看到一些焦慮的朋友喊著移民,
但台灣這麼好的國家我們怎麼能讓呢?!
轉眼間,在國外的生活已經超過八個月了;說真的,沒有比較沒有傷害,也不要再說國外的月亮比較圓了,台灣真的至少比九成五以上的已開發先進國家好太多。
先說說食物的部分,這個的bias可能比較大;西方café所販售的食物基本上就是把不同食材組合在一起,蛋是蛋、菜是菜、肉是肉、麵包是麵包,而且在調味上也不像亞洲人這麼重視層次,當然這裡所指的都是「庶民食物」,如果到比較高端的地方或許不是這樣,但一般人誰每天去高檔餐廳?可是在台灣,路邊攤或小吃店可以端出來的層次,已經不知道屌打這些café幾條街。
除了味覺的層次,還有一個差異是烹飪手法,先說前提,雖然在一般餐廳吃一頓的價格,換算成台幣後,要個四五百跑不掉,但如果用所得水準去計算,大概也就是台幣一兩百,如果仔細去比較,你會發現,明明都是差不多一小時薪水的價格,兩地所願意投入的烹飪手法繁雜度天差地別,或許是飲食習慣的差異所致,但做為一個習慣台灣味的亞洲人,真的無法說服自己掏出一小時薪水去吃一頓這種料理。
雖然誠如開頭所說,這個看法可能因為台灣做為出生的國家,造成其中參雜很多bias,但看到很多外國人到台灣都對台灣飲食讚不絕口,連觀光都常用這來宣傳,想必客觀上確實有這樣的差異。
再來就是非常明確,台灣如果說第二,不知道誰可以說他第一的特質了,就是「效率」;以申請資料或換發證件來說,在國外等個幾天甚至一兩周以上,好像很正常,有時候等到很焦躁打電話去問,對方甚至可能回到「時機到了就會好啦」,這種白眼不下只會跳針「發大財」的回答,而在台灣,換身分證、駕照(雖然已經電子化不用定期更新)等,甚至是辦個文件,快的話半小時,最少幾乎也是當天可以完成,但這些一出台灣,應該都屬天方夜譚。
不要說公家機關,私人企業也是一樣,就舉大家常接觸的銀行為例,撇除郵局或是公股行庫那種根本還在白堊紀的單位,一般民營銀行的受理窗口絕對不可能一半以上關閉,造成等待的顧客數量是開設的櫃台兩三倍,然後其他員工發現苗頭不對趕緊再開一個櫃台,但因為開門時沒準備好,導致還要再花個五分鐘、十分鐘開系統才能消化排隊人潮,無法相信這是一個開發程度世界前五的國家的銀行。
講完跟生活切身的飲食還有效率,另外一個就是社會安定,雖用「安定」這詞,但其實不是只指治安,這個概念有點抽象,簡單來說就是「怪人多」,「怪人」並非要標籤或汙名化特定族群,純粹因為在台灣幾乎沒見識過這樣的人,所以對於吳老闆來說是蠻奇怪或蠻新鮮的,但不是好的那種新鮮感;出了台灣,第一次見識到有人在市區路邊尿尿,雖然明顯是個精神狀態有問題的人,但也夠驚悚了。
吳老闆現在在咖啡店工作,供應商都是在清晨把牛奶丟在鐵門前,有時候來開門就會發現一籠明明應該要有九罐卻會少個一兩罐,不過一罐根本沒幾塊錢,被拿走就當作是在幫助街友,但前幾天就在我拉開鐵門、把桌椅搬出來擺的時候,一個天兵在我面前大喇喇的要拿一罐牛奶,沒看見的時候隨便你,可我人就在那裡當然是叫住他,對方看到我要他放回去還裝傻,跟他說「這也是我們『買的』,不然你給我錢我賣你」,竟然掏出一個20 cent跟一個5 cent就想打發我,跟他表明要三塊,他翻翻皮夾,根本沒有錢,然後再看看我、聳聳肩,就是不把東西放回去,最後跟他說再不放回去,我就要報警,他才乖乖放回去。
說實在的,一罐牛奶才幾塊錢,就算給他也不是我來出這個錢,就是要我出也沒差,而且如果真的報警大概反而會被警察嘲笑!但我在擺桌椅,東西就在店門口,旁邊也是金融機構,不可能是他們的,你要作案連最基本的觀察都不會,真不能怪別人這樣對你;或許是所接觸過的資訊,對於街友其實並不特別反感或事不關己的認為他們只是懶,當然要說多大好感倒也未必,只是每個人的人生中一定都有關卡要過,大部分人都很幸運的可以跨過,但總是會有人可能因為各種原因跨不過導致他們只能選擇淪落街頭,這不能完全歸責於他們,但可不可以麻煩不要在相關人士面前犯案,被抓包還在那裡裝傻想耍賴?
