今日係咪學咗好多嘢的八卦，Yahoo名人娛樂都在討論

情人節轉個彎就到，各位巴絲睇嚟都準備得如火如荼。未有頭緒嘅唔洗灰住，本台今日請到有「#女神收割機」「#將軍澳食家」「#人生勝利組組員」「#宅男公敵」之稱嘅羅天宇，化身客席講師，舉行研集班為大家嚟個精讀，探討情人節點樣化身暖男冧掂女神

Lecture 一開波，羅老師就入中路問咗條八千蚊嘅題目：「要令火燃燒，要具備四種元素：Heat、Oxygen、Fuel、Chain Reaction。咁如果要令愛火燃燒，應該要啲咩？其中一樣重要嘅元素就係一位暖男。咁要成為暖男，要具備咩特質？」現場鴉雀無聲… ok，各位型男索女，你地覺得要具備咩特徵先叫「暖男」？

A) #細心：bb每四個鐘要餵一次奶，女友bb亦都要每兩個鐘補一次妝，係女友個妝開始崩潰同露出本來嘅真面目之前，喂暖男們，識做啦！
B) #摩擦力：「bb 我今日個樣有咩唔同呀？」咁有哲學性嘅問題，暖男當然要夠摩擦力，摩擦到女友原來今日轉咗隻胭脂：「我知！bb你今日轉咗隻胭脂，一睇就知係JILL STUART 新出嗰隻 Blend Blush Blossom 04號色，一盒有兩種色㗎嘛！」
C) #送禮勤：禮多人不怪，送禮要勤力，定時定候準備定花同禮物實無死，各位絲打2月14號參加咗「情人節辦公室收花大賽」，作為暖男緊係要幫女友助攻啦，送花之餘補多盒JILL STUART Blend Blush Blossom 胭脂，勁過唱片啲隨碟附送，四台聯頒收花大獎仲唔係你拎？
D) #孝子：冧掂埋未來岳母，連佢都對你讚口不絕嘅話，呢個世界係你㗎喇！

未出pool定pool已出都好，快啲睇片同羅老師學吓嘢，同埋上羅天宇 IG 玩遊戲贏 JILL STUART blend blush blossom 胭脂喇：https://goo.gl/q15Vu4

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#羅天宇係叻仔嘅 #其實點解係宅男公敵 #應該係宅男偶像先係
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舊鏡面折射着晨光下的元朗大馬路，人潮如螻蟻四竄，車龍不絶，紛紛擾擾。
稍稍遷移目光，鏡中風景截然不同，映入眸底的，是一家老店。白色的瓷磚牆，偶偶滲雜着橙啡色的紙皮石。鏡子、掛畫、舊日曆及菜單，都亂糟糟地散佈於牆上，木製的卡枱及方桌擺放得井然有序，硬木櫈的腳丫踏於粉肉色的磚地板上，老派得不行。往上一瞥，是一個古舊的長方鐘，隨逐秒每分，滴答滴答地洗滌了繁喧。
平心細瞭，方才發現粉褪的殘鏡角落，鑲製了「好到底麵食專家」七個銀字。哈，好直接的名字。

