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同時也有8部Youtube影片，追蹤數超過60萬的網紅飲食男女，也在其Youtube影片中提到，夜燈照，霓虹光，紅妝女郎樓下看，街上幾個人兒盪，紅車舉旗四處闖。鬧市的深夜如此耐人尋味，彷彿誰也殺不掉那生機。 日出而作者要不早已安睡；要不就如街上幾檔食肆般，洗洗刷刷，準備關門歸家。 日入而作者又豈止艷娘與司機，正如弼街這一家小店，才剛亮起了燈。 招牌上的射燈保持晦暗，隱約見到是深棕色雲石底配以「...
不屑解釋 在 Facebook 八卦
「BJ」通常是指英文「Blow Job」的縮寫，那是一種專業的口吹技術，如玻璃工廠的口吹玻璃、氣球魔術師的吹功等，是利用嘴巴帶來許多歡樂的一種失傳技術，而「BJ4」在網路上指的是「不解釋」的諧音，有著輕視、不屑解釋的意思。
或者是爵士鋼琴家Bob James在1977年所發行的個人第四張專輯, 詳照片, 不解釋(BJ4)
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《兩個人在一起，不是有問題就收收埋埋，而是甚麼都要坦白說出》李專
兩個人在一起，不是有問題就選擇收收埋埋和冷處理，看在眼裡，埋在心中，而是甚麼都要坦白說出，有疑惑就發問；有不滿就直說；有感受就表達，因為很多事只要沉默、啞忍下去，就會腐蝕這關係和形成距離，不是誤會也變成誤會，最後年深日久，它便給你一個不可逆轉的惡果。
或者你會覺得，若對方真的愛你，根據國際標準，對方理應完全聽懂有一種吃醋叫「你們聊得開心點，不打擾你們」；有一種生氣叫「哦」；有一種失望叫「嗯」；有一種謊言叫「我沒事」。
或者你會覺得，自己的直覺就是「道路、真理、生命」，即使甚麼都不說，你也主觀地深信，自己能猜得很準，不必聽解釋，而你只是一直不拆穿和等著對方演到幾時。
或者你會覺得，有些心底話說了出來，反正也改變不了甚麼，搞不好反而影響感情，所以寧願選擇沉默，報喜不報憂。
然而，你要明白，很多時候一段感情出現缺口，甚至出現分開的危機，原點往往因為一方總是自我封閉和胡思亂想，懶得去接受那些自以為「不需要聽解釋的事情」，至於那些自己需要解釋的事，你又不屑解釋甚麼；另一方總是沒機會解釋，結果雙方內心積壓了太多不必要的雜質和誤解，隨時就直接「電腦大爆炸」。
說穿了，維繫一段長久感情，不只是學會咽下，心想問題自會在忍耐的時間裡被消化，你更需要學會在適當地表達和溝通，即使無法從中立刻解決問題，亦至少彼此能找到一個互相理解的地方。
千萬不要覺得表達出來，就很易引發衝突和損害感情，所以覺得沉默更好，多一事不如少一事；千萬不要迷信，真正值得走下去的人，就是你不說他也能懂你。要知道，坦白道出自己的想法和煩惱，是一種信任和靠近的表現，即使短期內會有些小爭執，但長期來說還是健康的。
請好好記住，最深厚的感情不是從沒磨擦，而是磨擦過後，愛依然還在，畢竟真正的愛情不是玻璃做的，不會像玻璃這樣一碰就破碎。可是，誤會和距離在日積月累的循環下，卻會磨光一段感情，畢竟互信是最易失去和最難挽回。
錯失只是一瞬之間，錯過卻可以年深日久的抱憾。別因為距離弄丟一個人，請努力心連心、真心換真意。願得一人心，白首不分離。
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○ 兩個人在一起，不是有問題就選擇收收埋埋和冷處理，看在眼裡，埋在心中，而是甚麼都要坦白說出，有疑惑就發問；有不滿就直說；有感受就表達，因為很多事只要沉默、啞忍下去，就會腐蝕這關係和形成距離，不是誤會也變成誤會，最後年深日久，它便給你一個不可逆轉的惡果。
