【口罩荒，#口罩如何再生？#口罩重複使用的方法？】
全世界都在鬧口罩荒，很多人買不到口罩，於是有「口罩消毒再重複使用」的諸多方法提出。
以下是歐醫師看過同業分享的專業內容後做的一些筆記，跟大家分享：
🟤一般人平常不用整天戴著口罩，戴口罩的時機有三：
(1) 自己生病了(有咳嗽、打噴涕、發燒……症狀時)
(2) 看病、陪病、探病的時候
(3) 有慢性病的人外出時
口罩有很多種，除了因SARS而聲名大噪的N95是一線照顧/接觸病人的醫護相關工作人員需要使用的，一般人在上述三個時機戴外科口罩/醫用口罩足矣。
請把口罩留給真正需要的人與醫療、防疫人員，才能讓防疫發揮最大效用。
🟤 所謂「醫用口罩」是有認證的，這個認證叫做 #CNS14774
這個認證的內容很專業，以下也可以跳過不看：
(1) 抗合成血液穿透性，最小通過壓力 (mmHg)：CNS14776
(2) 細菌過濾率 (BFE, bacterial filtration efficiency, %)：CNS14775
(3) 次微米粒子防護效力 (PFE, particle filtration efficiency, %)：CNS14755之8.2 (鹽霧法) 或 ASTMF2299-03 (乳膠球法)
(4) 壓差(mmH2O/c㎡)：CNS14777
(5) 防燃性：CNS10285
其中 (3)、(4) 是影響過濾品質的主要因素；5個項目都過關才算是「#外科口罩」，通過(2)、(4)這二項的就叫做「#醫用口罩」。
題外話，拿這些認證很花錢的，私以為太便宜的產品不要買……
🟤 口罩有壽命，所以外包裝都會寫保存期限
口罩的過濾效果來自於中間那層「#靜電棉」，「靜電棉」是一層特殊的過濾材料，其纖維表面上有「靜電 & 靜電電場」，因此有過濾的效果。
(1) #時間& #環境 會影響材料的靜電 & 靜電電場，儲存口罩的地方溫度、濕度不宜過高；好的靜電棉材料可維持 10~15 年，靜電的效果只消失5%。
(2) #酒精是天敵，酒精和酒精揮發的氣體都會降低口罩的過濾效率，因為酒精會去除靜電棉上的電場。
醫護人員應該定期更換口罩，因為工作環境有較高濃度的酒精氣體；照顧冠狀病毒病人的醫護人員其實更換口罩的頻率比平時 (照顧一般病人) 還要高，所以一線醫護人員的防護品一定要充足。
➡️ 不可以用酒精消毒口罩喔！
➡️ 也不要把口罩擺在有揮發性的有機物質環境中，口罩會失效！
(3) 不得已的辦法：一般人的口罩除非 #弄髒、#弄濕、#口罩過期了，否則現在是 大缺口罩的危急存亡之“春" ，其實可以考慮口罩不要天天更換，甚至可以考慮 #一個口罩用3天。
🟤 想重複使用口罩的話，可考慮用以下兩種方法消毒：
(1) #乾熱法
以70℃ 加熱30分鐘，用電鍋乾蒸 (別加水，這不是蒸饅頭XD) 應該可以做到這個條件。
不過，乾蒸後口罩的過濾效果會下降5~10%左右，因此還是不能多次重複使用口罩。
(2) #紫外線法
以波長254nm、強度303 uW/cm2的條件作用30秒
再次強調，口罩怕高濕、高溫、有機物質，但真的逼不得已需要重複使用口罩時，可以考慮上述方法消毒，惟須確認口罩外表無明顯髒污、血液、唾液弄濕。
🟤 戴口罩不是一種形式，而是一種保護
正確配戴口罩要注意 #密封性
(1) 為什麼有鼻樑片的設計？為什麼有立體式口罩的設計？為的就是「密封性」，漏洞百出戴口罩的話，反而會令人置身於危險曝露而不自知喔！！
如果是服貼性較差的平面口罩，可以用醫用膠帶將口罩和臉接觸的地方黏上來減少漏氣。
(2) 說自己N95戴整天都不會不舒服的人，那他根本是浪費、戴心安的！
N95口罩必須貼緊臉、完全覆蓋口鼻，吸氣阻力很大，有正確配戴的人其實每小時都需要稍微離開工作環境、讓自己自由呼吸透透氣，才不會缺氧頭暈。
所以如果看到「平面N95口罩」這種名詞，請把它視為一般口罩就好了，頂多有拿到 CNS14774 認證的話，可以做為「醫用口罩」使用。
🟤 真的買不到醫用口罩/不夠用怎麼辦？
聊勝於無，非高危險群 (防疫/醫護/照顧病人者) 戴一般口罩、活性碳口罩、布口罩都可以。
記得 #密合度很重要，要戴就戴緊戴滿，別露出兩個鼻孔見人呀！
如果是用布口罩，記得天天清洗喔~
🟤 穿脫口罩時，記得洗手
(1) 戴上口罩前請洗淨雙手
