JOYCE.
＃已售罄的商品下週一才會有釋出噢！
＃今天來回答一下關於金屋漁產和韓國Mento鍋子還有氣炸籃的問題（非常重要請仔細閱讀）
✅ 開始回答前，先溫馨提醒幾件事：
1. 金屋漁產、韓國廚房道具、養泉豆乳君全部都是明天週日結團，有任何問題都可直接私訊 JC 況味絮語，胎胎都會親自回覆。
2. 韓國廚房道具這團本來沒有開放刷卡，但因為擔心大家連假出去玩也不方便匯款，所以放假前就已經開放刷卡，如果不想聯繫客服，可以直接無視之前的訂單（訂單逾期會自行取消），重新下單直接刷卡即可。
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❶＃金屋漁產的魚是不是都沒有刺？
是，金屋漁產的魚都沒有刺，而且非常扎實、價格實在，買過吃過一定會回購。目前銷售最好的是「烏魚排、鱸魚菲力、薄鹽鯖魚」，這三款真的也是我自己非常非常愛的，這次的鯖魚也是胎胎我請廠商幫忙找，所以平常跟我一樣愛吃鯖魚的朋友千萬不要錯過，因為魚肉的大小、厚實度，都比我全聯買的挪威鯖魚肉質更嫩更厚實，而且沒有刺。
❷＃氣炸籃可以怎麼使用？＃為什麼不能放入電鍋？
氣炸籃基本上就是放氣炸鍋和微波爐，因為我很不喜歡洗氣炸鍋最外層的鍋體，所以我自從發現有氣炸籃以後，盡可能都是使用氣炸籃來做氣炸。如果是之前跟我買同一款的氣炸鍋，那麼大小兩種尺寸都可使用，沒有太大的問題，放入微波爐直接微波或解凍也都ＯＫ。＃不建議放入電鍋是我自己的建議。韓國原廠沒有明確說不能放入電鍋，但電鍋的蒸氣溫度實在太高，氣炸鍋的溫度最多就是200度，我很難保證電鍋的蒸氣會不會超過200，所以我個人是不建議。
❸＃韓國mento不鏽鋼鍋是不沾鍋嗎？
第一請大家先點公告查詢，我有寫很清楚關於開鍋跟平時保養（但其實根本也不算保養好嗎＝＝）就是請你在煮飯之前，熱鍋倒油均勻塗抹整個表面，開小火熱鍋三分鐘，靜置一下，這樣就是養鍋了，也不會有鐵鍋擦拭鍋子會有黑黑的問題。要怎麼確認是不沾鍋？＃因為煎好了就可以輕鬆翻面這就是不沾鍋！（請往下一點）
❹＃煎魚煎蛋煎肉片能不能翻面不鏽鋼鍋會直接告訴你！
我喜歡這咖不鏽鋼鍋最重要的原因是，他可以把魚、蛋、肉排都煎得很美，而且只需要開中偏小火（強烈建議不要開大火，會火太大太熱要是不小心有水的話會油噴），當貼著鍋子的那一面煎好了，你的魚肉蛋就可以非常輕鬆翻面。也就是說，當你發現他還黏著鍋子的底時，請不要硬是要翻面或是兔起來，那這樣肯定煎不到漂亮的金黃酥脆，這也是為什麼盡量使用中小火就好，因為慢慢煎好會非常漂亮也會完全不沾。
❺＃不鏽鋼鍋到底好不好洗？
這個問題我真的被問了好幾百次（浮誇），如果你跟我一樣是一道接著一道煮，煮完要立刻洗，可以，那你家的水槽必須要有熱水，熱水可以直接洗，而且完全不用30秒就可以洗乾淨，就算附著有超級黑的狀態，頂多一分鐘吧，真的太容易清洗了，直接熱水直接洗掉真的超級快。但，如果你家廚房水槽沒有熱水，那我會建議你還是稍微放涼後再用冷水浸泡個十分鐘再清洗會比較好。＃不然不鏽鋼鍋清洗的完整度跟容易度真的比我另一咖愛鍋Remy強很多
❻＃這咖韓國mento不鏽鋼鍋可以放入洗碗機嗎？
我個人不建議啦，但可能大家都跟闆娘一樣對於這種是比較懶惰XD 所以大家都會直接放進去洗，目前闆娘洗是都是很正常，廠商也是說可以，但我個人對於鍋具是非常疼惜的，一般來說我都不會建議自己珍惜的鍋碗瓢盆用洗碗機洗，畢竟要是真的洗壞了我真的也是不知道要跟你說啥才好，懂（？）
❼＃胎胎推薦炒鍋還是平底鍋？
