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沙茶醬一直是廚房裡常出現的常備醬料
今天我就用它
分享一道我的沙茶牛肉炒麵
作法稍微不同
因為我想讓肉的香氣更足 口感更嫩
來～香噴噴上菜囉^_^
#姆士流【沙茶牛肉炒麵】Tips
材料：牛小排火鍋肉片1盒、蒜5顆、紅辣椒1根、油麵1/2包、沙茶醬1大匙、空心菜1把、蔥1根、醬油、糖、米酒
1. 蒜切末， 蔥、辣椒、空心菜，切段備用
2. 肉切成適當大小，放入蒜末、醬油、米酒、沙茶醬、糖，拌勻醃製
3. 滾水中加鹽巴後，下油麵
4. 炒鍋開火，放入辣椒、蒜末、蔥段、空心菜梗、米酒、醬油、沙茶醬、糖、1匙水，均勻拌炒
5. 油麵煮澎後加入炒鍋中拌炒，即可成盤備用
6. 牛肉、空心菜葉入鍋快炒，炒熟後舖在麵上，完成
🎬姆士流官方專屬頻道：https://goo.gl/SBbrHH
🍳掌廚鍋具：https://goo.gl/HPE4hX
【午餐聰明吃的秘訣是…必勝客$79義大利麵！】
今天中午要吃什麼阿？
同事A君B君C君大喊不知道~~~(ˋ０ˊ)
明明就是吃個午餐而已為什麼這麼困擾阿！！
等等，大家有沒有聞到一股濃濃的奶油味和番茄香的味道！？
沒錯，小必端著「奶油燻雞培根麵」跟「義式番茄肉醬麵」上菜囉！滿滿的配料搭配上Q彈的麵條，今天中午終於不用再煩惱要吃什麼了吧！重點是只要$79元喔！
肚子都在跟你抗議了，還不快點出發
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脆皮燒肉
材料：
豬五花 1000公克 pork belly 1000g
水 1000cc water
小蘇打粉 1茶匙 baking soda 1tsp
醃料：
鹽 1大匙 salt 1tbsp
糖 2茶匙 sugar 2tsp
五香粉 1茶匙 5 spice powder 1tsp
作法：
1.取一鍋煮滾水後豬皮向下，加入小蘇打粉後轉小火煮約20分鐘。
2.用竹籤或叉子在煮過豬五花皮上戳孔，之後烤才會起泡酥脆更好吃。
3.豬五花背面切1/3處，在將醃料均勻抹上，讓肉更入味。
4.豬肉靜置30分鐘後，以皮向下放入氣炸鍋，設定溫度170°C、20分鐘，待時間完畢將豬肉翻面，豬皮表面噴上少許油讓豬皮更酥脆，設定溫度200°C、30分鐘，待時間完畢即可食用。
鹹豬肉
材料：
豬五花片 3片（350公克）pork belly 350g
醃料：
蒜泥 50公克 garlic puree 50g
鹽 2茶匙 salt 2tsp
糖 2茶匙 sugar 2tsp
五香粉 1茶匙 5 spice powder 1tsp
黑胡椒粉 2茶匙 coarse black pepper 2tsp
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp
作法：
1.將醃料混和，均勻抹上豬五花片，放入冰箱冷藏醃漬約4小時。
2.把醃漬好的豬五花片放入氣炸鍋，設定溫度180°C、15分鐘，待時間完畢即可切片搭配蒜苗與蒜醋食用。
烤全雞
材料：
雞 950公克（去頭腳）chiken 950g
A
蒜片 40公克 garlic slice 40g
洋蔥 50公克 onion 50g
迷迭香 5公克 rosemary 5g
橄欖油 1茶匙 olive oil 1tsp
B
鹽 1茶匙 salt 1tsp
紅椒粉 1/2茶匙 paprika 1/2tsp
黑胡椒粉 1/2茶匙 coarse black pepper 1/2 tsp
巴西里 1/2茶匙 parsley 1/2 tsp
百里香 1/2茶匙 thyme 1/2 tsp
白酒 1大匙 white wine 1tbsp
橄欖油 1大匙 olive oil 1tbsp
作法：
1.在雞胸骨上方向下壓，避免胸骨太高燒焦。
2.表面抹上材料B，並內外抹均勻。
3.將材料A塞入雞腹，放入氣炸鍋，設定溫度160°C、25分鐘，待時間完成即可食用。
蒜爆椒鹽蝦
材料：
蝦 7尾 shrimp 7
蒜末 15公克 minced garlic 15g
辣椒末 10公克 minced chili 10g
蔥花 30公克 scallion 30g
胡椒鹽 1茶匙 white pepper with salt 1tsp
作法：
1.蝦子洗淨剪去鬍鬚，放入氣炸鍋，設定溫度200°C、10分鐘，待時間完畢，加入蒜、辣椒蔥花與胡椒鹽，拌勻再續炸約30秒即可。
香煎牛排
材料：
牛排 300公克 beef steak 300g
鹽 適量 salt
黑胡椒 適量 coarse black pepper
作法：
1.將牛排雙面均勻灑上鹽與黑胡椒。
2.放入氣炸鍋中，設定溫度200°C、7分鐘，待時間完畢即可切片食用。
酥炸鱈魚
材料：
鱈魚 450公克 cod 450g
鹽 適量 salt
黑胡椒粉 適量 coarse black pepper
地瓜粉 適量 tapioca starch
作法：
1.鱈魚片雙面抹上鹽與黑胡椒，再沾滿地瓜粉，放入氣炸鍋中，設定溫度180°C、15分鐘，待時間完畢即可食用。
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阿梁師上菜囉!!!
先前DIY更換插座影片下，有留言問到USB插座如何更換
今天宅水電來分享USB插座的一些Know How
購買之前，先了解自家的插座狀況
否則到時候無法安裝，成了冤大頭
讓我們一起來學習吧!!!
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眾多網友敲碗的鮮蝦粉絲煲上菜囉！
學完這道給阿公吃，阿公一定超開心啦～～
完整食譜：https://www.wecook123.com/jerrys-kitchen-31/
#不要一直叫我做那麼難的菜啦QAQ
#太複雜也剪不出來啊 #回家不要叫阿公蝦子捏
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上菜囉 在 師姐上菜囉Vegetarian Chinese Food! - YouTube 的八卦
年輕時做過便當店，工廠伙食團，素食吃到飽自助餐，擔任一慣道主廚做素菜辦桌。2001年在竹北開了這間尚賓素食批發，做了20餘年，對素料很熟悉，想要把經驗分享尚賓素食 ... ... <看更多>