乾濕兩吃的八卦，Yahoo名人娛樂都在討論

我們居然就這樣衝去台中下麵給大家吃！
大家都吃得好開心窩~~
但有點哈茲卡系餒~~~

感謝各位支持與配合的粉絲，
我們玩得非常開心：）
下次會再多去別的地方辦活動唷～

#這是健康幽默的影片
#感謝乾爹泰麵提供好吃的麵麵
#道地泰國味
#泰國人都說讚
#乾濕兩吃

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第一次在我的新家廚房開飯啦 🍜

身為新生代女性，不會煮飯也要會煮麵！！
因為還沒入厝不能開火，所以準備電磁爐來煮麵吃❤️ 老謝他竟然買了泰式口味的拌麵 #泰麵 ！！

在台灣竟然也可以吃到泰式咖喱的麵真的很感動欸！不然通常都是要去外面餐廳才吃得到，現在只要在家自己煮就可以了～～～

正宗泰廚手帖及日曬手工麵，最在地的泰式風味，共有4個口味呦！乾濕兩吃都沒問題嘿嘿😁
最貼心的是泰麵４個口味，都是素食！所以素食者吃完全沒問題！
只要把麵放入沸騰的水內煮約7分鐘，再決定撈出來拌乾麵吃，還是將醬汁倒進去變湯麵都可以呦❤️ （小象喜歡吃乾的 哈哈哈）

另外還有買泰式奶茶跟家裡附近的打拋豬來搭配，整個豪華泰式料理上桌啦！！！

🌟 綠咖哩 (微辣)
嚴選新鮮綠辣椒，加上現榨椰奶，有股微微的辛辣感，口感香醇濃郁～吸一口麵上來真的超有勁的啦！想要再吃辣一點還可以把辣椒包下下去～～越吃越停不下來了！這款推推！

🌟 紅咖哩 (微辣)
這款我更喜歡湯麵的吃法，湯不要加太多的話會更加濃郁，紅通通的咖哩湯頭，口味比較溫和，椰奶香氣撲鼻，暖暖的在家喝一口真的很讚！

🌟 泰式打拋 (中辣)
我也超愛這一款的！！醬包味道更是濃郁，重口味的的人一定會超愛～本身就有微微的辣感，我是做成乾麵，搭配一顆荷包蛋跟外面買的打拋豬，超級完美啊啊啊啊啊

🌟 泰式酸辣 (中辣)
這碗酸辣辣的感覺就是泰式口味的必備味道啊啊！這款也算是經典款，大家一定都能接受的口感，喝上一口彷彿在泰國喝冬陽貢哈，推薦煮湯的口味❤️

老🦀️：希望以後下班回家都可以看到一碗熱騰騰的湯麵在桌上
小🐘：誰煮？
老🦀️：我前一天自己先煮好

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#泰麵 #乾拌麵 #乾濕兩吃 #正宗泰味 #泰道地
#象同G時代

🌸純友誼沒收錢之工商服務時間🌸

本人本身就是曾拌麵的超級愛好者，
現在曾拌麵出米粉禮盒：<曾粉>囉！

乾濕兩吃！四種口味！
真的會想一碗接一碗，
大家真的可以試試呦！😄

#曾國城
#曾拌麵
#曾粉
#一個人可以吃的很簡單但絕對不隨便
#米粉

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【樂曲提供】Production Music by http://www.epidemicsound.com
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台灣味零食大家似乎對排名有些遺憾…
為此今天的台灣味泡麵，秋風還多選了一個備品！
想知道詳細內容，點開下方說明欄，會有更清楚的解說哦~

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========影片內容簡介========
(0:30)今天秋風要來告訴大家最具台灣味零食TOP3！
(0:32)第三名：味味一品 原汁珍味牛肉麵！而且還可以吃到真的肉塊哦～
第三名秋風掙扎了好久阿～但因花雕油雞麵是近期才紅起來的…
(1:15)第二名：味味A 排骨雞麵！這個真的是經典，想到就覺得很香～
(1:36)第一名：維力炸醬麵，乾濕兩吃，還有附2個碗，真的很好吃！
(1:56)秋風本來很喜歡吃泡麵的，是發生什麼事讓秋風改變了呢？
外國朋友如果有來台灣可以購買上述泡麵來吃看看哦～

