再次謝謝大家的關心和打氣!
經過兩天的整理,
我想就這件事最後再向大家說些話,
順便把那天沒來得及說的也講清楚 ~
我是有哽咽,
但我沒有什麼像媒體轉訴的那麼崩潰或走不出情緒的泥淖…(如果你看我全程直播就很清楚,我連淚下都沒有,也沒流鼻涕😂)
我也不是因為個別酸民是否對我個人的攻擊而傷心難過。
真正讓我難受的是原本和氣平靜的家(打氣團) 因為一些從來都不願意打開眼睛、不願聽別人說話、入戲太深的人侵門踏戶來人家家裡翻箱倒櫃還覺得理直氣壯,
進而為這樣人性素質而感到失望…
怎麼會因為科技的進步,
反而讓社會一直在退步呢?
我也不是因為擔不起負面角色而有情緒。
若說完全沒有因為工作而帶了一些情緒回家那是假的,
我想看到這篇文的每一位自己,
也一定都會在工作上因為各種因素產生情緒,
但我不會把這些情緒變成影響我生活的原因。
那天的直播最主要的原因是我想告訴大家:
我們都該適時的制止網路的霸凌。
而且我是客氣、說理的來闡述我的想法,
我只想至少捍衛這一塊屬於我和團友們的小世界。
我在乎真正在乎我的粉絲,
所以我不想要我的團友陪著我一起忍受粉絲團這麼多的負面情緒。
我是這麼努力的真正在改變我自己,
我的影迷也是很認真的在和我一起成長。
所以我必須為維護這個家出來說說話。
至於哽咽,不在我預料之中。
我是公眾人物,
我知道我必須要有一定程度的承擔評論,不論合不合理。
但也不是無限度的包容和忍受,更不想假裝,
而我的粉絲們更不需要因為我也忍受這些。
所以我覺得這個家因為不理智的人來搗亂而變得亂七八糟,
我對我的影迷感到非常非常非常的抱歉…
這就是那天讓我直播找大家聊聊天最主要的起心動念。
說真的我並沒有因為酸民而感到委屈,
因為我很清楚知道演這種角色我必須面對什麼,
而且我真的沒有做錯事情啊~
可是我還是可以盡量捍衛我自己的小世界啊~
我還是可以試著溝通啊~
不是嗎?
今後希望大家若再遇有人戲不分的人來罵,
請不必幫我惡言相向,
但若可以,
請幫我客氣的給對方建議請他們轉往一家人官臉。
很抱歉我沒維護好我們的家,
更謝謝大家對我的包含、瞭解和支持。
謝謝你們~
有你們真好☺
#明後天若有空我想和大家分享我所學習的正面思考
#正面不是要人完全不能有情緒
#更沒有什麼叫消除自己負能量之後才有資格來談正能量
#而是在有情緒時如何正確表達排解和面對
#今天仍然開心工作著
#馬桶當椅子坐
#香香🤣
#連人民保姆都三番兩次來罵我我應該又創先例了😝
同時也有14部Youtube影片,追蹤數超過9萬的網紅陳蕾Panther Chan,也在其Youtube影片中提到,陳蕾 2019 年首支廣東主打 《當我迷失時聽著的歌》。 MV首次親自拍攝+剪接,用最簡單、純粹的畫面,紀錄自己回家時聽著這首歌的每個畫面。 2018年的陳蕾經歷了人生的高低起跌,在音樂路上開始得到關注和認同的同時,年底她的獨立音樂團隊「自由意志」卻經歷了一個重要的變動,讓很多原定的音樂計劃無法在...
今天仍然開心工作著 在 陳珮騏打氣團 Facebook 八卦
再次謝謝大家的關心和打氣!
經過兩天的整理,
我想就這件事最後再向大家說些話,
順便把那天沒來得及說的也講清楚 ~
我是有哽咽,
但我沒有什麼像媒體轉訴的那麼崩潰或走不出情緒的泥淖…(如果你看我全程直播就很清楚,我連淚下都沒有,也沒流鼻涕😂)
我也不是因為個別酸民是否對我個人的攻擊而傷心難過。
真正讓我難受的是原本和氣平靜的家(打氣團) 因為一些從來都不願意打開眼睛、不願聽別人說話、入戲太深的人侵門踏戶來人家家裡翻箱倒櫃還覺得理直氣壯,
進而為這樣人性素質而感到失望…
怎麼會因為科技的進步,
反而讓社會一直在退步呢?
