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週末囉！假裝自己在峇里島～來分享超好拍的景點美食餐廳 🤗🤗
（📍餐廳菜單+完整食記介紹在這兒👉🏻 http://joycelohas.com/waterfront-bali/ 👈🏻 #歡迎轉貼分享兒）
👭 帶著我們家老妹 小Connie愛夢遊 來到北端最有名的海景景觀餐廳，獨特的 #峇里島 風格主題，特別原產地進口的夢幻場景，不只好拍好取景是夢幻的打卡聖地，還有豐富多樣化的菜單❤️❤️ 綜合了美式、義式以及異國 #南洋風味料理、#排餐，也有甜點、#鬆餅，還有許多消暑飲料和咖啡可以選擇 ☕️ ，有包廂還有像渡假島嶼一樣的露天座位，旁邊就是美麗的 #水之心教堂，🏖🌅 就像來到小峇里島一樣的感覺，日景、夜景都讓人印象深刻，可以在這裡好好放鬆約會，也適合活動包場、尾牙春酒，或是戶外露天婚禮、求婚聚餐場地😘 太喜歡了～ 推薦給大家一定要放進口袋的好地方👍🏻👍🏻 水灣Bali景觀餐廳
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經營咖啡廳至今，有些小心得，想跟有志於往領域這邁入的人分享。雖然我還不敢自稱在餐飲業，因為我就淺淺的做、也根本還有太多不懂的事，但我想談的是關於，人們嚮往的開餐廳、開咖啡廳理念，該如何被實現。
#不用有廚藝真的沒關係
說真的，如果你有認真在翻全部的IG、用英文、日文搜尋各種國外的部落格、日以繼夜的狂看小紅書，就發現太多食譜還有特別又美味的菜可以模仿，然後要做到這些東西，只需要靠食材配置和成本結構與SOP建構其實就可以了，但是！你就要有本事把這些東西販售的金額，鎖定在對客單價中。
舉例來說，照我說的方式在學生商圈中，可能可以成，畢竟學生要的不是多精美，而是整體體驗下來符合期望與價值滿足感。那如果你仿了一道很精美的菜，估算下來必須要賣到高出你客單的一倍以上，那就不能用這路。
然後你真的很糾結於精湛的廚藝等等，那你要想很清楚，找不找得到那群買單的客人，畢竟九成的民眾，吃的是食物，一成的民眾（金字塔頂端）吃的是體驗，然後你要有本事想辦法讓他們一直覺得他們在吃體驗，但其實也就是高端行銷後的食物那樣罷惹，但就不能讓他們聽到他們會森七我們不懂、我們沒sense。
#抓清楚你的優勢
盤點你現有的優勢，每項都有可能成為你要經營的獨立小店的成功點之一，細心的烘培技能、IG行銷技能、會計魂的成本掌控力、超能social的老闆嘴、超強文案...等等，然後想辦法再跟合夥人或店的定位一起槓桿出去，這樣宣傳可能就會有機會去做渲染。不過，我要再三提醒的，就是不要以為有錢是你的優勢，除非你的錢是燒了千萬都不心疼，否則那都不是優勢，我認識太多有錢人砸一筆錢去開店，賠到爆掉就收店不在其數，很簡單，因為爸媽有錢跟自己會賺錢是完全兩碼子事，這些人可能也有自己的人生道路要學習。但反正跟我們都不會有關係，所以不用去羨慕那些拿現金出來開店的人，然後感嘆自己還需要申請創業貸款，因為能賺錢的事業，才是王道。
然後，請不要明明就在開一間獨立咖啡廳，但模仿或看的案例都是星巴克和路易莎，人家不是在開咖啡廳、人家在開資本的盤。
#搞清楚這件事的天花板
當我這間咖啡廳已經在半年內轉虧為盈，這陣子積極在看第二間店面時，我才發現，太多身邊的朋友、甚至不太熟的臉友，竟然積極的要“給我錢”說要投資我的新店。朋友們開玩笑地鬧著說，你趕快拿一拿這些人的錢，好幾百萬就可開間大店，管他賺不賺。我一直拒絕後，還有個朋友笑我說「裝什麼清高」...
