不鏽鋼導熱的八卦，Yahoo名人娛樂都在討論

20201203 國中生便當

#一個月便當盒不重複企劃 NO66

威最近對便當菜色頗有期待。
我跟他說今天要吃肋排、果然他第一個反應就是「會不會不好咬」。

一直都想要試試看在早上的便當時間使用Siroca 壓力鍋，一直有點怕時間不夠，今天還特別提早起床。

煎好排骨表面、跟洋蔥絲還有醬汁一起放入內鍋，等其他工作都做完，廚房也整理一下，手動洩壓再用瓦斯爐來收乾湯汁。

排骨軟軟的、醬汁甜甜鹹鹹！
成功的讓Siroca 壓力鍋加入早晨便當時間的戰場啦💪。

❤️今天吃：
高昇排骨
奶油香料馬鈴薯
蒜炒高麗菜
蒜炒奶油白菜
水煮甜玉米
荷包蛋

昨天跟威說好了，今天不帶白飯。但是早上覺得這排骨實在太下飯了！還是煎一點馬鈴薯來配吧！

然後那個荷包蛋因為一時手抖把他摔落回鍋內，沒有漂亮的蛋面乾脆對切好看一點。

今天用的便當盒是某次在松菸的市集買的，在博客來可以用這個關鍵字找到「meekee 台製304不鏽鋼三格式餐具組便當盒」。

這組是台灣製的，之前網友跟我分享好像公司在桃園嗎？有點忘記了。總之它容量超大有1755ml。

上蓋也是做突起設計、所以放較高的食材也沒問題。盒蓋的三格設計方便打菜時可以分隔菜色。

我常常帶它去買自助餐、一個人外帶很方便。缺點大概就是不鏽鋼導熱很快、所以裝熱食會很燙手喔。還有要自己用束帶固定比較安全。

我個人蠻喜歡這個便當盒的、曾經想讓小佑帶去裝營養午餐，但他覺得太大而且他喜歡mepal 保鮮盒比較隔熱😂。

❤️「元氣滿滿肉便當」
博客來：http://bit.ly/2Ov8h1i

【團購5/10-16】日本製．高質感野餐便當盒
下單連結：https://gbf.tw/xr1qx

以前逛大創的時候超愛蒐集可愛的野餐便當盒，幻想著自己也可以像日劇女主角一樣，跟家人一起去公園野餐, 還買了造型便當的食譜書咧! 結果發現...我根本沒有天份! 哈哈哈. 而且看似可愛卻薄弱的便當盒被孩子們帶去學校摔來摔去的不是圖案掉光光就滿是刮痕的, 都淘汰光光了!

這次老闆娘幫我們找了全系列都是日本製的高質感便當盒. 有文青風的, 有春天花卉的, 還有北歐風! 讓你就算帶個千張蛋餅或熱壓三明治, 給孩子帶個三角飯糰或壽司, 裝在美美的盒子裡, 有面子也有裡子喔!

這些日本製的餐盒也很適合夏天野餐, 天氣開始熱了, 野餐常常是周末出遊好選擇
所以在挑選野餐便當食材或是搭配菜色的時候, 我會盡量以冷吃也好吃的. 為了要吸引旁人的目光, 食材的選色也很重要, 盡量走五顏六色七彩霓虹燈路線. 雖然不會變化可愛的造型, 但是擺美美我還是可以的! (這樣講有點弱~~ )

野餐便當盒的材質, 主體部分都是PP材質, 可耐熱溫度140度, 耐冷溫度-20度
若蓋子部分也是PP材質的, 連同主體都適用洗碗機 & 微波爐喔!
** 特別提醒: 花卉餐盒的中間隔層不能微波.
** 基本上我只會把餐盒主體微波加熱, 蓋子的部分我是不會進微波爐的!(個人使用習慣)

特別注意款: 北歐簡約分隔便當盒
這款三格便當盒的蓋子沒有扣環, 所以只能蓋著, 不能扣緊喔! 所以我都把它拿來當餐盤, 不當便當盒使用. 我們常會在後院烤肉, 或是前院鋪個野餐墊就邊曬太陽邊吃東西, PP材質的餐盤不像不鏽鋼導熱快, 拿著也不燙手, 裝個水餃或蛋餅, 一些蔬菜水果當配菜. 蓋子可以當點心盤, 餐後放爆米花或是西瓜盤都很OK喔!

