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《馬克＠馬拉威 2016.6.8》
原以為，今天看到的會是一群膽怯、閃躲、面容無奈的孩子，畢竟這裏是全世界最貧窮的國家之一。但當我到了恩柯瑪計畫區（Nkhoma Area），映入眼簾，卻是一張張比陽光還耀眼的笑容，這樣的笑容是我在相較起來富餘太多的台灣所少見的（無論大人或小孩），很快的我就被這些孩子的能量所融化，當下忘記了所有的壓力、工作、煩擾...也像個孩子似的和他們玩在一起。
真奇怪，我是與台灣世界展望會 World Vision Taiwan一起來“關心”與“資助”這些孩子們的啊，為何才一接觸到他們，我就從一個給與者變成了接受者，受到幫助的不是他們反而是我自己。我想我永遠不會忘記今天看到的每一張笑容，我也會好好思索，為何物質生活越來越豐富，我的笑容卻越來越匱乏。
＃飢餓三十 ＃不是靠腰三十
《馬克＠馬拉威 2016.6.9》
從首都里朗威（Lilongwe）往西北走70公里，到了里卡西
計畫區（Likasi Area），在這讓我深深體會到“填飽肚子”對當地孩子來說是一件多麼艱難的事。因此就不斷從同行的夥伴口中，聽到類似我們生活在台灣實在是太幸運了的耳語。真的，我們確實很幸運。
台灣從1985年被世界展望會由受資助國改為資助國，而在短短三年內（原本預計是五年），我們就將所有台灣資助童由國外資助人手中移轉回來。現今的台灣當然稱不上富裕，但不少台灣人卻願意默默的出錢出力，幫助國內外需要幫助的人。“真正的富有不是你賺得了多少，而是你願意給予多少”，這句話對我有了新的省思。今天，我不只以身為台灣人而感到幸運，我更以身為台灣人感到驕傲。
＃飢餓三十 ＃不是靠腰三十
A-Lin很隨和、吳克群很帥氣、許瑋甯很漂亮、盧廣仲很親民、我很害羞。
＃飢餓三十 ＃不是靠腰三十
【 7/30-31 全台飢餓勇士站出來！一起改變世界 】
你或許不知道...全球近6千萬人因天災、戰亂而流離失所，超過72萬名非洲兒童正與飢餓搏鬥；台灣弱勢家庭因突遭變故，孩子的權益也飽受威脅…。
第27屆飢餓三十飢餓勇士大會師將於7/30~31在台北、彰化、高雄、花蓮同步舉辦，也許你已經參加過，我們需要你繼續響應；也許你從未體驗過，今年就是你加入飢餓勇士行列，一起體驗飢餓、搶救脆弱生命的最佳時刻！
邀請你，和第27屆飢餓三十代言人A-Lin 920、吳克群 Kenji Wu、許瑋甯（Ann'space ）、盧廣仲及愛心大使我是馬克，齊力出擊匯聚愛心捐款，為無助的兒童及貧困人民帶來生存盼望！
✊報名飢餓勇士大會師 ➡ http://goo.gl/SnAKj5
報名飢餓體驗DIY ➡ http://goo.gl/ieoxu3
❤️我要捐款幫助危飢兒童 ➡️ http://goo.gl/kvLxua
靠杯系列影片：http://ppt.cc/iGeu
訂閱蔡阿嘎Youtube頻道：http://ppt.cc/3lup
蔡阿嘎FaceBook http://www.facebook.com/WithGaLoveTaiwan
大頭佛FaceBook https://www.facebook.com/Buddhahahahaha
哈哈~考試季節又到了!!
這支影片獻給考生們!!!
幫大家靠杯&打氣一下!!
我們一定都是這樣長大的
從小到大就是考考考考考
還在學校 有段考.基測.學測.指考...
出了社會 要證照考.高考普考.面試考...
考到最後
常會懷疑到底是為了什麼而考? XD
但其實考試也不是那麼重要!!!
考試也不是為了誰? 只是為了證明為了自己!!
繼續堅持努力吧!!!