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不屑解釋 在 飲食男女 Youtube 的評價
夜燈照，霓虹光，紅妝女郎樓下看，街上幾個人兒盪，紅車舉旗四處闖。鬧市的深夜如此耐人尋味，彷彿誰也殺不掉那生機。
日出而作者要不早已安睡；要不就如街上幾檔食肆般，洗洗刷刷，準備關門歸家。
日入而作者又豈止艷娘與司機，正如弼街這一家小店，才剛亮起了燈。
招牌上的射燈保持晦暗，隱約見到是深棕色雲石底配以「金華冰廳」四個金燦大字，
這個色樣顯然是老舊款式，對了，這是一家有四十六年歷史的老店。
越過前方賣麵包的小檔口，穿過舊式的玻璃雙門，又是一片漆黑，這裏似乎是小店的食廳，
還未來得及察看，後方盡頭處便傳來鏗然之音，只見有兩至三名男人於該處搬來弄去，揉揉眼睛細看，
他們手執的正是一疊生鐵焗盤，一股溫熱，正瀰漫着整間冰廳。
老舊的巧手
這是一間長方小店，前鋪為外賣麵包檔及食廳；後鋪為水吧、廚房及麵包工場。凌晨兩時，幾位師傅正在工場內準備製作麵包。工場地方不大，僅僅容得下三位師傅，裏面只有一張偌大的搓粉桌，銀鐵色的雪櫃以及裏邊殘舊的大焗爐，唯一的機器就是大攪拌機。工場內較為主導的，是一位已在此工作十數年的老師傅，他邊把攪拌機整理好，邊謂：「我哋嘅麵包用舊式做法，盡量用人手製作，好多準備功夫㗎。」以「我們」稱呼小店，可見其歸屬感之大，對於自己所做的麵包，他十分自豪，尤其是接下來要製作的菠蘿包。
小店習慣用老方法製作，不加化學劑，他先倒入麵粉，這是來自香港的九龍麵粉廠的麵粉，本地有名，再加入糖及豬油。他把豬油遞上，見豬油呈雪白色，指目前最好的豬油，來自荷蘭，豬油對麵包而言十分重要，質量次一點都已經大有不同，坊間很多麵包店都用台灣豬油，做出來的味道及鬆化度都不理想。接着，又加入雞蛋及奶，多用些雞蛋的話，麵包會更鬆軟美味，千萬不要吝嗇材料，不然就不好吃了，這是老師傅的原則。
待機器把材料攪拌成一個麵糰，師傅即撒一把麵粉於桌子上，再把麵糰放上。除了機器做麵糰，其餘步驟都要以人手做。三位師傅並排於桌前，先把麵糰捏成長條，再分成幾份搓成一個個圓形，三人一個勁兒地搓，不消一會兒就將圓麵糰整齊地放在盤上，好讓它們發大，這個過程就是發酵。發酵需時一至兩小時，發酵不足的麵包會又硬又實；發酵太久麵包又會如同空氣般，沒有質感。他把一根指頭壓下去麵糰上，只見它立即回彈至圓形，他解釋，倘若麵包用料不足便會塌下去；若加入添加劑的話，麵糰同樣會扁塌。
麵糰發酵期間，老師傅又開始製作菠蘿皮。加入麵粉、豬油、奶粉、雞蛋及砂糖，僅此而已。攪好的皮料偏黃色，不如麵糰般有彈性。將皮料用鈍刀壓成皮狀，薄不好，厚不好，均勻就最好，這就講求手感及經驗。於發大了的麵糰上噴上開水，好讓菠蘿皮黏附於麵包上，接着塗上蛋漿讓麵包能更好地上色，便將一盤盤的麵包推入焗爐，焗十八至二十分鐘，其間要轉爐。菠蘿包顏色要呈金黃，皮裂適當，不能過多，不然一咬下去表皮就會碎掉。
待麵包出爐之時，師傅就要開始製作酥皮蛋撻，這是小店最難做的食品，很多功夫。首先要把酥皮打起，白色的是酥皮，較有彈性，材料十分簡單，就只有豬油及麵粉這兩種食材。黃色的則是水皮，材料有雞蛋及奶粉，質感較軟。酥皮及水皮疊起來，就是一層層酥軟的效果。師傅先於桌上放上酥皮，將之用「酥槌」壓成長扁狀，再放上水皮，把酥皮包着水皮後再摺疊，重複至整塊酥皮都按壓均勻，分佈平均。
