誕生日やハレの日をお祝いしたいけど赤ちゃんにケーキはまだ早いかも…と思った経験はありませんか?
離乳食期のお子さまでも、食パンを使った「赤ちゃんケーキ」なら大丈夫!
簡単なのにとびきり豪華!お祝いの記念にオススメです♪
【食パンでカンタン!赤ちゃんケーキ】
材料(直径約14cmのケーキ1台分)
・「超熟」(8枚スライス) 4枚 *ミミを切り落とす
・水切りヨーグルト 200g *400gのヨーグルトを200g程度になるまで水切り
・お好きなフルーツ 適量 *5mm角程度の角切り
作り方
1.「超熟」4枚すベてのミミを切り落とし、半分に切る。
2. フルーツを散らして、水切りヨーグルトを上からぬる。(デコレーション用に少し残しておく。)
3. (2) の1つをくるくると巻く。さらに残りを周りに巻きつける。ラップをして冷蔵庫で30分程なじませる。
4. ラップを外し、上から残りの水切りヨーグルトをぬり、デコレーション用のフルーツをのせる。
※ 上記のレシピには、特定のアレルギー体質を持つ場合にアレルギー反応を引き起こす可能性のある食品を含みます。初めて召し上がるお子様には、様子を見ながら少量から食べさせてください。
[特定原材料] 乳、小麦
[特定原材料に準ずるもの] オレンジ、キウイフルーツ、バナナ、もも、りんご
*参照:厚生労働省ホームページ「食品のアレルギー表示について」http://www.mhlw.go.jp/seisaku/2009/01/05.html
【余ったミミで!パパのおつまみガーリックラスク】
余ったミミはパパのおつまみに大変身させてしまいましょう!
電子レンジで簡単&時短にできるのに、パパもうれしいおつまみに仕上がります♪
材料
・「超熟」のミミ 4枚分 *「赤ちゃんケーキ」で余ったミミを活用!
・オリーブオイル 大さじ2 1/2
・おろしにんにく 小さじ1
・乾燥パセリ 適量
・塩 少々
作り方
1.「超熟」のミミを縦半分に切る。
2. (1) の内側にオリーブオイルとおろしにんにくをぬり、塩をふる。
3. お皿に並べ、電子レンジ(500W)で2分加熱し、サクサクになるまで30秒ずつ加熱を続ける。パセリをふって完成!
離乳食には「超熟」がおすすめ!(イーストフード・乳化剤不使用)
パンでつくる離乳食レシピがいっぱい!ぜひチェックしてみてくださいね☆
http://bit.ly/rinyusyoku
同時也有16部Youtube影片,追蹤數超過162萬的網紅PDSKabushikiGaisha,也在其Youtube影片中提到,http://ameblo.jp/paindante27/⇐アメーバ 評価してねん(0−0) twitter http://twitter.com/#!/paindante17...
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離乳食期のお子さまにくまちゃんパンバーグを作ってみませんか?
くまのかわいいデコとふんわりとした食感でお子さまもパクパク!
ハンバーグに混ぜれば、野菜もたっぷり食べられちゃいますよ♪
[Presented by Pasco]
【食パンで簡単ふんわり!くまちゃんパンバーグ】
材料(作りやすい分量:2食分)
・「超熟」(6枚スライス) 1枚 *みみを切り落とす
・牛乳もしくは調乳したミルク 大さじ2
・鶏むねひき肉 大さじ2
・お好みの野菜(みじん切り) 50g
*今回は人参と玉ねぎを使用。茹でるor電子レンジで 30秒加熱。
