【Clubhouse後記】昨天在Clubhouse開了一個題目,讓去過/未去過銅鑼灣的朋友進來分享。原來,有朋友未去過銅鑼灣。
選題的原因,是由於版主年幼時住在銅鑼灣駱克道,見證崇光百貨開幕,當天在玩具部買了一盒日本製六神合體。當時的駱克道近崇光百貨一段,唐樓仍未改建為商舖,藥房及金行仍未進駐,仍算得上旺中帶靜的內街。
#四大百貨
在討論的過程中,聽眾分享了八、九十年代的銅鑼灣,那時四大百貨並立,大丸、松阪屋、三越及崇光平分春色,儼如日本銀座。不過,主權移交之後,商場邁向全球化,不同商場都開設差不多的名店,商場已再無特色。
#看煙花
群組中有朋友,亦談及昔年看煙花的經歷,在怡東酒店外位置,那時人潮不特別擠擁。當煙花綻放之際,猶如一個大型火球落在面前,版主就有類似經歷,嚇得腳震。
#丹麥餅店
銅鑼灣似乎沒有太多價廉美食,不過當版主憶述特別喜歡去「丹麥餅店」買漢堡飽的時候,街坊就揭穿了這間舖原來用了萬年油。每天收檔的時候,有時候也不落閘,衛生成疑,一聽到這個消息,版主食慾大減。
#封路
很多人認為銅鑼灣是一個中產社區,購物方便。不過,亦有街坊說,每逢大時大節,警察封路,便有家歸不得,或需繞大圈才能回家,極不方便。另外,若地舖是食肆,則有油煙上攻,間中令人作嘔。有些街坊便因此搬走,也是奇聞。
#戲院
從前的銅鑼灣戲院,例如總統,雖座位極多,但衛生惡劣。櫈底長期有貓捉老鼠,蟑螂肆虐,食物殘渣、污水等長流不息。入座的觀眾,最忌將外衣跌在地上,否則有機會報銷。
昨晚我們還談了銅鑼灣鬼故、小店,不過無論銅鑼灣的舊居民,以及年青一代的學生們,不約而同認為銅鑼灣已無特色。
我們還會嘗試構思其他題目,如有Clubhouse的你,歡迎下次參與。
版主Clubhouse: chunyu.1230
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收穫滿滿的 #安佳大師時尚創作秀~
生平第一次當活動主持人,我超開心的,特別又是安佳永紐的活動,感到很榮幸,而且這次是跟世界麵包大師賽冠軍得獎人--王鵬傑師傅同台喔!! 天阿!真的是好大的福利!!
王鵬傑大師熱愛烘焙,2018年拿到世界麵包大師賽冠軍。王鵬傑師傅得獎的作品,是民間廟宇陣頭中的「官將首」。王師傅說,他的這個冠軍,不是偶然,他為了這個目標與夢想,持續努力了10多年,不曾放棄。看著師傅的故事莫名的感動,成功的路上可都是血淚史啊!看著看著,我對於自己的夢想更有持續下去的動力了!
今天,在場的來賓們,非常幸運,能親手吃到王師傅的料理,這幾道烘焙甜點,都是王師傅,依據安佳永紐Tip Top冰淇淋的特色再與麵包結合,所設計出來的新作品,尚未在市面上發表過,而且真的很有創意很驚艷呢!
#世界級冰淇淋新口味
說到安佳,大家一定會想到「安佳奶油」,來自紐西蘭純淨大地,所生產出來、香氣十足的天然奶油。安佳永紐在食安上總是為大家把關,這次再為台灣引進TipTop冰淇淋是紐西蘭的第一品牌,乳源都是來自 #紐西蘭天然放牧的草飼牛,在沒有核電污染的紐西蘭,連施打生長激素都是違法的!所以健康牛隻自然生產的牛乳絕對不會有人工賀爾蒙rBST。我們知道,冰淇淋最重要的成份就是牛奶,光看乳源就能決定冰淇淋的好壞,在台灣就可以吃得到這麼好的冰淇淋,幸福啊!
#王鵬傑師傅滿滿創意在這邊
這次的示範的冰淇淋有榮獲冰淇淋大獎的『波森莓』、『太妃波奇』,與即將上市的『奇異公主』、『可樂漂浮』、「Tip Top x Whittaker’s聯名雪糕」,都好好吃啊........但透過王師傅的手,讓我們知道冰淇淋不是只有單吃而已,還可以簡單的搭配麵包,就會是一個 #在家也可以輕鬆做出米其林級的甜點
像是丹麥麵包做成的水果籃, 乳香濃郁的冰淇淋搭配上鬆酥脆的麵包,真的好吃!
柔軟溫熱的維也納麵包搭配著Whittaker's雪糕,這雪糕一定要去買來吃!! (很認真)大大推!!!無論是口感層次外脆心軟,或者是濃郁的巧克力,還有裡面的焦糖海鹽,這款有擄獲到我們全家人的心喔!
最後是法棍搭配上可樂冰淇淋,師傅還超有創意的,在可樂冰淇淋上面放上跳跳糖,吃得到乳香與可樂香之外,還模擬了真的可樂,氣泡在嘴裡彈跳的感覺! 此時真的是大大讚嘆啊! 怎麼這麼厲害!
#自己判別可頌是否用天然奶油製作
當然除了創意之外,王師傅還教我們如何判斷可頌麵包是否用天然奶油來製作,可頌麵包需要大量奶油,但往往我們吃到的可頌並不是100%天然奶油製作,我們買了兩款不一樣的可頌麵包,切開之後觀看顏色還有香氣,就知道差別了!
天然奶油做出來的可頌 “香氣比較不明顯“,而且”頗面顏色也比較淡“喔! 如果大家介意的話,可以在購買之前詢問店家使用的奶油,如果他們使用的是天然奶油,他們會很樂意告訴妳喔!
這次的活動,收穫滿滿,與會的來賓也都有超值的伴手禮,有參與問答的朋友,還有拿到Tip Top Whittaker‘s聯名的雪糕啊~ 整個是好羨慕!
感謝安佳永紐帶給大家安全的食物,每次活動都有學到重要的食安知識,希望透過這樣的分享,大家跟我一起成長^^
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丹麥特色食物 在 沛莉 Peri Story Youtube 的評價
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丹麥特色食物 在 飲食男女 Youtube 的評價
哥本哈根是近年美食愛好者的朝聖地,不一定吃北歐料理fine dining,街頭的味道一樣精彩!推薦大家到位於Refshaleøen的Reffen Street Food Market,市場前身位於Paper Island,今年5月才剛遷移至新地點,重新開幕可謂萬眾期待!市場佔地4,000平方米,內有超過50個檔攤,有食店、美食車及創意設計攤檔,感覺隨意輕鬆。除了漢堡薯條意粉等西式大路美食,場內還可嘗到墨西哥、地中海、非洲、中東、印度、亞洲等風味,每間也有自己特色菜單,不重複,食物種類多元化,而且價錢大眾化,不用省着吃。市場靠海,對岸更是美人魚景點!買完食物,隨意找個位置坐下,一邊吃一邊看風景,相當寫意,因此市場開幕後,旋即成為當地人及遊客的覓食重地。
採訪:溫曉嵐
拍攝:葉天榮
Reffen Street Food Market
地址:Refshalevej 167 A Copenhagen
營業時間:11am-10pm
交通:於Christiania站乘9A巴士,於總站Refshaleøen下車,步行約5分鐘即可到達。
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