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「TOSHIBA全球盲盒開箱活動-本厚釜多功能微電腦10人份電子鍋(RC-18DHNTW)」

#限時折扣 #MysteryBox ＃直播食譜在文末
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看過昨天的盲盒直播開箱，與兩道Toshiba電子鍋料理示範後，今天用圖文方式，更詳細介紹本厚釜多功能微電腦10人份電子鍋(RC-18DHNTW)的功能。
這台CP值超高的電子鍋，光煮飯就有8種模式，另外還可以蒸, 煮湯，或是一邊煮飯一邊蒸，一鍋多用喔！

📌獨特內鍋設計，米飯粒粒分明
這台電子鍋的內鍋，是採用2.2mm厚釜內鍋，搭配黃金62度鍋底、備長炭塗層與蜂窩內膽設計，聚集與傳導熱能，都非常快速且均勻。
另外，內鍋的備長炭塗層，能吸收米飯中多餘濕氣，讓米粒不糊化。而且塗層持久耐用，也非常好清潔。

📌8種米飯模式+3種烹調功能+6段古法烹煮行程
東芝這台電子鍋，光是煮飯模式，就一共有8種可選擇。除了經典白米飯模式外，還有快速炊飯、稀飯、什錦飯、糙米飯、糯米飯、鍋巴飯、壽司飯等模式，超級多樣化，
其中快速炊飯模式，只要30分鐘，很適合忙碌下班後，趕時間做飯的家庭。
這台電子鍋的3種烹調功能：蒸煮模式(示範黑糖糕)、湯品模式(示範牛肉麵)、蛋糕模式。
在使用蒸煮模式時，也可以在下面煮另一道菜，上蒸下煮，一鍋兩用，一次完成兩道菜。另外，蒸籠也可以拿來復熱饅頭、粽子等，對於沒有電鍋的家庭來說，真的好方便。
蒸煮功能也很好用，湯品模式可以滷豬腳、滷牛肉還有甜湯，像是白木耳蓮子等等很適合夏天的甜品。
蛋糕模式，則可以烤海綿蛋糕。這台電子鍋真的好多用。

📌24小時預約＋5小時保溫
這個預約與保溫功能超重要的。尤其很多雙薪家庭，每天下班後，煮飯時間都非常趕，若能前一天先預約煮飯模式，就可以省去很多時間。預約煮好後，有5小時的保溫功能，提早煮好，自動進入保溫模式，到家吃飯時，還是有熱騰騰現煮的米飯。

📌白色圓弧外型，美觀漂亮
這台Toshiba電子鍋，白色圓弧設計，容易搭配家中裝潢，且具有提把設計，可以輕鬆方便移動鍋子。所有功能都在蓋子上方儀表板上，大面積的功能鍵，操作簡單即使沒看說明書也會操作。

📌配件設計具小巧思，功能多樣
配件除了一般的飯勺、量杯外，還有可掛式湯勺與蒸籠。其中的飯勺，設計成可立式飯勺，放在桌上時，不怕飯勺直接接觸桌面，衛生許多，且不會讓桌面變成黏黏的。且因為可以煮湯，所以附有可掛式湯勺。而蒸籠的使用方式，就像前面說的，上蒸下煮，可以一次完成兩道料理。
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看過這台電子鍋的介紹，下面就來分享昨天直播的詳細食譜，與電子鍋的操作方式。
『辣媽家常牛肉麵』
❤️牛肉湯麵食譜

薑片 2-3片
蔥 1根切成段。
蒜片 4-5片
牛暔 500克
醬油 120g
砂糖 1-2茶匙
鹽巴 一小撮

水 600g
番茄 2顆。
紅蘿蔔 半根 切塊
白蘿蔔 半根 切塊
滷包 一包

❤️牛肉湯麵製作步驟

1.牛暔洗乾淨之後擦乾，去除多餘的油脂部位並且切塊，長度約5公分長。
2.番茄與紅蘿蔔, 白蘿蔔切大份備用
3.蔥薑蒜與適量的油，在炒鍋裡面爆香後，放入牛肉煎上色，倒入醬油與砂糖炒上色，並且煮到水滾約1分鐘。
4.將步驟3整鍋倒入電子鍋內鍋，加入水之後，再放入紅蘿蔔, 白蘿蔔,番茄。
5.放入電子鍋裡面，設定『湯品』時間為2小時，時間到就完成囉！