我也不是因為擔不起負面角色而有情緒。
若說完全沒有因為工作而帶了一些情緒回家那是假的,
我想看到這篇文的每一位自己,
也一定都會在工作上因為各種因素產生情緒,
但我不會把這些情緒變成影響我生活的原因。
那天的直播最主要的原因是我想告訴大家:
我們都該適時的制止網路的霸凌。
而且我是客氣、說理的來闡述我的想法,
我只想至少捍衛這一塊屬於我和團友們的小世界。
我在乎真正在乎我的粉絲,
所以我不想要我的團友陪著我一起忍受粉絲團這麼多的負面情緒。
我是這麼努力的真正在改變我自己,
我的影迷也是很認真的在和我一起成長。
所以我必須為維護這個家出來說說話。
至於哽咽,不在我預料之中。
我是公眾人物,
我知道我必須要有一定程度的承擔評論,不論合不合理。
但也不是無限度的包容和忍受,更不想假裝,
而我的粉絲們更不需要因為我也忍受這些。
所以我覺得這個家因為不理智的人來搗亂而變得亂七八糟,
我對我的影迷感到非常非常非常的抱歉…
這就是那天讓我直播找大家聊聊天最主要的起心動念。
說真的我並沒有因為酸民而感到委屈,
因為我很清楚知道演這種角色我必須面對什麼,
而且我真的沒有做錯事情啊~
可是我還是可以盡量捍衛我自己的小世界啊~
我還是可以試著溝通啊~
不是嗎?
今後希望大家若再遇有人戲不分的人來罵,
請不必幫我惡言相向,
但若可以,
請幫我客氣的給對方建議請他們轉往一家人官臉。
很抱歉我沒維護好我們的家,
更謝謝大家對我的包含、瞭解和支持。
謝謝你們~
有你們真好☺
#明後天若有空我想和大家分享我所學習的正面思考
#正面不是要人完全不能有情緒
#更沒有什麼叫消除自己負能量之後才有資格來談正能量
#而是在有情緒時如何正確表達排解和面對
#今天仍然開心工作著
#馬桶當椅子坐
#香香🤣
#連人民保姆都三番兩次來罵我我應該又創先例了😝
今天仍然開心工作著 在 陳蕾Panther Chan Youtube 的評價
陳蕾 2019 年首支廣東主打 《當我迷失時聽著的歌》。
MV首次親自拍攝+剪接,用最簡單、純粹的畫面,紀錄自己回家時聽著這首歌的每個畫面。
2018年的陳蕾經歷了人生的高低起跌,在音樂路上開始得到關注和認同的同時,年底她的獨立音樂團隊「自由意志」卻經歷了一個重要的變動,讓很多原定的音樂計劃無法在2018年順利進行。陳蕾經歷了如嚴冬般的一季,一度懷疑自己,是否該放棄夢想?
幸好,上天給予了她一個渡過每個難關的武器, 那就是 「創作」。
人在他鄉,出走久了,便想念那個無論如何也支持自己的家。而她知道,情況再壞,也有一個家可以回去,於是「當我迷失時聽著的歌」, 陪伴她渡過了一次又一次的黑暗,走到了2019年的今天。
陳蕾用她的聲音,代表全新的「自由意志」,送出這首歌給每個迷失的你。
送給每個,仍然在努力奔跑的你。
《當我迷失時聽著的歌》
作曲:陳蕾
作詞:陳蕾
編曲:MJ Tam , Tom@Mr.
監製:C.Y. Kong , MJ Tam , Tom@Mr.
為着什麼追趕 到頭來有變質嗎
日夜扮演開心角色嗎 卻總一個面對
一個 流浪哪一街角 找哪份寄託
一個 鬧市中卻只得我
這剎那 卻想到至親的說話
「如若迷失請謹記回家
迷路不要驚怕
前路難關都給你招架
如像孩子那樣靠著我 不怕
好好的放一假
重整你內心積壓 再出發」
望著父親不經意 白頭髮也斑斑
家中每一位都尚好嗎 我不敢致電你
生怕 提及我的一切 可會令你心掛
生怕 說到聲線變沙啞
還未成功不敢說回家
要再打拼一下
同學們紛紛都已出嫁
仍在留守這地努力往上爬
多少風雨洗刷
還可有力氣抵抗嗎
要記住回頭看現狀
會發現已過三關 斬了六將
曾亦有灰色思緒在擴張
你卻是往日燦爛模樣
默默地為我在燃亮
如若迷失請謹記回家
迷路不再驚怕
前路難關都給我招架
猶幸能得你護蔭 做你 親手栽種的花
若跌倒 縱使滿身傷痕 沈淪在流沙
(滿身滿心傷痕 我都不怕)
也得你的雙手引路回家
再都不怕
【 製作Credit 】
作曲Composer:陳蕾
作詞Lyricist:陳蕾
製作人Producer:C.Y. Kong , MJ Tam , Tom@Mr.