起步皆難
暗忖之際，一塊白布倏然伸到銀字之上拭抹。抬頭一看，是位戴着金絲眼鏡的大叔，頂着青銀參半的側分短髮，一臉穆然。店裏的收銀姐姐見大叔，即禮貌地點點頭，稱他作事頭。他，是陳祺欽，老店的第二代，人稱「大哥」。他拍拍抹巾，說起這「好到底」，正是他已過身老爸陳波，即第一代事頭所起的名字。他先拭起第一個「好」字來，「好」就是品質好的意思，店裏的所有食材，都由陳波親自挑選研製，一直沿用至今；輪到第二個「到」字，意思很簡單，就是招呼周到；布子擦到第三個「底」字，他噗哧一笑：「底咪就係抵食囉！攞個諧音呀嘛。」語一出，他收起笑意，把餘下數字都一一抹淨，甚是疼惜。
時針踏正八時一刻，一名老婦步進店內。問起店子歷史，大哥即指一指老婦，着她解畫。眼前嬌小的老人，白髮蓋頂，燦笑如花，正是他的媽媽，人稱「好姨」。她自四十年代起，已經與陳波一同擺街邊檔賣雲吞，她笑言：「我個名冇個好字㗎！好字係代表好到底，元朗老街坊好多都識得我。」其實不止元朗，香港九龍各區，都見小店影子，但都一律只賣乾麵，要吃一碗煮好的生麵，就只此元朗一家。一直生活於元朗的好姨，瞬間陷入了思憶。她說，那個年代很艱苦，住木屋，食米碌。陳波跟隨兄長入行做麵，及後合力開麵檔，擔擔挑到圍村賣雲吞麵，當時好姨剛好申請來港，就於麵檔幫忙。奔波兩年，在現時合益街市的位置租地鋪，正式經營麵店，並取名「好到底」。最初只賣生麵，並無乾麵餅出售，至五十年代，陳波見港九地區客人眾多，他們投訴太遠，於是就想到做乾麵餅，讓客人買回家保存。如此一來，生意漸佳，終於一九六一年，將店鋪遷往現時的三層高唐樓。偌大地方，地下及二樓為堂食，三樓作廚房。那時候，孫子還未出世，好姨包雲吞、收錢、賣麵、寫外賣，可謂一腳踢。一做，就做到一九九一年，才正式交由大兒子祺欽接手。今時今日，她年已八十七，退休、退休，退而不休。當初為何偏做飲食業？她呆住了，彷彿從未遇此一問。那年頭，根本沒有選擇餘地，一切只為生活。


本心續行
說着說着，不自覺尾隨着兩位上了二樓。同樣是木枱木櫈，但四面牆則換上了淡淡然的黃，配以舊式的鐵窗花。看着看着，大哥也就掉進憶潮。他記起了小時候，因為讀書不成，老早就到店裏幫忙學做廚房。以前主賣雲吞麵、水餃麵，當時爸爸陳波教他做麵，但對於淥麵，他更具心得，強調要水滾方能煮麵，並且要看麵的粗幼，濕還是乾，濕麵不能煮太久，要拿揑。這一來講經驗，二來講心，自己研究如何煮才好吃，就是用心來做麵：「最用心嗰個就係我囉。」沒有丟爸爸的臉，他一臉自豪。
一陣馥郁喚回思緒，「香哩？我個仔喺樓上廚房炒緊蝦子。」大哥開腔，遂領頭步上三樓，看來，第三代即將出場。腳踏樓梯之時，見其腳步有點不穩，他即搔搔頭坦言自己將近七十，現時已交棒予第三代，自己則從旁指導。甫至廚房，就見一個大爐頭，一男子手執鑊鏟，使勁地炒起蝦子來。一頭清爽黑髮沾上濕汗，同樣是戴着眼鏡，一臉敦厚之人，就是老店第三代，陳仕傑，阿傑。看他年約四十五，功夫卻已十分熟練。原來早於廿來歲時，已經到店裏工作，對於廚房一切，甚是了解，如今所有師傅，都由他親自調教，但這裏的所有調味之方，都只可由陳氏親自落手，不傳外人。大哥教其炒蝦子，蝦子一定要炒過才夠香，最重要不能猛火炒，感覺到有香味上升就可。一旁的大哥，忽而講起蝦子麵的由來。以前蝦子很便宜，一百幾十元一斤，初初用來煮湯，後來陳波覺得熬完湯後，把蝦子丟掉很浪費，於是想到把蝦子混入麵內，變成蝦子麵：「阿爸叫做蝦子麵嘅起源人，好受歡迎，鮮味之餘又唔使自己熬湯，後來愈嚟愈多人跟住做。」由陳波那代開始，他們一直用同一種蝦子，縱使現時蝦子要一千元一斤，都不改用廉價貨。又堅持親力親為，麵類全都自己製造，有粗麵、幼麵、伊麵等。做麵不能有鹼水味，於是他們一直用優質鹼水，走鹼時間亦足夠，味道十年不變。
炒畢蝦子，阿傑走到後廚房，開始做小店的靈魂——雲吞。每日用新鮮豬肉，先把豬肉起筋，再於切肉機絞碎，雖用機器，但仍需人手過機十遍八遍，再加入肥豬肉，方有口感。處理好肉類，把蝦脫水，加入調味混合，秘訣是加入蝦子。餡料一做好，好姨與一眾女工已坐於長桌旁，包起雲吞來。好姨年紀最大，手卻巧得很，其他人根本追不上她的速度，而且粒粒大小勻稱，一口一粒，這是他們的堅持，她解釋傳統雲吞麵是一個小食，一啖雲吞一啖麵，爽。她又續指自家雲吞麵的好吃之處，在於喝湯後不會口渴，她直言：「冇落味精係呃人嘅，只係我哋用好啲嘅，落少少就夠，我講真話㗎！」一旁的阿傑聞言，即為奶奶的直率大笑，又邊笑謂：「整嘢邊呃得到人？最緊要用心製作，過到自己，過到人。」朗笑背後，是一腔熱誠。說他是否一直如此生性，倒也不是，十來歲開始落鋪幫忙，及後開始跟爺爺學整麵，只是後來好玩，畢業後就到懲教署打工，兩年後，陳波想退休，他就回來幫忙。起初，做廚房學得慢，嫌其又熱又髒，甚至會中途離開崗位。當時，他心態是父母必然照顧自己。不久後，陳波過身，又有師傅辭職，他才硬着頭皮奮發，不讓爺爺失望。
大哥聽畢，臉帶淺笑地離開廚房，似乎是放下心來。邊走，他邊呢喃着，這份本心，外間難尋，幸而兒子繼承下來。


