝蛋都應儲存於冰箱中，並建議在兩週內食用完畢。
何謂食藥署的說明 : https://www.fda.gov.tw/tc/PublishOtherEpaperContent.aspx…
資料出處：食藥署
諮詢專家／蘇南維教授-國立臺灣大學農業化學系教授
採訪／雷雅淇、李德庭
整理／泛科學編輯部
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