『軟Q黑糖糕』
❤️黑糖糕食譜
高筋麵粉 35g
低筋麵粉 45g
太白粉 35g
泡打粉 4.5g
黑糖 60g
蜂蜜 10g
水 110g
白芝麻 適量

❤️黑糖糕製作步驟

1. 所有材料放入食物處理器，打約10-20秒，確定材料都混合均勻即可。 如果沒有食物處理器，建議先將水＋黑糖微微加熱到黑糖融化，降溫之後，加入蜂蜜。將所有粉類過篩之後，再倒入混合均勻。
2. 將麵糊過篩，倒入杯子裡面，撒上適量的白芝麻，入電子鍋選擇『蒸煮』模式，設定20分鐘，就完成了！。

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現在Toshiba在蝦皮的東芝賣場，有這台電子鍋的優惠活動，只要輸入辣媽粉絲專屬折扣碼，立即現折300元(可與蝦皮7月7日當天現時全館89折優惠合併使用)，詳細辦法如下:
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#東芝 #Toshiba #本厚釜多功能微電腦10人份電子鍋 #ToshibaXShopee Toshiba Lifestyle Taiwan

今天又是備糧早餐的日子！

早上從9點半開始動工，一直做到下午5點多才全部完成！午餐沒空煮了，跟老公各吃了2顆饅頭，1顆烤饅頭！也是飽飽的！😆😆😆

饅頭之前已經po很多次，所以今天就懶得拍照了！
今天只有拍紫薯饅頭，覺得顏色蠻好看的！

今天要跟大家推薦這款香煎芝麻大餅，真的超好吃的，沒有烤箱，沒有攪拌機也可以做！

#香煎芝麻大餅
我是做食材的1.5倍量
食材:
高筋麵粉270g
低筋麵粉30g
水180g
糖15g
油15g
鹽巴3g
酵母3g
老麵60g(沒有可省略)

#蔥花餡料
蔥花60g
糖2g
鹽巴3g
油12g
白胡椒粉適量

白芝麻適量

分享我的做法:
可以手揉，我是全部食材放入小紅攪拌機，轉1圈(15分鐘) 收圓，放入烤箱，轉發酵功能40分鐘！沒有烤箱，可以放室溫發酵，時間會比較久！

手指沾麵粉插入，麵團不回縮，表示發酵完成，排氣後收圓，靜置10分鐘，整型後灑上蔥花，表面噴點水再灑上白芝麻！

平底鍋小火煎熟，我一次煎3條！

今天的成品
#南瓜蔓越莓饅頭
#黑糖葡萄乾饅頭
#紫薯饅頭 (中秋節做月餅買的紫薯粉)
#南瓜蔓越莓烤饅頭
#香煎芝麻大餅

💟 可以看辣媽影片比較清楚
https://www.facebook.com/LaMaShania/videos/846806872502900/

饅頭也會【開花】咁唔影？
快來看看食譜: (電鍋版)