真的離開了台灣去體會台灣以外的生活,才會知道台灣確實很好,吳老闆自己都跟外國人強力推銷台灣,去過台灣的外國人也都對台灣大力稱讚,特別是有個客人說他是去中国出差後順道來台灣玩,兩個國家給他的巨大差異讓他更喜歡台灣;台灣最容易被比下去的地方不外乎所得與護照。
所得的問題是過去二十年台灣企業轉型的問題所造成,當然法規及政府的態度也是元兇之一,但既然已經造成問題就只能面對、處理並嘗試解決,所以小英在過去三年任期透過政策工具讓最低工資一年漲一千、時薪也已來到150元,接著用回台投資的廠商讓產業升級順勢帶動薪資成長,還有稅制改革讓人民少繳點稅,當然如果沒有提升其他稅賦收入是不可能讓人民減到稅但政府還可以還債的。
雖然台灣或者中華民國護照在已開發國家中,好用程度並不是特別前面,但也可以在世界排到前十分之一了,再考量到台灣在國際上的特殊尷尬地位,中華民國護照能夠在世界168個國家免簽、落地簽或電子簽入境,特別是已開發先進國家大概都在射程範圍內,真的也沒什麼好抱怨的了,只是有時候會被護照封面的「CHINA」誤會,明明TAIWAN就可以免簽入境卻被誤會是中国人要你出示簽證才放人,這大概是唯一可以抱怨的地方吧!
講這麼多,還是希望大家對自己要有更多的信心,台灣真的很好,尤其是拿來跟其他國家來比的時候,新加坡沒有台灣自由、日本很多方面都沒有台灣自由開放、韓國生存壓力遠遠超越台灣、香港已經中国內地化就更不用說了,北美、歐洲、紐澳都沒有台灣安全方便,更別提台灣醫療體系傲視全球的品質及價格負擔,雖然其中很大部分是建立在剝削醫護上,但不可否認台灣醫療絕對世界前三,不過諷刺的是,這麼強大的系統卻被擋在世界衛生組織門外,WHA聽中国的話但還真不知道這樣是誰的損失。
不知道你有沒有發現,扣除前述本來就是我們文化的優勢,跟國際相比是我們弱勢的部分都有在往正面的方向前進,這就不得不把小英拿出來好好表揚一番,雖然內政部分曾經有任院長大走鐘,但現任的衝衝衝確實成功挽回不少,而這些都是小英政府才有的,特別是總體經濟的各項表現,請參閱財經界第一網美胡采蘋的整理(http://bit.ly/2LnTxQx);除了守護主權,如果想要台灣重返曾經的經濟奇蹟年代那樣「台灣錢淹腳目」,真的只能支持小英2020繼續擔任我們台灣的總統了!
辣台派蔡英文 Tsai Ing-wen
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#替小英拼初選
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同時也有5部Youtube影片,追蹤數超過11萬的網紅Mario 孝仔 & Momo,也在其Youtube影片中提到,十二小時不進食不喝水不上廁所, 還要一直帶着口罩和防護裝備, 從沒有想過坐飛機可以如此辛苦。 話說我們幾經波折終於成功上機了! 這次能夠回來,除了要感謝每個謹守崗位的地勤和機組人員外,還要多謝很多幫過我們的朋友! 香港,我們總算回來了! #vlogmylifeinuk #workingholi...
