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乾烹雞台北 在 林智群律師(klaw) Facebook 八卦
有位藍色網友私訊我
希望我針對吳音寧送菜的事情發表意見,
可能他想看看不同意見吧?!
想法如下:
1.這個事情發生在今年2/27,
正是媒體大篇幅放送「神隱少女」的時候,
吳音寧那時候人在哪裡?
答案出來了,她人一直在第一線處理事情,
如果她不在第一線,
那些菜應該是「直接依照北農慣例報廢」,
這些國民黨議員怎麼有機會攻擊吳音寧呢?
2.吳音寧2/27當天的表現如何?
我還是讓數字說話,
台北第一、二市場
106年每天成交蔬菜量平均是1607噸,
再來看下面第一個圖,可以知道,
2/27當天,兩個市場進來了3000噸,
將近一般數量的2倍,
面對這樣的情況,
最可能發生的是「賣不掉」、「菜價崩跌」,
但吳音寧賣掉了2991噸,菜價維持在21.55元,
賣掉99.7%的菜,價格也沒崩跌,
你說這個總經理不強?
我倒要問你「什麼才叫強」?
如果以她當天的表現,
我認為她應該可以拿99分!
你要拿最後那9噸(3000噸的0.3%)硬說她是0分,
我想這是雞蛋裏挑骨頭。
3.現在媒體焦點是最後那9噸(3000噸的0.3%),
那我們就來討論這0.3%應該怎麼處理比較好!
北農之前處理慣例是直接報廢,
事情就這樣結束,
議員反倒沒什麼可以挑剔的,
偏偏她決定用總經理的業務推廣費1.9萬買下送人,
這個分兩個層次:
(1)面對殘貨,
「直接報廢當垃圾處理」比較好?
還是「買下來送人」比較好?
(2)應該怎麼送人?送誰比較沒爭議?
下面就分兩點說明:
(1)面對殘貨,
「直接報廢當垃圾處理」比較好?
還是「買下來送人」比較好?
我認為後者比較好!
為什麼?
除了不浪費之外,
還有另一個理由,
這裡我引蘋果日報106/4/15的報導內容:
黑心商市場撿拾牟利 北市放任
【突發、生活中心╱台北報導】實在太黑心!每日蔬果交易量居全國第一、高達1700噸的北市第一果菜批發市場,因農產運銷公司疏於管理,竟然爆發不肖商家撿拾垃圾菜加工販售事件!《蘋果》日前直擊無良火鍋店業者長期撿拾市場丟棄的垃圾菜渣,烹煮成小火鍋賣給上班族、學生,害民眾吃下垃圾菜,消費者獲悉後痛斥:「太可惡了!」市府昨緊急到場稽查,查獲店家使用的垃圾菜,將開罰6萬元;學者也痛批,「政府單位應該負責!」
北農之前「直接報廢」的結果,
就是讓這些垃圾菜流入市面,
結果民眾吃下垃圾菜,引發批評!
吳音寧買下來的處理方式,
確保了垃圾菜事情不會再發生,
確實是比較好的作法,
結果現在大家說她這樣做不對,
那請問一下,怎麼做才對?
直接報廢,垃圾菜流入市面,大家要罵,
買下來,大家也要罵,
大家這麼會講,那請告訴我怎麼做比較好?
(2)應該怎麼送人?送誰比較沒爭議?
大家現在咬的是
吳音寧送菜給彰化縣的老人,是賄選,
我說這個說法毫無根據且是白癡想像!
吳音寧有要選什麼嗎?沒有!
你說她幫他表哥助選?
你有聽過「候選人送你剩菜」,希望你投他一票的嗎?
汪志冰議員,
選舉要到了,你會送選民「剩菜」嗎?
為什麼吳音寧要把剩菜送彰化?
請讓我細說從頭~
(a)市場容量太小,當天拍賣後必須清空,
不然新的菜進不來!
第一市場是一個很老舊的市場,
當初設計的容量是600噸,
可是這些年根本不敷使用,
像2/27當天,第一市場就進來2108噸,
表示這個市場的周轉率是3.5輪,
這批還沒賣掉,下批在外面等著進來,
不快速清空場地,要闖大禍的!
所以「市場場地清空」,
是每任總經理一定要注意的點!
(b)果菜市場批發的生活作習,
跟你我都不一樣,他們是晝伏夜出。
果菜市場的一天
(詳參閱讀台北567期許凱森的報導)
Pm 5:00 農會之貨運業者在到達台北第一果菜批發市場後,必須要先經過地磅並附上進貨表,過磅後會蓋上進貨編號及卸貨區的區域章,在指定區域卸貨。
Am 1:30 理貨員開始上班,核對卸貨順序,將貨物開箱、編排拍賣序號、點貨接著簽收、抽磅、請檢驗人員取樣驗貨。
Am 2:00 拍賣員開始上班,依照序號檢驗品級,以免有分級不清或錯誤的情況發生,再依據氣候、等級、到貨量以及承銷人之多寡等因素進行裁價,訂定每一組貨物的拍賣底價,並將拍賣底價輸入裁價機後傳輸到電腦及電子拍賣機。
Am 3:20 拍賣開始,承銷人以手勢或應聲出價,結標後由拍賣員開立兩聯式交易傳票,做為領貨依據。
Am 7:00 拍賣陸續結束,分散到北部市場。
Pm 12:00 結束營業
上面是一般情況下的時間表,
而2/27那天,量又爆多,
結束營業時間只會更後面,
這時候本來用垃圾車清掉9噸剩菜,
事情就結束了,
吳音寧選了一個不好走的路,
她面對一個新難題,
就是「怎麼在幾個小時內,把9噸剩菜送出去」?