我自己非常熱愛mento的炒鍋（我買的是26cm），平底鍋是因為我本來就有Remy和另一咖啡色的淺平底鍋，所以我這次特地找的就是自己完全沒有用過的炒鍋＋不鏽鋼（兩種我都沒有），一來是想試試看到底好不好用？二來是我真的喜歡漂亮的鍋具XD 不少朋友詢問：「＃炒鍋建議買26還是28？」我真的覺兩咖都好，如果你家是3人以上可以買28，我自己是不會煮超過3~4人份，炒菜一大包放下去一樣很好翻炒，絕對不會有菜會飛出去的問題（因為我超級在意菜會不會飛出去這件事），所以26我自己用是剛好，但28應該也只是會更好用而已XD 提供給大家參考啦～
＃已售罄的商品也可直接留言給胎胎或聯繫客服下週再幫大家併單喲！
＃有任何想到的我都會再補充上來有問題也歡迎大家私訊隨時詢問，感恩～
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▼ 金屋漁產
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・開團日期：20200622～0628
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・出貨時間：7/1 (預購出貨日期：7/20)
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★ 單筆訂單滿3000元，加贈極品烏魚排1份（市價250元）
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▼ 實用日韓廚房道具
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不鏽鋼鍋到底好不好洗 在 [器具] 不沾鍋、不鏽鋼鍋、鐵鍋，到底要選哪種? - 看板cookclub 的八卦
無圖無音樂部落格版
https://turn2u.pixnet.net/blog/post/49309030
先生小姐們看到這邊，一把好鍋有多重要？
超重要！因為你天天都要吃飯，小姐媽媽們天天都要煮飯，餐餐離不開鍋具呀！
可是你一定有個問題，世面上的鍋子琳瑯滿目，到底要選哪種鍋？
真正的好鍋就是要無毒好導熱，同時兼顧健康與節省能源。
不沾鍋
相信幾乎每個家庭裡，一定都有這支鍋！
媽媽小姐打開購物台介紹鍋子一定是這一款，說多神有多神。
煮到燒焦用水一沖，馬上清潔溜溜。
煎蛋不用油，蛋依舊能在鍋裡滑呀滑！
再怎樣神的鍋，加上媽媽小姐認真養鍋，一段時間媽媽小姐一定能感受到，怎麼沾了？
我當初撒錢買的不沾鍋怎麼少了個不，開始沾鍋了！
對著鍋子大喊：『親愛的塗層你到底上哪兒去？』
現在每間號稱他們鍋子不含鐵弗龍，什麼鑽石塗層、陶瓷塗層，其實他們就是一種叫做聚四弗乙烯的塑膠。
塑膠跟你的鐵鍋是異材質耶！異材質怎麼接合？當然是要有一層Buffer layer緩衝層呀！
即使你信誓旦旦的想跟我說，我的不沾鍋表面是鑽石表面是陶瓷，
他們不是塑膠，那我請問你，那店家幾時告訴過你Buffer layer是什麼材質了？
少康安了各位先生小姐們，Buffer layer就像是一種高分子聚合物，
高溫下絕對不跟你開玩笑。
這些塑膠類的東西漸漸的就跑到你的食物上進入了你的肚子裡，會怎樣？致癌呀！
再跟你說一次，致癌呀！
別再問鍋子塗層上哪兒去？沒上哪兒去它都進你肚子裡去！
所以為了讓你的塗層活久一點，銷售員一再強調他們家鍋子塗層怎樣強壯，也一再提醒你...記得喔！我們家鍋子不要怎樣不要怎樣...
