今日晚餐:「味処初梅 Hatsuume」之會席一段重&初梅散華壽司便當、最中&銅鑼燒。佐餐酒是日本新潟白瀧酒造 SEVEN 2018 純米大吟醸。餐後甜點是高雄大樹玉荷包荔枝。
→ 想念壽司、想念精緻日本料理,遂訂了日前一見便垂涎的初梅便當。才開盒一嚐,和另一半立即面面相覷……不得了,竟能在台灣吃到如此純正到位、簡直原樣越洋搬移的日本便當。
特別會席一段重,雖因受包材所限,排列稍顯擁擠,但熱熱鬧鬧超過十道菜:高湯玉子燒、南瓜旨煮、茄子和蘭煮、漬鮪魚&旗魚刺身、竹筍味噌燒、雞肉味噌燒、黑喉若狭燒、秋葵利休燒、鱧魚卵凍、醃蘿蔔烏魚子卷、鮑魚炊飯……
除炊飯外,都是一兩口大小、一一個別精工精巧精細煮就;且感受得到,是耐心瀝乾、冷卻後才填裝,故雖團團匯集一盒裡,卻能各自爽淨獨立不互相浸潤干擾,道道出色,完全京風料亭便當風範,懷念回味不已。
散壽司也很棒:漬本鮪、本鲔中腹、扇貝昆布漬、黑喉昆布漬、芝蝦、蒲燒鰻、炙燒鯖魚、鮭魚卵等,同樣分別處理、烹調、醃漬後鋪於醋飯上,佐以煎芝麻、海苔、醃薑和蛋絲,搭配伊勢龍蝦天婦羅、龍鬚菜拌柚子味噌等配菜,看似豪邁實則細工,美味得瞬間扒光光。
好厲害的便當,準準撫慰了我的滿懷思念之情,佐搭去年初最後一次日本旅行在當地一飲傾心、歡喜捧回的這瓶限定版清酒,芳醇雅逸、甘潤柔麗,滿足極了!
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伊都日本料理便當 在 錵鑶居家料理小教室 Facebook 八卦
料理秀新成員!錵鑶日本料理 新竹旗艦店師傅【俊皓】✨
分享煎餃新吃法「大蝦抱煎餃🍤」給你
鮮甜又多汁 給小朋友帶便當好適合🍱
這道菜有點像港式餐廳的小點
光看外觀就讓人流口水了~ 🤤
很多人媽媽都會包水餃,這道菜絕對難不倒你👍
以往都是吃包肉或包菜的煎餃
這次分享不一樣的吃法給你!✨
我用新鮮草蝦跟醃製豬餃肉包覆在一起
讓你不止可以吃到肉的飽足感又可以吃到蝦子的鮮甜
重口味的你,可以再沾辣椒醬,多了辛辣口感更好吃!
這種烹飪方式讓蝦子的水分保留在裡面💧
咬下去鮮嫩多汁 ~ 搭配蛋的滑順感~好好吃XD
滿滿的蛋白質~健康好吃又很簡單做!😍
蝦子微露出來的尾巴,也讓整個煎餃變得好可愛
給小朋友當早餐、放學回家的小點心都很適合❤️
媽媽們趕快試試看吧^^✔️
~小筆記~
1.草蝦 10隻
2.餃子皮 10小片
3.豬絞肉 半斤
4.油 少量
5.醬油 20cc
6.水 少許
7.蛋 一顆
8.蔥 少量
9.風味雞油辣椒 少許
🔈錵鑶日本料理 新竹旗艦店:新竹市東區埔頂一路162號(近Costco)
電話:03-567-9986 還有專用停車場喔(埔頂一路和崇和路口)
--------錵鑶體系店家資訊---------------
【錵鑶 日本料理】
營業時間:週二至週日 11:30 - 14:00 、 17:00 - 21:30
錵鑶本店:新北市永和區安樂路242-18號(近永和四號公園)
電話:02-2926-3156
錵鑶永和店:新北市永和區中正路90號
電話:02-2942-5738
錵鑶伊通店:台北市中山區松江路93巷8號
電話:02-2507-5665(旁有伊通停車場)
錵鑶台中店:台中市北屯區文心路四段595號
電話:04-2247-3661
【錵鍋-錵鑶】
營業時間:週一至週日 11:30~凌晨04:00
高雄-新興店LineID:@ghn0008i
地址:高雄市新興區林森一路8號
台北-撫遠店LineID:@gru2231y
地址:台北市松山區民權東路五段68號
新北-中和四號公園店 LineID: @ddv6126s
地址:新北市中和區中和路378巷23號
台北-吉林店line ID:@lwn9083r
地址:台北市吉林路211號
【錵燒-公益店】
營業時段:週一至週日 10:00 - 13:30 、 17:30 - 23:30
台中-公益店 LineID:@ylo2881k
地址:台中市西區公益路294號
【蒸火鍋-錵鑶】
週一到週五 晚上17:30~凌晨00:00(最晚收客22:30)
週六、日 11:30和13:30 晚上17:00點~凌晨1:00(最晚收客為23:15)
台北-蒸火鍋 LineID:@steamedhotpot
地址:板橋區觀光街4號
伊都日本料理便當 在 Facebook 八卦
一個破台語的我,萬萬沒想到有天跟溫ㄤ的秘密語言是台語,當小孩開始懂中文英文,台語就是我們最後的港灣:「美賽吼伊甲」「拎母卡來洗供蝦密?」我自己聽都憋到快笑瘋,到底洗咧供三小😂😅☺️
我說「美賽吼伊甲」的就是花彘醺便當啦,那個花生粉麻糬太好吃,蹦蹦一口氣嗑掉四個!說不給他吃還會森77有夠機車。
這有夠浮誇、有夠走心的便當,打開時我整個人倒退三步,太扯~
飯糰寶寶好有童趣,盒子打開有燈一閃一閃,像拆聖誕禮物。hello這哪是便當??是情書💌吧!感覺有人用食物跟你告白,還掏心掏肺那種😂
九宮格的日料,有鮑魚干貝鰻魚生蝦,(中間那個不知道什麼魚,搭配哇沙米入口即化,一秒送我去日本)龍蝦炸甜,生魚片海膽蓋飯鮮美,鮭魚卵逼逼啵啵在舌尖破掉,搭配醋飯真的好銷魂喔!
