不鏽鋼扁鐵的八卦，Yahoo名人娛樂都在討論

我這人向來有錯認錯 這回我真的看走眼😖
最近在收納社群討論度居冠賣到斷貨的
#韓國昌信保鮮盒
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我是全台灣頭幾個拿到試用品的
但第一時間我竟沒察覺它有多強大😶
上個月新家大致整理好後拿出來用
一用之下驚為天物！😱
自此冰箱生鮮食材收納我再也不做他想！

💯我覺得最棒的幾點？
1️⃣完全堆疊設計：
不管尺寸大小都能堆疊起來！
完全不浪費冰箱空間連邊角都能放好放滿！
像Tiida一樣突然魔術大空間！（咦有人記得這廣告嗎😅）

2️⃣透明盒身設計：
一目瞭然～減少食材被放到過期的浪費

3️⃣超強大密封能力：
盒蓋沒有容易發霉的膠條設計
但卻做出超乎想像的密封力！
（我真的很納悶這是如何做到的）
🔜湯湯水水不會漏，可以直立式保存
🔜有效隔絕各種氣味，食物不混味
⚠️因為夠密封，大大延長食物保鮮期！我親自試驗結果：
‼️不僅洗好的葉菜可以放上好幾天不爛
‼️容易壞掉的蔥可以擺上幾星期
‼️連連最容易從蒂頭處發霉的牛番茄🍅竟然放上一個月都還水嫩欲滴！真是太驚人了！

4️⃣肋骨設計：
保鮮盒本體底部有肋骨設計
可隔開肉品的血水及洗淨菜葉的殘餘水分
延長食材的保鮮度！

5️⃣可冷凍-30度：
冷凍庫裡的收納我基本上都用袋裝
因為玻璃怕爆 不鏽鋼又好冰😖
但昌信放冷凍完全沒問題！
保鮮盒上蓋耐冷-20度/本體-30度
不用擔心會爆也不用擔心溶出有害物質

㊙️我自己怎麼使用？
因為我每週至少下廚4-5天
為了下班回家接小孩後能快速上菜
我會利用一兩天晚上先備料
例如蘿蔔花椰南瓜等等都洗好切好
較難解凍的肉品也可以先稍微解凍切好放進盒中
‼️因爲昌信保鮮度好加上好堆疊
‼️反而讓食材更能延長鮮度
也不用怕一堆分裝搞得冰箱很擁擠
要煮菜時真的超方便！

尤其像蔥薑蒜這些配料
我更是非常依賴昌信的小保鮮盒
蒜頭剝好/蔥段蔥花切好/薑片切好
存放在冷凍庫隨時取用
㊙️蔥薑我買回來會分成冷藏跟冷凍兩種
把最近要用的量放冷藏 多的放冷凍
🔺昌信真的是我所用過所有的保存方式裡
🔜放冷藏能夠保鮮最久最久的！

🔎哪些尺寸最好用？
說真的……我每個尺寸都有
而且每個尺寸都用😂因為各自有其方便
我覺得這是看個人的烹調習慣
不過可以大致給大家一些建議：
🔺650ml (最扁的)🔜適合分裝輪切魚片、雞腿排、花枝，或是2人份綠拿鐵食材
🔺450ml🔜比600ml深一點，很適合拿來放小菜或是藍莓葡萄這類水果或穀類
🔺1000ml/1300ml
🔜1000ml是最多人喜歡的大小，很好放，我會放切好的蔬果例如紅蘿蔔/南瓜/洋蔥/黃瓜
🔜1300ml因為屬於長深款，我就會拿來放小麵包、大火腿切片、整顆牛蕃茄等等
🔺3000ml🔜最大容量。我最常買吐司回來切片後存放，以及放大份量的蔬菜。
🔺其他120ml/180ml/300ml 小尺寸
🔜這是我最常用的！包括切好的蔥薑蒜，或不常使用的配料例如白芝麻、蝦米、小魚乾、昆布等等，用這個最好了！

