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找來日本知名 #建築師隈研吾 操刀設計，由 #29個純白貨櫃 層層交疊，輔以30多噸 #鋼骨加強，並融入中式 #斗拱力學基礎，營造出 #大樹開枝散葉 視覺及穩固結構，去年完工後即引發話題，成了 #花蓮最新、最有名的 #打卡景點！💪💪💪
白天開車經過 #人潮擠爆，刻意晚上來稍微好一點，但內部依舊要 #排隊買咖啡！很多人不想排隊，也要像我這樣 #拍張照片 才滿意離開～😝😝😝
海盜島上美食搖滾 – 拉法葉百貨天台餐廳Tortuga de Julien Sebbag
剛剛法國政府宣佈, 巴黎疫情嚴重, 明日起酒吧咖啡廳關閉, 但是還不到站長寫防疫日記續集的階段, 所以餐廳照開.
這是甚麼神邏輯? 大概是來自餐飲業的壓力太大了. 同時間也宣佈馬賽餐廳酒吧可以重新開業.
既然可以繼續上館子, 那就來聊聊在疫情氛圍下勇敢新開幕的餐廳吧.
上次來品嘗這位手藝風格非常搖滾年輕廚師的菜, 我不是那麼被說服. 這次他開新餐廳Tortuga, 說是美食升級版, 那就來試試.
他可是才28歲就在巴黎這個美食一級戰區擁有三家餐廳的主廚Julien Sebbag, 目前夯得很. Chez Oim, 一家只開周二晚上的餐廳, 聽說越夜越熱鬧… 疫情之前啦, 而且要好幾個月前預訂才搶得到位子.
Julien Sebbag, 在倫敦愛上以色列料理, 遍及地中海, 一開始也以以色列料理出名. 他曾在當下巴黎很火紅的以色列三明治店Miznon待過(我家運河對面有一家, 我從沒去過, 因為排隊人龍實在太誇張). 離開Miznon後他混入更多的世界風味: 日本, 南美, 中東, 甚至中式. 現在他的風格無法定義, 難以歸類,
所以說他的手藝搖滾, 輕鬆大膽, 掌握潮流, 很受年輕人的追捧.
這次他在餐飲集團Noma Group的力挺下(應該說他是集團力捧的廚師明星)選在拉法也百貨公司頂樓, 開了以魚為主題的餐廳(無肉不歡者請自行搭電梯下樓...)
以魚料理為主題, 餐廳名字Tortuga乾脆來自18世紀加勒比海上的一座海盜島(主廚的一頭亂髮和隨意輕鬆的打扮也很有強盜風, 就差沒有獨眼而已).
Noma group布局巴黎多年, 財力雄厚, 資源豐沛, 不然像拉法葉這樣有著巴黎少見無敵景觀的場地怎會輕易找他合作? 找來操刀裝潢建築的也都是當前法國的知名設計師.
Francklin Azzi設計建築體, 以鋼條與玻璃輕簡建材, 極簡的結構, 隨時可拆卸或重組. 重點當然是讓外面的自然光充滿餐廳內部, 如果天氣好, 外面露天座有巴黎無敵景觀(近乎300度可看到鐵塔, 凱旋門, 聖心堂, 以及近在咫尺的歌劇院). 絕對是網紅打卡的熱門點.
萬一天氣不佳, 就坐裡面吧. 室內裝潢找來以色彩鮮麗, 構圖繁複, 線條鮮明, 有著強烈裝飾藝術風格的設計師Pierre Marie, 正好與建築的極簡互盛對比.
坐在藍綠色絨布椅上, 周邊牆上是海底珊瑚, 水草, 蚌殼… 仔細看還有珍珠呢. 像是坐在海底, 或是水族箱裡(看你怎麼想囉).
另外就是目前流行的開放廚房. 中島吧台設計讓圍坐在周圍的客人, 用餐之際也順便享受欣賞(搭訕)帥哥廚師或正妹服務生的樂趣.
地中海生鮪魚, 黃金奇異果, 紅蔥, 新鮮薄荷葉, 碎榛果, 中東綜和香料Za’atar的調味(香料配方不一, 可能有芝麻, 龍窩草, 迷迭香…等. 不管是甚麼菜, 撒上去立馬出現阿拉伯風味!).
這道菜嘗起來複雜但清爽, 該有的味道都有, 鮪魚尤其沒被蓋過去.