・塩 ひとつまみ
・サラダ油 適量
<飾り用>
・にんじん(5mm厚) 2枚
*丸く型抜き、茹でるor電子レンジで1分加熱。
・スライスチーズ 適量*口周りのパーツを作る
・海苔 適量*目、口のパーツを作る
・ケチャップ 適量*ほっぺにする
作り方
1.ボウルに「超熟」をちぎって入れ、牛乳もしくは調乳したミルクを加えてしめらせる。
2. 鶏むねひき肉と塩、お好みの野菜を加えてこねて混ぜ、小判型にする。
3.フライパンにサラダ油を引き、2を入れて蓋をして、焼き色がつくまで弱火で5分焼く。裏面も同様に焼く。
4.にんじんの耳、チーズと海苔の目と口、ケチャップのほっぺをつける。
対象
・カミカミ期(生後9か月頃〜)のお子さまから召し上がっていただけます。
※ 上記のレシピには、特定のアレルギー体質を持つ場合にアレルギー反応を引き起こすおそれのある食品を含みます。初めて召し上がるお子様には注意が必要ですので、様子を見ながら少量から食べさせてください。
[特定原材料] 卵、乳、小麦
*参照:消費者庁ホームページ「アレルギー物質を含む食品に関する表示Q&A」http://www.caa.go.jp/foods/pdf/syokuhin1088.pdf
パン離乳食には「超熟」がおすすめ!(イーストフード・乳化剤不使用)
パンでつくる離乳食レシピがいっぱい!ぜひチェックしてみてくださいね☆
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#烘焙小常識第29篇
#SP蛋糕配方
《從蛋糕外觀談組織》之實戰篇
在未談蛋糕萎縮前先談一下實作,這對下面幾篇才能更加暸解:
舉長崎蜂蜜(SP)蛋糕為例:
👨🍳如何分辨蜂蜜蛋糕與S P蜂蜜蛋糕
https://goo.gl/BoC3tK
長10寸寬7.5寸髙2.7寸一個份
或(22×12×7 公分)塑膠盒二個份
材料:
全蛋(實重):450克
細砂糖:250克
蜂蜜;75克
Sp乳化剤:25克
水:75克
沙拉油210克
中筋麵粉330克
做法:
1,蛋,糖先加熱至微温(約35度)
2,水和沙拉油加熱至60度
3,蛋,糖加温後打散加入中筋麵粉先用快速打15分鐘
4,加入蜂蜜及—半的水
5,加入SP乳化剤,以快速打60至90秒
(時間長短取決於馬達転速)
這時要先秤比重做事前準備,取—磁碗
扣重後加水至水平(与碗平面)倒掉水再
裝上麵糊,例如水的实重是200克,麵
糊是70克,70÷200=0.35 表示比重尚
未 達标準
請用體積的概念來思考比重!
6,拌入剩下的水(與油混合加熱)継績打約
60秒再秤比重,這時应該离理想比重不
遠(0.53~0.55),假如小於0.5則比重过過
重再用快速打一下,假如大於0.55則比
重過輕,轉回慢速打—下讓其消泡
7,當至理想比重(0.54)時取出裝入木框
〈#木框須鋪双層紙〉
若沒有木框則烘烤時間要縮短!
8,烤箱以200度預熱
9,温度到達時先以上火180度下火120度
烤20分
10,着色後蓋上白報紙轉150烤20分
11,20分钟鐘後全部歸零悶烤20分鐘
(前後共60分鐘)
12,出炉爐後在桌面或地上重敲—下使其脱
氣,順便將木模取出,撕掉旁紙放谅
《#為何水和油必須加熱至60度?》
因為SP不加溫容易沉澱,
底部会有一層棉塊!
所以用水和油加熱提高麵糊温度
當你有了這種觀念,
以後做蛋糕就会很順手!
這麽詳盡的做法與解説,只有課堂上才有
(聽説這一課程不便宜)
我沒把它拿出来教,獻給大家做参考!