穩步就好
回到地下食堂，已經滿座，牆上舊時鐘指向十二，正值午市。這又是大哥最開心的時刻。雖能退休，但大哥仍然天天回到老店坐鎮，以為是他不放心兒子一人，其實是捨不得一眾街坊熟客，畢竟有些客人從小吃到大，現在還會光顧，十分熱情及支持。故此，他都特意保留傳統裝潢，讓人懷舊一番。他不忘本，記得自己都是靠街坊才有今日：「唔會忘記街坊，街坊賞面，搬走咗都返嚟，為咗食碗麵，又見我哋一面。」說起遠道而來的街坊，他又想起一件往事。九十年代，他曾經於旺角豉油街，試過開一間分店，好讓客人不用特地來元朗進餐。只是，附近太多食店，大多用低價錢賤賣，他們成本高，實在辦不到。結果，分店只維持一年左右，就沒有再經營下去。
回過頭來，一頂銀絲穿梭於人潮之間，原來好姨也下來湊熱鬧了，步經大哥，她即接話：「好到底呢，由我嗰代開始都冇諗過賺大錢，我哋腳踏實地，足夠開銷就得。」扔下一句話，她就走到樓面姐姐跟前，打着哈哈。此時，阿傑也來到麵檔幫忙，他負責淥麵，大哥則於對面盛湯放配料。明顯地，二人默契雖有，卻沒甚話題，因為自他小時候，爸爸就於店裏做主力，二人聚少離多。然而，一碗雲吞麵對阿傑而言，依然是快樂的回憶，他壓低了聲線道：「爸爸煮麵我食咪開心囉。」大哥還是聽見了，雙方尷尬一笑，又把話題牽扯到麵上，大哥說到自己的表現，他毫不忌諱地自誇比爸爸做得好，亦覺得兒子保持到九成水準，希望長江後浪推前浪。一旁的阿傑頗感壓力，低喃着要保住爺爺的金漆招牌，真的不易。「好到底」嗎？「好」，他說做到了九成；「到」嘛，由於請人艱難，請到好招呼的阿姐不易，如若自己，招呼一定好；「底」，以新界區而言，他認為這個價錢對得住人。前來捧餐的好姨聽着，又搭訕：「係咁解咩？我就話好到底意思係一路做落去，好到底！」三人面面相覷，終於嘻哈大笑。