開心饅頭 (每個75克 69個份)
材料A(老麵)
中粉:2100克
酵母: 30克
水:1200克
材料B
黑糖:900克
材料C
無鋁泡打粉:30克
材料D
低筋麵粉:900克
作法:(以下做法為電鍋版)
1,材料A先攪拌成糰，確定發酵後放入冰箱冷 藏一晚即為老麵
2,隔天取出麵糰(老麵)加入黑糖拌至溶化
3，加入泡打粉
4，加入低筋麵粉拌勻
5, 取出麵糰搓成圓柱型
6,用手断成每個75克或80克
7.電鍋放入白鐵外鍋，放上蒸架，
加入1杯水先按下開關預熱
8.將斷好的麵糰墊上饅頭紙放入蒸盤
9.掀開鍋蓋放入電鍋，
10.大約15分鐘後開關會自動彈起跳到保溫
11.掀開鍋蓋取出開心饅頭放凉
＃此配方與書裡的配方一樣没變所變的是蒸籠換成鍋寶電鍋了也少了改良劑
＃同時把所有材料分成A,,B,C,D這樣比較清楚
＃此口感Q潤勝過一般饅頭
＃詳細作法及圖片請参考：
＃如使用篜籠也請参考:
懷舊糕餅1及懷舊糕餅90道，
第214頁，如果不想做那麽多，
可把它÷10＝每個75克可做7個，
或除以12.75＝每個80克可做5個，
但要注意的事項是：
1.一定要先做老麵
2,書中的改良劑可以不放
3,一定要用手斷，不能刀切
＃這道好吃的秘笈在於老麵，
＊所以一定要先養老麵

＃顺便告知得獎者獎品己寄出請留意收件

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參考網路試了好幾個配方，有的加椰漿，結果根本沒有椰香，只是徒增熱量；有的用低筋麵粉加在來米粉，結果黏餬餬的；后來改用中筋麵粉，才改善口感。
去年曾經用酵母粉試做，但發得不好，只好改用泡打粉，還好苦心沒有白費😄！

材料：
80g 黑糖/Brown sugar/黒砂糖
210g 水/Water/水
200g 中筋麵粉/All purpose flour/中力粉
20g 蔬菜油/Vegetable oil/サラダ油
10g 泡打粉/Baking powder/ベーキングパウダー

【2020.10月排行】
1【麥當勞薯餅】不油炸 一顆馬鈴薯做4大片
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2【嫩豆腐煎蛋】試做名廚料理
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3【烤腰果】低溫烘烤 色澤均勻又香脆
     https://youtu.be/CeVuY7iXeKo
4【電鍋黑糖糕】無泡打粉 不乾不黏
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5【電鍋蜜芋頭】冰店級超軟Q口感
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     https://youtu.be/WJH24w1jqqY
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8【芝麻糖】自己做只要10幾分鐘
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9【脆皮薯餅】加薯丁比麥當勞的更美味
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15【電鍋純素油飯】5分鐘炒料超簡單
       https://youtu.be/uqa3d4CLxgo

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麵糰材料:(成品6個)
高筋麵粉 180克 低筋麵粉 60克
牛奶 110CC 雞蛋 1顆(50克)
糖 15克 鹽 3克
快速酵母 2克 可可粉 10克
奶油 15克 奶油 120克(麵粉的50%)

巧克力醬
鮮奶油 120ml 黑巧 80克 糖 15克

*可可粉 10克(灑在成品上)

作法：
奶油120克切薄片放於保鮮膜上桿均勻
再放入冰箱入冰硬

使用麵包機105T
依順序放入麵包盆中
冰牛奶→鹽→糖→高粉,低粉→可可粉→酵母
麵包機進行第1次行程30,運轉10分鐘後再加入奶油15克
,跑完行程30後,靜置約10分鐘
進行第2次行程30 ,跑完15分鐘
麵糰完成後,取出放入冰箱靜置30分鐘

取出麵糰桿成一塊大麵片放入奶油120克,
快速3折後放入冰箱靜置30分鐘

取出麵糰 桿成一塊大麵片後
快速3折後放入冰箱靜置30分鐘(此步驟重複3次)

最後麵糰完成放入冰箱30分鐘(或隔夜)
桿成36x22的長方形
每6cm切割為長條狀並包入巧克力及香蕉(或其它水果)
輕輕捲起後 放置於烤盤上 發酵約1.5倍大(約1.5~2H)
烤箱180度度預熱
發酵完成後 180度烤約15~20分鐘

巧克力醬作法:
小火加熱鮮奶油並倒入砂糖,
四周微起泡後放入巧克力片
攪拌至完全溶化即可(全程小火)

放涼的麵包沾上巧克力醬 灑上可可粉即完成髒髒哦!!

