現正熱播中》請收看51頻道【#台灣1001個故事】
五星級飯店廚師 轉戰市場壽司吧
店家：丸隆生魚行
地址：台北市大同區迪化街一段21號 (永樂市場1418攤)
電話：02-25565276
丸隆生魚行 在 東森新聞 Facebook 八卦
同時也有12部Youtube影片，追蹤數超過38萬的網紅台灣1001個故事，也在其Youtube影片中提到，傳統市場內的日本料理亭，主打平價新鮮，相當受到顧客喜愛，總是大排長龍，但是當疫情進入三級警戒，到市場買菜的人少了，吃東西的人更少，好多店家乾脆暫時停業。現在就帶您走訪幾個市場，看看這些日本料理店，在疫情趨緩後，重新營業的現況。 店家資訊： 合掌村 地址:台北市中正區忠孝東路一段108號(華山市場)...
丸隆生魚行 在 東森新聞 Facebook 八卦
【#台灣1001個故事】8/20預告
五星級飯店廚師 轉戰市場壽司吧
#森林編：好誘人的握壽司
8/20(日)晚間九點，請鎖定東森新聞台
店家：丸隆生魚行
地址：台北市大同區迪化街一段21號 (永樂市場1418攤)
電話：02-25565276
丸隆生魚行 在 日本零食! お菓子! Japanese Snacks Facebook 八卦
來大稻埕永樂市場著名的丸隆生魚行外帶，可是外帶了就不能無限續用著名的超澎湃招牌味增湯啦嗚嗚嗚⋯⋯
#和菓子與大稻埕
#和菓子與日本美食
丸隆生魚行 在 台灣1001個故事 Youtube 的評價
傳統市場內的日本料理亭，主打平價新鮮，相當受到顧客喜愛，總是大排長龍，但是當疫情進入三級警戒，到市場買菜的人少了，吃東西的人更少，好多店家乾脆暫時停業。現在就帶您走訪幾個市場，看看這些日本料理店，在疫情趨緩後，重新營業的現況。
店家資訊：
合掌村
地址:台北市中正區忠孝東路一段108號(華山市場)
電話：0976-181-829
丸隆生魚行
地址：台北市大同區迪化街一段21號 (永樂市場1418攤)
電話：02-25565276
■台灣1001個故事 說不完的故事
每周日晚間10點，請鎖定東森新聞【台灣1001個故事】唷！
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#台灣1001個故事 #白心儀 #美食 #日本料理 #生魚片 #菜市場 #新鮮 #鮭魚 #台北 #華山市場 #永樂市場
丸隆生魚行 在 台灣1001個故事 Youtube 的評價
(00:00:12)台南一坪壽司店 母子檔用心拼出好業績
台南這個一坪大小的店面，賣壽司賣出好業績，而創造奇蹟的老闆娘，現在的自信可是過去的磨難累積出來的，未婚生子，罹患恐慌、焦慮和憂鬱症，走投無路之際，是媽媽一句鼓勵的話，讓她的心安定下來，也有了重生的力量。
店家資訊:
一坪壽司
電話：0918 801 139
地址：
台南市中西區永福路二段76號
台南市東區長榮路二段98號
(00:08:35)傳統市場握壽司 佛心價大排長龍
日本料理店的女性主廚，好像真的比較少看到。我們這次訪問的年輕女主廚就告訴我們，原來女生的體溫天生比較高，所以傳統的日本師傅會認為，女生比較不適合作生魚片握壽司，也不太願意傳授手藝。後來她克服困難的方法就是手泡冰水，每捏一個壽司就泡一次冰水。這樣願意為理想付出的用心，顧客也感受到了，開在傳統市場的小小店面，每天座無虛席。
店家資訊:
合掌村
地址:台北市中正區忠孝東路一段108號(華山市場)
電話：0976-181-829
(00:16:34)日式家庭料理店 搶攻平價壽司商機
一對年輕夫妻，家裡所有的經濟重擔，全都落在身上，最困苦的時候，連孩子的奶粉錢都湊不出來，三餐吃便利商店的報廢便當。還好夫妻兩樂觀努力，不放棄任何機會，並且看到了平價壽司的商機，最後，靠著壽司成功翻轉命運。
店家資訊:
壽司老爹
地址：806高雄市前鎮區草衙二路374號
電話：0989 626 874
(00:24:44)五星級飯店廚師 轉戰市場壽司吧
五星級飯店的資深主廚到傳統市場做日本料理，大廚說，真正需要調適的不是場所，而是心態。心態積極正向，到哪裡工作都能發揮所長。
店家資訊:
丸隆生魚行
地址：台北市大同區迪化街一段21號 (永樂市場1418攤)
電話：02-25565276
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丸隆生魚行 在 台灣1001個故事 Youtube 的評價
五星級飯店的資深主廚到傳統市場做日本料理，大廚說，真正需要調適的不是場所，而是心態。心態積極正向，到哪裡工作都能發揮所長。
店家資訊:
丸隆生魚行
地址：台北市大同區迪化街一段21號 (永樂市場1418攤)
