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簡單方便的“蝦料理”來囉～
喜歡吃蝦的朋友快分享“牛奶乾燒蝦仁”
進階版的“鳳梨蝦球”地中海風味～
連蝦膏也不浪費當醬底提升整道菜的風味！
嘿嘿～有看我一口吃下去滿足的表情嗎？
夏天準備這道菜清爽可口好上桌！
台灣人喜歡吃蝦的朋友非常多～
但是發現媽媽們會的蝦料理變化很少
最簡單就是川燙後上桌！
所以我會多分享不一樣蝦料理，簡單方便上桌又厲害...
快標記愛吃蝦的朋友以後有福了！哈哈
❗❗大快朵頤的「乾燒蝦仁」❗❗ #地表最強料理
肉質彈牙的鮮蝦🍤🍤
乾燒也保持爽脆不縮水
還保留著鮮蝦的甘甜
附帶撲鼻而來的胡椒香💯
香濃的氣息令人忍不住大快朵頤🤤
-
✅食材
🔸蝦仁 🔸雞蛋 🔸薑末
🔸蒜末 🔸蔥花
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✅調味料
🔹太白粉 🔹米酒🔹鹽
🔹胡椒 🔹豆瓣醬 🔹醬油
#煮呷就看肥大叔 #大叔教你安抓煮
#乾燒蝦仁 #蝦仁
【#LikeJapan娛樂】石原聰美 SUKIYA新廣告 買牛肉飯外賣的她：女神伴飯 看著看著就有幸福感
女神 VS 韓式拌飯 (ビビンバ)牛肉飯與 乾燒蝦(エビチリ)牛肉飯。
各位讀者記得一不小心就會重看這個影片100次了w
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by #Likejapan_Owen
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旅遊Vlog / 東京吉祥寺一日遊2021：https://youtu.be/MuUFkETU0A0
歌手介紹影片 / Uru - 温柔包容的歌聲：
https://youtu.be/1ZA6urq49KQ
介紹非常下飯的Donburi料理
本來有一種中式料理叫
『エビチリ』就是乾燒蝦仁
這次換成雞肉跟半熟的雞蛋口感很好
請享受中式跟日式絕妙組合的美味donburi～！(๑˃̵ᴗ˂̵)و
＊料理の名前＆作り方はあくまでも自己流なのでご了承くださいw
＊料理名稱&做法不一定正式or傳統, 是從自己的想法&經驗來分享的
請各位事先諒解。m( _ _ )m
乾燒雞腿蛋包丼飯/鶏のピリ辛オムライス
[1人份]
雞腿肉 Chicken thigh—1片
鹽巴&黑胡椒 Salt & black pepper—適量
太白粉 Potato starch—適量
蒜頭泥 Garlic paste—1/2小匙
薑泥泥 Ginger paste—1/2小匙
生辣椒 Chili pepper—1支
洋蔥 Onion—1/4個
清酒 Sake—2大匙
砂糖 Sugar—1小匙
醬油 Soy sauce—1小匙
番茄醬 Ketchup—3～4大匙
雞蛋 Eggs—2個
白飯 Steamed rice－1碗
蔥花 Chopped green onion—少許
白芝麻 White sesame—少許
＊如果可以的話請幫我翻譯英文字幕～！m( _ _ )m 謝謝..
＊Contribution for texting 中文&English caption is much appreciated!
