錢不是問題
9個人，去日本料理店吃了14道菜，吃完之後，一看帳單，我的天啊！居然要價12萬元？
台中劉小姐事後感覺被「敲竹槓」，找上媒體「爆料」，痛批店家沒有事先告知。
這一爆，讓位於台中崇德路的「森、日本料理店」，一夕爆紅。各大媒體蜂湧而至，要問老闆「魔利一郎」(もり音：Mori為日文"森"的意思)，到底怎麼回事？
不問不知道，老闆一臉委屈的說：「那天點菜時聽到客人說：『把最好的拿出來』，我就提醒他，我們菜都是從日本直送來台，是高檔食材，價位可能會很高，這樣OK嗎」？
沒想到劉小姐回答：「東西好吃就好，錢不是問題」。
聽到顧客都說：「錢不是問題」了，而且還說了兩次(後來加上和牛時，又說了一次)，魔利一郎內心有了底，趕緊把當天店內的「高檔料理」，全都「傳出來」。
當天一共上了14道菜，分別是：「根室海膽」、「大間黑鮪魚」、「鰝鰺魚」、「海扇貝」、「鮭魚卵沙拉」、「鱈場蟹蒸蛋」、「碎肉黑鮪配海苔」、「烤鱈場蟹」、「北海道厚岸鮮蚵」、「松葉蟹」、「喜知次」、「A5等級的和牛」、「北寄貝」以及「大車蝦蒸蛋」。幾乎全都是頂級的日本食材。
酒足飯飽後，該是付帳的時候。一看帳單，當場傻眼，居然要價「12萬4850元」！劉小姐的香港友人驚訝的用廣東話問：「是不是多寫了一了0？應該是1萬2千塊吧」？老闆反問：「你們覺得這樣貴嗎」？
看著帳單，幾個人心不甘情不願，東湊西湊，湊得了現金12萬多，結帳走人。事後這位招待中國友人的劉小姐，投訴媒體抱怨，事情這才鬧了開來。
不要說是12萬，就算是一餐1萬2，我也覺得貴了。
所以我這輩子還沒吃過「喜知次」，也從沒嘗過「大間黑鮪魚」跟「頂級和牛」。這些東西聽說很好吃，但價格特別貴，我不是饕客，我不打算在這些美味上花錢。
就像一輛三千萬的跑車，總會有人開在路上一樣。我開百萬元以下的汽車，也同樣可以接送家人，可以遮風避雨。對我來說，這樣的汽車，已經足夠，我不會，也不想去買一輛三千萬的跑車來開。
人總有選擇，你可以要，也可以不要。
那天劉小姐帶著另外八位朋友走進那家日本料理店的時候，其實就已經做了「選擇」。
店家沒菜單，是因為食材不固定，會隨季節與班機運送，天天改變。沒菜單的店，有沒菜單的吃法，不是說「沒菜單」，就叫做「黑店」。
事實上，這家日本料理店，最基本的套餐，是一個人2500元。你告訴老闆你的預算，他就依照你的預算，上那樣的菜。
2500的套餐，有2500的菜色，或許吃不到「頂級和牛」與「高級海膽」，但至少不會事後付不出錢來。而且當天的狀況其實是，店家提醒客人「不便宜」，客人卻回說：「好吃就好，錢不是問題」。當客人都已經這樣開口的時候，師傅若再多問，等於是在污辱客人「吃不起」，他其實只能選擇快點上菜，上最頂級的菜。
有記者拿這14道菜的菜單，給其他日本料理店的師傅看，看完之後，大約開出一個人六千元的價位。一個人六千，九個人就等於5萬4，顯然這些食材的行情價，絕不是陳小姐友人口中的「1萬2」，吃米不知米價，相差太多。
食材成本多少？東西好不好吃？消費的過程，必須是你情我願的事情。是說如果當事人當天是去找一間海鮮店，開口做一桌一萬二的料理，直接大快朵頤，又怎會惹上這樣的事情？
總而言之，言而總之，錢不會不是問題，錢永遠都是問題。
下次走進這種無菜單料理店的時候，除了一心想要「品嘗美食」之外，還得先掂掂自己的荷包，是否真有能力吃遍店裡所有的「頂級食材」？若不確定，保險起見，還是先說出可以負擔的預算，以免無謂糾紛，惹得饕客店家，都不痛快。
暐瀚 2016-1-25 de 淡水
註：
寫這篇文章之前，我就跟「森、日本料理」蔡老闆，有過聯繫，確認當天的情況。
然而，「不能刷卡」這部份，我沒有確認清楚。老闆剛剛跟我說，他的店五年前就可以刷卡了！不是不能刷卡的店。