這天嘗了好多菜, 就記這幾道很不錯的: 火燒乾鮭魚佐蘋果-茴香-八角; 皇家鯛魚魚生-茴香生菜-李子薄片-芫荽-烤松子; 黑鱈魚照燒-烤白味噌香菇-雞湯黑米-新鮮龍窩草.
也有我不是那麼喜歡卻是招牌的: 小pita魚肉夾心漢堡(現在法國流行各種漢堡, 也是年輕人超愛的); 烤白花椰菜-蘋果醋漬紅蔥泡菜-希臘優格-茴香與za’atar香料.
他的味道簡直在環遊世界, 地中海, 中東, 南美, 中式, 和風… 用餐也是很”沒規矩”, 沒有前菜主菜的次序規則, 隨客人喜歡, 有時主廚也會自行幫你決定上菜次序.
意外的是兩道甜點都非常好: 巧克力-椰子粉-可可粉淋上大溪地香草醬. 水煮西洋梨派-洛神-冰糖李子片.
這次經驗確實比上次好很多, 也看得出這位年輕廚師更趨成熟的手藝與魅力. 不過, 不知為何, 他的擺盤看起來就是有點”髒相”, 也是一種風格啦.
Tortuga餐廳另外值得肯定的是, 食材來源是生態責任制捕抓的魚貨(就是不用拖曳網撈, 而是小船捕抓), 根據魚的繁殖期(養殖或是野生)直接從海湖河中撈起, 也不用電池養殖場, 避免過度消費.
力求當下美食的重要原則: 短距, 季節, 在地, 環境責任以及不浪費.
餐具也很講究 – 碗, 盤, 叉, 匙 - 找來Suzy Lapierre d’Argy以模仿或發想自海底生物植物的形狀. 黑色陶土為主, 不規則的質地與觸感, 每一件餐盤都很有趣.
我是喫完後才發現, 餐廳推出一系列以海島與海盜為題的好玩雞尾酒. 像瓜地馬拉的海盜蘭姆酒, 墨西哥Tequila, 蘇格蘭天空島的威士忌...
嗚嗚嗚, 只好等下次再來裝海盜了.
#GaleriesLafayette
#JulienSebbag
#Tortuga
#RoofTopParis
#RestaurantRoofTop
節能就是發電，讓發電廠遍地開花吧！
能源轉型五大關鍵步，非核、低碳、不缺電當然可行！
節能就是發電，讓發電廠遍地開花吧！
能源轉型五大關鍵步，非核、低碳、不缺電當然可行！
1.節能目標向前走，不再原地踏步
不管是在產業或民眾生活層面，台灣的用電模式與節電政策都還有很大的進步空間。在不需要犧牲基本生活品質的前提下，請大家一起要求政府落實前瞻性的節電與能源效率目標，以用電需求零成長作為長程目標，翻轉用電量一定會無止境成長的落後思維。只有設定真正積極的進步目標，才有可能帶動政府行政體系、產業與社會大眾一起往高效率、低耗能的能源使用模式前進。
2.打破窒息的法規，讓綠電也能呼吸
再生能源是未來能源發展的主流，但其多元且分散的特性，和核電與燃煤等現有集中式發電相當不同，因此，政府若有心大力發展綠能，必須優先推動有利綠能發展的系統與法規，例如投入發展智慧電網、適合綠能的輸配電與儲能設施、具經濟與產業誘因的政策制度等，目前在軟硬體措施上都遠遠不足。綠能發展也更應結合產業結構調整，讓再生能源發展成為帶動綠色經濟與綠色就業的創新動力，讓分散式的新能源經濟遍地開花。
3. 疏導尖峰，電廠就能少蓋一些
所謂缺電與否，是指在一年中極少數的用電尖峰時刻，發電量能否滿足需求。因此，如何透過管理設計，合理降低尖峰時刻的用電，是近年國際上面對缺電問題最關鍵的做法。但即使官方也都承認台灣疏導尖峰用電的能力相當落後，可調度量甚至不到先進國家的百分之一，有很大的進步空間。智慧電網、強化時間電價和可停電力政策（透過電價減免誘因，讓廠商自願在尖峰時刻減少產能及用電）的實施，與及時反映供需的資訊系統，都是更靈活調動尖峰用電與分散能源的重要做法，減少只為應付極少數尖峰時刻而花大錢的電廠投資。
