#486台北總部員工餐食記
#夏日食譜分享第七集
如問同事們員旅最難忘的事是甚麼?
可能大半同學都會對東南亞口味的餐點吃不習慣,
明明是中式白稀飯,結果一吃竟是加了鹽巴的很鹹稀飯,
明明是港式小燒賣,可入口吃起來肉味就是比較臊,不能說不好吃只能說很不習慣;加上搭郵輪超級容易暈船,搞得大家對吃總有種莫名擔心..
所以,今天中午員工餐,宸妍的台式炒麵,天啊,讓陳俐閔和張立這兩人聞到味道就衝第一,不說一句話用行動直接表達他們溢於言表的感動.....哈哈哈!!!
《 今日菜單 》
❶ 什錦炒麵
❷ 肉羹湯
◈◈料理技巧分享◈◈
➢準備材料:
高麗菜、紅蘿蔔、生香菇、木耳、蔥段、蝦米、肉絲、油麵、醬油、蠔油、香油
➢炒麵做法:
油麵泡水沖洗一下,肉絲加入胡椒醬油香油拌勻備用。
高麗菜、紅蘿蔔、生香菇、木耳切條備用。
熱鍋放入油爆香蝦米、蔥段、肉絲,加入所有食材拌炒一下加入水、醬油、蠔油再放油麵拌炒至熟既可
◈◈食材小常識◈◈
高麗菜是常見的蔬菜具有豐富的維生素K、維生素U、維生素C和礦物質,其中不只鈣含量極為豐富,鐵、磷的含量在各種蔬菜中也名列前茅。
常吃高麗菜有七大好處:
https://www.epochtimes.com/b5/18/4/24/n10332943.htm
對了這兩位在YT有自己的頻道了,粉絲新舊好友快去訂閱,
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【 486系列之超有張立】
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【 486系列之哩賀!我是陳俐閔】
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過93萬的網紅Ytower Cooking channel,也在其Youtube影片中提到,材料:肉片、花枝、豬肝、魚板、木耳、油麵、高麗菜、咖哩粉、糖、鹽、蔥、洋蔥絲、水 做法: 1.鍋子預熱,用少許油爆香油洋蔥絲、蔥段,略炒之後加入肉片、花枝、豬肝、木耳、高麗菜,炒到高麗菜略軟再加入咖哩粉炒出咖哩香味。 2.油麵、魚板加入鍋中,再加少許水、鹽、糖調味,再炒均勻,蓋上鍋蓋悶30秒。 3...
什錦炒麵 做法 在 美月的灶咖 Facebook 八卦
過年大魚大肉的吃,實在有點膩了!😂
晚上只有小兒子在家,炒盤什錦炒麵,再切盤自製滷味,老公跟小兒子都說,比起大魚大肉,更喜歡晚上的料理!😂😆😊
#什錦炒麵
食材:
乾香菇` 洋蔥絲`梅花火鍋肉片` 高麗菜` 紅蘿蔔絲` 蝦子或花枝(依自己喜歡的配料)蔥段`
麵條(我用鹽水意麵或關廟麵)
❤ 配料可以依自己喜歡的做調整,不用跟我一樣!
#做法:
麵條先燙到8分熟,撈起備用
炒鍋倒入油(要比炒菜油多一些)油熱後轉中小火,放入香菇炒香,放入洋蔥絲拌炒,再把喜歡的配料放入拌炒,放入高麗菜,加半杯水 (量米杯) 加醬油` 鹽巴調味,再把麵條加入,用鍋鏟把麵條拌開,麵條吸入醬汁後,加入蔥段,再灑點胡椒粉,試試味道即可起鍋!
什錦炒麵 做法 在 Jacko蔣偉文 Facebook 八卦
中秋節在家裡餵小孩😁
大家晚上要去那裡烤肉呢?
日式海陸什錦炒麵
食材:草蝦4隻,透抽1隻,豬里肌肉片8片,青蔥1支,洋蔥1/4顆,乾香菇3朵,高麗菜1/5顆,油麵約250克。
調味料:醬油,味霖,清酒,白醋各一大匙,泡香菇水200克,鹽,糖各1/4小匙。
做法:
1.草蝦去頭去殼,劃背除腸泥,透抽去皮切細圈,豬肉片切小片備用,洋蔥粗絲,青蔥切段,高麗菜切中片,乾香菇泡水至軟,瀝水切絲,泡香菇水留著備用。
2.油麵滾水燙過,瀝乾用平底鍋少油煎至兩面略帶焦痕,取出備用。同鍋熱少許油,將肉片,海鮮炒至變色取出備用,同鍋再加少許油炒香洋蔥,蔥白段,香菇,高麗菜,再加入調味料煮滾約1分鐘。
3.待蔬菜煮軟,熄火,加入太白粉水拌勻勾芡,加入麵條,蔥綠,肉片及海鮮,開大火拌勻至食材全熟即完成。
什錦炒麵 做法 在 Ytower Cooking channel Youtube 的評價
材料:肉片、花枝、豬肝、魚板、木耳、油麵、高麗菜、咖哩粉、糖、鹽、蔥、洋蔥絲、水
做法:
1.鍋子預熱,用少許油爆香油洋蔥絲、蔥段,略炒之後加入肉片、花枝、豬肝、木耳、高麗菜,炒到高麗菜略軟再加入咖哩粉炒出咖哩香味。
2.油麵、魚板加入鍋中,再加少許水、鹽、糖調味,再炒均勻,蓋上鍋蓋悶30秒。
3.最後加入蔥尾與少許水,炒勻即可起鍋。
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