不快速清空場地,下午5點,隔天的菜要進來了,
後面的菜進不來,問題會更大!
可能會有人說才9噸殘貨而已,
會影響後面菜的進入嗎?
為什麼不放在角落讓社福機關慢慢認領呢?
我說這個其實是幹話,
果菜市場「每天」都會產生殘貨,數量多少而已,
每天殘貨都堆拍賣市場裡,
沒多久果菜市場就變成垃圾場了知道吧!
你說可以就近找台北市的慈善機構啊!
我說這種話其實也是幹話!
如果你手上是幾十公斤的菜,
這個方法是可以,
問題是你手上有的是9噸的菜,
哪個慈善機構可以一次吃下來的?
即使有這樣的機構,
9噸剩菜堆放也需要空間,
台北市哪裡有這個場地?
誰要提供場地給你
堆「不馬上處理就會發臭的剩菜爛菜」?
在這種緊急情況下,
一般人最先想到的,
就是自己熟的人,
他們比較願意義氣相挺,
幫忙消化這些剩菜,還是9噸的剩菜,
鄉下嘛!吃不完就曬乾,吃好幾個月,
台北市哪個機構可以這樣搞的?
剛好這時候彰化來的菜車要空車回去,
願意免費幫忙運回彰化,
如果是你,你會不會讓菜車載走這些菜?
結語:
吳音寧送菜這個事情,我認為是吹毛求疵,
她2/27當天面對爆量的蔬菜量,
已經漂亮的完成自己的工作,
拍賣掉99.7%,且沒讓菜價崩跌,
後面處理0.3%的方式,
也是正確的決策、漂亮的危機處理,
某些議員或媒體試圖「把好事講成壞事」,
我是不認同的!
乾烹雞台北 在 林佳龍 Facebook 八卦
#2020米其林指南 台北|台中 正式公佈!
台灣是美食王國,推廣觀光,結合飲食文化,就是最佳賣點!
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2019台北、2020台北及台中之後,大家期待米其林指南繼續往南;我們也會強烈推薦米其林繼續向南評鑑!
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乾烹雞台北 在 艾怡良 Eve Ai Youtube 的評價
「這一場奇幻狂野的公路之旅,會把我帶到多遠的地方?」
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有時人生像一場夢,有時,夢卻更像是人生的啟發和答案
路上遇見的每個人
慈祥的老婆婆、啜泣的小女孩、沒有明天的鴛鴦大盜
哪個更像是我自己?
品嚐著複雜的人生況味,
在極度瘋狂之後,才會理解什麼叫完全沈澱,
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艾怡良,如今不再只是用沙啞感性嗓音征服華語樂壇的靈魂歌姬,更是一個以歌為詩的都會女性創作人。她的歌打破一切「剛剛好」的情歌規則,層次細膩卻擊中要害,寫別人所不敢寫,唱別人所無法唱,像一把華美精緻的利刃戳穿你我內心的和平假象,直刺入心臟翻攪最痛楚和迷惘,再用她那似乎什麼都經歷過的嗓音,包容了一切。
艾怡良用了一年時間醞釀,2017年5月帶來全新詞曲創作・奇幻療癒單曲《Waterfall》,由金獎製作人陳建騏操刀,兩人的創作火花勾勒出音樂的視覺奇景。黃少雍獨特的電子編曲,搭上韓立康搖滾爆發的電吉他,艾怡良沉緩漸狂放的聲線釋放,當閉眼聆聽,就彷彿站上瀑布最高點的崖邊,勇敢走前一步,感官急速躍下無底漩渦,流出的情緒被巨大能量的水流沖洗、淨化,旋律將帶你走過心靈突破不了的境界。
「Waterfall」MV歷經27小時外景拍攝,其中24小時全程在宜蘭頭城瘋狂驟雨間完成艱辛任務,其中有一場怡良與小女孩的互動戲是在最大雨勢時拍攝,兩人無法撐傘淋成落湯雞、被瘋狂蚊蟲叮咬,吃足苦頭,但當導演一開機,兩人含淚凝視彼此、在大雨中嬉鬧狂奔,敬業演出令全體工作人員動容。怡良說道,有一場對嘴戲令她實在難忘,滂沱大雨下著,不知不覺投入最深的情緒,幾乎要掉下眼淚。最後三小時的場景轉回台北,台北毒辣的豔陽,讓昨晚一整夜的大雨顯得不真實,大家驚歎「Waterfall」戲內戲外都是一場再奇幻不過的公路之旅!