不能空燒也就是不能高溫，鍋子裡一定要有東西才能開火。
記得用中小火。
記得別拿來炸東西，記得別煮湯湯水水。
記得別用鐵鏟。
記得別刷。
這種種都是害怕溫度一高，塗層就揮發呀！
這麼可怕的東西，你還要再買嗎？
買一個氣一次，因為不管再怎麼貴？他通通會從不沾鍋變沾鍋！
不鏽鋼鍋
你知道骨折後開刀打的鋼釘是什麼材質嗎？是不鏽鋼！
嘿嘿，都跟我們骨肉相合這下沒毒了吧？
沒錯，醫療級的不鏽鋼鍋是個好鍋，一體成形不用接合的更是不可多得的傳家寶！
哎唷...事有蹊蹺，我怎麼知道什麼不鏽鋼是好的不鏽鋼？
先生小姐別急別慌，鍋子上頭就有寫了！
常常看到430、304、316、18/0、18/8、18/10這幾種等級的標示。
不鏽鋼要做到不鏽，基本上要加入很多不同的金屬。
例如18/8這個數字則是代表著鉻與鎳金屬合成的比例是鉻佔18%鎳佔8％。
其中，鎳含量越高越不容易鏽蝕及腐蝕，強度也高！
18/0=430
鎳含量最低，且能拿來當鍋具及刀具的不鏽鋼材。
18/8=304
抗腐蝕性較優，食用級的不鏽鋼材。
18/10=316
抗腐蝕效果最佳，可以做為醫療級的不鏽鋼材。
好了呀！認清鍋上的標誌那不用擔心了！
可是，最該死的就是這個可是！
市面上不是每一款不鏽鋼鍋都有標呀，常常看到上面寫著『高級不鏽鋼』！
夭壽，是多高級你一定比我更想知道！
他們通常是價格很低的201、202工業用不鏽鋼材，鎳含量低就是價格低的主要因素。
可是還是要不鏽啊！所以使用了大量的錳跟氮取代鎳。
錳吃多了會怎樣？
上網搜尋錳中毒你會看見神經衰弱、周圍神經炎、精神病、震顫麻痹、腦炎後遺症...
別再說了，我看標籤就是了！
再來，不鏽鋼鍋沾嗎？鍋子不夠熱就會沾？怎麼看熱不熱？
很簡單，開火後滴一滴水，水珠能在鍋子內滾來滾去就可以把水擦掉加油開始炒菜了！
鐵鍋
鐵鍋又稱鑄鐵鍋。
大廚都是用鐵鍋，老一輩的人也是用鐵鍋。
導熱快是它的特性，但是鍋子很重也是他的特性！
最大的缺點就是鐵鍋會生鏽，怎麼保養？洗好塗一層油，別用清潔劑洗用溫水洗就好了！
鏽了怎麼辦？裝滿溫水加一點中性洗潔劑用鬃刷或菜瓜布刷一刷就可以了！
有沒有毒？沒毒！就是很單純的鐵！沒毒！
除了鍋子真的是重了點，洗完擦乾，記得有空塗層油，安啦！
鐵鍋沾不沾？用對方法就不沾！一樣鍋熱了再說！
把鍋子加熱後滴一滴水，水滲入到鐵鍋中的毛細孔後，代表夠熱了不沾了加油吧！
另外，我看了鑄鐵鍋界的LV，法國LC鍋（Le Creuset）還有法國Staub，通通都貴到爆炸！
一個鍋上萬，雖然可以煎煮滷炸烤（真的還有人拿來烤麵包喔！）一鍋到底，
用一輩子到你兒子孫子通通能用，so what？
學聰明點，上網找鑄鐵鍋，你會有滿意的答案！
母親節你最好的選擇！一把無毒健康省燃料的好鍋是你送媽媽最好的禮物！
吃的健康又安心，貴一點的話，先生小姐們記得結婚那天拿走說要當傳家寶或嫁妝！
謝謝收看！
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 140.109.103.227
※ 編輯: Fanyun 來自: 140.109.103.227 (05/06 13:31)
鑄鐵鍋無琺瑯的有Lodge版上大家很推。
有琺瑯的flambo、冷門一點米雅可都價格不到LC和Staub的一半唷！
※ 編輯: Fanyun 來自: 140.109.103.227 (05/06 13:57)
鐵與陶瓷仍屬異材質接合，沒有任何廠商談論過他們用的膠熔點為何，
這是為什麼我覺得不沾鍋需要被打個問號的原因喔！
另外，基本上你煮湯會加鹽巴，沸點就超過100度C囉！
我還查了維基百科
聚四氟乙烯在常態下是無毒的，
但當聚四氟乙烯烹調器具在溫度達到500℉（260℃）之後便開始變質，
並且在660℉（350℃）之上開始分解。
這些剝蝕物可令鳥致死，並可使人產生類似流感的癥狀。
杜邦公司的《有關使用杜邦特富龍不粘塗層炊具的重要知識》承認，
號稱惰性的聚四氟乙烯在溫度達到260℃就會發生化學變化。
廣東省環境保護監測中心站工程師王輝指出，使用煎、炒、炸等烹飪方式時，
鍋子的溫度一般都在300℃以上，水煮的菜也很容易就竄到200℃以上。
比較而言，在烹煮油、脂與奶油時，
當溫度到達約392℉（200℃）時，將產生燒焦與煙，
而肉通常在400℉–450℉（200℃–230℃）之間燒焦，
然而若將空的烹調器具放置於爐火上，一不經意，便很容易超出這個溫度。
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