生活情調自己製造❤️👨👩👧👦
帶著小朋友們一起在家吃串燒😋
我們掛上小燈泡、在陽台打開摺疊桌椅🥳
從冰箱取出稍早醃好的串燒～
爐子很小、一邊挨餓一邊等肉熟，非常快樂😍
串燒爐 在 Gracetw 陳泱瑾 Facebook 八卦
同時也有4部Youtube影片，追蹤數超過60萬的網紅飲食男女，也在其Youtube影片中提到，三五知己相聚，不是去打邊爐就是圍爐 BBQ ，但是燒烤需時，肉都還沒燒熟，拿着燒烤叉的手都痠了，懶人最不爽。最近不少食店採用新興自動串燒爐，不用自己動手，架上燒烤爐就可以，爐上有齒輪讓串燒 360度自動，連將串燒翻面的力也省了，名副其實的懶人串燒。 市面上的懶人串燒大同小異，皆因都用上同一款燒烤爐...
串燒爐 在 果籽 Facebook 八卦
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串燒爐 在 Facebook 八卦
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串燒爐 在 飲食男女 Youtube 的評價
三五知己相聚，不是去打邊爐就是圍爐 BBQ ，但是燒烤需時，肉都還沒燒熟，拿着燒烤叉的手都痠了，懶人最不爽。最近不少食店採用新興自動串燒爐，不用自己動手，架上燒烤爐就可以，爐上有齒輪讓串燒 360度自動，連將串燒翻面的力也省了，名副其實的懶人串燒。
市面上的懶人串燒大同小異，皆因都用上同一款燒烤爐，價錢亦分別不大。今次特意找來入廚逾20年的大廚Alex為大家實測，在款式、味道、醬料三方面評分，看看哪家餐廳最值得推薦。
第一家是位於旺角的串Grill，每位$198起，串燒款式約40款，常見的肉類也有提供，最特別的是居然有貴價的澳洲M5和牛，但海鮮類較為失色，只以蝦卷、魚卷充當海鮮，沒有魚蝦貝類等海鮮。但肉類相對質素不俗，解凍處理做得好，沒有雪味，M5和牛牛味濃，沒有下鬆肉粉醃製，吃起來有嚼勁； 羊肉卷沒羶味，不喜歡吃羊的朋友也可以試試；豬肉眼肉質過瘦，經一輪燒烤後更肉乾如柴。醬料方面為餐廳挽回分數，醬汁和調味料選擇眾多，大廚推薦韓式梨汁醬和味椒鹽 ，酸的會更加開胃，而椒鹽就更能提起鮮味。配套上亦顯細心，餐廳為客人提供圍裙，男生用西裝煲呔，女生的是比堅尼，最重要提供串燒所需時間指示，新手都可以輕鬆燒好串燒不會肚仔痛。
第二家是觀塘的密密燒，每位$238，串燒款式約30款，種類相對多變化，有鴨舌 鴨胸 、多春魚、蒜頭、大啡菇、胡椒豬肚丸等少見的燒物。而味道是三家之冠， 串燒同樣是沒雪味、沒下鬆肉粉，美國安格斯牛肩胛牛味香濃，油分甘香；豬脢肉夠油分不乾身，經燒烤如叉燒一樣，入口鬆化；鴨舌最令人驚喜，外層有一陣鴨油的香氣，炸得微脆，入口軟滑。但醬料是敗筆，只提供3款調味粉，辣椒粉、孜然粉、海鹽，獨欠醬汁，未能提升食物的味道。配套方面有大路的自拍神器，方便一大班朋友自拍打卡，枱上亦放上一包葵花子，，估計是讓客人在等候串燒時吃吃瓜子打發時間。
第三家是與觀塘密密燒一街之隔的串燒屋，每位$188起，串燒款式同樣都是30款左右，海鮮款式是三家之中最多，增加了刺身級赤海蝦，北海道熟帆立貝，可見下足成本。味道卻強差人意，肉質下了很重的鬆肉粉，醃料味道極濃，完全蓋過食物本身的味道，幾串串燒下肚根本分不出吃的是甚麼。而刺身級赤海蝦雖然是回本菜式，肉質欠彈性又欠蝦味，不吃也罷。不過醬料方面用心，除了提供多款調味粉外，亦有自家調製的3款醬汁，當中東南亞風味醬最百搭，微辣帶甜，各款肉類都很搭，可惜的是串燒本身大多經過重味醃製，再加醬汁的話味道會太過複雜。配套方面，這家餐廳是唯一有提供串燒以外的食物，例如炸物，日式螺肉、八爪魚等凍食前菜，又有自家綠豆沙供應，讓客人吃完串燒之後可以下下火。
採訪：李妍樺
攝影：王瑋彤
串Grill
地址：旺角廣華街2-20號翠苑大廈2二期10號鋪
電話：6886 5886
營業時間：5pm-2am
詳情： http://bit.ly/2BsPlY3
密密燒
地址：觀塘康寧道79-89號康寧大廈地鋪
電話：3996 9755
營業時間：6pm-11:30pm
詳情： http://bit.ly/2FiPTkt
串燒屋
地址：觀塘通明街54號地下