4.政策別偷懶，能源轉型不能只靠「呼籲」
透過政策實施，提供誘因或罰則引導大眾與企業改變使用能源的模式，是能源轉型最重要的做法。雖然現在政府不斷「呼籲節能」，但卻有太多重要政策卻都遲遲沒有推動，例如合理反映外部成本的能源稅法、促進節能與社會公平的合理電價（特別是工業電價），納入減碳目標的溫室氣體減量法，或更積極促進節能與綠能的建築法規等，這些「能做而未做」的政策在其他國家都已被視作能源轉型的關鍵策略，但現在政府卻始終缺乏決心和執行力。
5.各縣市長大人，你也該負責
過去能源政策只和中央部會有關，忽視縣市政府的角色，但近年國際上已可看到許多地方政府成功推動能源轉型的案例，因此，我們要求台灣各地縣市政府也必須負起能源供需的政策責任，以節能與綠能發展為目標，提出具體的區域能源轉型計劃與執行進程，帶動地方就業與社會創新，往非核低碳城市的願景前進。
314告別核電、能源新願系列文宣：能源新世代
請314跟我們一起上街！
岑老先生以五仁伴上半生，姪子承其念默默耕耘。 若稱苦瓜為半生瓜，那五仁月餅就是半生月餅了。年少不懂，嗤之以鼻，閱歷加深，才識甘香。當冰皮、奶黃、榴槤月當道。
位於皇后大道西的老餅家，仍舊只做傳統月餅，其中五仁果子月，更是台柱，用足欖仁、杏仁、核桃、瓜子、芝麻， 堅持人手製作，吃起來，口感複雜，有軟有硬，味道細膩，連甘帶甜，直如半世人生， 順逆相纏，甜苦交錯，形成百般滋味，點滴在心頭。 西環，屬舊社區。所謂的舊，不限於建築外觀，更指內涵。不少傳統老店，動輒半世紀歷史，老味盎然。 皇后大道西這家老舊中式餅店，每逢立秋過後，總見水洩不通。 「一個豆沙燒餅唔該！」「兩件桂花（糕）兩件芝麻（糕）。」「五仁月點賣？」
餅店名叫卓越，每年臨近中秋，都在忙個不停做月餅。門外餅櫃，除了各式唐餅、南瓜燒餅、缽仔糕、豆沙酥餅外， 早已騰出一半空間放售月餅，五仁、金腿、豆沙、豆蓉、蓮蓉蛋黃，盡是傳統款式，每款數量不多，都是即做即賣，確保新鮮熱辣。月餅都在舖後工場做，兩旁各有一張工作枱，工具和材料放得井然有序，乾淨企理。工作枱前，只見一個人，穿汗衣、低着頭、全神貫注地工作， 將一個又一個的圓粉糰壓進模中，用力敲打，啪一聲，敲出一個餅印清晰分明的月餅來。
他是老闆岑俊傑，卓越由他叔叔岑兆卓於四十多年前創立，最初在土瓜灣，後來搬至西環，兩叔姪拍住上製餅，六七年前，年約七旬的岑兆卓打算退下火線，由於兩名女兒無意接手，餅店續交阿傑打理。
入行前，阿傑只是普通打工仔，在地盤做測量工作。直至2003年沙士來襲，面臨失業，徬徨之際，叔叔跟他說餅店師傅想辭職不幹，叫他回去幫手，「咁我又無工開，咪試吓囉。」就這樣，放下測量尺，拿起麵粉棒，由低做起，成了餅店學徒。
十幾年過去，學徒變成老闆，身份變了，責任大了。雖然阿叔最初經常落店助陣，但阿傑直言壓力好大，不信自己有能力傳承，又怕不能達到阿叔要求。可是每當想到，如果不接手，餅店就結束，便捨不得，硬着頭皮撐下去。繼承了餅店，也繼承了傳統，每年堅持手做月餅，未曾間斷，因為單靠機器做不到最佳口感，惟有人手才能達到要求。月餅一盤接一盤出爐，要數最受歡迎的，定是招牌五仁月。
五仁月製作工序繁複耗時，加上口味複雜不及蓮蓉討好，這年代沒太多人懂欣賞，市面也較少有。但阿傑自知小店，做蓮蓉月不夠大品牌鬥，倒不如專心做自己最耍家的五仁月，期望殺出一條血路。
$500斤欖仁做餅