我就想奉勸那些有拿一些親朋好友、微型投資人的錢的人，你拿錢前務必三思，要有哪三思：
1.思考這間店（這事業）能賺到最多錢的樣子，然後就會發現其實也才那樣。除非你是什麼爆紅名店，或有本事賣加盟，否則真的去花一年算出每日營收就可以預估了。然後你就會發現，也沒多少錢可以分給股東了，這樣思考後，你就知道哪種個性的股東錢你拿不得。
2.思考炒短線的後遺症，就算自己沒損失太多、甚至還偷賺了一筆，但你之後的名聲臭掉後，大的錢、好的機會永遠輪不到你。台灣的創業圈真的很小的。
3.那些說著「沒關係，就算全賠掉就算了」的人肯定有一種思維是“這不是會讓他大賺、就是讓他大賠”的預設，這樣的人容易放大自己所投資的金額、甚至有點投機的心態（不是投資），進而愛插手管事、或是在外面說些你的不三不四，然後你會太漚，因為真的在賣肝賣命的是你。然後這樣的人，其實對於你的事業有些微的慢慢賺錢，也不以為然，因為他要的是大起能承擔的是大壞，所以他們未必有在管你的品牌價值、未必有在管你的理念。這中間可能就會有很大拉扯和衝突！
#找錯的合夥不如用命自己拚
之前我的咖啡廳就是找錯的合夥人，所以經營的很慘，每日營收最高也才2500元，多數的人幾乎都是點一杯美式坐一整天。試著算一下員工薪資、裝潢攤提、食材與租金水電等等，每多做一個月就賠，而我就是努力在每個月舉辦活動、演講才讓一整年都是打平的。但最終我發現，客人不喜歡動不動就包場、辦活動干擾他們用餐的店。於是我積極的勸合夥人要賣餐點、要運用我們店面寬敞的特點給大家做些特別體驗，像是畫畫＋下午茶，因為這是我在新加坡工作時最喜歡去的一間咖啡廳在做的事。
但沒人肯聽、我逼到大家都一直罵我太兇後，還是沒人肯做。於是當我今年拆夥自己獨資這間咖啡廳時，我一這樣做，大概每個月增加的營收平均超過五萬。所以希望那些要自己經營的人，不用害怕不用擔心，雖然很辛苦，但是自己做也沒有不好，幫手可以用請的、花錢聘僱的，但千萬不要亂合夥，因為三觀會互打，什麼事就都做不好。
今天特別去聽了知名餐廳屋頂上（文化大學那邊超美的景觀餐廳）的設計師分享自己親眼見證的一些成功餐飲案例後，他的這張投影片剛好也呼應了我前面所講的，行銷、運營，才是一間店的關鍵，產品設計也就是菜單，其實就佔20%而已，低過我過去的想像。
現在，不時看到週末我們的店人滿為患的日子，就想回到前陣子那幾個晚上，自己一個人待在店裡面到半夜四點，累到一個人一邊掉眼淚、一邊掃地整理的時間，告訴她：「感謝妳艾兒莎，還真的撐過來了。」
最後，想跟大家說，創業真的不是人幹的事，尤其是開一間店或餐飲業，真的很辛苦，遇到好的店，請好好珍惜，讓那老闆有機會繼續守護著那間店吧。
可惜，我永遠都遇不到MOMO壽喜燒吃到飽的老闆，否則我會下跪叩謝到可以以身相許一百次 lolllllll 最後又不正經惹。
期待冬天又想念陽光和海洋實在好矛盾啊🙈🙈 就來分享我遠離都市的小小基地好了～ 送上這篇三年內五訪的美麗食記 😘
（ 餐廳資訊&完整食記介紹👉🏻 http://joycelohas.com/villa-sugar/ 👈🏻 #歡迎轉貼分享兒 ）
😍😍😍 這裡有海景、日景、夜景的景觀餐廳，而且有戶外露天座位，也有寬敞的室內冷氣區，一樓更是 #寵物友善 喲！ 豐富的菜單，選擇多樣化，#鹹甜點份量實在而且味道好，吃過的口味都滿意，特別推薦：凱薩沙拉、茄汁海鮮麵、#明太子燻鮭魚麵、法式紅酒燉牛肉、焗烤奶油海鮮飯、#新鮮草莓鬆餅、香蕉巧克力鬆餅、#新鮮水果茶、焦糖瑪奇朵等☕️🍰 用晚餐，後門走下去就是美美的海灘🏝
在整條咖啡街上，我去最多次也最喜歡的一間，每次到訪總是心曠神怡，可以瞬間拋開煩惱，心情特別愉悅😌😌😌 推薦給大家囉❤️
Villa Sugar
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#湖口新景點 #影片😉😉
最近一直被新開幕的景觀咖啡廳洗版~~哈，
加上朋友的鼓吹所以身為湖口媳婦的Amy也跑去囉！
Amy覺得景色是真的很美，
有時間的朋友 ☕☕一定要白天、夕陽、夜景都欣賞一下，
餐點Amy只有吃炸物和飲料沒法分享太多，
但服務生都還蠻加分的，
態度相當地不錯，
如果怕人擠人現在真的不要去喔！~~偶是真心的。
但美麗的景色有空可以去看看。
原來湖口也是很美滴！
💓💓💓
※夏季三角景觀咖啡廳