時針又轉兩圈，人潮依舊未減，看來這一家老店，確實被三代好好守護着。閒來，又注目鏡中似遠非遠的大馬路，你看這啊，到底是人走得比車慢。只是，生生不息，跬步終究千里。

採訪：黃寶琳
拍攝：胡浩賢﹑謝本華

好到底麵家
地址：元朗阜財街67號地鋪
電話：2476 2495
營業時間：10am-8pm
詳情： http://bit.ly/2Pn2433

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日本不可不知：小心！可能你已經在日本成為怪人！
在日本最不習慣／要留意的22件事 (以及與香港的分別)

日本旅遊／生活可以留意的22件事影片：
喺日本東京留咗3個月，係時間講下我平時最唔習慣嘅事，大家嚟旅行又好生活又好，呢20件事都幾值得留意！

日本旅遊／生活可以留意的22件事
0:22 日常篇

1. 很少垃圾桶 D
香港一條街都可以有十個垃圾桶，你喺日本想扔垃圾有機會一條街都未必搵到一個垃圾桶。

2. 垃圾分類 D
東京都內每個區有不同的扔垃圾分類日，譬如我們住的文京區是這樣的：例如我今個星期一唔記得扔可燃垃圾，就要儲3日等星期四。同埋你喺街想扔垃圾如果無同一種類嘅垃圾筒，你都係無得扔。

3. 用勁多膠袋 D
雖然日本人都好自律將垃圾分類，但佢地用嘅膠袋量真係好L多，基本上每次買野都會用一兩個膠袋，我地一路扔咁D都仲剩成袋。

4. 電梯企位 D
東京搭電梯係企左邊；香港係企右邊，啱啱到步係成Q日企錯。但係大阪都係企右邊㗎喎，問你死未。

5. 吸煙區 D
喺日本食煙係要去吸煙區食，唔似香港咁L多火車頭周街噴煙。

6. 只講日文 D
呢個唔洗多講啦。有好多日本人都唔識英文，有D就剩係會同你講日文，如果嚟旅行要溝通起上嚟真係會溝通唔到。

7. 排隊有學問 D
喺日本排隊好多時要跟地下個指示排，唔係就咁排喺人後面。

日本旅遊／生活可以留意的22件事
1:32 飲食篇

8. 買票食飯 D
唔同香港，喺日本好多時食飯係先比錢買飛，後食飯嘅。

9. 一餐很少蔬菜 D
一個定食通常都係得呢D菜絲當沙律食，食開中式菜真係唔慣食日本野菜，一喺就要自己煮，一喺幫襯中式餐館，但有時都幾貴。

10. 水會加冰 D
大部分嘅食店比客人飲嘅水都會加冰你，有牙齒敏感嘅人應該頂唔順。

11. 水果不便宜 D
無食菜大便唔順唔緊要，可以食水果補數。但啲水果真係無香港$20／5 6個橙同蘋果咁抵。

日本旅遊／生活可以留意的22件事
2:14 交通篇

12. 電車超準時 D
除非有事故，如果唔係電車都會超準時跟時間表到站，所以返工返學就要跟時間表預時間喇，miss咗一班可能要等好耐先有下班

13. 急行電車 D
因為有急行列車，上車個陣睇清楚下班係咩車。如果唔係上咗急行飛咗站要搭返轉頭真係好嘥時間！如果要快都要睇下急行停咩站呀！

14. 唔好隨便讓座 D
喺日本你讓座比人，人地有機會會唔中意，因為日本人由細到大就有自立自強同忍耐等等嘅觀念，你讓座比人人地可能會覺得係侮辱同唔鐘意。而喺香港這塊道德高地，你唔讓座可能連你阿媽都會比人插。