電話：2363 0999
營業時間：5pm-12am
詳情： http://bit.ly/2Yerplk
串燒爐 在 果籽 Youtube 的評價
近幾年香港人都幾鍾意食串燒！由放題店、日式料理店，再到街邊小食檔都見到佢嘅蹤影！最近還入屋，因為最新到了一款為家中整串燒而設計的「BBQ太郎」；發熱系統使用遠紅外線設計，放入串燒後，完全自轉燒烤，在玻璃罩外看着邊串熟、就食邊串……係！又係大家最討厭的等食、唔使做Mode；不過它最重要是用無煙設計，所以就算使用後，屋企以至衣服都不會留下陣陣燒肉味。
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全新副刊，推動知識文化多元。培養品味，立足香港放眼世界。不畏高牆，我們站在雞蛋一方。
《果籽》 栽種品味，一籽了然。 https://hk.appledaily.com/realtime/lifestyle/
串燒爐 在 果籽 Youtube 的評價
"串燒店的三位老闆分別是從事IT和電子業的年輕人，因為喜歡吃串燒，所以投資了約50多萬開店。三位都是首次創業，資金不多，選擇就只有租金相對便宜的微舖。老闆之一的李康游Henry說：「我們走訪過很多地區，選擇土瓜灣是因為租金較便宜，荃灣區同一面積的微舖至少要五萬元，但在這裏只須二萬五元，足足便宜了五成。」
串燒店的樓面加廚房面積只有約200呎，只能容納約10個座位。客人坐得極為擠逼，出入都要側身。迷你餐枱只得30x30cm，女客人表示沒位放手袋。廚房亦只有60呎空間，三個人擠於其中，難免發生意外。另一位老闆陳潤全Robert說：「當然是人多手腳亂。製作燒物的位置其實只能容納一個人，我是很勉強才能擠進去幫忙。試過在製作燒物時，被員工不小心撞倒，整隻手撞到串燒爐上，幸好縮得快，沒被嚴重燒傷。這種意外，一個月總會發生一至兩次。」
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20190421/KV7DOGVLJU5FOFY3KXQRBBCSBY/
西灣河區雖然寫字樓欠奉，不過有西灣河文娛中心，又有不少屋苑，餐廳單是做街坊客都能維生。街坊客去餐廳通常是醫肚，吃完就走，造就了不少微舖的生存，面積不足200呎，只有約10個座位的牡丹咖啡便是其中一間，而且還相當「長壽」。
懷舊的唱機播放着經典的英文情歌，一班老街坊置身於狹小的咖啡室，坐在沒有椅柄的吊腳櫈上，臉上沒有半點嫌棄，邊嘆咖啡，邊跟老闆娘李桂鳳Angie閒話家常。拿着拐杖的婆婆說：「唔舒服都要坐啦，我喜歡來傾吓偈呀嘛。」另一位由開舖已經光顧的熟客說：「這裏真的很逼啊，不過是B、I、G的BIG，因為人情夠逼。」在旁的另一位熟客立即附和：「擠逼一點沒所謂呀，反而更容易認識朋友。」
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20190428/V5UDQCG3YAA5JN5GNJ7VEW3AO4/
在炮台山經營素食餐廳五年，Gigi由百多呎的微舖開始，再開多家1,000呎的中舖。論呎租，微舖價更癲，但最終有得留低的，竟然是微舖﹗微舖，究竟有何威力﹖讓它能以不敗之身穩守五年﹖
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20190503/P27HPCURQMY3VWNXNXEGCLQEHM/"
影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋：愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店：呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
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岩谷第二代燒烤爐 ... 個尺寸大細都度身定做，唔大唔細剛剛好，機身採用不銹剛材料唔生銹耐用又夠安全穩定，左右2排排氣孔方便散熱，網架連串燒架反上來就可以用，十分 ... ... <看更多>