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孩紙點菜：豆苗蝦仁🍤
只是媽咪把菜餚升級了—極嫩豆苗佐黑胡椒蒜香義大利香料乾煎明蝦
一整個貴10倍的港覺😂
不要以為蝦子只能叫shrimp哦！
🌊 俐媽英文教室：
shrimp (n.) 蝦子🍤
prawn (n.) 明蝦🦐
krill (n.) 磷蝦🐋
lobster (n.) 龍蝦🐲
🍱 下次想看俐媽煮什麼菜？😉
《珈常餐桌風景》
新買的桌布以米白搭配暗紅，
感覺準備要迎接12月嘍～hohoho~
桌布材質說明有防水，
珈姐我本來是不怎麼抱有期待，
但晚餐吃照燒雞腿排時，滴了一滴醬汁在桌布，
心想～啊！一定吃色啦～
可是用面紙一擦，居然還真的沒滲透進去，
一點痕跡也沒有，太神奇了！！！
照燒雞腿排捨棄用先醃再煎的做法，
改先將兩面煎香再燒醬汁慢煨入味，
不但不易焦，也不死鹹，
V男孩邊吃雞腿邊講口感，
還叫我幫他錄影，幻想他自己是主持人。
以後有機會再多錄幾集V男孩版食尚玩家，
剪輯後會在此播出娛樂大家的。(笑）
晚餐吃剩的雞腿排，
小男孩還order明天早餐土司要夾雞腿繼續吃呢！
照燒醬汁頗合他的味蕾^^
澎湖海味直送的大明蝦以簡單方式料理，
蒜味辣椒乾煎明蝦就好香好好吃～
做法和西班牙tapas蒜味蝦很類似，
但我用橄欖油的量較少，
想吃到蝦子還帶有乾煎的焦香味，
而不是油泡蝦的做法。
乾煎大蝦搭配蒜片一起吃～太銷魂啦！
棕櫚綠平底鍋是23cm的，看得出來
這明蝦可比我手掌長度還要長呢！
今日晚餐好像一個不小心煮太多～
感覺餐桌好擠啊！呵～
乾煎明蝦 在 [心得] 乾燒明蝦- 看板cookclub 的八卦
昨天參考DS料理軟體做這道菜，
難得被老公稱讚好吃．
前處理蠻花時間的，
把明蝦二十來隻先剪去鬚腳，
再剪開背部（不剝殼）去腸泥．
我昨天沒買到明蝦，是用白洲蝦，
所以腹部腸泥也很多，得多花時間弄．
處理好後就用米酒醃個十五分鐘．
接下來，料理就很簡單了，
先熱油鍋，將蝦子入鍋煎熟，
取出裝盤，以鍋中餘油爆香蔥薑蒜末，
倒入半杯水和四大匙蕃茄醬，
精華區的食譜是還要加醋和糖，
我用陳年紅酒醋來取代這兩樣（風味變很棒）
醬汁燒熱之後放入熟的蝦子，
蝦身均勻沾上醬汁後，以太白粉水芶芡，
收汁後即可熄火．
我的作法和精華區唯一的不同，
只在保留了蝦頭和蝦殼，
這樣子在煎蝦子時，蝦頭中的蝦膏會流入油中，
（因為剪背部的殼時，頭部會稍微分離，所以蝦膏可流出）
這樣會讓醬汁變得很甜．
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