👨🍳國寶級糕點師傅與你
分享更多傳統小食👨🍳
📚《#懷舊糕餅3》
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乳化剤 在 PDSKabushikiGaisha Youtube 的評價
乳化剤 在 HidaMari Cooking Youtube 的評價
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こんばんは😊動画を見ていただきありがとうございます♪
今日は抹茶を使った共立てのロールケーキのレシピです。
▷Ingredients(27×27cm mold):
■Matcha swiss roll
3 eggs
60g sugar
15g honey
43g cake flour
5g matcha
30ml milk
20ml oil
■Whipped cream
150ml heavy cream
12g sugar
▷材料(27×27cm):
■ロールケーキ生地
全卵 3個
グラニュー糖 60g
はちみつ 15g
薄力粉 43g
抹茶 5g
牛乳 30ml
太白ごま油 20ml
■ホイップクリーム
生クリーム 150ml
グラニュー糖 12g
▶作り方:
1.ロールケーキ生地を作る。オーブンを200〜210℃に予熱する。
2.ボウルに全卵3個を割り入れてほぐす。グラニュー糖60gを入れて卵白のコシが切れるまで混ぜる。
3.湯煎につけて卵液を35〜40℃に温める。温まったら外して牛乳30mlと太白ごま油20mlを合わせたボウルを温めておく。
※太白ごま油は製菓向きなクセのない油です。サラダ油でも代用できますが、乳化剤の入っていないものを使用してください。
※牛乳と油を温めておくと後で生地と合わせやすくなりますが、この工程は省いても構いません。今は気温が低く混ぜ合わせにくいため保温しました。
4.卵液をハンドミキサーの高速で白くふわっとするまで泡立てる。はちみつ15gを入れて低速で均一に混ざるまで泡立てる。
※はちみつを入れることで焼き色が付きやすく、生地自体がしっとりとします。また低速で混ぜ合わせることで大きな気泡を細かくきめ細かく整えることで口当たりを良くします。
5.薄力粉43g、抹茶5gをふるい入れてヘラで30〜40回混ぜる。
6.温めておいた牛乳+油に生地をひとすくい加えて混ぜ、生地に戻して20〜30回混ぜる。
7.ロールケーキの天板に紙を敷き生地を入れ、表面をならす。
8.190℃に設定したオーブンで12〜13分焼く。
9.すぐに天板から外して紙をかぶせて冷ます。
10.ホイップクリームを作る。生クリーム150mlとグラニュー糖12gを氷水に当てながら少し固めに泡立てる。
11.生地を巻きやすいように斜めに切り落とし、手前に浅く切り込みを入れてクリームを塗り巻く。冷蔵庫で1時間〜半日冷やして生地とクリームをなじませる。
12.お湯で温めたナイフでカットして完成。
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▷よく使っている道具:
○Amazonで購入したもの
口径25cmの耐熱ガラスボウル:iwaki 2.5L
口径20cmの耐熱ガラスボウル:HARIO 3個セット
赤い耐熱シリコンヘラ:COLIN 3個セット
ハンドミキサー:dretec(ドリテック)
ケーキスライサー
○富澤商店で購入
シリコンの泡立て器、クーベルチュールチョコレート
よく頂く質問などについて。
Q.バターは無塩ですか?有塩ですか?
お菓子には基本的に無塩バターのみ使用しています。
今後は字幕に「無塩バター」と表記するよう心がけますが、
それ以前の字幕に「バター」としか書かれていなくても
「無塩バター」を使用しています。
Q.オーブンは予熱しますか?
焼成温度に合わせて予熱しています。
家庭用オーブンは庫内が小さく扉を開けた時に熱が逃げやすいため、
焼成温度+10〜20℃で予熱し、焼くものを入れてから焼成温度に合わせて焼いています。
こちらも今後は字幕で「〇〇℃に予熱したオーブンで□□分焼く」といった形で表記するように心がけます。
Q.倍量で作りたいのですが。
12cm丸型を15cm丸型に→1.5倍
12cm丸型を18cm丸型に→2.2倍
12cm丸型を21cm丸型に→3倍
15cm丸型を12cm丸型に→0.6倍
15cm丸型を18cm丸型に→1.5倍
15cm丸型を21cm丸型に→2倍
12cm(4.7inch)→15cm(6inch) =×1.5
12cm(4.7inch)→18cm(7inch) =×2.2
12cm(4.7inch)→21cm(8.2inch)=×3
15cm(6inch)→12cm(4.7inch) =×0.6
15cm(6inch)→18cm(7inch) =×1.5
15cm(6inch)→21cm8.2(inch)=×2
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もし私のレシピでお菓子を作ってくださったときは、
#hidamaricooking をつけて投稿してもらえると嬉しいです♪
またインスタグラムでは、YouTubeで公開していない写真も
公開していますので、よかったらフォローしてください。
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元男子の現代アーティスト「こうぶんこうぞう」が普段制作しているアトリエから配信するフリートークのチャンネルです。
以前ひまし油クレンジングの動画をアップした際コメント欄に頂いた質問を元に私なりに色々実験してみたのでシェアします!
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追伸、動画アップロードしてすぐに目からウロコの情報がコメント欄に寄せられました。
ポリソルベートという、乳化剤が市販されていて、それを数滴混ぜるとどんなオイルも水で流せるクレンジングに早変わりするそうです!しばらく使ってみて、レビューをまた動画にしますね!