中西方飲食文化差異 在 地下電影 Facebook 八卦
今天影迷們熱議的話題,大概是【YouTube 與金馬影展、中影、牽猴子、GagaOOlala 及國家電影中心合作,從 11 月 5 日到 11 月 27 日開始,於每晚 8 點免費放映電影】。
片單很吸睛,包含李安的「父親三部曲」、蔡明亮首部劇情長片《青少年哪吒》、也能看見王童、胡金銓等人的作品,甚至是讓我看得很開心的《大俠梅花鹿》等片也在列。
‼️完整片單與日期請見:https://bit.ly/3oSbeY5
雖然這些片子目前能在付費的串流平台一睹風采,但免費的總是最香, 11 月大家真的不缺電影陪伴。而既然 YouTube 的開幕片是李安的《囍宴》,那就簡單聊聊《囍宴》。
1991 年,李安沈潛多年的第一部劇情長片《推手》歷經波折終於問世,立刻入圍該屆金馬獎 9 項大獎,並抱走評審團特別獎,初試啼聲的處女之作即一鳴驚人。
獲得成功的好評帶動之下,李安第二部劇情長片不用等數十年,1993 年《囍宴》就推上世人眼前,且這一回除了騎走金馬最佳劇情片、導演、男配角、女配角、原著劇本獎之外,更在歐洲三大影展柏林影展擒下最高榮譽金熊獎,而後更提名奧斯卡最佳外語片,讓李安的名聲徹底打入國際影壇。
《囍宴》故事講述主角華人偉同以及同性伴侶美國人賽門在紐約過著安定生活,但偉同遠在台灣的父母希望抱孫,不斷催婚,這時只好找上在美國苦無綠卡拘留,不斷躲藏過日子的女性威威假結婚,以便完成父母心願,正當父母從台灣遠行到美國祝賀而後舉辦囍宴時,偉同真正的性傾向才呼之欲出,而偉同、賽門和威威兩男一女的關係也正如風暴般上演。
《囍宴》是李安以東方視角,看向同性戀以及傳統價值觀的對立,近一步說,李安透過此片對著傳統婚姻以及中國思想「不孝有三,無後為大」提出質問,且因同性戀在實質上無法「傳承血脈」,也就與「盡孝」二字拉開距離,傳統定義的「孝道」在片中盡乎失能,而偉同委曲求全的「盡孝」,只為給兩老抱孫,成全上一代的「家」,將自我矮化,正也是東西方最大的根本差異,至於李安也同時拉出對婚姻的疑慮,兩人成婚,究竟是為父母,還是為自己?
李安巧妙地利用偉同這個角色,闡述人性的矛盾,當「自我」想忠於本性(正當做一名同性戀),卻又被傳統思想捆綁束縛(為了爸媽好,只好隱藏自己假結婚),李安以此衝突做出極佳的戲劇張力。
李安也利用場域符號解釋了為何偉同爸媽來到紐約,是居住在賽門家中,一個屋簷下,藏著偉同身陷兩難、無法完滿的意識形態。一面是愛情;另一面則是家庭,天秤倒向何方都不恰當,這個家也就尷尬地沒入謊言中,無法運轉。《囍宴》就在這獵奇卻寫實的劇本(房子)中,揭露中國傳統與西方進步對立的真正核心。
看著囍宴上一連串荒謬事,其中李安本人客串一角,飾演出席婚宴的友人,當中吐出一句:「你正見識到中國五千年性壓抑的結果。」這句話不只對著劇中角色說,更對著觀眾說,眼前檯面上的囍宴打得火熱,看似荒誕,但檯面下複雜的三角關係、家庭難題更是暗藏洶湧。
縱使李安這句話突兀,但已然替全片點題,中國,更或者台灣等華人語境下的壓抑,就是這數千年歷史的壓抑與共業,所謂「盡孝」,不過就是逢場作戲,笑鬧之間的虛偽應事,真正的「孝道」,該往何處,又該怎麼定義。
《囍宴》全片節奏之好,深究核心內裡,壓抑沈重,但李安說起故事來絲毫不嫌笨重,反而輕盈地勾勒出一則笑淚交織的家庭肖像。戲中的轉折出現在威威懷孕,一連串的「意外」讓偉同真性情地對母親(注意,是對母親而不是父親)說出真相,在這類似告解的儀式當中,反而鬆動無法運轉的家。
而當一家人都有集體共識,要瞞著父親時,父親老早就已經用眼睛看、耳朵聽,旁敲側擊地理解偉同的性向,這場「糊塗仗」,父親自然明白要持續打下去,只是在背地中運籌帷幄,釋出父親對兒子的愛。
