不知不覺超過一個月沒發文啦，大家過得還好嗎？是說這雨到底下到何時才會停呢...
過去一個月，林姓主婦的生活產生了蠻大的改變，我兒子在他 3y8m 時，終於正式進入幼兒園讀小班。
就跟所有父母經歷的一樣，這段期間總是比較辛苦，小孩的分離焦慮跟浪子的心一樣難以捉摸，開學第一週沒哭不代表第二週不會哭，今天沒哭不代表明天不會哭，一路上沒哭不代表下車前不會哭，入園時哭卻也不代表進教室後還會哭。
總之小孩心中有個不定時炸彈，沒人知道開關在哪，連孩子自己都不知道，我們只能在突然爆開時強做鎮定，給予適可而止的安撫。之所以說適可而止，是因為這種焦慮一旦爆發，往往不是我們三言兩語可以搞定的，很多時候，與其花時間跟他在懸崖邊交涉，還不如直接交給老師，由老師處理，媽媽堅定離去，讓孩子學會接受，進而克服這種情緒，慢慢成長。
過去這幾個月，花比較多心思處理家務事，沒固定發食譜專欄，現在兒子上學了，我正努力把新的生活步調調整出來，工作上也終於有些進展了，請大家再等等（其實也沒人注意到我不見吧）。
這段時間，我想說可以分享一下我的家常菜單，未來我有開伙的日子會盡量記錄下來，就當給大家一個配菜的參考吧，對我自己也挺方便的，沒梗時就回去看看過去煮了些什麼。
1. 乾煎赤鯮、蝦仁煎蛋、炒時蔬、蓮藕排骨湯
2. 馬鈴薯燉肉、胡麻醬涼拌龍鬚菜
3. 牛丼、小黃瓜炒甜不辣、蛤蠣絲瓜雞湯
4. 蔥燒子排、沙茶炒豆干玉米毛豆、炒時蔬
5. 蝦仁蛋炒飯、烤午仔魚、炒高麗菜、牛蒡玉米紅蘿蔔雞湯
6. 香菇肉燥飯、皮蛋豆腐、燙地瓜葉
註：
＊湯不會天天煮，通常一鍋會喝個兩天。
＊兒子很愛吃茶碗蒸，現在幾乎天天會另外弄一份給他，還好很快，不麻煩。
照片就是蝦仁蛋炒飯，步驟很簡單，超級無敵好吃。
1. 在蝦仁中和一些太白粉，抓一抓之後用水洗淨，再用餐巾紙擦乾。
2. 以少許由熱鍋，加入蝦仁拌炒至熟，起鍋前嗆一點紹興酒，以少許鹽巴、白胡椒鹽調味後，取出備用。
3. 將蛋液倒入鍋中，炒至略熟，用筷子撥成大塊狀，取出備用。
4. 以少許油熱鍋，加入蔥花爆香，接著放入白飯，把白飯炒鬆後，加入蛋、蝦仁，再次拌勻，最後加入一小匙醬油上色，用適量鹽巴及白胡椒鹽調味，即完成。
中和好吃炒飯 在 [請益] 永和好吃的炒飯| ShuangHe 看板| MyPTT 網頁版 的八卦
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