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📌出貨日期：2020/9/11前
📌運費：滿$1250元免運（未滿運費$100）

昌信是韓國最大冰箱收納盒品牌
品質真的很好 收納效率頓時提高

我自己多半冷藏使用 比較少冷凍
分享一下其他人的用法：👇🏻
▪️買回生鮮肉品，分裝好每餐的量
▪️先放到冷凍庫保存，要吃的前一晚，直接從冷凍庫移到冷藏室退冰
⚠️如果直接從冷凍庫拿出來就立刻開蓋，因為溫差過大又沒有回溫，比較容易造成盒蓋邊有小裂痕～這點提醒大家注意
▪️烹調前直接加入香料醃漬入再調理
這不但省去移來移去的麻煩
也真的省了好多塑膠袋～更環保！

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#冰箱收納 #密封保鮮 #魔術空間

❤️韓國原裝進口OZEN真空破壁調理機開團囉！
昨天有些粉絲詢問伊萊克斯攪拌棒跟調理機有什麼不同？伊萊克斯手持攪拌棒不是可以打果汁嗎？
是的，伊萊克斯手持攪拌棒也可以打果汁，像是木瓜牛奶、香蕉牛奶、芒果牛奶，奇異果牛奶之類的，打簡單的果汁用伊萊克斯手持攪拌棒就可以囉！
那還有必要買貴森森的OZEN真空破壁調理機嗎？
憑良心說，如果你只是想要打果汁，真的不要浪費錢買這台，打果汁3000元的果汁機都可以打（當然好不好喝那是另外一件事）

OZEN真空破壁機的強項就是拿來打蔬果綠拿鐵跟香濃好喝的豆漿、米漿。拿他來打芒果牛奶簡直是大才小用。除非你不想買一台很醜的調理機擺在家裡破壞家裡的美感，那美型的調理機就非OZEN莫屬了。
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❤️下單付款加贈限量好禮二選一「美國氣泡水機-new mini雙氣瓶組-2色選1（預計6/30依序寄送）」或「日本多功能蒸烤爐（5/20依序寄送）」 ，請於結帳訂單中備註欄位填寫挑選的贈品，並與主商品分開寄送。
有關調理機更多的介紹請看昨天的發文喔😋

❤️新款的真空杯，目前真空儲物杯新款還沒有上市，（預計六月底會上市）請大家再等等喔。
這次團購主機附贈的還是原本韓國原裝的真空儲物杯。
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韓國OZEN真空破壁調理機因為有真空的技術，可以在攪打之前就先把多餘的空氣抽出，這樣打出來的蔬果汁除了可以延緩氧化之外，也可以達到細緻綿密的口感。很多人都知道喝綠拿鐵對身體好，但是嘗試用廉價的果汁機打出來的綠拿鐵纖維又很粗糙，上面也有很多泡泡，真的覺得難以下嚥，甚至懷疑，為什麼有這麼多人會想喝這麼難喝的蔬菜汁？他們的舌頭是不是有問題？還是他們為了健康可以鼻子捏著忍著喝下去？

其實綠拿鐵真的很好喝！！但是一般的果汁機很難打出好喝的綠拿鐵是實話。OZEN破壁機當初在設計的時候就把時下最流行的真空抗氧技術加進調理機的功能裡，讓蔬果汁在攪拌之前就先把空氣抽出，減少食物在攪拌過程中把空氣打進去，加速食材氧化。這項技術沒想到還可以讓打出來的綠拿鐵跟豆漿變得更好喝，質地更細緻，讓原本無法接受綠拿鐵的人愛上喝綠色果汁。