編曲Arranger:MJ Tam , Tom@Mr.
電結他Electric Guitar : MJ Tam
木結他 Acoustic Guitar : MJ Tam
低音結他 Bass Guitar : Singz@KOLOR
鼓Drums : Tom@Mr.
Additional Keyboards: MJ Tam
Synth arrangement : C.Y. Kong
和聲編寫Chorus Arrangement :
C.Y. Kong
和聲 Chorus:陳蕾
錄音工程師 Recording Engineer (Drums) : Ming@Avon
錄音工程師 Recording Engineer ( Vocal ) : Kei@Aroom
錄音工程師 Recording Engineer (Electric Guitar): MJ Tam
錄音工程師 Recording Engineer (Acoustic Guitar): Ming@Avon
混音工程師 Mixing Engineer : Simon Li at nOiz
OP:Freewiller Production Company Limited
SP:Universal MUSIC PUBLISHING LTD
Apple Music :
https://apple.co/2WzDwbE
MOOV:
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JOOX:
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工作聯繫:freewillermusic@gmail.com
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今天仍然開心工作著 在 飲食男女 Youtube 的評價
人在高興時,特別好胃口;人在悲傷時,還是會肚子餓。何況開工前、收工後!
凌晨一點半的堅尼地城,港鐵收工,車輛停泊,百店沉睡中,唯獨新興食家剛剛亮燈啟爐,開始煲粥搓麵粉做點心;蒸籠白煙漸漸升騰,溫潤香氣飄呀飄,縈繞城西近三十個寒暑,撫慰着夜幕下轆轆的饑腸。
「我們來到西環的時候,它是一個菜欄市場呀、屠房呀,做半夜三更為香港服務的基層市民(生意)。」新興第二代老闆徐國興回憶。店是街坊格局,廳面五六張枱,走廊擠多幾張;沒電視,沒電腦收銀;牆上貼着上世紀市政事務署「隨地吐痰得人憎」告示牌、手書中英文提示:「夜深時分,請將聲量收細」恍若穿越到了七八十年代。
店雖說三點營業,但兩點零五分已來了第一個客人——的士司機鄭先生。「我兜到呢度就入嚟坐一坐,當作休息。」樓面阿姐三點才上班,「我慣咗自己招呼自己。好彩放緊暑假,否則坐滿晒學生,企都無碇企。」他逕自取碗筷開茶。
不一會,蒸點心的師傅林哥搬出兩楝點心到點心角,跟他打招呼:「食住先。」
鄭先生取了一籠粉卷,回敬:「新鮮熱辣!」
沒一刻鐘,又走進兩個外籍男,未坐下就去揭蒸籠,顯然是識途老馬。說時遲,做蔬菜批發的梁先生已經倒開黑如墨汁的普洱,自得其樂:「我自己沖(茶),喜歡幾多茶葉就落幾多。」最重要是沒第二個地方如此早開,「我飲完茶就要開工。」跟他搭枱的四眼阿叔,低頭不動,掛着「請勿打擾」的漠然。
這時,六個後生仔嘻嘻哈哈坐滿隔籬大枱,都穿著港大宿舍兆基堂的T恤。原來有人要離港,一班巴打來搞餞行。主角Evric說,大一時師兄帶他來,他又帶師弟來,自己快升大四了。
怪不得新興和附近港大的師生關係密切,有時以點心贊助學生活動;牆上就有幾張港大屬會的感謝狀,當中還有前校長徐立之的簽名呢!