註:
1.烤箱溫度夠高才能酥脆外皮
2.室溫若超過25度,奶油易溶化不好操作要留意




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1.大腸包小腸
減油設計 美味健康兼顧
材料：
糯米腸 3根 Chinese glutinous rice sausage 3
香腸 3根 pork sausage 3
酸菜 少許 pickled mustard green
醬油膏 少許 thick soy sauce
香菜 少許 coriander
作法：
1. 將香腸、糯米腸放入氣炸鍋內，表面噴少許油，設定溫度180度8分鐘。
2. 待時間完畢，將糯米腸切開，刷上醬油膏，放上酸菜與香腸，最後撒上香菜即可。

2.香酥豬血糕
高速逼油氣旋 外酥內軟不油膩
材料：
豬血糕 500公克 pig’s blood cake 500g
花生粉 少許 peanut flour
香菜 少許 coriander
甜辣醬 適量sweet chili sauce
作法：
1. 豬血糕切小塊，放入氣炸鍋，表面噴上少許油，設定溫度200度10分鐘。
2. 待時間完畢，淋上甜辣醬、撒上花生粉，最後放上香菜即可。

3.酥炸發糕
發糕新吃法！外酥香內鬆軟 香甜美味
材料：
大發糕 185公克 steamed rice cake 185g
煉乳 適量 condensed milk
作法：
1. 大發糕切成四片，放入氣炸鍋內表面噴上少許油，設定溫度180度6分鐘。
2. 待時間完畢，取出淋上煉乳即可。

4.炸日式麻糬
新氣旋設計 不沾粘不膩口
材料：
日式麻糬 6塊 mochi 6
黑糖醬油 適量 brown sugar sauce
作法：
1. 日式麻糬放入氣炸鍋內，表面均勻噴上少許油，設定溫度180度8分鐘。
2. 待時間完畢，取出沾黑糖醬油即可。

5.酥炸小湯圓
宴客手工點心輕鬆做！
材料：
小湯圓 200公克 small sticky rice ball 200g
花生粉 適量 peanut flour
糖 適量 sugar
作法：
1.冷凍的小湯圓放入氣炸鍋內，表面均勻噴上少許油，設定溫度160度6分鐘。
2.將花生粉與糖粉均勻混合，待時間完畢，取出撒上小湯圓即可。

6.蛋香年糕
外酥內軟 蛋香四溢
材料：
低筋麵粉 少許 cake flour
蛋 1顆 egg 1
甜年糕 6片 sweet sticky rice cake
作法：
1. 蛋打成蛋液，放在盤中備用，取另一盤撒上麵粉。
2. 甜年糕切成長條狀，先沾裹蛋液後沾滿麵粉，放入氣炸鍋，表面均勻噴上少許油，設定溫度180度6分鐘。
3. 待時間完畢，取出即可食用。

7.饅頭夾蔥蛋
氣旋酥炸 饅頭酥脆不油膩！
材料：
蛋 6顆 egg 6
蔥花 60公克 chopped scallion 60g
饅頭 2顆 chinese steamed bread 2
鹽 1/4茶匙 salt 1/4 tbsp
沙拉油 1茶匙 oil 1tbsp
作法：
1. 蛋打入不沾烘烤鍋中打成蛋液，再加入蔥花、鹽與油拌勻，設定溫度150度15分鐘。
2. 將烘蛋取出，把饅頭放入不沾煎烤盤中，表面均勻噴上少許油，設定溫度180度6分鐘。
3. 待時間完畢，將饅頭切開，把蔥蛋夾入即可食用。

8. 太陽蛋蔥油餅
酥脆上色 加蛋更好吃！
材料：
冷凍蔥油餅 1片 frozen scallion pancake 1
蛋 1顆 egg 1
作法：
1.冷凍蔥油餅皮直接放入不沾煎烤盤中，表面噴少許油，設定溫度180度8分鐘。
2.待時間完畢，用湯匙在餅皮中央稍微往下壓，打入1顆蛋，再設定溫度160度7分鐘。
3.出爐後可依個人喜好塗上醬汁。


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