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【 小小花嘴，大有來頭 】
擠花對現代甜點師來說，是再平凡不過的工具，但在甜點歷史上卻是一項偉大的發明，也是甜點師展現製作技巧的一種方式。
在擠花器具被發明之前，所有的麵糊都必須靠著湯匙或其他器具來塑形，甜點師無法隨心所欲決定形狀。據說擠花器具雛形的發明，可回溯至19世紀，當時一位名為Marie-Antoine Carême的法國廚師，為了改變指形餅乾的尺寸，便將裝了麵糊的漏斗從天花板垂吊下來，只要一拉繩子，中間的麵糊就會細細的從中間的孔洞流出來，接著把麵糊切斷就行了。
這項裝置在之後經過改良，加上了金屬擠花嘴，也賦予擠花嘴的造型上更多的變化，不僅可以用擠花書寫文字、裝飾甜點造型，更可以依照製作需求，來設定甜點的大小。無論是鮮奶油、巧克力或是麵糊，在經過擠花嘴的塑形之後，都能以美麗的姿態，重獲新「身」。
（圖為 #萬丹紅豆抹茶塔、 #伯爵紅茶蛋白餅、#白色乳酪草莓塔佐法國栗子泥 製作中）
#深法小專題
《禮物》
不知道什麼時候開始，大家總在年底的時候忙著採買，準備交換禮物，今年我也於公於私的採購了好多份，大家想跟我玩交換禮物嗎？
圖片是我精心準備的英式餅乾，裝在泰迪熊的盒子裡。之前在英國居遊的時候，發現許多英國家庭的女主人都會準備不同口味的手工餅乾，有的是巧克力，有的是莓果，有的是伯爵茶葉口味，不同內在一樣最愛，甜點配上熱茶品是我最喜歡的組合，希望你們也會喜歡。我也非常期待透過這個網站活動收網友的禮物（仰望～～）
不過交換禮物也有一些小訣竅，跟大家分享：
1.「外觀大」視覺上比較討喜，容易被選擇
2.避免太尋常的杯子、相框、手機架...
3.與女生交換禮物的安全牌：可愛的生活用品
4.與男生交換禮物的安全牌：實用的工具型用品
5.與女生交換禮物的精緻牌：知名品牌的小物
6.與男生交換禮物的精緻牌：3C產品
7.一定要包裝、包裝、包裝，交換禮物貴在誠意
8.超值不是交換禮物的重點，意想不到的驚喜才是
9.交換禮物最好先討論好價格範圍，以免大家尷尬
10.自己不要用的東西，也不要隨便送給別人，你的垃圾往往也不見得會是別人的禮物
#大家快來跟我一起玩交換禮物吧
流程：1) 購買HIS&HERS義式布丁 2）上活動網址輸入杯蓋上貼紙內的序號 3)就可以跟我玩交換禮物啦
>>>https://goo.gl/frTxrR
[與HIS&HERS合作之交換禮物計畫]
🌕 世界很大，但我的祝福如月相隨 🌕
#2019中秋禮盒第一發
#敬請期待頂級版
“ 長大以後，也越來越有旅行的機會
背起背包，提走一個行囊
就能很輕易地去到各個角落
而當夜晚的月色
穿透巴黎鐵塔的橫梁
依偎在羅馬競技場的圓拱
掠過富士山的蔚藍稜脊
再回到房裡的那格小窗
我才明白，自己收集的不只是旅途軌跡
也不經意帶走了最溫柔的月光 ”
今年我們與 寶鼎餐飲 合作
推出了以世界為主題的中秋禮盒
以各式經典的傳統甜點為主
並搭配深法最有人氣的常溫點心
希望這份禮盒除了帶來美味的祝福
更讓來自世界各地的朋友
都能一起體會中秋節的美好氛圍！
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▍2019中秋禮盒（經典款）// 680 元（10款甜點）
招牌塔皮餅乾*2｜巧克力塔皮餅乾*2｜蓮蓉小月餅*1｜豆沙小月餅*1｜原味瑪德蓮*1｜伯爵紅茶瑪德蓮*1｜布列塔尼酥餅*1｜義式堅果脆餅*1｜蜜香芒果乾｜覆盆子果乾
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08:55 兩人會選哪樣給哲哲呢？
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