15. 車廂不能通話 D
記得搭地鐵個陣唔好講電話，係唔可以㗎。

16. 滿員電車 D
朝早同繁忙時間車廂會逼到人與人之間可以無咗距離，係真係會貼到實。啲日本人係慣性用背脊上車，夾硬塞上嚟。不過艾粒教過：慢慢入

17. 遅延証明書 D
返工返學搭地鐵有事故唔緊要，出閘個陣問職員攞張遅延証明書就得㗎喇

18. 過馬路 D
綠燈個陣過馬路，啲車都係可以轉彎駛入過行人班馬線㗎

19. 深夜交通不便 D
夜晚出去玩真係要知尾班車時間，因為深夜係無凌晨車返屋企㗎！所以好多日本人都會用單車代步

20. 的士好貴 D
雖然日本的士跳錶無心跳咁快，但都係好Q貴。玩到好夜又有錢嘅話，咪飛的囉。

21. 巴士可買月票 D
喺日本搭巴士係有定期券買的，即係月
票。

22. 單車代步很平常 D
很多日本人會以單車代步，所以如果你跟他們說放假去踏單車他們會覺得你很奇怪。

23. 泊單車在禁泊區 D


今次要分享嘅日本旅遊／生活可以留意的22件事就去到呢度，如果大家有更多嘢想分享嘅，記得留言同我傾下！大家應該會發現七月開始我出返好多片，因為喺日本嘅生活終於穩定哂，返學都轉返上晝班。如果大家有follow開呢個channel，都知道我嚟日本發展都係想成為一個成功嘅YouTuber，成功嘅人。七月開始我定個個目標比自己，就係十月前要十萬訂閱，以呢條片為證，希望支持我嘅朋友一齊幫我集氣，我會用我嘅影片證明比大家睇我值得擁有十萬甚至更高嘅訂閱數！如果我有做得唔好，請大家比多啲意見，如果你覺得我啲片好睇，希望你可以分享開去，比個like支持我！今日有睇過呢條片有留言比我嘅人，希望我成功個日都可以再見到你地！多謝大家！我地下條片見。

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日本女生絕對不做的3件事
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中三揀科好似啲人結婚咁，錯！係慘過結婚，因為人地結婚一兩年發現性格不合都仲可以離婚，你發現你揀咗嗰科性格不合呀？除非你有兩三個X喺手，否則學校隨時唔比你drop，見到人地讀到舐舐脷，你想轉又無得轉，然後焗住讀焗住考焗住個成績跟你成世，諗起都覺得慘。因為你覺得咁慘，因為你覺得咁無奈，因為你覺得你自己掌握唔到自己既命運，於是同佢地一樣，啲人結婚之前就要搵風水佬去夾夾個時辰八字，而你就希望老師點條生路你行，話你知你適唔適合讀佢嗰科。

可惜既係，風水佬其實都算唔到自己要喺天橋底擺檔，你老師當年一樣算唔到自己適唔適合讀自己教緊嗰科，問來問去最後都無人話到俾你知你未來讀咩科會讀得好，就算我真係神算算得到你會讀得好，你都可能諗其實讀其他科會唔會更好。同學們，其實未來既嘢無人講得埋，潛質就係睇唔見先叫做潛質，所以今日想講既，唔係咩人會讀得好，而係咩人會讀得唔好，睇下你中唔中喇！

第一，你唔夠理性。咩係理性呢？理性既相反唔係感性，你睇多啦A夢都會喊嗰啲都可以係一個好理性既人，其實理性既意思，係你做決定既時候會考慮既係啲咩？一個理性既人，當佢做決定既時候，佢會盡可能諗下自己做決定既理由合唔合理。正常人大多數時候做決定都唔理性既，你落床邊隻腳會著拖鞋先？你點知而家喺你屋企嗰個女人一定係你呀媽？點解你覺得大隻佬多數係gay既？其實我地好多時候唔會諗自己既決定既理由，通通都係由習慣、印象、直覺等等黎做決定，因為咁樣最快，最有效率，亦都通常係好準確既。日常生活OK既，但係放落Physics入面呢，好一部分既同學之所以Physics讀得唔好，都係衰太習慣用直覺黎做決定，見到加速度有「速度」呢兩個字，就會覺得混亂，日常生活有摩擦力，所以一定要俾力啲嘢先會keep住郁，呢個印象入咗腦，以後一做到Newton’s first law就錯晒。理性既人鍾意思考，而思考好費時好費力好費精神，好多時俾人感覺係「咁樣咪得囉，點解你要諗咁多？」但係呢種願意思考既態度，正正係讀好Physics既一大重要元素。(DSE出卷最鍾意陰啲人用直覺做決定，目的其實係想將啲因為睇得多而習慣咗啲題型既人篩走，盡量想令到啲真係對Physics有理解既人高分。)