我自己身邊也有很多朋友是長期喝綠拿鐵的人。他們之前不是抗拒喝就是每天到有機店買一杯150-200元的的綠拿鐵來喝。但是長期下來，這也是不小的開銷。而且口味上可能變化不多，可以選的大概就那幾樣，還不如在家裡自己打，想喝什麼就打什麼，自由自在。我自己蠻喜歡買無塵室摘種的蔬菜，因為無農藥也無蟲害，不太需要大量水來清洗，冷開水沖一下就可以使用了，非常方便。
我用過其他果汁機打青椒蔬果飲還有小松菜綠拿鐵，難喝到爆，泡泡一堆，但是同樣的比例換成OZEN真空破壁機就好喝到想續杯。
青椒跟檸檬真的是減脂的好朋友，青椒是屬於不會太涼的蔬菜，比較不用擔心因為蔬果汁喝太多會身體很涼。青椒含有很高的維生素C、Ｅ、抗氧化物質等等，可以提升免疫力，緩解疲勞，而且青椒的熱量非常低，青椒裡面的青椒素也可以防止體內脂肪囤積，有利於降脂。
我自己還蠻常打青椒＋檸檬，或者是 青椒＋小黃瓜＋檸檬，加了小黃瓜的飲料對於排水非常有效。
還有其他葉菜類＋青椒的蔬果飲，我自己都蠻喜歡的。總之，塔塔我就是青椒跟檸檬的大粉絲，哈哈
（不過還是要提醒大家，青椒對於眼疾患者、食管炎、胃腸炎、胃潰瘍、痔瘡患者應少吃或忌食）
再來就是香濃的豆漿。塔塔自己也買過不少豆漿機，每次新款出來我就想買來試試看，看看是不是會比較好，結果每次實驗都讓我失望，不是喝起來像豆水就是渣感很重，要喝這種豆漿不如就有機店買不就好了？有些表榜豆子不用泡直接就可以打豆漿，但是我實驗很多次，豆子不泡的話，喝起來真的渣感很明顯，隔天還會脹氣不舒服（可能是個人因素），豆子有泡過那渣感就會好一點，但是豆香味不足，還是感覺像是喝豆水。就算我用馬力超強的B牌打的豆漿也完全不行ＸＤ

最後我得到一個結論，要喝好喝的豆漿，還是得老老實實的用傳統的方式來煮豆漿，不要偷懶。
直到我遇見OZEN真空破壁機之後，才又重新遇見好喝又營養的香濃豆漿。

雖然有些調理機可以很方便的把豆子變成豆漿，但是中間過程需要花上25-30分鐘，全家還要一起忍受非常高的噪音30分鐘才能獲得一杯豆漿。每次打完之後，全家的反應就是”“終於解脫了“ 。

我的話，寧用先把豆子用壓力鍋蒸熟，然後放在保鮮盒裡面冰起來，要吃多少取用多少，天氣熱不想喝熱豆漿的話，就加點冰塊，2分鐘就能享受香濃的豆漿。
如果沒有壓力鍋的話，黃豆要前一天先泡軟，然後外鍋一樣用400ml的水來蒸熟，只要把黃豆蒸到手捏下去就扁掉的狀態即可。

那冬天想喝熱豆漿怎麼辦呢？OZEN可打熱飲嗎？
其實OZEN真空破壁調理機的攪拌杯材質是耐高溫的Tritan，不含雙酚Ａ。但是因為OZEN有真空功能，是沒辦法將熱飲或者有氣泡的飲料做真空，當機器真空的時候，熱氣會不斷往上衝，比較容易造成危險。
怕大家一時忘記把熱飲按下真空攪拌，造成危險，所以為了使用者的安全，一率跟大家說真空機不可以打熱飲。

目前大部分高價的調理機大多會使用Tritan材質做攪拌杯，但是我還是建議大家還是不要打超過90度高溫的飲品或者濃湯，畢竟他不是玻璃或者不鏽鋼材質。如果真的要打有溫度的，建議大家不要超過60度左右，會比較好，畢竟喝95度以上的飲料對我們的舌頭來說也是很燙口，沒有意義的。
（Tritan是美國Eastman公司所研發之最新塑料材質， 全名為Tritan™ Copolyester，不含環境賀爾蒙-雙酚A(BPA FREE)。 Tritan通過美國FDA 認證(Food Contact Notification (FCN) No. 729)。）