[考試考考考三小]
主唱：蔡阿嘎
編詞：大頭佛
原曲：天機(MP魔幻力量&阿信)
不想硬撐卻被迫競爭
不願呆坐忍不住放空
天氣很好 不能出去走
是考生的宿命 難以擺脫
問答題看不懂 拿筆的手在發抖
只剩下十分鐘 腦袋空白想不通
分數捉弄你我 名落孫山的噩夢
緊要關頭放手一搏
大頭佛救我
我們考完中學 再考大學
考試並不是考驗 是考個經驗
直到考完學測 考公務員
考試怎麼考不停
長大後的我
有用的是什麼
我們靠腰靠盃 靠一張嘴
考試並不是一切 要靠你了解
直到靠山山倒 靠人人跑
考試不再是輸贏
堅持到最後
為自己再戰鬥
[整個城市。都是我的靠杯館] 全系列 http://ppt.cc/iGeu
1.靠杯 失業 http://youtu.be/pgjwWHOUEIs?hd=1
2.靠杯 男友 http://youtu.be/cNoQYEoWfVs?hd=1
3.靠杯 漲價 http://youtu.be/SRygLBl_VtU?hd=1
4.靠杯 人生 http://youtu.be/aOGauhEJal0?hd=1
5.靠杯 政客 http://youtu.be/e0tc8LDmd9s?hd=1
6.靠杯 青貧 http://youtu.be/8JpEi4JMfts?hd=1
7.靠杯 老闆 http://youtu.be/pHizlTLySSI?hd=1
8.靠杯 考試 http://youtu.be/fCCGIvWW6qA?hd=1
黃昺翔 Sean Huang 官方FB臉書粉絲專頁
https://www.facebook.com/SeanHuang1212
歪歪歌詞
全體注意哥個我要叫飲料 你們誰想要
想喝什麼留言底下讓我知道
不管要找資料或做報告或跟老闆靠腰
這杯愛的鼓勵太重要每天都不能少
好比樂透 一杯在手 希望無窮
讓你波霸變兇 波霸變兇 波兇
每天搖一搖 台灣人的驕傲
歪歌時間到 我們一起來起笑
這樣太危險 喝太甜
膀胱太冒險 我們肥又圓
衝到三高 血糖沒有極限
他們知道我們已經上癮
所以鐵了心要買五送一
食用色素還有糖精奶精
We Drinking 黃金級的毒品
到處都在喝清新 喝青玉
你要少冰? 街頭的兄弟很熱
殺出陳曼青 現在多了一堆COCO都可
八十五度西 再用味全 就沒有人想喝
就是不想停 喝到爽別人 死自己
要黃金比例 我們的水壺早就不知丟到哪去
喝到全世界 手搖模式
沒茶葉 夏天忙到
沒時間 戴上安全帽去外送
我們只能付現 手機變外送專線
我們先換零錢 客官們請你再等久一點
已經升級大杯 現在準備換更大的
讓你 喝到會怕的 吐的
我宿醉還沒睡醒 準備來趕高鐵
聽說台南的飲料店才是全台灣第一
那個冬瓜茶有義豐 鮮肉奶茶張三瘋
古早味紅茶讓你排隊排到想爆衝
不愛喝水的開了口 坐輪椅的站起來走
童工都下去外送人手還是不夠搞到民眾攏美送
卡電話 EVERYDAY I 卡電話
零八零零 乎你電話耗未停
你哪無接我就卡別間
遍地都是吸管 佈滿人行道像地毯
與我兄弟 撿作伙
塑膠杯馬 撿作伙
健康低於水平線 環保意識新體驗
台灣人的驕傲要有水準的傳到全世界
誒 別喝太多喔
很會音樂官方網站
http://guatmusic2015.wix.com/guatmusic
魚蛋，將廉價魚剝皮拆骨打肉，化腐朽為神奇。王老太，王林記魚蛋粉靈魂人物，粗壯爽朗；年輕時是個美人胚子，困頓苦學至中三，在六十年代殊不簡單。