電話：02-25565276
■台灣1001個故事 說不完的故事
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丸隆生魚行 在 丸隆生魚行 的八卦
丸隆生魚行 ，位於永樂市場內，攤位1418號營業時間：週二至週日10：00~15：00，每週一公休主打和飯店同品質的平價新鮮料理，用餐滿200元，加入魚肉、豆腐的味噌湯則無限 ... ... <看更多>
丸隆生魚行 在 永樂市場丸隆生魚行 - Mobile01 的八卦
停好車走上來就到了城隍廟城隍廟香火鼎盛，還有免費的平安茶可以喝 永樂市場丸隆生魚行 迪化街兩旁賣了南北雜貨很好逛。買了柿餅，柿餅好好吃喔！ ... <看更多>
丸隆生魚行 在 [食記] 台北丸隆日式料理- 看板Food - 批踢踢實業坊 的八卦
餐廳名稱：丸隆日式料理
消費時間：2015年/2月
地址：台北市大同區迪化街21號(永樂市場一樓內)
電話：02-2556-5276
營業時間：10:30~15:00(星期一公休)
每人平均價位：200
無音樂圖文網誌版：https://blog.yam.com/hahasue/article/85639169
因為庫存的唐寧茶包已經快喝完，所以今天跑去迪化街補貨，本來想順便去永樂市場裡面
的三發點心鋪買個包子來裹裹腹，沒想到三發點心鋪的斜對面居然有一間立吞的小小日式
料理吧檯
https://album.blog.yam.com/show.php?a=hahasue&f=9684909&i=26662126
https://album.blog.yam.com/show.php?a=hahasue&f=9684909&i=26662125
看起來生意還蠻不錯的，而且在大稻埕居然有這種店家，於是當下決定要試試看味道怎麼
樣，畢竟前一天才在百貨超商買到不怎樣的握壽司，要安撫一下受創的心靈
菜單就寫在後面的白板上，有生魚片、握壽司，也有熟食，例如鮑魚佃煮、香魚....等
https://album.blog.yam.com/show.php?a=hahasue&f=9684909&i=26662120
這家店是在去年(2014)十月左右才開的，老闆自己曾經做過漁產批發的生意。老闆娘跟老
闆還蠻健談的，我們就在吧檯一邊吃生魚片一邊跟老闆聊天。
https://album.blog.yam.com/show.php?a=hahasue&f=9684909&i=26662123
由於初來乍到，所以我們只點了兩道料理，分別是綜合生魚片跟握壽司
綜合生魚片(NT.300)
https://album.blog.yam.com/show.php?a=hahasue&f=9684909&i=26662122
從左至右是
海曬、鮪魚、旗魚跟一片紅甘的腹肉，內容要看老闆當天配給你什麼
這家店的生魚片雖然品項少，但是鮮度沒話說，跟東港剛撈起來的一樣
https://album.blog.yam.com/show.php?a=hahasue&f=9684909&i=26662124
海曬吃起來帶有彈性，淡淡的脂肪香氣漫佈舌尖，可以充分品嘗到新鮮的甜味
鮪魚跟旗魚也都不會像坊間賣的生魚片一樣魚肉軟軟散散的，這裡的魚肉還是吃得出彈性
及甜味
紅甘的腹肉比較少見，跟一般紅甘生魚片不一樣的地方在於，紅甘的肉質特色是清爽且帶
有脆脆的彈性，紅甘腹肉則是在前面的特色之外還添加了不少脂肪的甜味跟甘味，非常特
別
握壽司(NT.200)
https://album.blog.yam.com/show.php?a=hahasue&f=9684909&i=26662121
握壽司其實有八貫，但是等到我想起來要拍照的時候，已經吃掉兩貫了XD
主要就是鮭魚、海曬、紅甘腹肉、旗魚
這家日式料理店的醋飯調配得非常不錯，酸味自然且和緩，跟魚片非常協調，軟硬度也恰
到好處，我們後來還跟老闆買了兩碗醋飯外帶回家吃XD(老闆好像還是第一次碰到有客人
單獨外帶醋飯)
最後還有一點，這家店的味噌湯是免費、自助式的，但它的味噌湯不會因為是免費的就隨
便亂做，你自己去舀湯的時候，可以撈到滿滿的豆腐跟魚肉，湯頭的調配也不會水水的，
非常夠味呢!
結語：
我以後也會多多來這間店，品嘗其他的料理。
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世界上最慘的事 不是被發好人卡
而是把你當做好人 卻一直不發卡給你
瞬幻夢影
https://blog.webs-tv.net/hahasue
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