(2) 脫下髒口罩後也請洗手
(3) 暫時脫下口罩用餐時，可用乾淨的衛生紙/紙袋/塑膠袋包住口罩，我會將口罩朝內對摺後收進去。
🟤 戴口罩不是萬靈丹，請勤洗手，請確實洗手
(1) 洗手7字訣：內、外、夾、弓、大、立、腕
(2) 用餐前洗手
(3) 如廁後洗手，洗完手記得擦乾，別再碰門把了
(4) 沒洗手前，不要摸你的眼、口、鼻；挖鼻孔前、揉眼睛前都要洗手，否則會病從"手"入喔！
(5) 擤完鼻涕、幫孩子擦完屁屁、用手摀嘴咳嗽完，都要洗手
#歡迎分享
#歡迎理性討論
#別謝我謝那些認真做研究做功課寫文分享的專家們吧
參考資料：
https://pse.is/QK4EY
https://pse.is/Q5LY2
https://pse.is/NWSAB <-\-\ 口罩再生術的秒懂ppt ❤
照片：一線面對孩子們的無差別飛沫攻擊，現在看診要提高防護措施了🤓
乾熱法 在 [心得] 加熱的方法二乾熱法-煎炒烤炸..等等- 精華區cookclub 的八卦
我這裡會先採用一般專業西餐裡面的分類 因為我絕得比較有系統
再加上我個人的心得來說明
一般加熱法分成兩種 一種是 乾熱加熱法 一種是 濕熱加熱法
顧名思義 濕熱加熱法就是有水的 乾熱就是沒有水的
那這篇先說明幾種常見 乾熱加熱法的特性
最常見的就是 烤
烤的方法也很多 但是基本就是下面有火 或者是 木炭..等等 或者 使用烤箱
通常 烤的好處在於 他熱的穿透性最強 (尤其是用炭火!)
所以可以把有厚度的東西 很均勻的加熱 所以比較不會出現中心是比較生的情形
另外 他也會去除多餘的水分 變成獨特的口感
這是他的好處
但是相對使用這種料理法的時候 最需要注意的也就是去除水分的這一點
一但水分去除的過多 那肉質很快就會顯的乾澀 所以這個火侯是很需要練習跟掌握的!
比較常用來處理有厚度的食材! 加熱起來會比較均勻!
煎
我絕得這個比較有趣的在於 他不像烤有這麼高的穿透性
因此他往往可以把表面做出比較酥脆或者獨特的口感 可是裡面就比較柔軟
而且越接近中心就越生 也因此用這種加熱方法可以做出這種特殊的效果
比較常見的就是發生中心煎不熟的情況 通常煎東西的時候也就要經過一次翻面的動作
那那像些食材用這樣做出來的效果就挺不錯的
比如 可以生吃的鮭魚肉 表面很快的煎過 添增了一層口感 跟 香氣 變成雙層口感
可是裡面還是柔軟的
而且又活化了它的脂肪 這就是一種應用!
炸
這種料理法其實一般在家裏我想比較少用 因為他要使用不少油
他的好處在於 他可以使用更高的溫度來烹調食物
跟 煎 其實有異曲同工之妙 只是他用的油更多
所以表面往往可以達到酥脆的目的 而且更保持內部的鮮嫩多汁
可是呢 他一個很大的缺點就是容易讓食物變的過度油膩 所以這個是很大的重點
所以烹調時間通常不要太長
那也有人想出變通的辦法 比如果上麵包粉或者麵衣 這樣就不會讓時才被加熱過度
還有吸太多油! 舉個例子來說 我曾經把牛排拿去油炸 外面果麵衣
然後炸好之後...我把外面的那層麵衣剝開 結果牛排保留的肉汁程度
比我用煎的用烤的還多很多 簡直是滿出來的地步 吃起來自然也更香甜可口!
炒
之所以把炒放在最後面 因為我認為這是最困難的
炒 其實你也可以說是煎的一種 只是網網他要處理的量都是很多的
你不可能一個一個翻面 來讓他加熱很均勻
所以就必須要讓他有點飛舞的方式 來讓他很均勻的受熱
(希望有注意到我不段強調均勻受熱的觀念)
當然沒這麼好的技術就用鍋鏟來幫忙吧 那通常如果炒的好
就是要在最短的時間內讓整體加熱到均勻的程度
因為這樣可以保持最多的肉汁或者蔬菜水分 自然吃起來也會鮮嫩多汁
加熱的越久 水分就會跑掉更多 這是使用乾熱加熱法一個必須很注意的重點!
也因此在最短的時間內完成料理 也就是一個重點了!
給大家參考!^^
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( ^^)( ^^ )
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糖是甜 唇是紅 誰是奇蹟
看懂了 然後尋覓尋覓另一種價值
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