年輕人鬧哄哄,在廚房的阿興伸頭瞄一瞄,「呀!司機、學生,都是熟客,他們自己搞掂。」轉身又忙他的。今天負責炸爐的師傅放假,主力調校食物味道的他,要分身去炸春卷、炸鮮奶。
兄弟班,個個賣力
廳面盡頭,是無遮無掩的開放式廚房,供應近五六十款點心。五六個師傅全日一邊做一邊蒸,做好甚麼就賣甚麼。點心出籠,林哥就速遞到點心角,客人自選自取;三點後也有阿姐用托盤巡場;五六點開始人多插針難入,大聲公輝師傅不時引吭叫賣:「叉燒包、燒腩卷啦喂朋友,古法炮製喇!」「大大件抵食呀!」
懷舊點心如南乳燒腩卷、大過拳頭的雞球大包、糯米包、鵪鶉蛋燒賣,坊間已經少見。
「我們一向以來都是自己做點心,做舊時啲古老嘢。」人稱「海叔」的徐海說。他是阿興的父親、新興的創辦人,在茶樓、酒店做過點心師傅,1972年於九龍橫頭磡七層大廈徙置區開了新興茶樓,經營15年,因為政府收樓被迫結業。
做飲食,哪裏有人需要吃東西,哪裏就有生機。海叔看準西環的凌晨市場,廿八九年前帶領兒子和幾個舊夥計來到加多近街,重新掛起新興的招牌,開始凌晨三點至下午四點的營業循環。因為加租、收樓搬過幾次,五六年前才落腳現址士美菲路。
「我由上環水坑口入行,做了60年,到厚和街(前一個鋪址)無再持牌了。」阿興接手後,海叔仍然朝朝3點必露,坐鎮收銀,做到上午11點返家瞌一瞌,下午3點又回來,都是為阿仔着想:「現在請人艱難,我就幫他打理一下。」
阿興說,現在一盤生意由他和幾個股東拍檔,「他們都是這裏的師傅、舊夥計。」
他指各人一直出心出力,也因為是股東拍檔,大家沒計較,當年才能捱過沙士難關。
63歲的華哥人很害羞,是阿興的拍檔之一,入行超過40年。「我十幾歲已經跟住海叔賣點心,我幫他打工時咁做,佢畀啲股份我,我又係咁做。」他本身住天水圍,海叔揸弗年代已在附近租宿舍給師傅,他乾脆以店為家。「喺呢度好快趣就過一日,雖然辛苦,但係開心嘅!一班拍檔合作咗幾十年,有拗撬都唔會放喺心。」他弟弟阿耀也加入了新興,負責做包、搓皮。全日所有師傅都不停手,肚餓時就走開一陣去醫肚,很快又回到崗位上。兄弟班,個個賣力。
現在海叔不再在廚房勞神,「爸爸雖然88歲,但他真是一個很令人佩服的老人家,對工作好有熱誠,堅持繼續每日上班。」阿興如粉絲仰望偶像。他是家中老大,三個弟弟一個做冷氣,一個做煤氣,最小的到加拿大升學、謀生。「我讀書不是太好,整嘢食覺得好開心,所以有興趣做。」52歲的他,看上去只像40,但入行已經30年,跟着父親研究點心。
靚料正貨 還得用心
從前爸爸日做16小時,阿興接手後一樣日做16小時。每晚凌晨一點多,率先回鋪開爐頭搞醃料,「好多食物要醃,又要煲粥,要早點回來,否則做唔切。我們的品牌是自家製,所以很多事都是親手去做的。」
不少行家慳水慳力,老早已從點心工場取貨;海叔搖頭:「在上面(大陸)的貨拿到來無咩汁,乾爭爭!」
「自己做嘅就靚啲,用料靚啲。在上面取貨不知道,人家做好給你,你看不到人家怎樣做,信心就是這些。」海叔舉例,白米他們入貨比別人貴30元一包,「一日用兩三包米就相差近100蚊,一個月相差幾千蚊。最好食先得,材料嘛!」
父親的信念,阿興切實執行。各式燒賣豬肉餡、蒸排骨,都不用雪藏貨,「食落唔同嘅!」他笑說。魚肉釀豆腐,魚肉爽彈帶陳皮香,烤得金黃的豆腐是買布包豆腐回來炸;豉汁鳳爪的雞腳自家炸後再煮,皮夠爽。如此尋常配料許多食肆直接入現貨,他們貫徹「自家製」,不嫌工夫多,花時間。
棉花雞的魚肚,阿興表示用最貴的一種;咖喱金錢肚,他特別選用夠口感的厚身牛肚,整塊燉腍後裁成條,用秘製醬料醃透;吃起來惹味卻不油滯厚味。
點心都是街坊價,小點17元,頂點才25元。因為沒有炒爐,全店食物只能蒸或炸,50多元的午市蒸魚套餐算最貴了。不過,用料絕不馬虎:除了黃花、紅衫魚、撻沙、烏頭必然冰鮮,鯇魚是鮮蹦活跳的整條買回來;配陳皮清蒸或薑葱的斑頭腩,是取貨20多斤游水大龍躉,抵鋪後才劏魚斬件,務求貨靚新鮮。
