＃吃錯早餐會影響孩子一整天的學習狀態
之前去學校帶活動時，發現一個孩子非常不專心，不管怎麼提醒他都沒在聽。後來我問他「小朋友，你今天有沒有吃早餐？」，結果孩子回答「有！我喝了一杯奶茶」；第二次再看到這孩子，依舊是發呆恍神外加兩眼呆滯，我又上去問他有沒有吃早餐，他回我「有！我吃了一塊蛋糕」。我聽完覺得這孩子的分心根本是早餐吃錯，而影響上課的學習狀態。
後來跟孩子的爸媽，提了一些早餐的建議，在大家的努力下，孩子的專注力終於慢慢的變好。
吃錯會傷害大腦，尤其早餐是一天中最重要的一餐，要幫孩子避開傷害大腦的食物。孩子的飲食家長要注意三不要：
一、不要讓孩子吃零食：
很多研究發現愛吃零食的孩子，身體容易缺鋅、缺鐵、缺鈣，於是大腦無法順利運作，長期下來會影響學習力及情緒管控。
二、不要吃太甜或喝太多含糖飲料：
調查發現台灣有五成孩童每天攝取一杯以上的含糖飲料，高居世界第二。很多含糖飲料（像奶茶）含有咖啡因及過量糖，會讓孩子躁動不專心，降低學業表現及睡眠品質。
三、不要吃太多油炸食物：
油炸食物容易引起身體的發炎反應，而且產生的丙烯醯胺，會對人體的神經和生殖系統造成損害，也會影響大腦細胞，吃多了會降低注意力與記憶力。
另外要幫助孩子大腦活化，有三種食物很重要：
一、要吃足夠的優質蛋白質：
很多孩子肚子餓時愛吃零食甜食，結果造成蛋白質攝取不足，優質蛋白質對發育很重要，例如鮭魚、瘦肉、水煮蛋、豆漿、牛奶⋯蛋白質能有效補充大腦能量，是大腦學習非常重要的營養素。
二、每日要喝足夠的水1500 cc：
大腦有70％是水，需要足夠的水份才能運作，研究發現喝水足夠不但可以增加代謝，更可以增加孩子正向情緒。
三、要吃有嚼勁食物：
現在很多孩子咬食物的能力很差，需要咀嚼的食物可以刺激大腦增加28％以上的血流量，孩子的血氧濃度高就更能專心及靜下來。平常可以讓孩子多吃果乾、貝果、燕麥棒、芭樂，增加口腔的咀嚼能力。
有均衡的營養才有良好的學習，千萬不要讓孩子吃過多的零食及甜食，這樣會摧毁孩子一生的健康。
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本文為雀巢健康兒童計畫邀稿。
什麼是「HEHE健康力」？
雀巢健康兒童計畫集結十年深入國小校園、執行學童飲食營養均衡教育計畫的調查數據，歸納出 「HEHE健康力」 （HEHE=Healthy Eating Happy Exercise），內容包含：
「喝足2份乳品」、「吃早餐」、「天天5蔬果」、「多吃全穀」、「運動超過30分鐘」、「喝足1500 C.C.的水」、「餐前洗手」、「不吃零食」、「睡足8小時」、「3C少於1小時」共十項關鍵指標。落實「HEHE健康力」，就能有效提升兒童健康。
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雀巢健康兒童計畫 2020 HEHE健康 五力全開：https://www.nestle.com.tw/zh-TW/csv/2020event