烤貓咪吐司之
阿拉丁烤箱 氣炸鍋 水波爐大比拼

#比神燈還神的阿拉丁烤箱🏺
#這年頭你還沒入手嗎 #阿姨跟馬克用了叫翻天
有一天POPOLA員工們在爭辯
真的有必要再買烤箱嗎⁉
NONONO~☝這就太不懂廚房戰役了
成為料理達人就靠這台👩‍🍳👨‍🍳

☄挑戰最速0.2秒加熱，免預熱呆呆等待
🔥世界專利石墨加熱管，最高可至280度
♻油切烤網，炸物也變健康
🎩魔術大空間，小小一台但是可平放4片吐司(登愣~
💪誰說烤箱只能烤?!一次給你蒸、煮、加熱、燉飯
有了它，請自封為💥特級廚師💥

高溫快烤鎖住原汁，食物不再乾扁扁💦
日本狂銷40萬台，你們說‼‼是不是該買
編編試用拿POPOLA貝果來烤
一次可放4顆，表面噴水只需要3-4分鐘香噴噴出爐🤤
是不是上班快遲到的好夥伴 (自爆
搭配高溫快烤，一口咬下外酥內軟😍
跟你說搜~~~~這真的是要叫媽媽的好吃啊~~~~

除了貝果編編又拿了即將推出的凍品小籠包測試 (絕對不是愛吃🙅‍♀
烤盤下加些許水~鋪上烘焙紙不管是水餃、小籠包、燒賣
只需10-12分鐘，熱騰騰出爐~~~~✨
如果是湯麵類的鐵粉們也別擔心！
搭配吉川雪平鍋約8-10分鐘就可以輕鬆完成啦😋
這次為了可以讓粉粉們更方便烹調我們的凍品
阿姨可是卯足全力幫大家凹到吉川雪平鍋超狂加購價㊙㊙㊙
數量不多~但價格可是冒著被罵的風險回饋給粉粉
有了鍋鍋更能將阿拉丁烤箱發會到百分之百的魔力啊~~~💫
有超多種料理方法，重點是廚藝白癡的編編也可以輕鬆上手 #覺得甘心💓

⏰阿姨開團時間：3/27 21:00-3/29 23:59
㊙厲害價：原價10858元// 這團只要6⃣6⃣9⃣0⃣元👏
更厲害的是送很多(總市值達1868元)
－日本不鏽鋼料理夾1入
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🍲吉川雪平鍋16cm 超狂加購價759(簡單加熱)
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尋尋覓覓烤箱很久的話
請一定要跟上這台市面上最美膩的烤箱✨
⚠只有這檔有⚠凡購買阿拉丁烤箱，一張單均有一張原味貝果兌換券
可用於購買凍品時使用唷！POPOLA請你吃貝果~~~😍
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#POPOLA與阿拉丁奇遇記
#特級廚師就是你
#蒸煮烤炸燉一台搞定

九姊是煮豬腳薑專家，當年我的女兒五月懷孕，正值子薑當做，於是與九姊商量應否用子薑做薑醋來送給親朋戚友。除了產婦，其他人沒有驅風必要，何況子薑比老薑好吃得多，無渣及不太辣。兩姊妹最後決定做給女兒的用老薑，送給朋友的便用子薑。子薑當造期是六月，於是要立即計算需要送多少份豬腳薑。買一款不同甜醋及兩種黑糯米醋來煲子薑便要100斤，還未計算預產期一個月前需要加入的豬腳及雞蛋，是個大製作。九姊除了幫忙做豬腳薑醋，還負責在女兒產後12朝送薑醋給朋友。事緣女兒在新加坡坐月，我在外孫兒出生三日便趕到新加坡照顧女兒及外孫兒俊俊。她真幫了我大忙，九姊，謝謝妳！

