伍斯特醬全聯的八卦，DCARD、PTT、YOUTUBE和Yahoo名人娛樂都在討論

無水番茄牛肋
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今天想跟大家分享一道非常好吃的西式風味燉煮料理—無水番茄牛肋！
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所謂的無水料理是利用食材釋出的水份，在鍋內形成水蒸氣循環，因此即便一滴水都沒放也能做出充滿湯汁的料理，後續的步驟介紹還有小知識，都會在講解鑄鐵鍋的無水料理該注意的小細節，要記得看完唷！
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這道無水番茄牛肋使用牛番茄跟進口整顆番茄罐頭，進口番茄罐頭全聯就買得到，他能完美的彌補牛番茄的風味及顏色不足，做出來的成品非常驚人，請不要省略這個食材！
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另外伍斯特醋家樂福有賣，味道似A1牛排醬且為液體狀，做肉類燉煮料理非常搭，迷人的酸味可以解膩並增加層次感！加進去後料理的美味度可提升好幾倍！
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最後想說的是義大利香料，這個調味料非常適合番茄類的料理，有了他可省去買新鮮香草的麻煩，而且風味完全不輸，真的是非常好用！
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這道料理真的是真心大推～不論是平常吃或是拿來當宴客菜都好適合，可搭白飯、義大利麵或是法國麵包，怎麼吃都好吃～～端上桌保證秒殺，獲得家人滿滿的讚嘆！歡迎大家週末有空一起來做看看唷！
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🌀材料（4-6人份，使用22cm圓鍋製作）
🔸牛肋條950克
🔸洋蔥1顆300克
🔸紅蘿蔔1根300克
🔸牛番茄2顆300克
🔸進口番茄罐頭1罐400克
🔸蒜頭30克
📝進口番茄罐頭是很重要的風味來源，萬不可省！
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🌀調味料
🔸鹽1/2大匙（牛肉抓醃）
🔸鹽1/小匙（調味用）
🔸黑胡椒1/2大匙
🔸義大利香料1大匙
🔸伍斯特醋1大匙
🔸洋香菜葉1/2大匙（成品裝飾用可省）
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🍳作法
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1️⃣洋蔥、紅蘿蔔、牛番茄切塊、蒜頭去蒂頭、牛肋條切大塊，下1/2大匙鹽抓醃1小時備用。
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2️⃣鍋內下2大匙橄欖油，以中火熱油，放入牛肋條煎至兩面焦赤（每面各5-6分鐘），接著放入洋蔥及蒜頭爆香及刮底。
📝鑄鐵鍋使用中火煎製即可，不要用大火以免傷害鍋子琺瑯塗層。
📝煎肋條必須有耐心煎，焦赤不是燒焦而是風味來源。
📝煎完之後底部會黑黑的，對於西餐這些都是肉的精華，後續放洋蔥用刮刀輕輕刮底就能去除（deglazing）！
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3️⃣承上，放入紅蘿蔔、牛番茄、番茄罐頭（可稍微壓碎）及1小匙鹽，拌炒1-2分鐘，放入牛肉及義大利香料，蓋上鍋蓋小火燜煮1小時。
📝提早加鹽改變滲透壓也讓食材快速出水。
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4️⃣開蓋後下黑胡椒、洋香菜葉及伍斯特醋即完成！
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📖小知識
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無水料理之所以能無水，便是利用食材釋出的水份，在鍋內形成水蒸氣循環，因此食材必須放至七、八分滿狀態，太少的話蒸氣循環費時且容易焦底！
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林口實在是我一個很佩服的人
第一個跑去國外當教練就是他

隊伍經歷過多次改組
改組真的是最辛苦的事情
但也撐過來
在泰國聯賽始終保有競爭性
發了這篇文章很棒~
大家要多多去關注他哦~~

在泰服爬到百大啦啊啊啊啊
自從當教練後沉寂三季沒爬百大
這次能在泰國2500萬註冊玩家中達成百大
也算非常開心啦～

90%單排 偶爾會陪選手開實況或測陣容
總場次318 勝場198 62%勝率
補位型玩家
認真爬分時大部分輔助

卡芬尼是覺得好玩狂玩⋯⋯XD
從第一場就開始在排位上了
33%玩到63%

檢視自己狀況可以發現
我坦型輔助超爛的XD
有很多要改進的地方
（也拋磚引玉看有沒人能分享一下坦輔心得）

分享幾隻常用角的想法：

（一）提米 Teemee

之前在台服大家很少放提米
泰國是完全Open
這隻角色養豬個人覺得沒想像這麼強

在高端場出這隻只要輸一場會戰
通常就會變成劣勢
因為對方輔助會比你坦
如果這時你沒配合到打野做出刺殺
正面人數齊的開團不會拿到特別多的優勢
他看似有復活但個人覺得不算很純的保排角