見老師傅動作輕柔，看着覺得輕鬆，其實十分辛苦，所有的手力都用陰力，他邊搥打邊訴苦：「呢個酥槌用咗十幾二十年，好重㗎！有幾磅重，一天打幾十次，好攰㗎！」語畢，把打好的酥皮切成四份，放到雪櫃中。待其變硬後，又再取出搥打，即可倒模。倒模後，要將酥皮平均地按壓於鐵模上，再倒入用雞蛋、糖及奶所製成的蛋漿，只要分量適當，蛋漿就會滑。完成後放入焗爐焗一焗，同樣是焗至金黃色。打開焗爐，酥香頓時撲鼻而來，同時告知時已六時半，麵包準時發售。
昔日的苦頭
踏出工場，水吧、廚房以及食廳已經亮了燈。兩三位樓面阿姐已經穿戴好圍裙就位。「睇住啊！菠蘿包出爐啦！睇住啊！」一位短髮阿姐高舉雙手，將一盤新鮮熱辣的菠蘿包托在頭頂上，由工場步出玻璃門外的麵包檔。只見麵包檔前站着一位束髻端莊的婦人，看其架勢就知是老闆娘，人稱「陳太」。既然員工眾多，為何尚要堅持每日到店裏親力親為？她邊把出爐麵包整齊放到門口的麵包櫃內，邊笑說：「每日我返工都有呢個感覺，希望透過呢度，令人感覺到仲有個有人情味嘅地方，大家互守互望。」有此想法，就是源自老闆陳生開店的一個概念。
老店於一九七三年開辦，當時大牌檔開始漸少，演變成偏向輕食的冰室盛行，其實就是茶餐廳形式。陳生及陳太生活並不貧苦，開此冰廳，就是因為陳生一個好客的性格，他希望有一個地方，能經常讓朋友來坐坐聊聊天，聚一聚腳喝杯茶，於是想到開間冰室，並提出取客廳之意，改名為冰廳。小店當年因為牌照問題，不能大動爐火，故此都是賣些普羅大眾的輕食，西餅蛋糕、雞批、叉燒酥等，略為飽肚的都只有麵食。好賣的食物，就是至今仍然街知巷聞的菠蘿包及酥皮蛋撻。隨時代改變，小店的外貌及座位依然保持一樣，大部分食物也不變，只是為滿足客人而加插了飯類以及小炒，反正都以快為主。
畢竟是四十多年前，總有些不一樣。陳太說起當年，竟是一肚子辛酸。當年，全店都沒有女工，員工全是男人，甚至光顧的客人都以男性為主，其他食肆亦然。她以前也是一個全職主婦，不止如此，來自保守的家庭的陳太，到店裏工作前，因為父母不允許，故從來都沒有外出工作。至一九九七年後，兒女都送去英國讀書，不用湊仔的她因為無聊，就來店裏來幫忙。對她而言，着實是一個很大的轉變。到店裏來，方發覺原來與人相處十分困難，她翻了翻白眼：「我直情以四個字形容，啞口無言，我從來未接觸過咁多人，雙眼從未見過咁多嘢，人哋講乜我都唔知佢有咩意思。」起初數年，根本沒有員工會聽她說話。她請員工做事，他們則認為其毫無知識，甚至着他們下班前先把地掃乾淨，也沒有人願意。她笑言：「佢哋唔做，我做囉！我忍耐力都幾高㗎。」
其實，不止忍耐力，陳太本是有主見之人，她來這裏第一件事就是改賣麵包形式。她見無論客人買多少個麵包，員工都只用一個膠袋盛着，結果客人吃麵包時，要用手指夾着麵包，她認為不體面，於是提出一個麵包用一個袋子的做法。起初員工都不接受，她惟有站在外面看着，員工不按指示，她即開口阻止，堅持了數年，又得客人讚賞，故現已經成了習慣。遇到這些問題，陳太不會跟老公打小報告，她不屑：「我唔會，我一個人要打理一個家庭，一樣需要堅強，我鍾意人除咗用手，仲要用心去做，由我做起囉。」日久見人心，員工現時對她十分尊重，相處愉快，好些員工都跟隨她十年以上。
她自覺幸運，在此，學懂了很多東西，最大的改變，就是懂得去關心別人，她漾起笑意：「冇人教我，但我喺度感覺到客人好關心我，我唔舒服佢哋會知道，我自己感動，所以我先學識咗去關心人。」她終於了解，有些東西要在生活中磨練。