Waterfall
中立 太久 位於最高的崖
讓瞳孔容了整片樹海
擦乾 眼淚 還顧及神態
站在邊緣的我是否看來悠然
有人 選擇 最愛 最恨 最善 最惡毒 的食材
烹調最誘惑 最華麗 最無懈可擊的 完美笑聲
有人用 最新 最舊 最重 最稀有 的色彩
填滿最無垠 最深幽的 一壺深潭
我張開手 張開手
願被賦予生命被埋葬 無論如何都走過
我張開手 張開手
想站穩天地 想活過所有
最後
Waterfall Waterfall
Waterfall Waterfall
透明 安然 重力失控
每個水花綻放 都埋了或誕出一些動容
我吃穿什麼 做過什麼 著誰的魔
都跟了空景循環 躍下 一片漩渦
而我 選擇 最愛 最恨 最善 最惡毒 的 臉龐
答謝 最熱烈 最坦白 最千瘡百孔的 完美人生
而那些 被愛 不愛 最愛 最愚昧 的人啊
都是最磅薄 每個名字都重擊 我的心臟
我張開手 張開手
願被賦予生命被埋葬 無論如何都走過
我張開手 張開手
想站穩天地 想活過所有
最後
Waterfall Waterfall
Waterfall Waterfall
想站穩天地 想活過所有
想站穩天地 想瀟灑墜落
Waterfall Waterfall
Waterfall Waterfall
音樂製作|
詞/曲:艾怡良
製作人:陳建騏
編曲:黃少雍
吉他:韓立康
弦樂編寫:劉涵(隱分子)
小提琴1:蔡曜宇
小提琴2:盧思蒨
中提琴:甘威鵬
大提琴:劉涵(隱分子)
和聲編寫/和聲:艾怡良
錄音工程師:陳以霖/溫奕哲
錄音室:大小眼錄音室/皮老闆練團室
混音工程師:王俊傑(小K)
混音錄音室:強力錄音室
製作執行:蔡志忠
影像團隊|
製作公司 Production : 鳥兒映像製作
演員 Talent:
徐麗雲
謝杉杉
康祥
葉辰莛
導演 Director:邱柏昶
腳本創意:邱柏昶 王品翔
製片 Producer:孫偉強
執行製片 Line Producer:李浥塵
製片助理 Production Assistant:王紘晟
攝影指導 Director of Photography:林眾甫
跟焦師 Focus Puller:莊竣瑋
攝影助理 Assistant Camera:林川哲 陳武聖
燈光師 Gaffer:林宏洋
燈光助理 Best Boy:張哲誠 葉丞遠 董安平
美術指導 Art Director:黃舒
執行美術 Art Director Assistant : 余佩盈
美術助理 Set Decorator:彭皓益
道具 Prop Master / 吳忠憲(蒸汽鉄鹿)
造型師 Stylist:蘇庭卉
造型助理Stylist Assistant :王瑄琳
妝髮師 Makeup&Hair Designer:呂依珊
梳化助理Makeup&Hair Assistant : 張允
選角Casting:盧亞姿
器材 Equipment:和寬攝影燈光器材
技術車拍協力 Car Shooting : 黃世典 (黑影特技工作室)
陳大哥九巴車隊:陳建生 張裕芬
場務 Grips:林東慶 廖哲偉
剪接 Editor:白欣田
調光 Color Grade : 馮鈞凌 ( 時間軸Timeline Studio )
字體設計 Font Design:盧冠瑾
特別感謝 Special Thanks:
九人巴陳大哥車隊
宜蘭縣政府影視協拍中心
頭城鎮公所
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乾烹雞台北 在 日本人夫婦の台湾生活 Youtube 的評價
今天我們用Bruno新出的Bruno蒸氣烘焙烤箱crassy+分享三天的烤箱料理。
我們家本來就有Healsio的蒸氣烤箱,但一想到維修等問題,就變成經常用微波爐。
雖然也有烤魚烤箱,但是因爲也用了5年,所以烤箱裡也充滿了魚腥味…所以這次我們談到了烤箱,原本想説如果是單純的烤麵包機的話就不要了,但是因爲帶有對流功能(對流模式),所以才想説嘗試看看。
没想到我們這樣做料理的範圍變得更廣,所以也決定和大家分享。
烤箱料理是可以讓人不用一直盯著顧著它隨心烹飪的料理。
家裡廚房窄的人或像我們家一樣爐子不多,不能同時做很多道料理的人,可好好利用烤箱就能簡單做出好吃的開胃菜或者是主菜。
特別是,此次烤箱裏出現的對流模式是讓輻射熱高效地向整體傳遞均勻熱度的方法,也是使食材變得最好吃的烹飪方法。烤麵包機只來用烤麵包就有點太可惜了!哈哈
這次做的料理也是用非常簡單的食材完成,做得最好吃的狀態,所以大家一定要試試看喔。
(這次影片中的烤洋蔥真的是絕品,好吃!!但是剛好相機没電關掉…沒能拍到吃的畫面,真的是太可惜了。)
我想我們家的餐桌上之後也會出現各式各樣的烤箱食譜,所以之後也敬請期待!
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團購結束了!謝謝大家💁🏻♀
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