這對父母,一個在檯面上(母親);另一個則在檯面下(父親),體現了華人家庭中,孩子對父親與母親的態度,一明一暗、一白一黑,家的定義就緩慢地勾勒而出,李安的劇本,細膩同時精準。
最後,李安仍舊給了角色溫柔,在機場送別兩老的戲尤其精彩,雙方告別時,父親對著賽門說:「謝謝你照顧偉同。」而後轉身對威威說:「高家會謝謝妳。」在這兩句上,前者是父親出於對兒子的愛,而在後者則闡述了中國傳宗接代、延續香火的思想。高家的門面終須掛著,根深蒂固地道德觀,凌駕於愛之上,但能有這種發言,其實已經是父親做出的極大讓步,也讓這趟紐約之旅不虛此行。
電影最後一個鏡頭捕捉兩老背影走入檢查區,父親舉起雙手接受檢查,彷彿過往恪守傳統價值的遲暮之人,正無可奈何地向現實投降。老一輩對新事物、新文化衝擊後的美麗與哀愁,表露無遺。然而,父親對著這兩人說出感謝之言,也算是變異的和解,兩老最終含淚說著「高興」,就是李安的圓滿了。
細看李安的「父親三部曲」,都離不開「家」與「父權」,且各有千秋,對比起《推手》,父親的形象在《囍宴》似乎更為掏空,面對中西文化上的衝擊,父權也黯然神傷,而到了《飲食男女》之中,父權更像是一種老化、過時的緊箍咒,無法禁錮子女們,反倒徒勞,最後只能另求蔽所。有機會再談。
#李安 #囍宴 #YouTube電影月
中西方飲食文化差異 在 王立第二戰研所 Facebook 八卦
有空來講點素養的延伸,上一篇素養提到,素養本身是根據知識跟實作,培養出面對事情的態度。素養的面向很廣,但為了方便解釋,這篇以人文素養來解釋就好。
為何說欠缺素養,尤其是人文素養,會讓人沒有創造力,進而影響到整個國家的產業,甚至是經濟發展,難道不會太滑坡?其實不會,這道理跟小朋友學玩積木一樣,理論上完全不去教,小孩會依照自己的喜好跟創造力,自由發揮創作各式各樣的成品。但實際上小孩不可能無中生有,每個人都是先從觀察開始,模仿大人的行為跟動作,最終才會有自我超越的發想。
人是社會性的動物,很依賴習慣跟經驗生活,主導你行為的看似自己的自由意識,其實相當大的程度跟你「過去的總承」有關。素養為何從小要練?
看看我們同年代的理工人,是不是有一大堆機器人?每天上班下班賺錢生活,休閒的時候從事那些活動?我們社會崇尚的是工作狂還是會過生活的人?不用騙自己了,週刊雜誌乃至於電視媒體,推崇哪種人、貶低什麼人。不要動不動就說儒家思想遺毒,正牌的儒家也沒叫你爆肝到死,我們更應該反過來問,真的連放九天假,你想做什麼?怎樣才叫做充電完畢?
基本上,娛樂沒有分好壞,打八小時電動並沒有比看八小時康德低級。而是要問問自己,追求的是什麼,任何的文化娛樂活動發展到底一定會有高低階的差異。如同愛聽音樂的人會去追求音響的好壞,你打電動也會希望技術變好成果變多。
說沒這回事,只想放空?何必自欺欺人,遊戲實況跟比賽,高階玩家的影片為何那麼多人看,這難道不是一種追求?如果聽音樂只要能聽就好,高階音響跟零件何必買,199的喇叭就可以了不是?幹嘛吃法國料理,擺那麼精緻都騙錢的,吃巷口滷肉飯不就夠飽了,不是嗎?
我不提供答案,只希望大家思考,你最終想得到什麼?
這些的總和就是文化,娛樂文化、飲食文化等等,人文素養的提升會讓你願意追求更高的境界,充實這一方面的文化,當文化的多元性不只扁平的多樣,還有高低的差異,就會豐富立體起來。到了這種地步,交易市場上的各種商品才有他的消費族群能夠建立。想像一下,如果全台灣民眾對喝咖啡的理解就只是一種苦苦的豆子,加糖味道不錯,只是一種替代水的含糖飲料,現在會有那麼多中高階的咖啡廳存在?