這檔除了野餐盒之外, 還有一款我覺得很不錯的冷水壺. 很適合戶外趴替使用, 想烤肉趴時可以裝冷泡茶, 小孩玩水趴可以裝果乾水或氣泡飲. 材質是ABS樹脂, 一鍵按壓即開, 往上推就鎖起來! 操作很方便, 密合度也很好! 女兒們可以很安心使用, 不用擔心撞破(對~ 我的Hario玻璃壺她們都不敢碰, 怕用破媽媽會發飆). 容量有1300ml, 2200ml & 3000ml可以選擇喔.

★首二日下單，並完成付款再抽出日本圍裙三名(不挑款)

📌出貨時間: 5/26開始陸續出貨

若有任何產品相關問題歡迎詢問：
📌官方Line客服:477seqtl
📌上班時間：周一~周五10:30～18:30(國定假日除外)

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酸酸呀我的小心肝，聽說是勇敢靈藥，
拿來壯膽夏天的暴露狂熱剛剛好，
單純用糖跟水加上檸檬凍成的冰霜，
就像餐廳裡主餐前送上的『沙瓦』
直接吃需要勇氣，拿來做Mojito，
真是教人無法克制的爆炸好喝，
喝檸檬用吸管是對牙齒的體貼，
而言語上的克制，則是對社會的體貼，
無論別人如何質疑自己正在做的事，
不管是減肥，粗大腿，肌肉不好看，
我們都有強健的心肝，與他們心照不宣，
『諷刺也好，掌聲也罷』
『屏蔽傷害，過好自己』

榨出汁剩下的檸檬，沒有浪費，
膚淺的削下橘皮泡蜂蜜，
如果我們的橘皮也可以這樣削....
(我在說什麼，請不要想像阿阿抓頭)

做法在下面，買一大袋檸檬，
老是懶得用放到乾巴巴，
就一次加工成-霜檸檬-酸生之蜜=飲料用
檸檬汁冰塊=料理用
做法在下面：

🍋[冷若冰-霜檸檬]
赤藻糖醇 100克
水 200克
檸檬 4顆 100g
黃檸檬 1顆

鹽巴搓洗酸酸（表面光滑很蘇胡）
熱水燙過酸酸（有害物質死光光）
刨出黃酸皮膜（綠皮也可黃色清香）
糖與水煮糖水（多滾一會兒確認溶解）
熄火倒入酸皮（餘溫對酸皮就夠嗆了）
榨出酸酸汁液（榨出100ML大約一杯就好）
組合倒入刑具冷凍（用不鏽鋼或玻璃，酸酸的破壞力很強）
每120分鐘刺激它們一下，提醒它們保持社交距離，
大約刺激它們三四次，一天就這樣又浪費掉了
（和平主義不刺激它們也無恙，就是檸檬不會這麼霜）
（想要減少糖也無恙，酸酸們會更團結）

🍋🍯酸生之密
剩餘的檸檬，削下表皮，浸泡蜜糖放冰箱。
可調味氣泡水
可調味無糖奶酪
可沖熱水壓制感冒之兆

攝影 執導 周琨瑾
剪輯 文案 彭佳琳
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我是Ａ力，運動是我的日常，廚房是我的療癒室，
我曾經是個圓噸噸的地方媽媽，也在九彎十八拐的減脂路上迷過路，
如果妳也在學習，我會很開心在這裡見到妳～
這裡有我老公幫我記錄的生活，我也很歡迎妳到粉專上跟我聊天，
生活是一場接力賽，我們一起陰溝裡賞星星！

