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アスパラガスの肉巻き
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レシピ動画を保存したい方はアプリをダウンロードしてください(^ ^)
今後、検索機能もつけたり機能拡充していきます♪
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【材料】2人前
豚バラ肉
アスパラガス
塩胡椒
酒 50cc
醤油 大さじ2
きび砂糖 大さじ2
みりん 大さじ2
玉ねぎのみじん切り
ごま油 10cc
酢 5cc
【手順】
1.玉ねぎをみじん切りにします
2.アスパラガスの下処理をします
3.お肉を上手に巻きつけます
4.ごま油を熱したフライパンで3を焼きます
5.中火で加熱して玉ねぎを調味料を加えます
6.煮詰めて完成です
ヘルシー常備菜！ささみのさっぱり和え
【材料】4人前
ささみ 2本
えのき 1袋
きゅうり 1/2本
きび砂糖 小さじ1
塩 少々
酒 20cc
梅肉 適量
酢 小さじ1
【手順】
1.ささみは下処理をして、そぎ切りにします
2.えのきもほぐしておき、キュウリもお好みの大きさにカットします
3.えのきとささみをボウルに入れて砂糖、塩、酒を和えます
4.ラップして、600Wで5分加熱します
5.取り出し、冷ましてからキュウリと酢、梅肉を和えて完成です
鶏の照り焼き
【材料】
鷄もも肉
みりん 50cc
酒 20cc
醤油 20cc
蜂蜜 10g
オリーブオイル 10cc
【手順】
1.鶏肉の下処理をして、一口大に切ります
2.塩胡椒で下味をつけます
3.オリーブオイルを熱してお肉を炒めます
4.8割火が通ったら、調味料を加えます
5.煮詰めながら転がしましょう、味がしみます
6.盛りつけて完成です
※タコを瞬間冷凍することによって本来剥くのが困難と言われている皮を簡単に剥がす事が出来ます。皮を剥いたタコはタコわさ、刺身と美味しくいただく事可能
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【使用機材】
カメラ：NEX-VG30H・HDR-CX900・GoPro HERO6
編集ソフト：Final Cut Pro X
素材提供 PIXTA
TOMIKKUNET トミック
〇アヒージョ
オリーブオイル(ピュアオリーブオイル)100ｃｃ
ニンニク1/2株
鷹の爪2～3本
アンチョビ2～3枚
あとはお好みの具材
(今回はサザエ、海老、キノコ類、ブロッコリー)
～サザエの処理～
身と貝柱はたっぷりの塩で2回ほどもみ洗いし
余分な水分はしっかり拭っておく
※詳しいさばき方は動画をご参照いただければと思います(^^)
～エビの処理～
エビは殻付きのままたっぷりの塩を加えたお湯
(※だいたい4%ほど)
に落とし浮かんできたら冷水にとり殻を剥いておく。
背中にすこーーーしだけ斜めに切り込みを入れ背わたがあれば包丁でしごきとっておく。
～その他の具材～
マッシュルームは下の色が変わっているところを落とすだけ。
本しめじは石突きを外すだけ。
茶エノキは石突きを外し大きめに割いておく。
ニンニクは皮を剥き、中心の新芽を除いたら少し粗めのみじん切りに。
アンチョビは包丁でたたきペースト状にしておく。
(今回はオリーブオイルとともに加えてミキサーにかけるという手法をとりましたが。)
鷹の爪は食感の悪いヘタと種を除いておく。
～本調理～
フライパンにオリーブオイルを注ぎ入れ
みじん切りにしたニンニクと鷹の爪を加えてから火にかける。
ニンニクから泡が出てきたら弱火に落とし鍋を揺すりながらニンニクの香りを出す。
ニンニクが段々と浮いてきたらアンチョビと全ての具材を加え3～5分ほど煮込む。
仕上げにパセリを散らして完成♪
〇バーニャカウダ
ニンニク約4株
オリーブオイル150cc
アンチョビ7枚
生クリーム50cc
粉チーズ適量
～ニンニクの下処理～
鍋にニンニクとたっぷり目のお水を加えたら中火にかけ
沸騰したらザルにあげる
再度鍋にニンニクを戻し牛乳と水を同量ずつ加えたら再度火にかけ
沸騰したら弱火に落とし30分～40分ほど茹でて柔らかくする。
柔らかくなったらザルにあげておく
～ソースを作る～
ミキサーに全ての材料を加えてウィーンで完成。
★OP音源★
↓beco様↓
https://youtu.be/FeoRdrlUkTw
★Twitter★
@Taniyaaan1125
本日もご視聴いただきありがとうございました(#^^#)
TV、イベント出演その他仕事のご依頼は
『(株)キューブエンターテイメント マネジメント事業部』 まで
『アドレス』
contact@cube-entertainment.co.jp
『リンク』
http://www.cube-entertainment.co.jp/
↓↓お手紙・その他全てのお荷物はこちらまでお願い致します!!↓↓
『宛先』
(株)キューブエンターテイメントマネジメント事業部 谷崎宛
『住所』
〒810-0001
福岡市中央区天神5-7-3福岡天神北ビル7階
本日の動画はお惣菜コーナーのド定番
「甘辛味の鶏皮から揚げ」でございます(^^)
どうしても脂臭さや獣臭さが出やすい鶏皮ですが
ほんのちょっとした一手間で簡単に臭み抜きができますのでもし何かの参考になれば幸いです♪
格安食材の鶏皮なので
思う存分楽しんでいただければと思います(^^)
ちなみに今回の鶏皮は100gあたり￥39でした(笑)
安くて美味しい、、これに勝るものはないですね♪
動画でもお伝えした「買えるバトルクラブ」の生放送ですが、以下のURLからアーカイブが見れますので当日予定の合わなかったという方はそちらからご覧いただければと思います♪
↓12月6日生放送のアーカイブ↓
https://goo.gl/4YqKPT
↓12/6放送分でご紹介したグルメでアレンジレシピ↓
https://abema.tv/video/episode/90-1093_s5_p19?utm_medium=social&utm_source=twitter&utm_campaign=so_tw_battle19taniyangentei
↓12月13日の生放送用↓
https://goo.gl/Vjztz6
動画の繰り返しにはなりますが
6日の生放送をご視聴くださった皆様、本当にありがとうございました！
皆さんからの熱い応援コメント、凄く嬉しかったです(;_;)
また明日も生出演致しますが
もしご都合が合いましたらまた是非お願い致します(^^)
↓今回の詳しいレシピはコチラ！↓
～鶏皮の下処理～
・皮に残っている羽や内臓を綺麗に掃除
※脂が気になる方はこの時に取り除いておくと良いかと思います(^^)
・酒を揉み込み5分ほど放置
・白く濁った水分を拭き取り食べやすい大きさにカット
・塩胡椒で下味をつけ片栗粉を全体にまぶしたら油で揚げる
※揚げかた等は動画で確認していただければ幸いです(^^)
・カリカリになったら油から上げ、余分な油を落としたらタレと絡めて完成！
～甘辛たれ～
コチュジャン：豆板醤：酒：醤油：みりん：砂糖：ハチミツ：生姜とニンニク：煎り胡麻を1：1：2：2：2：1：1：適量：適量で用意
・煎り胡麻以外の調味料を鍋に合わせ火にかける
・照りが出てくる頃合いまで煮詰める
※冷めるとさらに重たくなるのでほどほどにしておくのがポイントです♪
・照りが出たら火を止め、粗熱がとれたら完成！
『OP音源』
↓beco様↓
https://youtu.be/FeoRdrlUkTw
本日もご視聴いただきありがとうございました(#^^#)
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