阿斯
忘記說還有信封
貼得整整齊齊燙金紅貼紙
裡面附上雅緻的口罩
寫上 平安
你說說
能不被告白成功嗎?
沒血沒淚的我都暈船了
你們要慶祝什麼的
好適合訂看看
或是慶祝今天很平安也行
找個名目慶祝是我最愛的事
#膽固醇在你後面它很火
#那就踢去更後面
#花彘醺 花彘ㄓˋ醺 Hwa Tze Xun日式料理仁愛店
#平安吃飯就是福
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照燒雞腿排
材料:
味醂 3大匙
料理酒 2大匙
金桂醬油 2大匙
去骨雞腿肉 500克
橄欖油 適量
作法:
1. 去骨雞腿肉用刀刃尾端敲打斷筋,並將較厚的部分敲薄後,切成等大塊,用味醂、金桂醬油及料理酒,醃製10分鐘
2. 雞皮面朝下放入平底鍋中,淋上橄欖油煎至雞皮上色、焦脆後翻面;表面煎熟後,倒入方才醃肉的醬汁,並反覆澆淋使醬汁均勻沾裹後,蓋上鍋蓋將肉悶熟即可夾出
3. 將鍋內醬料熬煮收汁,可淋於肉上搭配享用
風味高麗菜絲
材料:
鹽 1小匙
高麗菜 適量
芥末籽醬 適量
作法:
1. 高麗菜切成一公分左右寬度的菜絲,洗淨後放入Hotpan中,用半杯至1米杯的水及1小匙鹽,蓋上鍋蓋煮至冒煙後,轉小火計時1分鐘;完成後,再放入保溫外鍋燜10分鐘
2. 菜絲起鍋,與芥末籽醬充分拌勻即可享用
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這間民宿讓人太放鬆了啊!
在找南投住宿時看到五山三水民宿的高評價且在我們
預計拍攝竹山、水里的活動範圍內立馬確認訂房 哈!!
一到停車場兩人就超開心的了!被群山擁抱圍繞的民
宿實在太愜意~
房間內舒適明亮整潔,園區更是綠意清幽,還有許多
小朋友玩樂設施,小菜一直說根本一步一景,隨處可
見民宿主人的用心。
若遇到2隻超卡哇伊的店狗,牠們是 #呀比 & #Bubu 🐶哦!
這次入住後我們就決定往後覺得累了就到民宿來,徹底放
鬆後就能充滿電⚡️繼續為生活打拼~
這樣的絕佳的住宿體驗,你一定要來感受哦!什麼阿雜事都
拋諸九宵雲外了😁
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■輔助器材:Manfrotto MT055XPRO3、OsmoPoket
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微醺雞胸沙拉
材料:
雞胸肉 500g
鹽 適量
蜂蜜 少許
薑片 5-6片
啤酒 200-250c.c.
蔥段 1根的量
橄欖油 少許
白胡椒粉 適量
芥末籽醬 1湯匙
1. 雞胸肉切條放入平底鍋中,撒上鹽、白胡椒粉、蔥段與薑片,倒入啤酒後蓋上鍋蓋,用大火煮至滾後轉中小火,計時五分鐘;中途開蓋將雞肉翻面,並讓薑片與蔥段浸入湯汁裡面
2. 五分鐘後關火,不開蓋用餘溫繼續悶至涼方起鍋,切成易入口的大小
3. 用芥末籽醬、少許蜂蜜、鹽與微量的橄欖油調和後,放入切好雞肉塊拌勻即完成;亦可包成捲餅或發明其他創意吃法
零技術但美味的夏日便當
材料:
鹽 少許
蕎麥麵 適量
橄欖油 適量
大蕃茄 1顆
金桂醬油 適量
巴薩米克醋 少許
作法:
1. 蕎麥麵煮熟後,放入冷水中冰鎮,備用
2. 蕃茄切片平舖盤中,用微波爐加熱兩分鐘後,淋上橄欖油、巴薩米克醋並撒上少許鹽,靜至一會兒即可食用;食用完畢後,剩下的湯汁加入適量醬油,拌入撈起的蕎麥麵中就完成了
伊都日本料理便當 在 [情報] 伊都日本料理結束營業- 看板Tainan | PTT台灣在地區 的八卦
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