第二，你想像唔到。乜嘢係想像呀？就係你只係知道好片面好片面既資訊，然後你就要去構想一個好具體既內容，呢個過程其實要運用你腦入面既大量記憶體，情況有啲似你睇小說，小說只係寫啲文字出黎，啲資訊好片面，當你見到呢啲文字，你就要用想像力，去建造一個具體既情境，你要完整咁感受呢個想像出黎既世界，你就要記住入面每一個你想像出黎既物件既顏色、質感，每一個動作既聲音、節奏，呢啲既內容可能同你生活完全脫勾，意味住你仲要抑壓住你覺得唔習慣既衝動，所以你個腦喺想像既時間其實係不斷run緊。讀Physics其實同睇小說好相似，小說會逐字逐句話你知而家個場境係點，每一個人物做緊呢乜，而Physics一樣，喺Wave同optics入面尤其喺，Wave入面會話你知一個空間入面唔同既粒子既動作，從而要你想像返個大環境係點，Optics鍾意畫一兩條光線就表達晒所有其他光線，因為做唔到動畫，所以過程中好靠想像力，你個腦唔可以同時呈現出呢啲想像，你就會有諗諗下又唔知做緊乜既情況。(其實為左淺化Physics ，而家DSE出卷已經盡量俾多啲圖你，等你少啲出現想像唔到既情況，但係咁亦都反向證明咗，好多人係因為想像唔到而攞唔到分。)

第三，你數學出事。其實數學能力係Physics能力一個好重要好重要好重要既指示劑indicator，一來係Physics要計數，二來係Physics同數學所需要既能力需要有唔同，但亦有好大部分重疊。前者就大家都明，真係數學好屎既人，就會出現計計下計錯數既情況(DSE為左呢班人，已經盡量減少計數、或者係減少啲要計得複雜既數)，後者反而係重要啲，雖然有好多數學既內容其實係應用唔到喺DSE Physics上面(上到大學情況就唔一樣)，但係由於數學好既人，通常就係邏輯能力強，心思細密僅慎，語文能力普通而覺得數學入面搵到成功感既人，呢樣同Physics人既特性係十分之相似，所以數理數理呢兩科，成日俾人當係孖公仔咁樣唔係無原因。(不過真係會有數學好Physics差或者Physics好數學差既人存在，而且個人觀察，通常啲人都係數學好Physics差，咁可能係同第一點有關，Physics比起數學無咁好操。)

不過最後，以上都係講幾個有機會出事既位，但係未講到最多人出事既位，最多人其實讀Physics讀得唔好，係因為一個字，懶！老實講，有好多嘢係可以靠努力、靠啱既方法做到返黎，所謂努力，唔只係講你而家放幾多時間，仲講緊你由幾時開始努力，我自己成個小學英文嗰科都得過且過，大個英文唔好都唔好意思話自己無語言天份，因為我望住英文辣辣聲嗰堆，你知唔知人地細個花幾多時間同心機放喺語文度？你錯過咗學習能力最高既童年，上到中學你就會覺得自己比人地無天份，但你唔知道既係，呢啲所謂既天份，係有得靠努力、靠啱既方法追得到。要講「我失敗係因為我無天份無潛質」既門檻其實係好高好高，因為當你講得出呢句既時候，代表住既係你已經盡晒可以盡既力，試過無數既方法都唔得，咁你先可以咁講，而事實上，幾乎呢個世界無人可以咁講，所以我地可以做既，係當你想做得好既時候，用啱既方法，用努力去做好佢，「我究竟有無潛質呀？」其實諗黎都多餘。