當天要結帳的時候，蔡老闆有詢問客人：「這麼大的金額為什麼不刷卡呢」？不過劉小姐一群人並沒有任何回應！
也就是說，「森、日本料理」，其實是可以刷卡的，特此說明。
二刷廣東話 在 Fw: 粵語詞彙「國語化」拾趣(BY 蒙天祥) - 看板HKMCantonese 的八卦
※ [本文轉錄自 HK-movie 看板 #1FtTux08 ]
作者: FANTERRY (黃小豪) 看板: HK-movie
標題: 粵語詞彙「國語化」拾趣(BY 蒙天祥)
時間: Sun Jun 17 21:40:06 2012
其實跟本版的關係沒有深到這種地步啦
我想很多版友的粵語程度都很好
不過看看某些詞彙的由來也蠻有趣的
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https://www.ocah.org.tw/sidepage/mag_viewpage.php?mag_no=106&id=4567
粵語詞彙「國語化」拾趣
蒙天祥
最近台北的媒體常常出現「公仔」兩個字，朋友問起，我解說，「公仔」在粵語是人物、
人面圖畫的意思。小孩子信手畫關公、岳飛、貂蟬、西部牛仔、戲劇主角，叫做畫公仔。
從上個世紀初以來流行的連環圖、尤其是武俠故事連環圖書，粵語叫做「公仔書」；撲克
牌裡的老Ｋ，皮蛋、傑克（King, Queen, Jack）粵語都叫做公仔；連洋娃娃、玩偶也叫
公仔。泡麵、速食麵包裝紙上印有各種人物畫，就叫做「公仔麵」。
台灣報刊常愛引用廣東話成語「鹹魚翻身」。試問，鹹魚翻了個身，還不就是鹹魚一條，
能變成什麼？其實，它是「鹹魚翻生」，翻（或返）生，復活之意也！鹹魚活得過來，指
這是奇蹟一件、或是敗部復活。「翻生」也可用來形容某甲簡直是某乙的翻版。例如，誇
讚某位老兄武藝高強、一身是膽，就說他是「翻生趙子龍」。
近來報紙大多會寫「埋單」，不似前幾年誤寫成「買單」了。粵語「埋」，有「在一起」
的意思。像「行埋」是走在一起，「坐埋」是坐在一起，「計埋」是算在一起。叫人「埋
來」或「埋過來」是示意人家走過來的意思。所以，「埋單」是要求服務員把賬單加齊、
結賬，拿它過來的意思。
在台灣蠻多人愛說「搞定」，其實它是「搞掂」。「掂」字在粵語裡是妥當、事情解決了
的意思。「搞掂」是辦妥了，商量好了、把事情解決了的意思。問人家「掂唔掂？」，是
表示還不放心。用國語把它說是成「搞定」，有創意，卻把原意簡化了。
幾年前有一部鄭裕玲主演的電影，故事是說一位大陸的女公安派到香港辦案，因習慣和環
境差異鬧出許多笑話。香港原來的片名是「表姐，妳好野（加口旁）！」，譯成國語的意
思是說：「表姐，妳真行！」，含有反諷的意味。台灣上映時把片名寫成「表姐，妳好！
」，變成問候的意思，和原意幾乎相反。少一個「野（加口旁）」字，差別可大了。粵語
「好野（加口旁）」」有很多解釋，當名詞一般是指好東西、好名堂；當感嘆詞時是在喝
采、讚賞時用的。像河南話的「中！」，四川話的「要得！」，閩南話的「讚！」一樣。
「水貨」，在台灣是指未經正式完稅進口、由旅客私自從外國帶進來賣的貨品。但是粵語
的「水」，其中一個定義是「差勁」，一般叫做「水皮」。所以「水野（加口旁）」」、
「水貨」在傳統粵語裡是「爛東西」的意思。批評人拿不出好東西、或者比不過人，就叫
他做「水貨攤」。到現在搞不清「水貨」一詞是台灣的土產還是舶來的。如果你在廣東人
的住區掛個「水貨攤」的招牌賣東西，肯定餓死。
「唱衰」一詞，是大約八、九年前，上屆香港特首董建華呼籲一些人不要唱衰香港，才開
始在台灣流行的。經常作非善意的批評，粵語叫做「唱」，明明沒有那麼不好，被人整天
「唱」，「唱」到不好，叫做「唱衰」，接近「咒」的意思，但沒有「咒」那麼重。現在
一些政治人物用國語、台語來說，也很順口了。再如「炒魷魚」，就是國語「捲鋪蓋」，