他也真的跟足傳統做，五仁包括欖仁、杏仁、核桃、瓜子及芝麻，只挑最高質素。欖仁最貴，只買西山出產，質量最好，今年約$500一斤，每手月餅就得用上四五斤。百物騰貴，不少餅家或會選擇降低用料質素和份量以節省成本，阿傑卻不這樣做，因他深信客人食得出，亦過不了自己那關，只好實牙實齒幹下去。果仁要先放到焗爐烘香，核桃焗完更要以人手把外衣捽走，以免苦澀味影響成品。只是市場有去衣核桃供應，何不使用呢？「去咗衣嗰啲食落去就無咁重嘅核桃味，所以到最後都係唔用，自己辛苦啲啦，嘥啲時間啦！」
除了果仁，金華火腿更是麻煩，斬件後去走肥肉，蒸約一小時至軟身。待腿肉稍涼，再把肉塊拆絲，放機器中打成肉鬆才能使用，如此工序，又花大半小時。「始終金華火腿有個硬度，畀啲老人家食，食落去好似食咗支牙籤咁，打成肉鬆食落鬆軟啲。」他續解釋。還有冰肉，即肥豬肉，份量少卻效果大，加了便如畫龍點睛。「加咗令個餅潤啲、好食啲。」但處理冰肉，又是工夫，切粒加入酒和糖醃過夜，才可辟走臊味。他又下桔餅，要先搣成小顆粒才可用；檸檬葉又要切成碎，樣樣都是工夫竇。
材料備好，好戲才來，要把大盤散收收的材料黏合，得落糕粉，即熟糯米粉。而開糕粉必需用水，此舉最考師傅功夫。糕粉非常吸水，粉落太少，餡硬如磚；粉落太多，又不成形。阿傑笑指老師傅最怕這個工序，「做到叫救命㗎！」阿傑邊說邊從工作枱拿起一盤糕粉，慢慢撒在材料上，再加水，加點麻油、糖、玫瑰露，着手搓捏。只見他一聲不吭，專注的搓呀搓，力度時重時輕，從容自若，手法純熟，就如當年阿叔一樣有氣勢有功架。不消一會，餡料搓成小球，棒球般大小，非常足秤。餡料做好，開始做皮，糖漿加麵粉搓勻即成。糖漿也是自家製，用砂糖慢火煮稠，得花三四小時，要有耐性睇火，否則煮過頭變硬，不能搓捏。煮好的糖漿攤涼至少一整日，絕不可以沾到水，不然會「返砂」，即糖又凝結回砂粒狀。
堅持人手打月餅
月餅皮搓好再分成小球，包好餡料就可以入模。一按一壓，用力在枱邊敲兩敲，月餅就輕易的敲出來了。過程看似輕鬆，但其實壓模時力度要得宜，用死力會塞實餅模，不易敲出。敲打也如是，太用力會打鬆月餅結構，太細力又敲不出來，好考技術。月餅旺季，日打數百個，阿傑笑指年年打到手肘痛。一個一個倒模的月餅，放上鐵盤，餅與餅之間留合宜空間，月餅才能平均受熱，入爐前再髹上兩層蛋液，以添焦色。烘餅仍用舊式電焗爐，三層分為三段火力，焗月餅還得搬爐，先用大火焗出皮色，再搬到中火層慢烤。有別於現代化的焗爐，校好時間就會熄火，阿傑需要不時觀察爐內月餅的變化，一切全憑經驗。
約四十分鐘後，月餅終於出爐，餅香四溢，令人垂涎。卓越的月餅，色澤均勻，表皮偏褐色，側皮呈金黃。顏色明顯比起電視廣告上見到的深兩度，以致不少客人認為是焗燶了。原來這顏色為最好，太淺色的其實未焗透。「一個月餅好唔好食，最基本要求，睇個餅夠唔夠熟。」要判斷熟透與否，要看側皮是否帶青，淺黃色都不合格。餅焗不透，除了影響口感，裏頭仍有水分，自然就容易發霉。就連食月餅都有學問，建議最好「涼一晚冷氣」，讓內餡回油，口感更潤。
五仁月怎樣為之好食，未必人人都有相同答案。坊間的五仁月，總是硬邦邦，味道偏鹹，又或是果仁太少，口感層次不夠。但切開卓越的五仁月餅，只見餅皮透薄，餡料分佈平均。吃來潤而不膩，夾雜香脆果仁，軟硬適中。細嚼慢嚥，滲出橘子般的清甜，又有絲絲金腿鹹香，味道均衡，層次分明。有質量，自然有客人支持，難怪餅櫃的五仁月賣得特別快。真材實料，每年一到中秋，就吸引不少老街坊前來捧場。不過他們總在尋找岑兆卓的身影，求個「質素保證」。阿傑形容阿叔是店鋪「吉祥物」，只要阿叔出現，客人就認為月餅質素一定最好。
口硬心軟叔姪情
