《文青防疫媽媽篇》
取消了機票和住宿,我們待在這裡。
外面的氣氛不一樣了,人們戴著口罩上街,聽不到外國的口音。店家門口擺上了酒精,服務生舉起額溫槍。進餐廳坐下的第一件事,不是打開菜單而是撕出一張消毒濕紙巾。
不是給觀光客去的藥局,排起長長的隊伍。遊樂園沒有了孩子的笑聲,像是暑假的校園。
愛在瘟疫蔓延時,人們靜靜相愛,默默接受。
戴著口罩只露出眼睛,盼著這一次一起過去。
摘下口罩的時候,可以擁抱歡呼,到處相愛。
《崩壞防疫媽媽篇》
金盆洗手以後,我就經常在洗手。
到家就趕著香火去洗手,我好像在趕羊。臭小子洗完手就摸上鉆板,找鳳梨蝦球的鳳梨,番茄炒蛋的番茄。做菜最累的就是備菜,備到像是備胎(?)
吃到一半跑去玩,玩了一會兒又跑來廚房挖飯,邊挖邊造詞:「ㄨㄚ挖,挖阿哉。」
…...
「去洗手。」一個晚上要講好幾次,誰叫我的孩子不是在玩,就是在餓。(癟嘴)
不求同年同月同日洗澡,但求同年同月同日洗手。終於來到這一天,一家三口一天到晚在洗手,也就是藍白拖的局部洗澡。出門就像雨天要帶傘,一起戴上口罩。
還在跟藍白拖哀怨,洗手和噴酒精(不是噴紅酒)(廢話),讓我的雙手乾澀;皮膚敏感的朋友們說起,戴口罩戴到臉上過敏。
剛好收到CeraVe的 #溫和泡沫潔膚露和 #長效清爽保濕乳,全家大人小孩都能使用。洗過CeraVe的溫和泡沫潔膚露,含幫助保濕的玻尿酸,搭配弱酸性的配方讓皮膚不乾澀也不緊繃,可溫和洗淨肌膚;也擦過長效清爽保濕乳,三重神經醯胺可以重建肌膚屏障,舒緩敏感乾癢肌膚,24小時修復保濕。
只不過,我是把它們用在臉上啊!沒想過用在臉上的當然可以用在手上,貧窮果然限制了我的想像力和配偶欄(?)
推薦給洗手洗到,手摸起來很像很愛做家事;戴口罩感嘆出門要戴的罩還真多啊(!)的妳們。無添加酒精、香精、Paraben類防腐劑.....由皮膚科醫生研發且為N0.1美國皮膚科醫生推薦的CeraVe,是乾癢肌的救星。
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同時也有146部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅韓國女婿 阿燦 아찬,也在其Youtube影片中提到,#南門市場 #年菜 #美食吃吃燦 南門市場也太好逛了吧... ----------------------------------------------------------------------------------------- *應觀眾要求附上 - 採買清單(純推薦 非業配 ) ...
不是甘蔗雞 在 韓國女婿 阿燦 아찬 Youtube 的評價
#南門市場 #年菜 #美食吃吃燦
南門市場也太好逛了吧...
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《萬有全》:富貴雙方
《億長御坊》:心太軟、蔥烤鯽魚、冰糖蓮藕
《逸湘齋》:清蒸臭豆腐、紅燒獅子頭
《盧記魚丸》:香菇冬筍蛋餃
《翔記》:甘蔗果凍雞
《合興糕糰店》:鬆糕、紅豆年糕、蘿蔔糕、桂花年糕
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《韓國女婿 阿燦 아찬》
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不是甘蔗雞 在 Dumpling Soda Youtube 的評價
整集拍攝下來一直被閃,
我容易嗎我??
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不是甘蔗雞 在 Rosalina's Kitchen 蘿潔塔的廚房 Youtube 的評價
【蘿潔塔的廚房】簡單年菜系列:鹹水雞。
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準備材料:
香料﹕
海鹽 20克
白胡椒粉 5克
花椒粉 3克
肉桂粉 1克
八角 3顆
月桂葉 兩片(折碎香氣比較容易釋放)
蔬菜雞骨高湯:
雞翅四隻
洋蔥一顆
紅蘿蔔一條
西洋芹一支
迷迭香一株
1. 先用小火烘熱香料
2. 把雞腿抹上剛剛的香料鹽
3. 蓋上蓋子,放入冰箱靜置24小時
4. 準備蔬菜雞骨高湯,小火燉煮25分鐘即可
(沒有製作高湯,可以用水加蔥跟薑片)
5. 取出紅蘿蔔,備用
6. 在高湯裏加入適量的白酒或任何喜歡的酒
7. 放入醃製好的雞腿,煮滾5分鐘
8. 關火, 撒上一搓海鹽
9. 蓋上蓋子,悶一小時 (中途要加熱到80度再繼續悶)
10. 把雞腿拿出,放入冰水中冰鎮20分鐘
11. 先用刀子切開雞腿,避開骨頭
12. 再利用剪刀骨肉分離
13. 把鹹水雞放入容器或是塑膠袋中, 加入紅蘿蔔和任何喜歡的蔬菜
(蔬菜要先川燙過,冰鎮)
14. 撒上白胡椒粉,淋上香油,高湯和蔥花或香菜
15. 蓋上蓋子然後充分搖勻, 讓味道滲透進去
16. 完成囉~
鹹水雞是夜市常常出現的美食,當然也可以出現在年菜裡。
而製作鹹水雞最重要的就是雞肉的品質,口感一定要Q,要有嚼勁。
如果買肉雞的話,就會完全失去口感。
這邊蘿潔塔試過幾種雞肉,有的太軟,有的雞肉不夠香,
覺得元榆牧場的自然放牧雞,肉質最有嚼勁,最適合做鹹水雞。
我家挑嘴的老公吃過後指定,以後過年一定要買這家,他很喜歡。
不過如果喜歡比較嫩的口感,就要多煮一些時間或是使用半土雞。
影片中我使用了幾樣簡單的香料煮鹹水雞,不過,最後我發現,元榆牧場的雞肉肉香很夠,似乎不需要再加任何的香料,只要用鹽巴水煮鹹水雞就很棒了。
如果覺得自己做鹹水雞很費事,元榆牧場也有賣現成的鹹水雞跟甘蔗雞,今年我應該就是這家了!!
不過一般的半土雞,還是建議要加一點黑胡椒白胡椒等香料會比較好吃。
忘了跟大家說,這麼精華的雞湯千萬不要丟,可以分裝成小包裝,或是用冰塊盒分裝冷凍,之後煮任何料理 都可以加一點,他就是你的雞湯塊囉!!燙青菜淋上一瓢,也超棒。
簡單版:沒有雞高湯 就用鹽水煮也可以。
雞腿不用香料醃,一公升水20克鹽巴。
水滾放入雞腿煮滾5分鐘。關火,蓋上蓋子,悶1個小時。
維持溫度在80度左右。
取出後,放入冰水冰鎮,再放入冰箱冰鎮一晚。