粉專：地方媽媽 健身筆記 Ellie
https://www.facebook.com/ellielocalmom
IG：local_mom_ellie
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攝影-我先森/周琨瑾火野攝影
剪輯-苔苔我/彭佳琳
音樂資訊-
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Track: Sub Urban - Cradles [NCS Release]
Music provided by NoCopyrightSounds.
Watch: https://youtu.be/Hn4sfC2PbhI
Free Download / Stream: http://ncs.io/CradlesYO
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Song:Kiarash-Beats - The Godfather (Trap Remix)
Music provided by YouTubers Music
https://www.youtube.com/watch?v=Lsg7Kzaq7sU&list=PLNNotX8H4jWyJhP2J-GgxSwoSoGDFX19V&index=101
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Stranger In the Way | No Copy Right Sounds | Hip hop y rap
Stranger In the Way
Artista: RAGE️
➥ Canal: https://www.youtube.com/channel/UCjAv...
● Genero: Hip hop y rap | Dramática
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Song : 샛별 - A New Day!
Music provided by 샛별.
Link : https://youtu.be/UzSe0YUd9BM
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【蘿潔塔的廚房】用鑄鐵鍋來炊油飯，無敵簡單、美味，還可以拿來變化，端午節包粽子！！
（文下面有作法跟材料表）
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相信這麼熱的天，大家想吃的應該是涼拌菜或者是冰涼的東西，不過最近端午節要到了，塔塔還是想先跟大家分享簡單油飯的作法，讓還不會做油飯的媽媽們可以在家裡簡單地做出好吃的油飯，接著就能包在粽葉裡面，變身為油飯粽～

一年多前塔塔分享的電鍋做的油飯，受到很多粉絲的熱烈迴響，前陣子為了分享會，做了壓力鍋版的油飯，也嘗試用鑄鐵鍋來做油飯，每一種鍋具做的方法跟比例都有些許的不同，包括糯米水量的測試跟火侯的掌控，就是希望把這道一鍋到底，無敵簡單的油飯作法分享到每個家庭裡。

分享是件美好的事，不僅可以讓人感受到溫暖，自己也因為這道油飯，才感受到另外一半其實是很棒棒的。雖然常抱怨持家男是個只會滑手機、滑滑鼠、整理文件的男人，連要他搬一張沙發都會兩腿發軟，要他做什麼勞動的事，他只會說：好啦，我會做。
但是結果“好啦～我會做”，的意思就是：好啦～我絕對不會做，絕對會裝死，你慢慢等吧。
最後粗重的工作都得要女人自己來。

不過最近幾場分享會跟外拍的活動，才讓我感受到，其實持家男不是個只會滑手機、滑滑鼠的男人，他擁有我所沒有的細心。每回外出都是持家男在幫我打包行李，列出清單、有哪些東西該準備的，怎麼把這一大堆東西裝在一個小小的行李箱裡，怎麼到目的地，該搭什麼車，在哪裡轉車等等，他就像是人體導航機ＸＤＤ
到了現場，我需要什麼，找不到，只要開口說：我的ＯＯ咧？？東西就會出現！！

每年拿到行事曆，塔塔大概都只有寫幾頁就沒辦法繼續進行惹，ＸＤＤ。但是持家男幫我安排的行事曆密密麻麻，有條有理，我常驚呼，能看著事曆做事的人都是神人！！

或許塔塔私底下也是一個很愛罵老公出氣的人，但是不得不承認，那個身邊常常被你罵的人，通常才是你一直需要的人。

希望今天這道充滿愛的油飯，可以讓每天被你罵、被你抱怨的家人說：“好吃”兩個字。


粽子的配料大概就是 栗子、鳥蛋、滷豬五花等等，當然要放山珍海味都可以隨自己的財力跟喜好來選擇的喔！！
如果有空會示範包粽子，不過重點是～～有人需要嗎?