註:
1. 這食譜是給喜歡吃豬腳薑的人士，如給坐月中的媽咪，則應該用冬薑﹙9月份最好﹚ 或有機老薑以驅風﹙九月份找冬薑﹚
2. 要試個人口味以決定用多少鹽及黑米醋﹙5:1 或10:1﹚
3. 蛋祇需吃前一天才加，否則會太硬,如給坐月媽媽吃，則1星期前已可加入。

材料（4人用)：
1. 靚子薑或有泥老薑、子薑或老薑（只用其中一款薑），
淨重1.8公斤（子薑毛重5斤或老薑毛重4斤， 刮皮， 去底部及去多筋部分後約只得3斤）
2. 八珍添丁甜醋 2.4公斤
3. 九龍醬園甜醋 1.2公斤
4. 桌鹽 1湯匙，用來醃薑
5. 喜馬拉雅山粉紅岩鹽 1茶匙，用來煮薑醋
6. 芥花籽油 3湯匙

材料(第三天)
註：豬腳、瘦肉及豬皮一律用新鮮本地豬，無抗生素無激素

1. 八珍黑糯米醋 450克
2. 豬腳 2隻，約 1.8公斤，請豬肉檔將豬腳斬大件
（每隻豬腳1開2，每邊再斬4至5件）
3. 瘦肉 300克
4. 豬皮 300克
5. 芥花籽油 1 1/2 湯匙
6. 意大利或日本雞蛋 要放在室温2小時，12隻或隨意

做法：
第一天：
1 如用子薑則切走紅色頂部薑芽。
2 薑刮薑皮，沖水洗淨，用乾淨毛巾嗦乾水。
3 老薑放入密實袋內或用乾淨毛巾蓋上，用木槌輕敲扁至裂開。
4 用桌鹽1湯匙撈薑後放入筲箕內滴水3小時。
5 薑沖水，立即用毛巾嗦乾水分。
6 中火白鑊烘乾薑件5分鐘。
7 中火燒熱鑊，加油3湯匙，油熱時爆薑3分鐘。用小刀將薑上面烘黑的部分切走。
8 在一個高身不鏽鋼煲倒入甜醋、鹽，中小火煮薑和醋至滾，撇去面上浮沫，小火煮薑醋約1小時，熄火。

第二天:
9 中小火燒醋至大滾，冚蓋，小火煮30分鐘，熄火。
10 待薑醋冷卻後放入雪櫃冷藏。

食前的兩天：
11 中小火燒醋至大滾，加蓋，小火煮 30分鐘，熄火。
12 買本地冇抗生素及激素的豬腳、豬皮及豬肉，請豬肉檔用火燒去豬腳上的豬毛及將豬腳斬成大件，每隻約8至10件。
13 沖乾淨豬腳、豬皮及豬肉。
14 豬肉切成大件，放豬腳、豬皮及豬肉入煲內用水煮至滾，繼續滾5分鐘，熄火，拿出。用水沖淨3分鐘，瀝水，用布吸去多餘水分。
15 中火燒熱鑊，鑊熱時加1½ 湯匙油，油熱時加入豬腳，中火爆豬腳3分鐘。
16 撈起醋內的薑、放入豬腳、豬肉及豬皮，倒入黑糯米醋，然後放回薑，務求所有豬腳被浸在醋裏面，中小火煮1小時。

食前的一天：
17 中大火燒醋至大滾，小火多煮 15分鐘，熄火。
18 雞蛋放在室溫兩小時。
19 在一隻煲放入半煲水，小心放下雞蛋，中火煮至水滾，繼續煮 10分鐘，用疏箕將蛋撈出，用凍水浸 15分鐘，剝殼待用。
20 中大火燒醋至大滾，轉為小火，先拿出豬腳、豬皮、豬肉及薑，盡量撇油。不要豬皮及豬肉。
21 放入雞蛋，放回老薑，然後豬腳，務求將雞蛋浸在醋裏面5分鐘，關火。浸至蛋白上色。
22 第二天便可供食，如食鐵蛋，雞蛋需要多浸4日。