不知道你心目中的台灣味泡麵有沒有上榜？
歡迎留言告訴秋風你心中的台灣味泡麵是什麼？
按下播放鍵，讓秋風告訴你秋風的排行榜！

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＃肉骨茶
＃乾濕兩吃
＃東南亞名菜

大家安安，我是好餓，你肚子餓了嗎？

最近新加坡的黃亞細肉骨茶來台灣開店了，就會讓好餓懷念起在新加坡和馬來西亞吃到的肉骨茶。有的是放很多胡椒，有些是很重的蒜香，讓我最懷念的是濃郁湯頭及很和諧的中藥香氣。 其中印象最深的反而是在吉隆坡吃到的乾式肉骨茶，顏色雖然一整個深得亂七八糟，但用土鍋炒到焦香的顏色，真的頗有一番風味，很有特色。

這次嘗試乾式的肉骨茶也發揮了自己一點小創意，加進多一點台灣的風格，用上了豬皮、三層肉和粉腸，原本是想要用牛雜和豬雜合併著來做，感覺會更有特色，不過最後還是考量怕大家食材難買而放棄。

至於豬皮，我是買整塊的三層肉自己片下來的，上面不要留有油脂，不然口感會膩。 如果你嫌麻煩，就請豬販幫忙，他們速度都很快的。 排骨請選用腩排，嫩度和油脂才會夠，粉腸記得一定要預訂。 請記得不管用什麼方式烹調，肉量一定要夠，最少請2斤起跳，湯頭才會濃郁。

肉骨茶的滷包也不用再大費周章的自己抓，現在馬來西亞品牌A1和游建好在大賣場很容易看到，反而我覺得最重要的是醬油，有多好就用多好吧，這才是真正關鍵性的調味料。

這次成品最讓我印象深刻的，反而是豬皮、粉腸和豆皮。確實都發揮了它們的特色，不管是口感還是咬勁，都讓乾濕兩種肉骨茶多了更多有趣的元素，真心希望大家試試看，非常好吃。尤其是豬皮咬下是滿滿的膠原蛋白，粉腸軟嫩多汁口感又有趣，豆皮則完全是提供了口感和香氣，真是搭配的好阿～^^自HIGH中

所以這週我們就來試試看，在家裡一次仿製乾濕兩道肉骨茶出來，既然在家裡要輕鬆做，又要一次能夠出兩道，當然就要利用上壓力鍋才會省時省力。 我自己是使用電子式的萬用鍋已經好幾年了，最主要的原因是我家掌櫃會害怕爐上型的壓力鍋，再來是這種新型的電子壓力鍋，煎煮炒燉都可以一鍋到底完成，十分好用，讓我在爐台上跟大火奮戰的時候，可以多一位很有力的幫手，輕鬆完成不少菜色。

當然這道菜你也可以用火爐小火慢燉來完成（約2-3小時），做法、動作都是差不多的，只是要比較麻煩，多花上兩三倍的時間顧火爐。如果你還沒有吃過乾式的肉骨茶，就趕快燉一鍋來試試看吧！

食材：

腩排 一斤
帶皮五花肉 一斤
粉腸 一副

大陸妹 一把
秋葵 約10支
豆皮 適量
乾辣椒 適量
薑 一支
蔥 一小把
香菜 一小把
蒜頭 三大顆

白胡椒 1/3杯
醬油 半杯
蠔油 一大匙
鹽 適量

米酒 半杯
水 適量（約1000cc)
肉骨茶滷包


一般爐火的做法：

腩排切塊，帶皮五花肉去皮後切塊，豬皮去毛後切大塊，粉腸清洗乾淨去除多餘腸膜。

熱油鍋爆香薑片，大火把去皮五花肉塊﹑腩排和豬皮煎香上色後，放米酒洗底增香，放入上色後的五花肉、腩排、豬皮及粉腸，加水煮滾。 撈除浮渣，待水滾後，加入肉骨茶包、醬油半杯、白胡椒、蒜頭3顆，上蓋煮至五花肉及腩排軟爛（小火慢燉大約需要2-3小時，視個人口感而定）。之後放入金針菇、大陸妹，即完成湯式肉骨茶（可加鹽巴調味）。

最後，取一新鍋，放入少許肉骨茶湯，一匙醬油、一匙蠔油，轉大火待升溫後爆香蒜頭、乾辣椒、秋葵。加入想要燒乾的食材，包含五花肉、腩排、粉腸、豆皮，燒至焦香即完成乾式肉骨茶。