＃＃＃＃＃＃
鑄鐵鍋油飯
準備材料：
圓糯米 400克
乾香菇 30克
乾蝦米 25克
紅蔥頭 70克（切完後 大約是45克)
玄米油或者耐高溫的油 90ml左右(紅蔥頭的兩倍左右)
豬肉絲（部位：二層）250克
乾魷魚半隻 ，大約50克
糖 一小匙
醬油 1大匙
白胡椒粉 適量
香菜 裝飾

★(煮油飯的水分為糯米的0.7)
泡香菇的水200ml ＋清酒50ml（米酒也可以)＝250ml+清水 30ml=280ml
本次示範400克的糯米，所以使用 280ml 的液體


豬肉絲醃漬材料：
醬油 一大匙
紹興酒（米酒也可以）一大匙
白麻油 一大匙
白胡椒粉 1-2克
鹽巴 一小撮
糖一小匙

作法：
1.乾香菇洗淨，用10倍的水浸泡一小時左右，直到軟化。乾蝦米泡米酒備用，乾魷魚泡水，水量大約300ml，加入8克的鹽巴浸泡，至少一小時以上。豬肉絲加入所有的調味料，抓醃入味，直到水分都吸收進去為止。糯米洗淨，泡水一小時。
2.將切好的紅蔥頭放入鑄鐵鍋中，加入玄米油。小火慢慢的煸油蔥酥，準備一個耐熱容器跟不鏽鋼濾網，將煸好的油蔥酥過濾。
將製作好的油蔥酥鋪放在廚房紙巾上晾乾。將剛剛泡好的魷魚洗乾淨，逆紋切成絲狀，香菇擠乾水分，切成絲狀，將泡開的乾蝦，瀝掉水分。
3.使用鑄鐵鍋，加入4大匙的蔥油，開中火加熱，微溫的時候加入香菇絲煸出香氣，直到香菇邊緣呈現焦香的狀態即可。接著加入蝦米爆香，接著放入魷魚，最後放入豬肉絲，輕輕的拌炒到表面變白即可，撒上白胡椒粉調味，一小匙的糖、醬油一大匙，拌炒出香氣後，就關火。
4.取出剛剛浸泡好的糯米，徹底瀝乾水分，將糯米放入鍋中跟料拌勻，加入所有的液體，上面灑滿油蔥酥，用鍋鏟鋪平表面，讓上面每一粒米盡量都浸到水分，這時候才打開瓦斯，轉中火煮滾，沸騰後，轉非常小的火燉煮10分鐘，關火再悶15分鐘。
5.煮好的油飯，要立刻鬆飯，散去所有的水蒸氣，讓油飯每一粒米粒粒分明。最後可以隨喜好添加一點白胡椒粉、香菜或者是芹菜、油蔥酥、一小匙的芝麻油提香。

詳細油蔥酥的作法在多部影片中都有示範喔！
古早味芋頭米粉湯。
https://youtu.be/Sjm-lq7Mfc4
純米製的古早味蘿蔔糕
https://youtu.be/hjWsfngucD0
古早味油飯，電鍋版
https://youtu.be/DfO3ITL8q4U


＃油飯 ＃古早味 ＃古早味油飯 ＃北部粽

脹蛋
材料：
雞蛋　4顆
水　蛋的1/2
鹽巴　半茶匙
醬油　1茶匙
三溫糖　1茶匙
橄欖油 適量

步驟：
1. 將蛋、水、鹽、醬油與三溫糖倒入鍋中，攪拌均勻至微微的發泡備用
2. 橄欖油倒入不沾平底鍋中加熱，另外準備一個小不銹鋼盆，將盆內用一大匙的橄欖油充分抹勻
3. 將蛋液倒入平底鍋中，用中火烹調，期間須緩緩的攪拌蛋液，至半熟狀態即可倒入不銹鋼盆中，再將盆倒扣回平底鍋中，用小火加熱至全熟，即可上桌


黯然銷魂和牛蓋飯

材料
和牛漢堡１塊
白飯 １碗
醃梅子 １顆
洋蔥 2/3顆
奶油 適量
蔥花 適量
紅酒 ２０－４０ｍＬ
金桂醬油 １大匙


韓式脹蛋
材料：
蛋　5顆
水　240cc
鹽　1茶匙
三溫糖　1茶匙

步驟：
1. 將蛋、鹽與三溫糖攪拌至微微的發泡
2. 用不沾平底鍋將水煮沸後倒入蛋液，倒入的同時需進行攪拌；攪拌到約六成凝固後，蓋上蓋子開中火繼續加熱約六分鐘，完成後即可上桌