「西環初時沒有甚麼店鋪酒樓,現在競爭愈來愈大,我們唯有盡量做好,咁先對得住街坊。」阿興說話的口吻,跟父親如出一轍。
今天,莫失莫忘
要是算上橫頭磡的前塵,新興已逾40年歷史,沒有爭利的驚濤,沒有賺淚的起伏,每一日也如今天:師傅密密手,每樣點心求快也求好:糯米包軟硬適中,加了蝦米吊味、花生粒添口感;腸粉用米漿新鮮即拉,夠薄夠滑;招牌流沙包皮薄軟熟,一咬爆汁,流着濃濃的鹹蛋及牛奶香……
「做就個個(間間)都是那樣做,無話叻得過人,你自己調校的味道好些,你有些心機做就好些。」海叔不直接誇獎,但大夥兒的用心,全看在眼裏。
阿興人很隨和,只是做,沒埋怨。「跟街坊有份感情,每天都碰口碰面,個個從小吃到大,都很熱情、很欣賞你的點心,覺得有份滿足感,也是動力所在。」尤其看着大學生入學、畢業,出來工作後也回來探班,他特別珍視這「金錢以外的東西」。
雖沒米芝蓮加冕,新興捧場客除了街坊大叔,更有不少後生仔女;牆上有E神、霆鋒的留影;CNNgo網站全港最佳心水點心店它榜上有名,中外遊客慕名而至,時常全場爆滿……阿興和拍檔大有條件開晏,不必日夜顛倒。
「有些人都會問我:三點那麼早,開遲一點吧!其實都不想那麼早,但因為儲了一批熟客以及有口碑,他們每一天返工放工常常來光顧你,建立了一些感情,也不想失去這一班客人。」不善辭令的阿興解釋。
想了想,又補充:「太夜,真係好難搵嘢食。」他笑起來,帶點傻氣。
採訪:韓潔瑤 拍攝:關永浩
新興食家
地址:西環堅尼地城士美非路8號地下C號鋪
電話:2816 0616
詳情: http://bit.ly/2MUEwSs
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今天仍然開心工作著 在 陳蕾Panther Chan Youtube 的評價
《Dear Fiona》
原唱:薛凱琪
作詞:游思行
作曲:Yui
編曲:Adrian Chan
幾天之間 統統彷彿出了錯
負責開心這位 偏偏怎麼不似我
每次這般也掠過 某段舊兒歌
許多東西 追追趕趕補了兩課
但耳邊的聲音 輕飄飄都擊退我
晚晚對空氣念過 是我有問題麼
想太多 想到不記得誰是我
想要哭 哭我為何沒停下過 發傻
心裡的愛找到三吋覓鞋踏破
找到七歲的我寫過一遍日記 像這麼
My Future Fiona
So How Are You Dear 可憶記你這個房
藍藍牆下我是王 無人 不要慌
Trust In You Dear 請不要喊聽我講
童年寂寞也盼望 送向遠方的你燭光
打開天空 天空應該不會錯
望向山高海深 蒼天應該想試我
晚晚也安慰著我 尚有老掉情歌
工作多 多到不免自然做錯
趕快將那粗糙的我煉成大器 再琢磨
率性的我願能維持十成自我
想到七歲的我迷途綿羊日記 已像這麼
My Future Fiona
So How Are You Dear 可憶記你這個房
藍藍牆下我是王 無人 不要慌
Trust In You Dear 請不要喊聽我講
童年寂寞也盼望 送向遠方的你燭光
而你也過得可以嗎
童年裡那個我都哭過嘛
你是如何 走過可怕
So How Are You My Dear 可憶記你這個房
藍藍牆下我是王 無人 不要慌
Trust In You My Dear 請不要喊聽我講
童年寂寞也盼望 送向遠方的你燭光
流星日月時光 請緊記你這個房
藍藍長夢已漸黃 仍然 不要慌
心迷途何方 今天也要聽我講
如若現實欠盼望 再向遠方的你探訪
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