「我有個老師說，人的遭遇講你出生的環境。龍生蛇竇，你就當蛇，蛇一樣的遭遇；鳳生雞巢，你最叻也在雞群，飛不到哪裏。」68歲的她，從沒飛出筲箕灣，和魚蛋糾結大半生：小時在魚蛋檔劏魚；24歲嫁予魚蛋佬，做魚蛋軋斷三指；後來魚蛋佬變醉酒佬，工場與店，她苦苦獨撐……橫逆不息，她一一用狠勁對擊。鳳，終究不是雞；就像草根魚蛋，也蛻變為代表香港的美食。
王林記在筲箕灣東大街的盡頭，平日店外沒人龍，但由六七點早市直下，幾近座無虛席。不獨賣魚蛋粉麵，還有濃郁豬手清腸腩白飯多士；來的不是漁民街坊，就是白領熟客。王老太說，兒子阿傑認為貼名人相太老套，所以常來的發哥周潤發、方中信等全沒合照。
不過，眼前的王老太實實在在是一本魚蛋秘笈。是日清晨七點，跟她接收香港仔買手運來的漁獲。卸魚時，她已知魚新鮮不新鮮：「你看，䱛魚眼仔精精靈靈，好新鮮；倒下來那一下是雪味而非腥味，不新鮮才有腥味。」王老太中氣十足，聲大自信。
這天收了䱛魚、黑門鱔和鰽白。「竹籤（魚）我們也照打，因為現在魚很缺乏。今天有，明天不知有沒有。」她見過內地兩三層高「鐵拖」漁船，「戰艦一樣大，有先進雷達，一掃（海裏魚）就捕光了。」十多年前她發覺漁獲漸少，已置雪房，「魚多我就買多些，先冰封它，無魚了就要拉出來用。」
魚要有魚味
「做魚蛋，魚一定要新鮮。」王老太常掛嘴邊。「魚唔靚，你怎樣雪都無用，但新鮮的魚雪了，牠會有幾成靚存在。」在缺魚如休漁期，她預先冰封「撚手貨」，打魚蛋時再混合艇家釣回來的鮮魚。
今天，很多行家採用供應穩定、由越南菲律賓入口的大黃鱔，「那種大黃鱔，肉很白淨，但無味，你要放味道下去。」王老太鍾情中國海域的黑門鱔，「這種鱔魚肉鮮甜，我們潮州人很喜歡用來煲粥，放鹽和少少冬菜，那煲粥就好正喇！」如此鮮味用來打魚蛋，就不需要放太多調味料了。坊間魚蛋有些死實實，有些爽如蒟蒻，她形容「鬆化」才是正宗潮州魚蛋。人家多少會混些澱粉，她卻堅持全用魚肉不下粉，「我們喜歡幾種魚混合，譬如九棍、黑門鱔、大䱛細䱛，纖維不同；愈多種魚，俗稱的明膠就愈強。」至於魚肉混入多少水分和鹽、浸魚蛋怎樣調節水溫以致一粒魚蛋內外爽彈又鬆軟，全要歲月磨練。王老太的叔仔王炎興打了魚蛋50年，就在王林記擔大旗。
鳳生雞巢
不同魚種的纖維、黏性、魚味濃淡……王老太了然於胸，畢竟做魚蛋超過40 年，可是這並非她原來想走的路。她本名劉蘇女，祖籍潮州，在筲箕灣東大街出世，童年喪父，母親再嫁，弟妹眾多，小時候就很窮。「我們去魚蛋檔幫人免費劏魚，人家就送些魚頭魚春給我們作米糧。魚春當飯魚頭做餸，不飽，只是滯。」她想起也打嗝。
因為母親不識字，常被人欺負；蘇女誓要讀書，靠賣爛銅爛鐵讀上小學。她樣子像混血兒般玲瓏標致，成績也好，是校內的風頭躉；順利考上中學，卻交不出學費，加上家人溫飽排首位，只有去工廠打工，但仍爭取返金文泰夜校，努力讀至中三才再沒有精神兼顧下去。
「知識改變命運」終成泡影。就在失落的14歲，芳心許了同鄉小子王炎林，「我們青梅竹馬，也是初戀，雙眼盲咗！」王老太回到少女時，笑眯眯。24歲那年，患癌的母親病危，為了沖喜，二人半夜拜了王家祖先草草完婚，「媽媽心事了卻，我結婚那天她就走了。好淒涼！」
本來，丈夫在北大酒家做燒臘，沒多久轉跟他大哥學打魚蛋。「我好怕做魚蛋，因為我小時拿着石春揼魚，揼到手指全彎了。」當時她沒選擇：「嫁雞隨雞飛，嫁狗隨狗走，嫁隻馬騮通山走。老公做魚蛋，你就跟他做魚蛋。」