曾經有客人向阿叔投訴，指姪兒接手後，月餅味道變差了。阿叔總替姪兒護航，「佢咪話，『唓！呢幾年你食嘅餅咪又係佢（阿傑）整嘅！』」對客人評價，阿傑往往一笑置之，並不會放在心上，認為只需用心、盡力做好自己就夠。直到近兩三年，都再沒有聽到類似說話了。其實岑兆卓平日較少現身，但卻非常緊張中秋，最重視月餅出品，每年此刻都會落店幫手。惟都只是輔助，畢竟年紀已長，不能操勞。阿傑一貫幽默，指阿叔現時已成為一位好學不倦的「學生」，每日都要留意着股市狀況，通常收市才看到他。語音未落，門外有位老人站在餅櫃前，正凝視着那堆月餅——原來阿叔剛「下課」，回到店舖巡視業務。頭髮花白、身形瘦削的岑兆卓，甫進店就直奔餅房。仔細檢查工作枱上剛出爐的月餅，五分鐘過去，仍一言不發，阿傑慢慢走到他身旁，隨即揚聲挑剔，「呢件髹得唔夠蛋漿啦，睇吓啲字！」及後又着阿傑一同走到焗爐，繼續指點。工作上，即使是兩叔姪都無面畀。岑兆卓對阿傑更是嚴苛，諸多挑剔，沒半句讚賞，有時又嫌姪兒手腳慢，「佢就他他條條（做餅），以我咁嘅年紀，舊年我嚟幫佢開工，我快過佢好多！」
愛之深，責之切。阿傑心底裏其實毫不介意，「長輩啊嘛，咪留返啲空間畀佢?囉！」年少時期父親離世，阿傑早已當阿叔是「半個老竇」，對他敬而重之。 男人老狗嘛，都是口硬心軟。儘管在百般刁難，但看着阿傑做的餅，岑兆卓面上不時流露着笑容，堅定地說：「我哋呢個（五仁月）夠膽去打擂台㗎！」言談間就知道他對姪兒的出品絕對有信心。阿叔將畢生心血交託於手，阿傑當然不敢做壞招牌，「始終間舖係阿叔開，我點都有個責任維持住，真係唔想喺我手衰。」他自言稱不上大師傅，沒有阿叔十成功力，「始終我阿叔都累積咗咁多年經驗，如果你話做嗰十幾年就可以Cover咗佢，我就覺得，我有啲自大囉！青出於藍，我應該未去到呢個境界」，謙虛的他總在自嘲，「學到呢門手藝呢，就係對於一個以前讀書唔得嘅人，總算攞番啲技能喺身，唔使話將來靠乜搵食啦，呢樣真係要多謝阿叔嘅！」岑俊傑自知做唐餅不能發大財，已是夕陽行業，可自己不是搵錢至上的人，縱使前路難行，只要仍有能力，他都堅持守住招牌，保住阿叔的心血。
夕陽西下，他繼續走進餅房默默打拼，把僅有的傳統味道，傳承下去。
撰文：張芷澄
攝影：謝致中
卓越食品餅店
地址：西環皇后大道西183號地下
電話：2540 0858
詳情： https://bit.ly/2lD1lkP
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南蓮園池（Nan Lian Garden）位於香港九龍黃大仙區鑽石山鳳德道60號，康樂及文化事務署轄下公園，以每年1元的象徵式的費用委託志蓮淨苑管理、營運和保育公園。此外，志蓮淨苑亦負責公園的設計、監督建造及日常維修工作。公園佔地約35000平方米，以唐代園池為建築藍本，2003年興建，2006年11月14日由香港行政長官曾蔭權聯同香港佛教聯會會長釋覺光長老主持開幕典禮，11月15日正式對外開放。南蓮園池的所在地原為木屋區，因香港政府在1988年5月興建大老山隧道而清拆，並擬作休憩用途。市政局計劃將該地闢為斧山公園，並配合鄰近的志蓮淨苑作仿唐公園的設計，然而原先由建築署提出的園林設計與志蓮淨苑格格不入，工程的設計、建造及監督其後交由志蓮淨苑負責，並在落成後營運公園，但擁有權歸政府全權所有。 斧山公園第一期－「東蓮園」和「西蓮園」於2000年落成，但第二期的南蓮園池工程則延誤至2003年動工。南蓮園池以山西省新絳縣，隋唐郡府園林絳守居園池為藍本，並根據唐穆宗長慶三年(公元823年)樊宗師的《絳守居園池記》及學者專家的研究為依據，重新建構唐代園林的藝術特色。