《中天的夢想驛站Love Life News》
【小慢茶房謝小曼 日本茶道中追尋寧靜的境界】
在台灣師大路擁擠的巷弄中,有一個特別的小慢茶房,茶房主人謝小曼現在也在上海開起了小慢茶房。她本來是一個在東京留學的平凡女子,但是她在日本修習了茶道,然後愛上了茶。回到台灣之後,她開起了小慢茶房,剛開始的時候,她帶進來日本的茶道,慢慢的她把原來中國傳統跟台灣的功夫茶全部集結在一起。小慢茶房把茶跟人生活靜謐的一種從容態度結合起來,為大家介紹小慢茶房。
當空氣中所有的塵埃都落定,讓空間裡只有夏天清新的青草味,深深呼吸,讓整個世界只剩下一件事,寫字。
謝小曼說,「我從寫字裡面得到很多的快樂,因為它讓我在寫字的時候不會想很多別的事情,我很專注。當你心一亂,寫出來的字就很亂,當你心一靜,寫出來的字就很靜。」
她是小慢茶房的主人謝小曼,愛書法、懂品茶、擅插花,愛一切生活裡讓心安靜的藝術。
坐落在師大附近的巷弄裡,她的小慢茶房,在喧鬧的世界裡享有一方寧靜。茶房改裝自她住了十多年的老家,當年前後庭院種滿了父親親手栽種的植物,如今仍充滿綠意。她將屋內空間打開之後,驚喜發現母親的美感早就已經鋪在地上,與她相伴數十年。
茶房的空間布置很能體現主人的風格,謝小曼曾經留學日本,在日本百貨工作,她非常崇尚日本Wabi sabi的美學,代表著簡單樸實、留白餘韻,一點點的殘破老舊,去欣賞不完美,並從中理解孤獨與清貧的力量。因此她的茶房幾乎空無一物,卻蘊含著日本人的減法哲學,家具也都是有歷史,無數人撫摸過的厚重木質桌椅。她喜歡親自布置空間裡的每一朵花,即使一點點細節,也都是深思熟慮之後的結果。閒時插花,然後砌一壺茶,她將大自然的味道濃縮在一滴茶湯裡。
通常我們喝茶是喝一杯好多口,慢慢喝,所以它不能太濃。可是今天如果我們只喝一滴,就是一小口的茶湯,那必須茶湯是非常非常甘,不能太薄弱,不能太淡 所以這一杯我就會特別加強它的力量。濃濃的口感,喝一小口而已來表現出來。
鑽研茶道數十年,她同時也積極在日本各地舉辦茶會,分享她對茶道的心得。這一天,她的茶會特地邀請兩位來自日本的書法家和陶藝家,一起展演生活的美好。
她說,「生態自然、野放的茶,是我在這幾年一直喜歡去追求跟實踐的理想。真的乾淨的茶跟好喝的茶是什麼?它讓你喝下去身體是很放鬆,甚至會喝到一種很自然的純淨的口感,而不是透過很多的肥料或是加工香料茶,去表現一種華麗的美感。它更是一種靜態,甚至是內在、是一種純淨的美。」
謝小曼的茶會主題都經過細致的思量,初春時節在東京的茶會取名為綻,她與花道家合作,邊品茶邊賞花,迎賓茶是具岩骨花香的岩茶。盛夏的茶會取名為野,坪林觀魚步道旁的河床邊,台灣的野放冰茶加上夏日水果,茶湯清新甘甜、餘韻久久不散。
因為習茶而後賞茶、品茶,再到茶席和空間,然後延伸出花道、陶藝、書法。而其實抄經、喝茶、插花,都是靜心,心情寧靜,日日都是好日。
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不能太薄 在 Amyの私人廚房 Facebook 八卦
美式的炸花枝圈挺受歡迎的,不過~台式炸透抽更受大眾青睞,只炸一盤一定會搶到大家翻臉不認人 :) 透抽要炸的好吃,透抽一定要先醃過,麵衣不能太薄,也不太厚,聽起來很難嗎?其實一點也不,看了影片保證快速學會喲♫
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戴毛帽時的3個重點:
1.一定要露出耳朵,不管是半露或是全露都可。
2.一定要露出頭髮,髮尾、鬢角、瀏海都好。
3.頭上的帽型要保持好。
我推薦的2種戴法:
第一型:大反折
第二型:二重折
選擇毛帽需注意的3個地方:
1.尺寸不能太緊
2.質料不能太薄
3.帽深不能太淺
btw這次的梗要呈現那些感覺有夠難想XD
大概多花了我這部片工時的三分之一我肝都爆到不行
完全可以想像一部好的動畫做起來有多辛苦QQ
有好作品看真的要愛惜好作品 感恩 惜福
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美式的炸花枝圈挺受歡迎的,不過~台式炸透抽更受大眾青睞,只炸一盤一定會搶到大家翻臉不認人☹ 透抽要炸的好吃,透抽一定要先醃過,麵衣不能太薄,也不太厚,聽起來很難嗎?其實一點也不,看了影片保證快速學會喲♫

不能太薄 在 美麗烘焙Baker's Playground Youtube 的評價
HelloKitty的是很多朋友喜歡的卡通人物,今天的翻糖蛋糕只有有HelloKitty的臉部,所以做法並不難,適合做翻糖蛋糕的初學者哦。
這篇視頻演示了下這個的hellokitty的翻糖蛋糕組裝過程,為了使整個蛋糕看起來更可愛,在翻糖蛋糕的四周我還圍了一圈的HelloKitty的馬卡龍,如果想看這個馬卡龍怎麼做的話,可以再視頻下方留言告訴我。
視頻內使用的食譜:
翻糖皮自己做,好吃又健康:
https://www.youtube.com/watch?v=lh3kIiPtYEU&t=6s
零失敗磅蛋糕配方:
https://www.youtube.com/watch?v=zrfaEp_pZ4Q&t=20s
義大利奶油霜:
https://www.youtube.com/watch?v=tAVEguK4-Gs
1.如果沒有像視頻中使用的防粘矽膠墊,可以料理台上撒上糖粉,防止翻糖粘粘。
2.第一次用奶油霜包裹蛋糕,是為了把蛋糕四周的蛋糕屑都包裹住,在冰箱冷藏一小時後,再做第二次包裹,這次是為了使蛋糕表面光滑,這樣蓋上翻糖的時候,翻糖表面會是平整的,兩次的包裹的動作最好不要省略。
3.如果時間允許,用奶油霜把蛋糕包好後,在冰箱放2小時以上或者隔夜,這樣奶油霜的包裹性比較好,如果奶油霜還沒有冷藏夠,用手碰一碰還能沾在手上,這樣的情況下,蓋上翻糖的時候翻糖會滑位,蛋糕會垮掉,所以奶油霜冷藏足夠的時間十分重要。
4.翻糖的厚度不能太薄,否則蓋上蛋糕後,翻糖容易因為太薄,因為重力的關係會撕裂,厚度最好在3毫米左右。
5.之所以在蛋糕底座上貼上雙面膠,是因為怕蛋糕在運送的過程中容易滑位,如果是自己在家做就沒有必要貼雙面膠了。
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