1979年，兩口子在山邊台（筲箕灣天后廟後山）母親遺下的山頂小木屋開設工場，做魚蛋批發。她日做最少18小時，每天吃11碗飯但體重才90多磅。「那時夜晚12點才吃晚飯，男人睡了，我還要洗衫洗尿片洗碗，兩點才睡。朝早四點五點就要起床，魚蛋我一個人浸，一個人切，一個人炸……到老公起床時，我第一批貨已經要出了。」28歲那年，因為睡眠不足，「絞魚肉，一插，插了入去，沒了一截。」她輕描淡寫，摩娑着左手三隻手指：食指和無名指指頭被削平，中指斷了半隻；今天已不當一回事。
牛的反抗
日積的勞累褪盡鉛華，88年蘇女腰痛至無法再推貨上下山，於是和丈夫商量買了東大街現鋪，前面擺十幾個座位賣魚蛋粉麵，後面做工場。兩口子從零開始，胼手胝足捱到有樓有鋪頭，她一直等待上律師樓和丈夫簽契聯名做業主，可是丈夫早已靜靜寫了自己的名字。
「為何我沒有？」有天她忍不住問。「有甚麼呀？你似甚麼呀？你似一隻牛罷了！牛耕田馬食穀。你有腦嗎？你無腦。」王老太憶述丈夫的回應，依然動氣。「就被他一句驚醒夢中人，原來我是一個無腦的女人。」抹乾眼淚，她明白不需再為這男人仆心仆命。
蘇女大解放，即刻重拾舊夢——返夜學，去英國文化協會讀Free Talk，又去劉家傑那裏學英語。家婆是個守舊潮州人，重男輕女，「我生了三個女，她已不喜歡；我讀書更加不得了。她說，你讀這麼多書為何？你想控制我王家呀！」丈夫以前打魚蛋，因魚肉要加冰，冬天尤其寒苦，習慣飲烈酒如瀘州大麯、拔蘭地禦寒。那時已上酒癮，功夫盡喪，也不忘揶揄她：「你學這麼多英文幹甚麼？東大街有幾多個鬼佬跟你說話呀？」
41歲的蘇女做到七勞八傷，於是向丈夫「辭工」。她一離開工場，丈夫無法做下去，唯有將工場和訂戶一起讓給五弟炎興。蘇女不參與批發，只負責店鋪樓面，丈夫自此再沒給她家用。「家婆教他不要過錢給我，怕我『走佬』。實在，我不捨得四個子女，不容易放棄這個家。」她於是跟丈夫「講數」：「得！你不用給我錢，但你供仔女讀書、出國留學。」丈夫對子和女總算公平，後來讓大女和孻仔放洋讀飽書。
貓狗也溫飽
2002年，王老太跟叔仔商量將王林記現鋪全做門市，在對面街另置工場。其時丈夫終日醉昏昏，店務早由她一手打理。至於4年前開大坑分店、今年9月開柴灣分店都是兒子接棒的後話，丈夫無從見證，因為7年前他「被酒浸死了」。
王老太自小命途多舛，心有千千結。45歲到志蓮淨苑學了4年佛學，種下因緣，慢慢放下從前怨恨。「兒女眼前冤，夫妻渡客船。到底是我太強，還是他太自卑？難說。對我老公恨與不恨都算數喇！總之我日日都有三枝香插給他。」她哈哈大笑。
現在，她在王林記已是半退休，主要任務是買魚收魚，9點吃過魚蛋早餐做了QC，便去筲箕灣避風塘游泳兼餵野貓野狗，風雨不改。三道防波堤不接陸地，十足孤島，上面卻有很多水上人棄養的貓狗；王老太見牠們無水又無食物，於心不忍。王林記每日都用老雞熬高湯，她就挑骨留肉，混入魚腩或牛腩碎作貓糧或狗糧。
「我餵了30年了。我們這一代，小時最緊要有溫飽。」她笑言，小時侯信基督教和天主教，因為前者派奶粉，後者派米，餓肚皮話事。因為自己困難過，幾十年來她買魚日日清數，不需買手墊支；教子女做生意，不可騙人也不可欠夥計錢。
「人又好，貓又好，狗又好，最緊要有溫飽暖著。」她慣租的小機船駛向石壆，高呼一聲：「貓！」十幾隻肥貓即從四面八方的石罅跑出來，翹首朝她喵喵叫；其他堤上的黃狗、黑狗，未待叫喚，老遠看見她，已不停搖着尾巴蹦蹦跳。
撰文：韓潔瑤
攝影：梁偉德
王林記魚蛋粉
地址：筲箕灣東大街10號東寶大廈地下A號鋪
電話：2886 0068
營業時間：星期一至日 6:30am-8:00pm
詳情： http://bit.ly/2R7wbwZ
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