現在也變成了國語詞彙；「拍拖」是出雙入對的意思，也「國語化」了。
國語的「國術」、「武術」，廣東話叫做「功夫」，練國術廣東話叫做「打功夫」，練家
子粵語叫做「功夫佬」或「功夫仔」。自從三十幾年前李小龍在武打片中稱中國武術為「
功夫」，現在大家都跟著叫它「功夫」了。外國人更是只知它是「功夫」，別的叫法根本
不懂。
「五五波」，大家都知道是兩隊勢均力敵、實力相當的意思。粵語叫「球」做「波」，是
直接從英語 ”ball” 字拿過來用的，蓋ball 與「波」同音也。就像香港稱老闆做「波
士」（boss）、戲票叫「戲飛」（fare）、小店舖做「士多」（store），都是英文轉過
來的。這類的字多得不勝枚舉。「五五波」現在已經國語化，普遍使用了。
「包二奶」這句廣東話，是背地娶小姨太的意思，現在已經成為在兩岸四地的通用語了。
幾年前它最初傳來台灣時，還真的有人以為它是雙關語。其實「包二奶」那「奶」字的發
音（國語四聲中的第一聲），和「牛奶」的「奶」（第三聲）的發音不同，在粵語中完全
不會被誤會為乳房的「奶」。另外，「師奶」最原始的定義是師爺、師傅的夫人，也就「
師母」的意思，漸漸衍生成老師、上司、老闆的夫人，都可稱「師奶」，通常是指正經的
、受人尊重的婦人。「師奶殺手」是指某個萬人迷的男人，像韓國明星裴勇俊那樣，連正
經女人都會為他傾倒、被他迷倒。
「打工」變成國語的詞彙少說也有二、三十年了。現在我們常聽到學生暑假去打工。粵語
「打工」的工作多指體力勞動或受人指使的工作，地位不會很高。「打工仔」雖然也是上
班族，但不是教師、律師、經理、醫師這類的職業。國語的上班廣東話叫做「返工」、下
班叫做「放工」或「收工」。
偶爾在媒體上看到「鹹濕」二字，它在粵語是好色（通常指男人）的意思，像「鹹濕片」
是色情電影，「鹹濕佬」是好色鬼。至於為什麼叫色情做「鹹濕」，很難查考來源。不像
香港廣告打出「空前偉大」，一看便知是指女生的胸脯大，因為粵語的「空前」和「胸前
」是同音的。
「蠱（古）惑」本來不是粵語中獨有的，但是香港人喜歡形容某人奸滑就叫做「蠱惑」，
尤其遇到詭計多端的青少年，就叫他做「蠱惑仔」。「鬼馬」在台灣的娛樂新聞中報導時
有看到。粵語「鬼馬」是不正派、奸巧，專會出歪主意的意思。這兩個字是二十多年前港
片「鬼馬雙星」來台上映後，開始流行的。「蠱惑仔」、「鬼馬」雖然還未融入台灣的日
常用語，但是很多人已經看得懂了。
「雞同鴨講」意思是雙方的語言無法溝通，在我們打比方時信口皆可說出。它經過「國語
化」很久了，所以用得很自然，並不覺得它原是廣東成語。粵語「大排檔」是指露天一攤
攤的小吃攤，那「檔」是攤子的意思，可不是汽車排檔。
「生猛海鮮」的「生猛」，在粵語是「活蹦亂跳」、「生氣勃勃」的意思，是「死氣沉沉
」的相對語。海鮮越「生猛」越受饕客青睞，海產店豈有不搶這兩個字做招牌之理？台北
市林森北路有一家大型玩具店名叫「反斗城」，美國黑人歌王麥可傑克遜曾去光顧。很多
人不解何謂「反斗」？在粵語中，它是頑皮、貪玩的意思。「刷爆」，是用信用卡簽賬超
過存款、透支反欠銀行錢的意思。香港人用這詞用得很傳神，不久就傳到台灣。現在報紙
上天天有「刷爆」的故事或消息，想找一個取代「刷爆」的詞還真不容易了。
粵語的「煲」是用水煮或燉的意思。「煲湯」就是煮湯（煨湯、燉湯），「煲粥」就是煮
粥。「煲」作為名詞是「鍋」的意思。「煲仔飯」是用小瓦鍋煮的飯，放入雞塊、或腊味
、或排骨一起煮，熟了就是香噴噴的菜飯一煲（鍋）。這個詞最常見是在電視的烹飪教學
節目裡。
談到「煲」，又引出在台灣廣告常見的「靚」字。粵語「靚湯」是好喝的湯，「靚女」是
美女的意思。「靚」字在粵語的發音近似國語的「亮」，但是第一聲，不是第四聲。有人