十多年前常與七哥七嫂到他們在番禺的度假屋渡周末。屋苑商場中有家茶鋪，由當時只有17歲的蘇鈿山主理。茶鋪是亞鈿的大姐夫擁有，專賣高質素茶葉。不知不覺與亞鈿熟絡了，久不久邀請他到度假屋吃晚飯。當時想做煙燻乳鴿，於是到他的茶鋪買荔枝紅茶，價錢較普洱便宜，顏色亦夠深，有一點兒甜的味道，還邀請了他來試煙燻乳鴿的味道。自七哥離世，已絕少到番禺，少了與亞鈿聯絡，只是每隔幾年他都打電話來問候。想不到這麼多年亞鈿沒有忘記我們，最近帶三歲女兒及其大家姐到香港一日，探望我和大師公。原來他對煙燻乳鴿念念不忘，今次將食譜修正一下，送給阿鈿。

材料（4人用)：
1. 頂鴿 2隻
2. 珠江橋牌老抽 1 茶匙，用來上色
3. 粉紅岩鹽 1/2茶匙，醃鴿
4. 麻油 1茶匙，煙燻乳鴿後搽皮
5. 水 6量杯

煮滷水材料：
1. 水 2量杯
2. 八角 1粒
3. 甘草 2克
4. 花椒 1茶匙
5. 肉桂 2克
6. 草果 2克，用菜刀大力拍爛

煮乳鴿材料：
1. 芥花籽油 1 1/2湯匙
2. 老薑 4片，60克
3. 葱 6條，長度，拍扁
4. 紹興酒 共半量杯
5. 玫瑰露酒 1湯匙
6. 九龍醬園金牌生抽皇 3湯匙
7. 冰糖 40克，拍碎
8. 粉紅岩鹽 1/2茶匙
9. 滷水 1量杯

煙燻乳鴿材料：
1. 白飯 5飯碗﹙用270克水煲250克米﹚
2. 碎冰糖 5湯匙
3. 英記茶莊荔枝紅茶 25克
4. 法國乾玫瑰花 15克
5. 生黃芽白 6塊

做法：

1 先煲飯。
2 沖洗滷水材料。
3 大火煲2量杯水，水滾時轉小火，加入煮滷水材料，冚蓋，小火煮30分鐘至剩下1量杯滷水。
4 乳鴿洗淨，剪去腳部，用毛巾嗦乾鴿的肚及皮，趁熱用老抽上色及用鹽搽乳鴿皮及肚，等15分鐘。
5 燒熱鑊，鑊熱時放入1 1/2湯匙芥花籽油。油熱時放入薑葱，放入煮乳鴿材料：薑、葱、紹酒、玫瑰露酒、生抽、冰糖、鹽、滷水。所有材料滾後轉慢火放入竹笪，放入乳鴿。
6 先煮鴿，胸向下15分鐘，反轉鴿，背向下，繼續慢火煮10分鐘，共25分鐘。
7 胸向下，冚蓋，熄火，焗5分鐘。
8 準備一隻舊鐵鑊及高身鑊蓋來燻乳鴿。在鑊裏放入一大張錫紙，飯平均鋪在錫紙上成一個大圓餅（厚約 2公分）。
9 碎冰糖均勻地撒在上面，撒上荔枝紅茶及玫瑰花，放入一隻高8公分不鏽鋼架。
10 在一個大不鏽鋼碟，鋪上黃芽白，然後放上乳鴿，乳鴿背向上，放在架上面。
11 放上高身鑊蓋，開猛火，燻6分鐘，熄火，等 2分鐘。
12 反轉乳鴿，再用猛火燻乳鴿10分鐘，熄火等 2分鐘。
13 乳鴿掃上麻油，待 5分鐘，斬件，上碟。

大師姐
江獻珠老師在港首徒，人稱大師姐，盡得老師真傳，多年來一直醉心研究煮食──買最好的材料，用最合適的方法，落最多的心機，只想為家人烹調出最好的味道。近年更推出個人食品品牌。