【繪本】跟著文森大廚吃遍世界美食--Štěpánka Sekaninová / Jakub Cenkl
自從《地圖》出版之後，市面上各種主題地圖書如雨後春筍般冒出，我一直在想為什麼沒有以「食物」為主題的呢？雖然在國外看過一些，但台灣卻很少見到。民以食為天，用料理來認識不同文化是最簡單也受歡迎的一種方式。這本《跟著文森大廚吃遍世界美食》並非單純的地圖，而是由一個想要精進自己的廚師文森，帶領讀者環遊世界、認識不同的美食。本書最大的特點是由六張大折頁地圖，畫出歐洲、亞洲、非洲、澳洲、北美洲及南美洲的特色料理。在打開折頁之前，還會有一段世界各國的用餐禮儀介紹。
第一篇的歐洲勾起了我許多回憶。2015年我和朋友在歐洲進行了一場尋書之旅，並寫成了《歐洲獵書80天》，我們從中東歐開始，一路吃到西歐，像是知名的匈牙利牛肉湯、保加利亞沙拉，在內陸的國家肉類和起司料理居多，在比利時和克羅埃西亞等靠海國，特別是拍攝權力遊戲聞名的杜布羅夫尼克，戶外餐廳擺的都是讓人食指大動的淡菜等海鮮料理，當時看到這些料理我才開始想，為什麼這道菜叫淡「菜」呢？
看其他國家的料理是新奇有趣，但以一個亞洲人看亞洲篇的時候卻是有點訝異。比如說我們講到榴槤，第一個想到的應該是泰國的金枕頭吧？但是這本書裡介紹的是越南榴槤，原來越南的榴槤也十分有名！除此之外，印度產芒果我也是第一次知道！在介紹中國料理時，這本書舉的例子是餃子，不過對我來說，世界上還有很多其他地方都有餃子，好像沒那麼特別呀？翻了版權頁，發現這本書的原出版社是捷克最大的兒童出版社，可能對捷克人而言，餃子是很特別的料理，果然世界各國對美食都有不同的定義。不過這也讓我開始思考，如果我是作者，會選什麼當作台灣最有特色的料理呢？讀者在閱讀這本書的時候，除了跟著文森遊走世界，從一個外國人的角度藉著料理認識不同的文化之外，也可以像我一樣反向思考，如果從亞洲人的眼光看世界的話，會是怎麼樣的美食地圖呢？
*本文為邀約導讀文
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