讀它為「靖」或「倩」，都不是廣東話的讀法。近期廣告也常出現「好犀利呀」，「犀利
」二字過去國語很少用，廣東人則常用。是形容詞，很厲害、很強勁、很猛烈的意思，例
如某位球員投籃百發百中，可用「犀利」來形容；某種新武器效能極高，也可稱「犀利」
。現電視廣告用到這詞時，乾脆不用國語，直接用誇張的廣東腔來講，惹得好奇的青少年
，趕著學時髦模仿起來。
「撞期」是從粵語引進來的。國語不用「撞期」而用別的說法，不管怎麼簡化都很難不超
過兩個字，所以「撞期」用得越來越覺方便。同樣是粵語的「撞衫」（就是兩人穿同樣或
很像的衣服在同一個場合出現），學會用的人也漸漸多了。交通堵塞，早期台灣都叫做「
堵車」，慢慢跟慣了香港叫「塞車」，現在幾乎都叫「塞車」了。在國語中最近又增多粵
語的「走人」一詞，就是離開的意思。它在廣東話裡的用法，是有講究的。例如：時候不
早了，可以「走人」了；又如：這場會議開得實在無聊，不如「走人」。但不能說畢業典
禮結束，部長、校長和教授陸續「走人」。還有一些粵語語詞，久不久我們會碰到，如差
館│警察局、派出所；差佬│警察；爬頭│車子超車；轆卡│刷卡。
消防喉轆（在香港機場可看到），喉是「水喉」，水嚨頭、水管的意思。轆是滾筒、滾輪
（例如車輪粵語叫做「車轆」）。「消防喉轆」意思是（軟質）消防水管滾筒或捲筒。大
隻佬│大個子（前幾年劉德華主演一部電影，他飾演一個大個子，片名是「大隻佬」）；
男人婆│行動舉止像男人的女人。
有些俗話詞彙，粵語和閩南語是一樣的，例如粵語說：「好膽米走！」，閩南話說：「好
膽嘜擱走！」。又如「硬拗」，竟然國語、閩南語、粵語都有。稍為留心比對，可從中得
趣不少。
有些成語過海就變樣。像「馬到功成」，無論古籍或以前的老師家長，都教我們功字在前
、成字在後。「馬」和「功」是名詞，「到」和「成」是動詞，意思是馬一跑到這件事就
辦得成，而且這才符合對仗。像「功成身退」、「大功告成」，「功成」是不能顛倒成「
成功」的。現在台灣一律是「馬到成功」，沒人理了！
民國六十年（一九七一年）我從新竹打電報賀朋友新公司開張，賀詞是「龍馬精神」，因
為該公司的招牌有一個龍字。令我啼笑皆非的是，郵電局竟然出動二女一男三位職員，以
冷笑的臉色和質問的口氣再三逼問我有沒有寫錯，要我改用其他的賀詞。並拿出範本給我
看，像是教訓我不要胡亂措詞。當時年輕，只能模仿耶穌，不怪他們，因為他們不知道自
己在搞什麼。過了卅幾年，「龍馬精神」四字在台灣才不算少見。廣東人常將「龍馬精神
」用於鼓舞和祝福；在獅子採青時，那支掛青（通常是一棵青菜和一個紅包）的旗子也常
用「龍馬精神」，和「我武維揚」、「強身強國」、「積健為雄」、「威震武林」等旗子
一同飄揚的。
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現在的女生太難了，
認識三個月的跟我說：我們還不熟，可以先做朋友嗎?
認識一年的跟我說：我們實在太熟了，只能當朋友。
年紀大的嫌我小，年紀小的嫌我老，不在乎年紀的要有錢，不在乎錢的要長得帥，
不在乎外表的，左手緣分、右手感覺，合成好人卡，一樣把我釘在牆壁上！
BY 地理圖~阿宅要脫團 黃小豪
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※ 編輯: FANTERRY 來自: 114.36.250.247 (06/19 09:52)
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※ 轉錄者: sizuku2 (218.163.9.57), 時間: 06/21/2012 15:08:01
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