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＊食譜書：📘www.masa.tw/masas-book
＊沙拉油：泰山均衡369健康調合油 TAISUN 369 Blend Oil
＊鍋具：THERMOS 膳魔師厚鑄耐摩不沾鍋24cm
＊鍋具：THERMOS 蘋果原味鍋單柄湯鍋18cm
＊鍋具：BEKA Titan 單柄附蓋平煎鍋 24cm
＊BGM：
MusMus
OtoLogic
甘茶の音楽工房
ポケットサウンド
PremiumBeat
-Studio Le Bus
-Joe Sacco
-Kyon
-Smithereens
材料
急凍野生白蝦 約8隻
乾蔥頭
蒜蓉
茄汁 約細半飯碗
糖 約1.5湯匙
白醋 一湯匙
喼汁 一湯匙
粗鹽 少許
味琳 一湯匙
清水一湯匙
炸蒜蓉
麻油
油
生粉適量
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想要吃超級下飯的丼飯嗎？
脆脆的蝦子，滑潤的蛋皮,
可口的Chili sauce跟白飯
無法停下來了～!(๑˃̵ᴗ˂̵)و
日式乾燒蝦仁滑蛋丼飯/エビチリエッグどん
第6季-第13集
[ 1人份 ]
蝦子 Prawns—8～12片
雞蛋 Eggs—2個
鹽巴 Salt—少許
蒜頭(末) Garlic paste—1/2小匙
薑泥 (末)Ginger paste—1/2小匙
辣椒 Chili pepper—少許
蔥 Green onion—1支
清酒 Sake—2大匙
砂糖 Sugar—1小匙
醬油 Soy sauce—1小匙
番茄醬 Ketchup—3～4大匙
白芝麻 White sesame－少許
白飯 Steamed rice－1碗
生菜 Lettuce—2張
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＊料理教室：https://the4fcookinghome.squarespace.com/welcome-to-4f-japanese-style-bar
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＊鍋子：BEKA Titan 單柄平底鍋 20cm
＊刀子：日本製柳宗理18cm不鏽鋼廚刀
＊砧板：W2 WOOD X WORK
＊瓦斯爐：日本岩谷Iwatani-slim
＊BGM：甘茶の音楽工房
＊BGM：PremiumBeat-Studio Le Bus
＊BGM：PremiumBeat-Joe Sacco
1. 干燒明蝦，是上海梅龍鎮酒家的看家菜，30 年代未就已聞名滬上。當時是該店名廚沈子芳的拿手傑作，嫡傳於該店特一級烹調師徐正才。 ... <看更多>
不知道大家有沒有看過強運少女Ru醬的影片，我個人是蠻喜歡她的，很喜歡她跟她男友文當的互動，最近他們上了一支影片，去台灣料理店吃乾燒蝦仁跟回鍋肉 ... ... <看更多>
乾燒蝦 在 [食譜] 乾燒蝦仁- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的八卦
有圖好讀版：
https://tokyonion52.pixnet.net/blog/post/240113392
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乾燒蝦仁常在餐廳裡見到，其實在家裡做也不難，
只是蝦子要用大一點的，燒出來的氣勢才會比較足。
像我這只用一般小白蝦做的，雖然口味差不多，
視覺效果就輸啦！但是荷包就多照顧到了些~
喜歡辣一點的人，可以提高豆瓣醬的比例，想吃完全不辣的就全用番茄醬。
總之醬汁可依照自己口味去調配，但不管怎麼調，
乾燒蝦仁就要呈現金紅色的才美唷！
***
食材：
白蝦 300 g
蒜末 2小匙
薑末 1小匙
蔥花 少許
豆瓣醬 1小匙
油 2大匙
香油或麻油 少許
<醃料>
料理酒 半大匙
太白粉 1小匙
蛋清 (可省) 1顆
<醬汁>
番茄醬 1大匙
醬油 1小匙
白糖 1小匙
米醋 1小匙
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(1) 蝦仁剝殼、開背挑去腸泥，洗淨後擦乾，用<醃料>抓醃。
(2) 熱油，把蝦仁炒到九分熟，起鍋備用。
(3) 留下少許乾淨的油，爆香豆瓣醬和薑蒜末，炒到出紅油。
(4) 加入<醬汁>，小火炒勻。
(5) 加回蝦仁，翻炒裹上<醬汁>直至全熟，即可起鍋，淋上香油、撒上蔥花。
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