南蓮園池的佈局以水為主體，堤谷地貎為骨架，花木柏槐等植物為主題，輔以供遊憩的園林建築物，按唐代詩人柳宗元提出的「逸其人、因其地、全其天」的原則，構成以自然風光為主的園林風貌。南蓮園池是受《遊樂場地規例》規管的公園，相關條文僅列明「禁止進行商業性質的拍照和錄影活動。即使進行個人和閒暇活動的拍照或錄影，亦不應對其他使用者造成任何不便或阻礙。」設施及景觀:南蓮園池入口門牌- 蓮台 - 蓮池及圓滿閣 -中國木結構建築藝術館 - 九山八海 - 蒼塘及水月台 - 水車磨坊 - 盆景園 - 石館 - 龍門樓－素菜館、會議廳 - 松茶榭－中式茶館 - 香海軒－多用途塲館 - 唐風小築－素菜小食、意藝品小賣店、苗圃
史努比開心世界Snoopy World是香港的一個小型主題公園，位於新界沙田區沙田新市鎮新城市廣場購物中心一期3樓平臺，佔地約3,670平方公尺。史努比開心世界是亞洲首座以史努比漫畫為主題的戶外遊樂場，亦是繼美國以外，第二個地區設有相關的主題遊樂場。史努比開心世界原址為兩座網球場，後來因為使用率偏低，商場業主耗資3,000萬港元安排於2000年2月動工興建史努比開心世界，其基本建築物結構於翌月完成，於4月起為建築物及遊樂設施進行油漆工程，至2000年6月基本工程完成時，有關公司舉辦過行首次記者招待會，至7月至8月安裝遊樂設備及放置第二批花生漫畫的人物雕塑。同年9月2日，史努比開心世界開幕。在遊園地範圍裡，觀光客可隨意觸摸雕像及攝影。史努比開心世界設有60多個比利時的花生漫畫的人物雕塑，分佈在6處景點：
1.史努比大屋這是一棟4.5公尺高的巨型犬舍，躺臥在屋頂上的史努比犬是世界最大的戶外雕像（長：5.5公尺、寬：3公尺、高：3.5公尺），展出花生漫畫迷的作品（以雕象為主）；
2.花生校園：操場上有7位穿著校服的塑像，每15分鐘演奏音樂。旁邊停泊了一輛美國學生上學使用的黃色巴士，每逢星期日會有特別活動；
3.獨木舟探趣：觀光客須在沙田新城市廣場消費才可以搭乘飾有漫畫主角的二人木筏。在人造河道上漂浮歷時約三分鐘的旅程，經歷大峽穀激流、野外營火會、第一次世界大戰時代的歐洲戰場、萬聖節及太空漫步等景觀；
4.壘球遊樂場：一個遊樂場，適合6-12歲人士使用；
5.花生大道：一道富有美國小鎮風情的長走廊：理髮店、戲院、醫院及銀行；
6.史努比休憩廊：觀光客可以在這裡享用自備的野餐，並展示花生漫畫迷的雕象作品。免費入場參觀；
今個新春新城市廣場與 LEGO 於商場中庭，舉辨全球首個以農曆新年大宅院為主題的佈置，當中最矚目的是以 15 萬顆 LEGO Bricks、全人手砌成的「巨型鴻運醒獅」。整個場景以 LEGO 的原素去表達傳統的中式大宅院，玩味十足，而且場內有多款換上新春裝的 LEGO minifigures 大家族。是此活動首次把傳統建築概念套用於 LEGO 設計中，整個大宅院有大宅門、檐廊、涼亭、人力車、石狗像、麻雀枱等六大場景，各個古色古香的特色建築及景物，皆為 LEGO 微景模型的 20 倍放大版。「巨型鴻運醒獅」模型是全球首次現身，其長度逾 2 米及高達 1.6 米，由 LEGO 專業認證大師 Andy Hung 與其團隊以 15 萬顆 LEGO Bricks 砌成。整個醒獅模型與平時新年看見的醒獅大小相約，而且每個細節顏色與線條也經過細心處理，十分漂亮。
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