電話：03-5690006
地址：新竹縣湖口鄉長安路361巷路底（google地圖查詢夏季三角景觀咖啡廳）
營業時間：平日15：00～00：00
假日11：30～00：00
優惠期間➨2017/5/27~2017-6/10（試營運期間餐點飲品八折優惠）
全圖文：http://amy77.com/blog/post/34707531
#宜蘭旅遊最新景點 兔子迷宮礁溪浴場
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全文閱讀：https://taiwantour.info/a-maze/
礁溪美食.私房景點一日遊 https://taiwantour.info/yilan-jiaoxi/
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享夜景觀咖啡菜單 在 [食記]。桃園。龍潭也看得到101：享夜景觀咖啡- 看板Food 的八卦
餐廳名稱：享夜景觀咖啡
消費時間：2014年6月
地址：桃園縣龍潭鄉楊銅路二段678巷16號
電話：03-4097991
營業時間：平日14:00~03:00（供餐至02:00）
假日12:00~03:00（供餐至02:00）
每人平均價位：120~400
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：黑糖卡布
無音樂部落格版：https://ni70043.pixnet.net/blog/post/153115032
純文字版：
＊封面故事：發現新的秘密基地
不知道為什麼
新竹的夜景真的很弱耶～～～
明明就還蠻熱鬧，是個都市呢！
可能是因為夜景太遜，所以看夜景的地方好少．．．
之前都往桃園蘆竹的海灣星空或是星海之戀看夜景
今天終於發現新景點，還離新竹更近
這裡應該算是龍潭和楊梅的交界
路上還會看到揚昇高爾夫球場的指標（就是打LGPA的地方沒錯）
上山的路還挺大條的，然後沿路會看到大電塔，就代表快到囉！
今天要帶大家去的餐廳叫做＂享夜＂
聽說那附近有蠻多景觀餐廳，改天可以再去看看
本來是想去隔壁的白圍牆，但是居然客滿
享夜看起來視野也挺不錯的呀～
也有附設停車位
路邊的告牌還蠻好笑的，＂當心情侶＂
有個小型的告示牌標示餐廳裡的每個方向
視野真的不錯耶～～～～～
聽說天氣好的時候看得到101喔！
晚上看夜景一定很美
我們到的時間差不多下午三四點
坐室外太熱啦！！！可能會暈倒
還是進去冷氣房坐著喝咖逼比較實際
菜單：
我們今天是打算來個悠閒下午茶
朋友點了焦糖瑪奇朵，奇異果氣泡飲
我們點了黑糖卡布，香蕉巧克力鬆餅
點好之後櫃台結帳唷！
雖然是下午但還是有人在用火鍋之類的正餐
上餐速度飛快
我們的咖逼：黑糖卡布
看到黑板上有推薦的樣子，所以就嘗試好久沒喝的卡布
其實跟拿鐵好像沒甚麼太大差別耶
只是因為有加了黑糖，所以不會苦苦的
（我喜歡喝有甜的咖啡，老公都說是咖啡牛奶，哈）
還頗大一杯的！
再來是下午茶香蕉巧克力鬆餅
就很基本款的鬆餅
香蕉底下還有鋪一些鮮奶油
鬆餅雖然不是很厚實，但不會不酥脆或很空虛
大家分著吃的話也是很快就吃完囉
去洗手間的路上發現了還有另一區室內用餐環境
通道上還有好多小吊牌
另外一區的室內空間更大，能容納比較多人
五六點後有比較涼爽一點
可以去室外走走
這裡根本就是小孩的天堂阿
一群小朋友不畏炎熱的天氣，跑來跑去的，還有遊樂器材可以玩
風車後面那也是享夜的另一個用餐空間
我就沒進去看了
感覺視野也很不錯，可以透過玻璃看景觀
最驚喜的是這裡也有小小LOVE造景耶
之前去心鮮森林的時候也有
還有愛心座椅盪鞦韆
戶外有些室外座位
如果到晚上應該會很多人選擇坐在這，夜景看得更清楚
再搭配夏日徐徐晚風．．．幻想中．．．哈
下方還有情人座位
是說我還蠻好奇晚上真的會有情侶坐在這嗎？
最後送給大家一張夫妻閃照
改天要來去看夜景，繼續開發其他間餐廳
店家資訊：
店名：享夜景觀咖啡
地址：桃園縣龍潭鄉楊銅路二段678巷16號
電話：03-4097991
營業時間：平日14:00~03:00（供餐至02:00）
假日12:00~03:00（供餐至02:00）
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