出裝奧義可以考慮配一點攻擊
我是有帶玷污 因為放屁的基礎傷害很高
順風第四件可賢者 法師會痛爆

適用：
敵方有大絕型刺客
如齊爾 麥克思 甲蟲
然後莫名好打薩尼

討厭：
伯頓 古木 莫拉 三大坦組合

(二) 瀾 Sephyra

現在最強輔助之一
全魔攻奧義
核心冰袍 後面補坦或惡魔

強大點在於輸出能力
算是完全取代以前的輸出型輔助如龍馬、小丑、瑪迦
對方角色剋星時是完全能夠自己凱瑞的
輸出往往前二很正常
這隻出冰袍就莫名的痛

適用：
安奈特 艾瑞 郎博

討厭：
雙射手 高傷射手 納克羅斯 伯頓 提米

（三）伯頓

一線輔 我這隻應該拿過最多敗場MVP XD
任何時候都能出
比較適合配射手陣
對方物攻越多越好 撐防太有效率
防強刺客 翻到幾乎一定死

我大絕習慣在會戰中往後面的輸出砸而非保邏輯性是我夠坦 我中斷你輸出三秒除非我家輸出是白癡
不然只要關到很難會輸

適用：
卡芬尼 提米 單刺客
對方中路是唯一法傷卻非強法系時

討厭：
Poke陣 （特別是法系時）
三衝以上

（四）安奈特

這隻是「充滿奇蹟的角色」
輔助中雖然不是最凱瑞
但特別有逆轉性
二技和大絕放的好什麼會戰都可能逆轉
反過來則是醬油一堆
高端比較討厭是對方會有意識的錯開不讓你暈

玩這隻就是風幫隊友清兵 佔點
然後犧牲自己去引誘
創造出別人來扁你疊起來暈的機會
大絕不一定要保排
人多可以強開 配合有高瞬傷的角色抓人能力也滿一流的像甲蟲 奎倫 亥亞之類的

適合：
雙人衝排刺客以上
敵方近戰居多
佛洛倫

討厭：
瀾 遠距角一堆特別雙射手

（五）朗博

這隻跟古木有點像
大抵上是需要一個「陣地」的時候在用的
譬如我方有多隻遠距離角
保排好用的時候
差別在他前期比較弱 但靈活保護性強
古木前期比較強 擅強開壓迫
我方陣容太弱時我就不會先選這隻

像我自己也比較習慣遇到沒位移射手時才用這隻
在我保排的同時把大絕往對面射手的方向砸
就能有效的限制他的輸出
反過來古木就沒有這種效果

適用：
保排反擊陣
對方無位移射手

討厭：
古木

（六）佩娜

專門打雙人線的角色
不要跑來跑去打 好好打雙人線 讓我方射手壓人時不會被包就好了
所以我方射手一定手要長
不然你被摸時沒法射回去就沒意義了

這隻使用技巧是
鳥的暈不要亂放
要用在多人衝向你們的那瞬間
或者是對方打算抓最後卻放棄逃跑時
這時候鳥最有機會變成多彈

補血也一樣 平常抵抗POKE消耗可以放
但真正會戰時要盡可能扣到最後
因為他是血越少補越多
所以召喚技也可以帶治療讓自己在低血量時強拉一波讓補血跳完取得最大效益

適合：
我方有蘇 勇 特爾安娜斯
敵方大量近戰刺客時

討厭：
瀾 對方強poke

（七）洛克

超級好玩
沒什麼學阿亮出裝奧義就好了
專扁凱撒刺客或是魔龍沒位移射手
帶疾跑 前面忍耐一下 後面變成暗巷殺人狂
看到對方射手或法師疾跑下去硬收
死了也是賺

記得要把自己當刺客 你是假射手真刺客
清完兵要去蹲點哦
盡可能大會戰繞後打包抄 正面打很爛的

適合：對方有無位移射手

討厭：強控如安奈特 阿萊斯特

大概這樣～
有用再幫我分享或標給有玩輔助的玩家吧～

《醬料—伍斯特醬》

✅我最早使用的伍斯特醬應該是左邊那罐梅林辣醬油，早期台灣有些牛排館都有。頂好和全聯有賣。
✅中間是英國的李派林伍斯特醬，也是伍斯特醬最早的起源與品牌，是我現在最常使用的。頂好超市有賣。
✅右邊是前幾個星期逛超市突然發現的，才知道原來工研也出了類似的醬料，覺得好特別，就先買回家，還沒開始用就是了。

📌什麼是伍斯特醬呢？說簡單點就是有一點點辣、有點像加了烏醋的醬油的醬汁。如果單吃醬會覺得舌尖有辣覺，但是煮了之後卻沒有辣味。吃牛排的時候我會用一點海鹽加伍斯特醬沾著吃，肉類料理有時候也會加一點調味，當然用最多的就是做豬排醬的時候了。
📌伍斯特醬料理：
🔹豬排醬：https://youtu.be/n00U13lqRXA
🔹五花碎肉馬鈴薯：https://youtu.be/f19b192BdQg

#宜手作 #醬料 #伍斯特醬