然而，她學懂了，人情卻漸消逝。以前客人間十分和睦，沒有人介意搭枱，一起坐後就會互相對答，但這些畫面漸漸在她眼中消失，她嘆口氣道：「講吓講吓，連早晨都唔想講啦。」這份人情不知何時失落了。只是，人情去，光陰同是。年紀漸老，很多事情都由不得她去主宰。事實上，她意識到自己不應該再工作了，腰痠背痛。但累積了四十多年的客人，跟在她身邊多年的員工，真的捨不得。日子一天一天地過，她沒有後悔把時間都投放在此，這家小店對她而言，是其成長的地方，彷彿這是她的家，只要每天立於家門前，守護着這份舊情，足矣。
採訪：黃寶琳
攝影：胡浩賢﹑謝本華
金華冰廳
地址：太子弼街47號
電話：2392 6830
營業時間：6:30am-11pm
詳情： http://bit.ly/2TUq00E
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在上一支影片的留言裡，有些人對於 iPhone 11 Pro 能流暢變焦感到不屑，覺得這「只不過是靠軟體運算，有什麼了不起」，還有人要我去看華為 P30 Pro，看看人家的變焦有多順暢...嗯，我也不是那種聽不進建議的人，所以我就去實測了。不得不說華為把變焦弄到五十倍真的很勇敢，畢竟能不在乎畫質劣化直接硬上，這種做法真的不是蘋果玩家能理解的事情。但我們確實需要這種先行者，不然又怎能知道手機攝影的極限在哪呢？
坦白說，我認為毋須探討誰優誰劣，因為兩家公司本身的核心理念就不同：華為把最新最酷的東西給你，好不好用？未來再說；蘋果給你最穩最好用的東西，但規格很低很難看？那一定是你信仰不足，請充值。所以該買哪支？如果你看到規格不高就很難受，那麼華為毫無疑問是最好的選擇；如果你更在乎使用體驗與流暢，那麼蘋果就毫不意外地勝出了。
這支影片直接用華為 P30 Pro 錄影測試，看看從廣角到望遠變焦，再從望遠變焦回到超廣角，這中間是不是真的能做到如蘋果那般「看不出畫質變差、影像不跳動」，宛如絲綢般滑順的超流暢變焦吧！影片後半還會跟大家解釋光學變焦、數位變焦之間的關聯與發展困境，希望大家都能瞭解這非常重要的攝影相關知識囉～
#iPhone11Pro #iPhone11 #iPhone三鏡頭
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很多人都說 iPhone SE 多有 CP 值多有 CP 值，好像所有 iPhone 就只有一支 SE 值得買一樣，真的是如此嗎？
其實 iPhone SE 一直都有其特殊定位，從第一代 iPhone SE（好吧，其實也才出第二代而已）開始，iPhone SE 就是屬於擁有舊款小手機外殼，但卻採用最新款手機運算核心的設計。而這次 iPhone SE 用了先前 iPhone 8 的外殼，內裡用了 iPhone 11 的 A13 運算核心，這樣的產品真的有其必要嗎？今天哥就來跟你談談 iPhone SE，看看這支外型迷你卻擁有強勁內在，像是一台迷你蓮花跑車一樣的小東西，到底值不值得買！
#iPhone #蘋果 #iPhoneSE
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本頻道幾個原則跟你約定好：
1. 開箱零業配：
真實使用過後才發表心得，通常試用至少 1 個月，所以你通常不會看到我最早發表，但哥真性情的評論，保證值得你的等待。
2. 理性討論：