這些發展出的文化留下的軌跡,將會成為我們的歷史,當你我都有這種認知,守護歷史文物才有其意義,「大家才會願意掏錢出來去維護」。欠缺人文素養,我們的行為就會是機械式的,抹去一切人的特質。
午餐那麼好幹嘛?反正拉出來都一樣。
沙發買那麼貴幹嘛?夠軟能坐就好。
學畫畫幹嘛?照相機拍得比你畫的像。
看漫畫幹嘛?又不能賺錢。
打電動幹嘛?又不能賺錢。
學歷史幹嘛?又不能賺錢。
。。。。。
你遲早會變成一個機器人,只知道賺錢維生,活像呆伯特中描述的工作機器。極端的追求效率,把一切跟求生無關的部分都割去,人類跟動物還有何兩樣?
這幾天PTT有一篇還蠻有迴響的,有人指出希特勒是不是因為打輸才被黑,若打贏就會變成英雄?
簡直笑話,先不提歷史上,希特勒的上台充滿著爭議,歐洲諸國從慕尼黑後就開始警戒這個秩序破壞者。即便納粹鐵蹄踏平西歐的時候,歐洲人也不是一開始就配合希特勒的滅絕營,當真相揭露越多,反抗跟消極不配合的人也越多。直到戰爭末期,無數德國人親眼見證滅絕營的存在,再也無法裝作沒看到,多少人崩潰掉?
打輸才會精神崩潰?這充分證明東方教育中欠缺的那一點點良知,我們把一切都簡化為成王敗寇。
同樣的大屠殺,為何就是對納粹集中營特別無法接受?
因為,納粹採用的是科學式屠殺,用最有效率的科學方法,精密計算可殺害的猶太人、少數民族的人數,找出最佳化的屠殺工具,而且還把被屠殺者身體可利用的部分利用殆盡。不僅僅把屠殺對象貶低為牲畜,完全的去人性化,連屠殺執行者本身的人性也去除的乾乾淨淨。
近代的其他屠殺,或多或少都可以看到其動機,為了復仇、憎恨、貪婪、恐懼等動機,多半屬一種情感式的爆發,我們還可以在裡面看到一點「人」的存在。
我想,沒有跟我一樣有基督教底的人,應該非常難以理解西方的這種觀點:「世界上有一些東部份是要交給上帝處理的,人類不應該輕易碰觸」
所以,最後,我想要提供的是思考
台灣的教育訓練要求我們找Answer,不是尋求Solution,欠缺素養的最終局面,就是失去對生活的興趣,只會追求量的刺激,而不是質的提升。
反論一定有,重點在人數比例,一個社會中真正有深厚素養的人畢竟不多,但只要有足夠的組織網絡,是可以集結成一個個群體,對素養較不足的人提供聯絡的節點。這種中間階層越欠缺,社會的強度就會越弱,最後簡化成信仰層次,對某種特定的符碼有著莫名的追尋。
這沒有答案,也不應該要有一個答案的
中西方飲食文化差異 在 Mario 孝仔 & Momo Youtube 的評價
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中西方飲食文化差異 在 Mario 孝仔 & Momo Youtube 的評價
快將踏入八個月,迎接美好的夏天
卻從沒想過英國working holiday,
會以這方式暫告一段落。
如無意外,我們這星期就會回到香港。
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英國的疫情變得太快,
拍攝當天,歐洲神根地區也已封關了。
到底疫症下的倫敦是怎樣?
就如一個你無法想像的倫敦。
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中西方飲食文化差異 在 中西飲食文化四大不同點在哪? - 每日頭條 的相關結果
三、飲食內容的差異:西方飲食內容主要以動物類居多,這與西方地形氣候有關,西方種植業並不發達,而西方優良牧草多,適於養殖牛、羊等動物;而中國是一個 ... ... <看更多>
中西方飲食文化差異 在 中西餐飲文化差異 - 中文百科知識 的相關結果
略談中西方飲食文化差異餐飲產品由於地域特徵、氣侯環境、風俗習慣等因素的影響,會出現在原料、口味、烹調方法、飲食習慣上的不同程度的差異。餐飲產品具有了強烈的 ... ... <看更多>
中西方飲食文化差異 在 東西方飲食文化差異 的相關結果
針對東西方飲食的差異性,我們可以大略分為以下幾點來討論:. 食物(Foods):分為主食、飲品、特殊食物以及飲食習慣。 餐具(Tableware ):不同食具 ... ... <看更多>