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追記。。。
私が今使ってるのは主に下記の2つです。
ひまし油単体よりどろっと感がマシで香りが気に入っている、ラベンダーオイル入りと、
オーガニックに特化したひまし油です。。。
後日ひまし油の消費期限動画でもお話しましたが、アイハーブのひまし油は量が多くて使い切る前に酸化してしまったらいくら安くても勿体無いこともあり、今後は下記の2点をリピートしようと思っております。
今後使用してる物を変えたら、その都度ここに追記させていただきますね。。。^^
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※動画でご紹介しているものは、cocoが使用・愛用しているもので、使用感等はあくまでも個人の感想です。ご使用の際は、自己責任でお願いいたします。また、ご使用等で生じたいかなる事象に関しても、こちらで責任は負いかねますので、予めご了承ください。
★YouTubeやSNSなどで、作品をアイコンやバナーにご使用になりたいとの嬉しいお問い合わせを頂いております。視聴者様が個人的に作品を画像をお使い頂く事を光栄に思っております。ご使用になりたい皆様は公式ホームページより、お好きな作品をお使いください。いつも応援心からありがとうございます。
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-★-ココアートチャンネルお薦め動画&プレイリスト-★-
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☆私のビフォーアフター
→ https://youtu.be/xvwwjFj1ZJU
☆CocoChチャンネル名の由来
→ https://youtu.be/C26c257VYgk
★ココアートライブまとめ!
https://www.youtube.com/watch?v=X4pDn3yaJG8&list=PLEsSrle-ICDO4HyElH2n8rS5zyw7walOg
★絵描きにも健康と美容は大切!描き続ける為の健康美容術!
https://www.youtube.com/watch?v=xoBxqxqpOcg&list=PLEsSrle-ICDOeHoyJcf1uFx2wjl8bpmBf
★ファーストチャンネルも応援してほしい!
https://www.youtube.com/watch?v=K_V8cL_uvPo&list=PLEsSrle-ICDPR-6L_Lrpr4EglMAZv7EJL
★アートな視点でオススメ映画!
https://www.youtube.com/watch?v=2sw-XAF1MIs&list=PLEsSrle-ICDOpNTWIXmfpzMG7LPI1vslE
★正解したら天才!アートで遊ぼう!脳と目のトレーニング!
https://www.youtube.com/watch?v=vf-1DaQ3FiI&list=PLEsSrle-ICDPYmnxsHIXUpbdNiNYSzgOo
★イケメンRyuの専用プレイリスト
https://www.youtube.com/watch?v=8qCwj6tyj7Q&list=PLEsSrle-ICDM71xH-Hd9R3qM1fh4uRNFt
★アートの基礎知識!もっと現代アートが好きになる!
https://www.youtube.com/watch?v=6Dn7rb-B0yY&list=PLEsSrle-ICDO4NI16RYMTeYI8otHUhQ2l
★聞き流し専門!ココアートラジオ!
https://www.youtube.com/watch?v=bsCtlwU46Ek&list=PLEsSrle-ICDObQIV0NGSXolJxXASwM5tt
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-★-ファーストチャンネルお薦め動画&プレイリスト-★-
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→ https://youtu.be/CXhZVUo4vcU
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★ファーストチャンネルメイキング動画
愛犬ryuに妨害されながらの絵のメイキング映像!
→ https://youtu.be/CBT-gmGjEbk
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★築200年の料亭で個展!京都風関西弁でナレーション!
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乳化剤 在 乳化剤は身体に害? 食品添加物の真実 | Colorda(カラーダ) 的相關結果
「乳化剤」とは、水と油のように混じり合わないものを、均一に混ざりやすくする食品添加物である。水と油のような性質の違うふたつの物質の境界 ... ... <看更多>
乳化剤 在 乳化重合乳化剤 的相關結果
乳化重合乳化剤. 添付ファイル. 2290014738240121.pdf2300014738240121.pdf. 製品名: 乳化重合乳化剤. 本社:台湾100014 台北市中正区仁愛路二段99号14階. ... <看更多>
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乳化剤 (にゅうかざい、英: Emulsifier)は、乳化や起泡・消泡などの目的で使用される薬剤の総称。界面活性剤と同義であるが、食品用として使用される場合は界面活性剤 ... ... <看更多>