我有自己的偏好，你也有自己的好惡，我們互相尊重，時時用大腦，刻刻存善念，不謾罵，不矯情。可以辯論，不可以沒邏輯。
3. 我團購我驕傲：
我很愛買東西，也很愛比較產品，我自己使用過、多方比較過，還是覺得喜歡的東西，我才會辦團購。（簡單說就是挑品很嚴格，至今 80% 廠商找上門都被我打槍。）辦團購我一定有賺，但我跟廠商拿到提供給你的團購價，也會讓你一定有划算感。所以如果你品味跟我相近，或是剛好有需要，就跟我團購，我們互惠。如果你覺得跟我團購，你就是我乾爹，說話不懂得互相尊重，那就慢走不送，你可以去找一般店家買貴一點。
看了以上，覺得可以接受就請你訂閱，訂閱順便開鈴鐺。我們每天晚上 6:00 見。
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🔶這次訂購的歐洲鐵路火車高鐵票券： #飛達旅遊 #GoByTrain：http://bit.ly/2SwHwX2
( 折扣碼LillainM省6歐開票手續費用 )
歐洲 31 國火車通行證：http://bit.ly/2StDgrl （歐鐵搭到飽通行證）
全歐12G電話/網卡：http://bit.ly/2Sq9unq （全歐通話3000分鐘）
被罰款的事情當時實在太錯愕了好像在影片中沒交代清楚，事後上網研究了一下鄉民們的經驗，法國巴黎是真的有警察or查票員專門在抓觀光客上車沒付錢或轉車沒換新卡插的問題，“但是”同時也有假查票員or假警察利用這種方式坑錢，事情原委其實算我們錯在先，當時我們出了巴黎北站之後要前往青年旅館先放行李，我們當時以為地鐵票可以轉公車，票券背面寫說都可以用，但我們沒弄清楚原來是每種相同公交可共用，不同公交要換新卡，上車後我們有刷卡，但機器上都是法文沒有英文，看到機器閃紅燈我跟老婆還在討論這個票券是要怎麼弄的時候，老公跟葛格剛搬了行李上來在找位子，該位不知是真查票員還是假查票員的女警就過來批拉啪拉說要開罰單給我們並且 ” 一直強調巴黎就是這樣 “ ，我們還沒反應過來她的刷卡機已經拿出來了，總之耗在公車上大約過了兩三站，不停解釋我們還在研究刷卡方式是不是有問題，我們要立刻重新刷另一張卡也溝通無效，然後女警後方出現了另外兩位高大的男警，擺明了不付錢別想了事的樣子一起拿出刷卡機，我跟老婆率先提著行李下車拒絕刷信用卡，老公跟葛格一起下車後那三人也跳下公車跟了下來，最後友人們還是直接刷卡了，三人看我們很難搞，刷了兩人的罰金後就走去找下個目標沒再跟我們追討另外兩人的罰金。到現在我們還是沒弄懂是遇到真警察還是假查票員，網路上說就算是真警察也是法國巴黎官方認證的詐騙集團，專門在坑旅客的錢，特別是有拖行李的旅客，在你剛上車可能看起來不熟悉票券使用方式時，還沒成功刷卡之前就會來找你開罰，開罰金額看他們心情一個人35-50歐元不等。這次我們沒搞懂票券使用方式錯在先，但剛上車還在討論該怎麼處理時就被纏上了，怎麼解釋說明都沒用，法國人平常不屑跟外國人講英文的，但在開罰的時候英文倒是很溜，一直要我們拿卡出來刷，以上，第一天到巴黎心情就很糟，要去法國的旅客自己多注意公共交通系統票券的使用方式以及有拖行李的時候如果搭公車請立刻刷卡，鄉民說真假警察特別會針對看起來很明顯是觀光客的人。
🔶英國Vlog.5｜最喜歡倫敦的最後一天🇬🇧從倫敦眼看大笨鐘&西敏寺 LONDON UK：https://www.youtube.com/watch?v=wfHYGnzYmvo
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